FAMILIEN GR0NLYKKES „HOF“TEVCHOKOLADEKAGE - g.dk

Ideen med denne bog har udviklet sig på
baggrund af de mange madoplevelser, vi har
haft sammen. De daglige måltider i familien,
på rejser og i professionelle sammenhænge.
Gennem de sidste 15 år har vi arbejdet meget
sammen i køkkenet såvel privat som profes-
sionelt.
Ida: „Det har været svært at undgå at falde
i gryden, når jeg er vokset op med en mor,
der på alle måder har påvirket mig med sin
mad og holdninger til den.“
Charlotte: „Da jeg var medejer af Øbro spisehus
og under produktionen af mine andre
kogebøger, har Ida assisteret med praktisk
håndelag og gode ideer. Derfor synes vi, at
det kunne være sjovt at lave denne bog
sammen.“
Det er ofte interessant og lærerigt for os
begge, når vi går i køkkenet sammen. Vores
tilgang til sammensætninger og smage er forskellige,
men vi ender ofte med at udvikle
nye og velsmagende retter.
Med Masser af tilbehør ønsker vi at komme
med bud på, hvad og hvordan du kan kombinere
forskellig slags tilbehør. en måde, hvor-
på du kan variere og udfolde døgnets måltider.
Forord
Det er ikke kun frokosten og aftensmaden,
du kan 'give et los bagi'. Hvad med morgen-
maden, din afternoon tea, de små hyggelige
happere og natmaden som finale?
Denne bog indeholder opskrifter og ideer til,
hvad der kan serveres til forskellige typer kød,
fisk, supper, vegetarretter og, ej at forglemme,
de søde sager. en del af opskrifterne kan endvidere
kombineres eller sammensættes til et
komplet måltid. Det kunne være et lille tapastema,
en flot buffet eller et vegetarisk måltid.
Opskrifterne er velegnet til de daglige mål-
tider, men kan også bruges til de store fester.
Bagerst i bogen finder du flere registre. Ét
opdelt efter dagens måltider samt udvalgte
hovedkategorier, som fx salater og bagværk.
Desuden finder du også et meget brugervenligt
register, hvor du kan vælge det rette tilbehør
til den hovedingrediens, fx lam eller kylling,
som du har valgt at servere.
alle opskrifter er beregnet til 4 personer,
medmindre andet er angivet.
God fornøjelse og velbekomme!
Ida og Charlotte Grønlykke