Børn, fedt og hjerte-kar-sygdomme - og Ernæringsrådet

More documents

Recommendations

Info

5: Betydningen af fedtindtaget hos 0-3 årige børn for risikofaktorer for åreforkalkning S-kolesterol (mmol/l) 5,2 4,7 4,1 3,6 3,1 2,6 2,1 1,6 1,0 0,5 Total kolesterol LDL-kolesterol HDL-kolesterol 0 0 5 10 15 20 25 30 35 Alder i år Drenge Drenge S-kolesterolniveauet i barndommen er markant lavere end niveauet hos voksne, der udvikler hjerte-kar-sygdomme. Risikoen for hjertekar-sygdom hos voksne begynder først for alvor at stige, når S-kolesterol er over ca. 5 mmol/l (figur 5.2). Ved at sammenligne niveauerne i forskellige lande ser det ud til, at der ud over kosten er andre faktorer, der påvirker S-kolesterol. I en sammenligning af børn i Japan, Spanien og USA fandt man, at S-kolesterol var højest i Japan og Spanien (101) til trods for, at indtaget af mættet fedt var højere i USA end i Japan. I Spanien har man fra 1980 til 1990 set en stigning i S-kolesterol samtidig med, at indtaget af mættet fedt i samme periode også steg. De højere værdier i Japan kan skyldes interaktion mellem gener og næringsstoffer (101). Piger Piger Piger Drenge Figur 5.1. Total-, LDL- og HDL-kolesterol fra fødslen indtil 35-årsalderen i amerikanske befolkningsgrupper modificeret fra Olson et al, 2000 (49). Trykt efter venlig tilladelse fra Harcourt/Mosby Inc./Advances in Paediatrics. 41
Børn, fedt og hjerte-kar-sygdomme 42 Død af iskæmisk hjertsydom pr. 1.000 mænd 18 16 14 12 10 8 6 4 2 0 3,6 4,2 4,7 5,2 5,7 6,2 6,8 7,3 7,8 S-kolesterol (mmol/l) Figur 5.2. Sammenhæng mellem S-kolesterol og død af iskæmisk hjerte-karsygdom hos mænd i et stort studie med en opfølgningsperiode på 6 år. Modificeret fra Martin et al, 1986 (100). Trykt efter venlig tilladelse fra Elsevier/The Lancet. Ammede børn Der er ikke stor forskel på indholdet af total, mættet og umættet fedt i modermælk og modermælkserstatning (tabel 3.1), men modermælk indeholder kolesterol og langkædede flerumættede fedtsyrer, der normalt ikke findes i modermælkserstatning. Ammede børn har generelt højere S-kolesterol, og ved 3-4-månedersalderen er forskellen på 13-27% sammenlignet med ikke- ammede børn (102-108). I de af studierne, hvor der blev målt LDL-, HDL-kolesterol eller apolipoproteiner, fandtes enten den mest „hjerterigtige“ lipidprofil hos ikke ammede-børn (102, 105, 108) eller ingen forskel (106, 107, 109). Da alle studierne er observerende, kan confounding ikke udelukkes, da mødre, der ammer, adskiller sig fra mødre, der ikke ammer, på en række faktorer. Imidlertid fandt Jooste et al, 1991 (104) og Kallio et al, 1992 (105), at S-kolesterol ved fødslen var ens hos ammede og ikke-ammede børn, hvilket taler imod confounding forårsaget af genetiske eller maternelle faktorer.
Page 1 and 2: Børn, fedt og hjerte-kar-sygdomme
Page 41: Børn, fedt og hjerte-kar-sygdomme
Page 63 and 64: 62 Ordliste Adipocyt: Fedtcelle Ang

Børn, fedt og hjerte-kar-sygdomme - og Ernæringsrådet

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?