FAMILIEN GR0NLYKKES „HOF“TEVCHOKOLADEKAGE - g.dk

Recommendations

Info

28 Varm citron-myntedrik En frisk, sund og varm drik, der holder enhver forkølelse stangen. 1 l ............................................. 1 stort bundt mynte 3 usprøjtede citroner 3-4 cm grofthakket ingefær 1 l vand 2-3 spsk honning • Ma sser af t ilBehør Fremgangsmåde: Kom mynte, gerne med stængler og hele pivtøjet, ned i en kande. skær citroner ud i rustikke stykker, pres dem lidt, så saften bliver fri- givet, og kom dem i kanden sammen med ingefær. Hæld kogende vand over og lad det trække i 3-5 minutter. smag til med honning. alt efter temperament kan du si drikken inden servering, men vi kan godt lide den rustikke udgave. ............................................. tiP: Man kan også tilberede drikken i glas, hvor ingredienserne bliver fordelt i hver sit glas. MorgenMad og Brunch • 29
Sirup Sirup forsøder tilværelsen og kan være prikken over i’et i mange af dagens måltider. Spis den som lækker tilbehør på osten, i den græske yoghurt eller over frugtsalaten. Du kan bruge den til at spice din chai-te op med, komme den i og på desserterne og endelig kan den være med til runde sovsen eller dressingen af. Når man koger sin sirup, er det vigtigt, at den får lov til at koge stille og roligt op. Ikke noget med at buldre løs, da den så vil krystallisere. Så vis endelig tålmodighed over for din sirup. Du kan have glæde af din sirup i lang tid, hvis du opbevarer den på køl. Sirup med CitronGræS oG vanilje 1 glas a 5 dl .................................................... 3 stængler citrongræs 1 vaniljestang 3 dl sukker 4 dl vand Fremgangsmåde: fjern bunden af citrongræsstænglerne og pil de yderste blade af. Bank stænglerne, så olierne frigives, og del dem i tre dele. flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Kom sukker, vand, citrongræs, vaniljestang og -korn i en gryde og lad det koge roligt op. skru ned for blusset og lad det koge ind til cirka ¹⁄ ³ . Tilføj eventuelt lidt vand, hvis konsistensen ønskes tyndere. .................................................... tiP: Citrongræs har en meget fin og parfumeret smag af citron uden at være sur i skrællen. Citrongræs bruges oftest i det asiatiske køkken, men det kan også bruges i mange andre sammenhænge. Her har vi valgt at anvende den sammen med vanilje, som er en supergod ledsager til citrongræs. Det giver siruppen er meget fin og sart smag. 34 • Ma sser af t ilBehør kanelSirup 1 glas a 5 dl .................................................... 4 kanelstænger a cirka 5 cm 1 tsk stødt kanel 4 dl sukker 5 dl vand Fremgangsmåde: Kom alle ingredienser i en gryde og lad det koge roligt op. skru ned for blusset og lad det koge ind til cirka ¹⁄ ³ . Tilføj eventuelt lidt vand, hvis konsistensen ønskes tyndere. Sirup med Grape oG Chili 1 glas a 3½ dl .................................................... 5 røde grapefrugter 2-3 cm rød chili 3 dl sukker Fremgangsmåde: Pres saften af grapefrugterne. fjern kernerne fra chilien og hak den fint. Kom saft, chili og sukker i en gryde og lad det koge roligt op. skru ned for blusset og lad det koge ind til cirka ¹⁄ ³ . Tilføj eventuelt lidt vand, hvis du ønsker en tyndere konsistens. Klumme • 35
Page 1 and 2: Ida & Charlotte Grønlykke Masser a
Page 3 and 4: Ideen med denne bog har udviklet si
Page 5 and 6: Koldhævet hvedebrød Et velsmagend
Page 7: 24 • KluMMe laSSi med Granatæble
Page 11 and 12: Spicy fyld med kartoffel og aubergi
Page 13 and 14: Rygeostcreme Rygeost er et dejligt
Page 15 and 16: Æblesmør En anderledes form for
Page 17 and 18: 106 Bananbrød Ida: „Uhm!!! Jeg m
Page 19 and 20: Tapas Tapas er ikke et måltid, det
Page 21 and 22: Saltbagte kartofler med chipotlemay
Page 23 and 24: 140 • KluMMe kartoFler i SommerGe
Page 25 and 26: 144 • Ma sser af t ilBehør Rødb
Page 27 and 28: 178 • KluMMe Familien GrønlykkeS
Page 29 and 30: Citronis 1½ l rugbrødsform ......
Page 31 and 32: 196 Løgsuppe Dahlsuppe Tomatiseret
Page 33 and 34: 214 • KluMMe SennepSdreSSinG ....
Page 35 and 36: Raita er en indisk kold sauce, som

FAMILIEN GR0NLYKKES „HOF“TEVCHOKOLADEKAGE - g.dk

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?