Gesund und lecker - SIG Combibloc

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Titel Produkt – mit Ultraschall versiegelt. Daher ist auch die Abfüllung stückiger Produkte möglich. Trend zur Kartonpackung „Heute können Füllgüter mit Stücken von bis zu 15 Millimetern Größe abgefüllt werden – einzelne Fasern können sogar eine Länge von bis zu 40 Millimetern haben“, sagt Jan Schürmann, Head of Global Marketing bei SIG Combibloc. Der Stückanteil könne laut Schürmann bis zu 50 % betragen. Aufgrund der flexiblen Fülltechnologie sei es möglich, die unterschiedlichsten Lebensmittel in combibloc abzufüllen. Während Suppen, Saucen und Tomatenprodukte inzwischen zu den Klassikern zählten, gehe der Trend zur Kartonpackung auch in die Bereiche Desserts und Babynahrung. Jan Schürmann: „Alle Trendstudien im Segment Food verdeutlichen, dass der moderne Verbraucher nach einer großen Vielfalt qualitativ hochwertiger sig.biz/combibloc 01/ 07 Produkte verlangt, und zwar vielfältig im Hinblick auf Portionsgrößen, Geschmacksrichtungen und auch Beschaffenheit der Produkte.“ Diesem Anspruch der Verbraucher werde SIG Combibloc mit seiner flexiblen Fülltechnologie gerecht. Jan Schürmann: „Für das Verpacken von flüssigen, viskosen und stückigen Lebensmitteln hat SIG Combibloc drei verschiedene Füllmaschinentypen entwickelt. Dünnflüssige Produkte können in Standard- Füllmaschinen für Getränke abgefüllt werden. Pastöse Füllgüter mit kleinen Stücken oder Fasern werden in „Food Liquid“-Füllmaschinen verarbeitet. Im Vergleich zu dünnflüssigen Standardprodukten wie Milch oder Saft werden die pastösen Produkte mit höherem Druck durch die Aufbereitungsanlage befördert. Das Niveau des Produkttanks wird innerhalb der „Food Liquid”-Füllmaschine per Pumpe statt durch Regelventil gesteuert. Dadurch wird der Druck abgebaut und das Ethno-Food: Der Trend zur Globalisierung in der Küche bringt neue Impulse für die Food-Branche. Füllgut kann produktschonend weiterbefördert werden.“ Speziell für hochviskose Lebensmittel und Produkte mit größeren Stücken habe das Unternehmen zusätzlich die „Food Particulate“-Füllmaschinen entwickelt. Auch hier wird die Dosierung der Produkte über Pumpen gesteuert. „Als weltweit einziges Unternehmen können wir im Bereich der aseptischen Abfüllung von Food- Produkten mit der 2-Phasen-Fülltechnologie arbeiten, die die Flexibilität bei der Abfüllung deutlich erhöht“, sagt Dr. Peter Ripphausen, Technologie-Pool-Manager für Füllmaschinen bei SIG Combibloc. Diese Technologie erlaube es, Füllgüter mit unterschiedlichen Viskositäten und Stückanteilen in ein und dieselbe Packung zu füllen. Beide Anteile können entsprechend ihren Produktanforderungen getrennt voneinander in zwei separaten Produkttanks vorbehandelt und dann mit einer Dosierpumpe in der Packung zum fertigen Produkt gemischt werden.
Vielfalt im Karton Unübertroffen flexibel zeige sich das Füllmaschinensystem für Food-Produkte auch hinsichtlich der Produkt- und Volumenvielfalt. „Volumen- und Designwechsel können bei gleichem Bodenquerschnitt innerhalb von wenigen Minuten umgesetzt werden“, erläutert Dr. Ripphausen. „Entsprechend der Produktbeschaffenheit werden zur präzisen Abfüllung Füllköpfe mit unterschiedlichen Auslauftypen eingesetzt. Die Füllköpfe lassen sich leicht austauschen – damit ist auch ein schneller Produktwechsel auf ein und derselben Füllmaschine möglich.“ „Die aseptische Kartonpackung ist eine Trendpackung“, resümiert Food-Experte Jan Schürmann. „Die produktschonende aseptische Abfüllung sorgt für hochwertige und gesunde Lebensmittel, die sich bequem in den Tagesablauf moderner Konsumenten mit individuellen Ansprüchen integrieren lassen. Die handlichen, unzerbrechlichen und bequem zu transportierenden Packungen passen sich perfekt den Ernährungsbedürfnissen an.“ Produktvariationen wie Öffnungs- und Trinkhilfen wie auch Perforationen seien ebenso hilfreich, um unterschiedlichen Trends zu entsprechen. Weitere Informationen finden Sie in unserem Online-Magazin unter: www.sig.biz/combibloc/titel Titel 12/13 sig.biz/combibloc 01/ 07
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