Gesund und lecker - SIG Combibloc

ist Trägermedium für die Kommunikation
mit dem Verbraucher. Moderne Food-Verpackungslösungen
sind somit weit mehr als
eine notwendige Hülle.
Aseptik – feste Größe für Produktschutz
Im Hinblick auf die Produktqualität verpackter
Lebensmittel gilt das Aseptikverfahren
als eine der revolutionärsten Erfindungen
auf dem Sektor der Lebensmittelverarbeitung.
Die klassische Aseptik basiert darauf,
eine Flüssigkeit thermisch zu behandeln und
in sehr kurzer Zeit je nach Säuregehalt zu
erhitzen und sehr schnell wieder auf Raumtemperatur
abzukühlen. Parallel dazu wird
die Verpackung keimfrei gemacht. Durch
die getrennte Behandlung von Produkt und
Verpackung verkürzt sich die erforderliche
Erhitzungsdauer auf nur wenige Minuten.
Dadurch wird verhindert, dass das Produkt
Gemeinsame Mahlzeiten, bei denen frisch
Gekochtes auf den Teller kommt, sind selten
geworden.
überhitzt wird und wertvolle Inhaltsstoffe
wie Vitamine, Mineralien und Geschmacksstoffe
verkocht werden. Die Produkte sind
ohne Zusatz von Konservierungsstoffen auch
ohne Kühlung lange haltbar.
Für das klassische Aseptikverfahren gilt
heute die Abfüllung in Kartonpackungen als
besonders produktschonend und qualitätserhaltend.
Packstoff, Abfüllmaschine und der
gesamte Erhitzungsprozess bilden eine eng
miteinander verflochtene Einheit und werden
als gesamtheitliches System betrachtet.
Aseptische Kartonpackungen bestehen
aus dünnem Karton. Damit er nicht durchweicht,
wird innen und außen eine Schicht
aus Polyethylen (PE) aufgetragen. Um Food-
Produkte wie Suppen und Saucen über längere
Zeit ohne Kühlung haltbar zu machen,
kommt eine dünne Aluminiumfolie hinzu.
Die innere Polyethylen-Beschichtung dient
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als Flüssigkeitsbarriere für das Produkt, die
äußere hält Feuchtigkeit ab. Karton gibt der
Packung Stabilität, Aluminium schützt das
Produkt vor Licht, Fremdaromen und Sauerstoff.
Versiegelung oberhalb des Füllspiegels
SIG Combibloc hat einen weltweit besonderen
Stellenwert im Hinblick auf die
aseptische Abfüllung von Food-Produkten
in die Kartonpackung. Das Unternehmen
arbeitet im Aseptikbereich weltweit führend
mit einem Mantelsystem. Das bedeutet: Jeder
einzelne der in den Produktionswerken von
SIG Combibloc produzierte Verpackungsmantel
wird auf den Füllmaschinen bei den
Kunden aufgeformt, sterilisiert, gefüllt und
versiegelt. Der Packungsgiebel wird somit
erst nach dem Abfüllen des Produktes oberhalb
des Füllspiegels – und nicht durch das
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