Dornröschen erwacht - GEWOFAG Holding GmbH

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Die Hilfsaktion Kinderfrühstück Mittwochmorgens 7.00 Uhr. Anna, Laura, Lukas und Maximilian sind auf dem Weg in die Schule. Seit ein paar Wochen müssen die 8-Jährigen eine halbe Stunde früher unterwegs sein als sonst. Denn der Unterricht beginnt für sie erst um 8.00 Uhr, aber in der Schule wird seit ein paar Wochen ein kostenloses Frühstück angeboten. Die Mütter von Anna und Lukas bereiten den beiden zuhause eigentlich ein „gutes“ Frühstück. Laura und Maximilian haben dagegen früher den Unterricht häufi g hungrig beginnen müssen – sie bekommen zuhause kein Frühstück… 14 Die Goldene Frühstücksregel Das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit für Kinder. Es sollte eine halbe Stunde nach dem Aufstehen eingenommen werden, um den Stoff wechsel und die Organfunktionen anzukurbeln. In Kombination mit dem Pausenbrot sollte es ca. ein Drittel des täglichen Energiebedarfs eines Kindes decken. Das Pausenbrot selbst oder ein Stück Obst sollte ca. 2 Stunden später gegessen werden. Deshalb gilt die goldene Regel: Das Frühstück darf niemals ausfallen! Kinder zwischen sechs und zehn Jahren sind kleine Schwerarbeiter, die noch wachsen. Sie sind viel aktiver als Erwachsene, sie rennen, laufen, springen und spielen, wo sie nur können. Dann sollen sie sich im Unterricht konzentrieren und lernen. Für all das braucht ihr Körper viel Energie. Aber ein Kind, das Hunger hat, kann nicht lernen. Wer Hunger hat, wird in der Schule nicht so gut abschneiden, wie es sein könnte. Und wer nicht genug zu essen bekommt, kann auch nicht wachsen. Anna und Lukas fi nden es „cool“, morgens gemeinsam mit den Freunden in der Schule zu frühstücken, für Laura und Maximilian ist es notwendig. Wie bei vielen anderen Münchner Grundschulkindern. Und das sind nicht nur „ein paar“, die morgens hungrig zur Schule kommen. Untersuchungen zu Folge sind es ca. 5.000 Kinder nur in den ersten vier Klassen der Münchner Grundschulen, die Hunger haben. In München, der angeblich so reichen Stadt! In der Schule wird jeden Morgen ein Klassenzimmer zum Frühstücksraum umfunktioniert. Frau Sieber und Frau Makiri haben sich als freiwillige Helfer zur Verfügung gestellt. Sie bauen jeden Morgen ab 6.30 liebevoll ein kleines Frühstücksbuff et auf, fast wie im Hotel: Da stehen auf einem Tisch Knäcke- und Vollkornbrot, Butter und Margarine, Wurst, Käse und verschiedene Marmeladen. Auf einem zweiten Tisch stehen Cerealien, Milch und Getränke. Dabei – aber das sagen sie nur im Vertrauen – kommt es ihnen nicht so sehr darauf an, die Kinder nun ausgesprochen „gesund“ oder gar „bio“ zu ernähren, sondern denen, die sonst nichts bekommen, „überhaupt“ etwas anzubieten…! An beiden Tischen stehen die Kleinen von 6 bis 10 Jahren erstaunlich brav Juni 2009 Morgens um sieben an bis sie dran sind. Die Einen greifen zum deftigen Wurstbrot, andere füllen sich ihr Schälchen lieber mit Flocken und Milch. Das Panschen macht Spaß… Frau Sieber wacht darüber, dass das Buff et stets lecker gefüllt ist, teilt Früchtetee aus und passt „überhaupt“ auf. Aber das ist eigentlich gar nicht nötig. Es geht im Frühstücksraum viel gesitteter zu, als man von den kleinen Rackern erwarten würde. Frau Makiri hat die Küche übernommen, füllt die Platten und die Milchkannen neu, nimmt gebrauchtes Geschirr entgegen. Am Buff et versucht die Erstklässlerin Leah mit einer Gabel zwei zusammen klebende Käsescheiben voneinander zu trennen, es geht nicht: Ein kurzer Blick nach hinten – und als gerade keiner zuschaut, legt sie die Gabel weg und nimmt die Hände zur Hilfe. Zur Not geht’s auch so. Auf dem Weg zu einem freien Platz kehrt sie um: Serviette vergessen! Ohne Serviette isst Leah kein Frühstück mehr. In den kurzen Schlangen haben wir bei unserem Besuch weder Rangeleien, Schubsereien noch Zank um die „letzte“ Scheibe Wurst (die eh nachgelegt wird) erlebt. Fast wie im Hotel.
