Technische Daten - Wine4trade

Firmenportrait :
"In der Region Languedoc-Roussillon, die Weinkonsumenten in der Vergangenheit höchstens mit
rustikalen Trinkweinen wie Land- und Tafelweinen in Verbindung brachten, haben Pioniere des
Spitzenweinbaus vor einigen Jahren begonnen, ausgesuchte Gebiete zu kultivieren und dort
Spitzenweine zu produzieren.
So entstand die "Domaine des Prés Lasses", in Autignac in der gerade mal 5500 Hektar umfassenden
Region Faugères, einem Languedoc-Areal am Fuß der Cevennen. Auf der Grosslage "Faugères" reifen
die Traubensorten Syrah, Grenache, Cinsault, Mourvèdre und Carignan.
Diplom Oenologe Denis Feigel gründete das Weingut "Domaine des Prés Lasses" 1999 zusammen mit
einem Freund. In dem Flickenteppich von Weinberglagen fand der Weiningenieur erstklassige
mineralische Böden vor: Schiefer, Kalk und Lehm und ein Mikroklima, das die sengende Hitze mildert.
Die Böden der Weinparzellen wurden schonend kultiviert, streng nach ökologischen Gesichtspunkten.
Der Rebschnitt ist kurz, die Trauben werden von Hand gelesen und vor der Mazeration abgebeert. Der
Ertrag beläuft sich bei dieser Bearbeitung auf rund 25 Hektoliter pro Hektar Land. Wird auf diese Weise
verfahren, erntet man nicht die üblichen großen Mengen, sondern erhält einen eleganten,
anspruchsvollen, gut ausgebauten Wein mit mineralischer Bissigkeit.
Verkostungsnotizen :