Frohe Weihnachten und ein gutes Neues Jahr! - Österreich Journal

ÖSTERREICH JOURNAL NR. 55 / 14. 12. 2007
Marketagent.com, Österreichs führendes
Online Markt- und Meinungsforschungsinstitut,
hat im Rahmen einer aktuellen
Mehrländerstudie die Kochgewohnheiten
der Österreicher, Deutschen, Schweizer
und Tschechen unter die Lupe genommen.
Knapp 6000 Personen wurden rund um ihr
Verhalten am Herd befragt. Ergebnis: Die
fleißigsten Köche sind Deutsche und Schweizer,
jeder dritte Österreicher steht zumindest
einmal täglich am Herd. Deftige Hausmannskost
und italienische Gerichte spielen
in der Küche die größte Rolle und kommen
bevorzugt auf den Teller. Während Frau für
die tägliche Nahrungszubereitung sorgt,
betätigt sich Mann lieber als Hobbykoch.
Deutsche und Schweizer
sind die fleißigsten Köche
Laut einer aktuellen Studie von Marketagent.com
stehen 36,8 Prozent der Österreicher
mindestens einmal täglich am Herd,
7,1 Prozent sogar mehrmals täglich. Ein
Ländervergleich macht allerdings deutlich:
Die fleißigsten Köche sind die Deutschen
und die Schweizer. 44,2 Prozent der Deutschen
und 43,9 Prozent der Schweizer sorgen
tagtäglich für eine warme Mahlzeit. In
Tschechien sind es 38,0 Prozent, die regelmäßig
den Kochlöffel schwingen. Wirkliche
„Kochmuffel“ gibt es keine, aber wo sind die
wahren Meister Ihres Fachs zuhause? Echte
Küchenchefs sind die Schweizer, zumindest
wenn man nach der Bewertung der eigenen
Kochkünste geht, denn hier treten die
Schweizer Eidgenossen von allen Nationen
am selbstbewußtesten auf. Vier von fünf
Schweizern rühmen die eigene Qualität in
der Küche als „sehr gut“ oder „eher gut“.
Küchen-ABC hin oder her, Spaß am Kochen
hat man überall. 80,0 Prozent der Österreicher,
Deutschen, Schweizer und Tschechen
stehen gerne selbst in der Küche . Daß
Selbstgekochtes nämlich besser schmeckt, ist
sich jeder Zweite sicher, daß es gesünder ist,
glauben 44,0 Prozent. Für jeden Dritten gehört
die Essenszubereitung einfach zum Alltag
dazu (30,8%). Nur 6,8 Prozent betrachten
das regelmäßige Stehen am Herd als
Chronik
Wo die Küchenchefs
zuhause sind …
Mehrländerstudie: Marketagent.com auf den Spuren von Kochtrends
Des Österreichers liebstes Essen ist und bleibt das Schnitzerl http://www.bilderbox.biz
„notwendiges Übel“. Ein Drittel kann beim
Kochen die eigene Kreativität ausleben
(34,7%), für etwa genauso viele ist Kochen
ein interessantes Hobby (30,9%).
Mann betätigt sich
als »Hobbykoch«
Während früher der Herd noch zum alleinigen
Aufgabenbereich des „schwachen“
Geschlechts gezählt wurde, hat heute auch
schon das „starke“ Geschlecht die Vorzüge
des Feuers erkannt. Der moderne Mann
weiß, daß das Fleischklopfen den evolutionsbedingten
Jagdtrieb befriedigen kann. Trotzdem
lassen sich noch immer höchst interessante
Unterschiede im männlichen und weiblichen
Koch-Verhalten beobachten: Während
Frau nach wie vor für die tägliche Nahrungszubereitung
sorgt (jede zweite weibliche
Umfrage-Teilnehmerin steht täglich am
Herd), betätigt sich Mann lieber als „Hobbykoch“.
Nur einer von vier männlichen befragten
Österreichern, Deutschen, Schweizern
und Tschechen verwöhnt tagtäglich
seine Liebsten mit Selbstgekochtem (26,3%).
Rund ein Fünftel der Männer läßt sich sogar
nur maximal einmal pro Monat in der Küche
blicken (18,2%).
»Österreich Journal« – http://www.oesterreichjournal.at
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Trotzdem kocht das „starke“ Geschlecht
genauso gerne wie Frau, der die Gabe ja
quasi – zumindest wenn man dem Volksmund
Glauben schenkt – in die Wiege gelegt
wurde. Wenn es aber darum geht, die eigenen
Kochkünste zu bewerten, hält sich Mann
dann doch lieber bedeckt. Während Frau die
eigenen Kochkünste im Schnitt (auf einer 5stufigen
Skala) mit 2,0 beurteilt, greift Mann
zu einer bescheidenen 2,3.
Kochtyp: »Schnell-« vs.
»Gourmet-Kocher«
Und zu welchem Kochtyp dürfen sich die
Österreicher, Deutschen, Schweizer und
Tschechen zählen? Die Spezies „Schnell-
Kocher“, bei der die Anzahl der Aktivitäten
während der Essenszubereitung an einer
Hand abzuzählen ist und das Öffnen des Dosengulasches
bereits zum Kochen gezählt
wird, ist in Österreich genauso weit verbreitet
wie in Deutschland. Rund ein Drittel der befragten
Österreicher und Deutschen (32,0%)
bezeichnet sich selbst zumindest eher als
„Schnell-Kocher“. Egal ob die Gulaschsuppe
aus der Dose oder die Fertignudeln aus
der Packung, bei jedem dritten Österreicher
und Deutschen spielen Fertig- oder Tiefkühl-