Børn, fedt og hjerte-kar-sygdomme - og Ernæringsrådet

Børn, fedt og hjerte-kar-sygdomme
42
Død af iskæmisk hjertsydom pr. 1.000 mænd
18
16
14
12
10
8
6
4
2
0
3,6 4,2 4,7 5,2 5,7 6,2 6,8 7,3 7,8
S-kolesterol (mmol/l)
Figur 5.2. Sammenhæng mellem S-kolesterol og død af iskæmisk hjerte-karsygdom
hos mænd i et stort studie med en opfølgningsperiode på 6 år. Modificeret
fra Martin et al, 1986 (100). Trykt efter venlig tilladelse fra Elsevier/The
Lancet.
Ammede børn
Der er ikke stor forskel på indholdet af total, mættet og umættet fedt i
modermælk og modermælkserstatning (tabel 3.1), men modermælk
indeholder kolesterol og langkædede flerumættede fedtsyrer, der normalt
ikke findes i modermælkserstatning. Ammede børn har generelt
højere S-kolesterol, og ved 3-4-månedersalderen er forskellen på 13-27%
sammenlignet med ikke- ammede børn (102-108). I de af studierne,
hvor der blev målt LDL-, HDL-kolesterol eller apolipoproteiner, fandtes
enten den mest „hjerterigtige“ lipidprofil hos ikke ammede-børn (102,
105, 108) eller ingen forskel (106, 107, 109). Da alle studierne er observerende,
kan confounding ikke udelukkes, da mødre, der ammer, adskiller
sig fra mødre, der ikke ammer, på en række faktorer. Imidlertid fandt
Jooste et al, 1991 (104) og Kallio et al, 1992 (105), at S-kolesterol ved
fødslen var ens hos ammede og ikke-ammede børn, hvilket taler imod
confounding forårsaget af genetiske eller maternelle faktorer.