Børn, fedt og hjerte-kar-sygdomme - og Ernæringsrådet

Indholdsfortegnelse
Forord 5
Resumé 7
Summary 9
Kommissorium 11
1. Indledning 13
2. Gældende anbefalinger for fedtindtaget i de første leveår 15
2.1 Anbefalinger for voksne 15
2.2 Anbefalinger for børn 16
2.3 Kostbaserede anbefalinger 17
2.4 Sammenfatning 19
3. Børns fedtindtag 21
3.1 Fedtindholdet i modermælk og modermælkserstatning 21
3.2 Kostundersøgelser 22
3.3 Fedtindtaget fra komælk 24
3.4 Sammenfatning 25
4. Aterosklerotiske læsioner hos børn 27
4.1 Årsag og udvikling 29
4.2 Risikofaktorer og fedtstriber hos børn 32
4.3 Medfører fedtstriber i barndommen plaques som voksen 33
3