Gesund und lecker - SIG Combibloc

Titel
Produkt – mit Ultraschall versiegelt. Daher
ist auch die Abfüllung stückiger Produkte
möglich.
Trend zur Kartonpackung
„Heute können Füllgüter mit Stücken
von bis zu 15 Millimetern Größe abgefüllt
werden – einzelne Fasern können sogar eine
Länge von bis zu 40 Millimetern haben“, sagt
Jan Schürmann, Head of Global Marketing
bei SIG Combibloc. Der Stückanteil könne
laut Schürmann bis zu 50 % betragen. Aufgrund
der flexiblen Fülltechnologie sei es
möglich, die unterschiedlichsten Lebensmittel
in combibloc abzufüllen. Während Suppen,
Saucen und Tomatenprodukte inzwischen zu
den Klassikern zählten, gehe der Trend zur
Kartonpackung auch in die Bereiche Desserts
und Babynahrung. Jan Schürmann: „Alle
Trendstudien im Segment Food verdeutlichen,
dass der moderne Verbraucher nach einer
großen Vielfalt qualitativ hochwertiger
sig.biz/combibloc 01/ 07
Produkte verlangt, und zwar vielfältig im
Hinblick auf Portionsgrößen, Geschmacksrichtungen
und auch Beschaffenheit der Produkte.“
Diesem Anspruch der Verbraucher
werde SIG Combibloc mit seiner flexiblen
Fülltechnologie gerecht.
Jan Schürmann: „Für das Verpacken
von flüssigen, viskosen und stückigen
Lebensmitteln hat SIG Combibloc drei verschiedene
Füllmaschinentypen entwickelt.
Dünnflüssige Produkte können in Standard-
Füllmaschinen für Getränke abgefüllt werden.
Pastöse Füllgüter mit kleinen Stücken
oder Fasern werden in „Food Liquid“-Füllmaschinen
verarbeitet. Im Vergleich zu
dünnflüssigen Standardprodukten wie Milch
oder Saft werden die pastösen Produkte mit
höherem Druck durch die Aufbereitungsanlage
befördert. Das Niveau des Produkttanks
wird innerhalb der „Food Liquid”-Füllmaschine
per Pumpe statt durch Regelventil gesteuert.
Dadurch wird der Druck abgebaut und das
Ethno-Food: Der Trend zur Globalisierung
in der Küche bringt neue Impulse für die
Food-Branche.
Füllgut kann produktschonend weiterbefördert
werden.“ Speziell für hochviskose
Lebensmittel und Produkte mit größeren
Stücken habe das Unternehmen zusätzlich
die „Food Particulate“-Füllmaschinen entwickelt.
Auch hier wird die Dosierung der
Produkte über Pumpen gesteuert. „Als weltweit
einziges Unternehmen können wir im
Bereich der aseptischen Abfüllung von Food-
Produkten mit der 2-Phasen-Fülltechnologie
arbeiten, die die Flexibilität bei der Abfüllung
deutlich erhöht“, sagt Dr. Peter Ripphausen,
Technologie-Pool-Manager für Füllmaschinen
bei SIG Combibloc. Diese Technologie
erlaube es, Füllgüter mit unterschiedlichen
Viskositäten und Stückanteilen in ein und
dieselbe Packung zu füllen. Beide Anteile
können entsprechend ihren Produktanforderungen
getrennt voneinander in zwei
separaten Produkttanks vorbehandelt und
dann mit einer Dosierpumpe in der Packung
zum fertigen Produkt gemischt werden.