Drei Dinge braucht das Kind ... Kinder brauchen viel Kalzium für den Knochenaufbau. Kalzium ist in Milch enthalten. Dann brauchen sie Eiweiß – das ist in Quark, Käse, Milch oder Wurst oder Soja enthalten. Und sie brauchen viel Flüssigkeit. Mit diesen drei Komponenten ist ein abwechslungsreiches Frühstück leicht zusammengestellt: Als Getränk gibt es Milch, Kakao oder Früchtetee. Dazu gibt es ein Butterbrot: Misch-, Vollkorn- oder Knäckebrot mit Butter oder Margarine (pfl anzlicher Brotaufstrich) mit einer Scheibe Käse oder magerer Wurst, vielleicht auch Honig. Als Ergänzung bieten sich Flocken- oder Frischkornmüslis mit Milch, Joghurt oder Quark an. Das ist schnell zubereitet und schmeckt lecker. Abwechslung soll sein Jedoch empfehlen Ernährungsexperten, das Butterbrot durchaus im Stile eines Sandwiches mit Salat, Paprika oder Tomaten attraktiver zu machen. Denn das bestgemeinte Pausenbrot wirkt nicht, wenn es nicht gegessenen wird. Obwohl die Kinder, die richtig Hunger haben, auch ein weniger „attraktives“ Brötchen gerne nehmen würden… Dann klingelt es, die Schule beginnt. Die Kinder eilen in ihre Klassenzimmer. Satt. Zufrieden und glücklich. Doch, das haben uns Laura und Maximilian erzählt: „Jeden Morgen ein richtiges Frühstück – das ist wie Weihnachten, nur jeden Tag“, sagt Max. Und Laura nickt dazu, strahlt und sagt nichts. Sie ist etwas scheuer als Maximilian. Der Frühstücksraum ist jetzt leer. Hier und da stehen noch Teller und Gläser. Aber die meisten Kinder haben Besteck und Geschirr aufgeräumt. Wahrscheinlich besser als zu Hause… Die Helferinnen räumen die Reste auf, waschen das Geschirr und verstauen es. Bis morgen um 7.00 Uhr. Dann kommen die kleinen Gäste wieder. Hungrig. Und dankbar. Und wir? Wir denken darüber nach, dass das, was wir heute erlebt haben, ja nur in einer kleinen Anzahl von Schulen in München möglich ist. An viel zu vielen Grundschulen müssen die Lehrerinnen und Lehrer mit der Realität leben, dass ihre Schülerinnen und Schüler Hunger leiden. Es ist eben leider so: Zwischen 5 und 33 % der Kinder kommen ohne Frühstück und ohne Pausenbrot Kinderfrühstück Die Hilfsaktion in die Schule. Teilweise kann man den Hunger der Kinder am schlechten Atem riechen, teilweise weinen die Kinder vor Hunger, die schulischen Leistungen dieser Kinder sinken. Das muss nicht sein. Denn ein Frühstück für ein Kind ist keine große Sache und kostet auch nicht viel! In der Pause treff en wir Anna, Laura, Lukas und Maximilian auf dem Schulhof wieder. Während Anna und Lukas ihr Pausenbrot auspacken, schauen Laura und Maximilian etwas betroff en zur Seite. Sie haben kein Pausenbrot dabei. Auch das nötige Geld, um sich etwas zu kaufen, fehlt. Lukas teilt sein Brot und reicht die Hälfte an Maximilian weiter. „Hier, nimm nur!“, sagt er. Anna teilt ihren Pausensnack mit Laura, ihrer besten Freundin. ... und die Ergänzung Es ist wichtig, dem Kind ein Pausenbrot mitzugeben. Das Frühstück sorgt für den morgendlichen Anstieg des Blutzuckerspiegels auf einen ausreichend hohen Wert. Das Pausenbrot bewirkt, dass der Blutzuckerspiegel konstant hoch bleibt, damit das Gehirn seine maximale Leistungsfähigkeit behalten kann – die Kleinen sollen schließlich fi t sein zum Lernen. Ein typisches Pausenbrot sieht so aus: Vollkornbrot, Roggen- oder Weizenvollkornbrötchen belegt mit Käse oder Fruchtaufstrich (Marmelade). Für den Durst gibt es Obstsaft, Kräuter- oder Fruchttee, Mineralwasser, Milch. Ein Stück Obst ergänzt das Pausenbrot. Abgeraten wird dagegen von süßem Gebäck oder anderen Süßigkeiten wie Schokoriegeln, da diese den Blutzuckerspiegel zwar kurzfristig deutlich erhöhen, jedoch mit einem rasch folgenden Abfall des Spiegels verbunden sind, was wiederum zu Konzentrationsproblemen führt. Ähnliches gilt auch für einfaches Weißbrot, weshalb auch das klassische Sandwich kein vollwertiger Pausenbrotersatz ist. Viele Kinder im Grundschulalter halten das Teilen mit denen, die nichts haben, für selbstverständlich, hat uns die Lehrerin Frau Pelzig erzählt, die den Pausenhof beaufsichtigt. Und richtig, unsere Vier sind nicht die einzigen. „Manchmal“ sagt Frau Pelzig, „setzen wir uns mit der ganzen Klasse in einem Kreis zusammen und spielen Pausenbrotbörse. Dann teilen alle die, die ein Pausenbrot mitgebracht haben, mit denen, die nichts haben. Das funktioniert ganz selbstverständlich – zumindest in dem Alter!“ ist nicht überall die Welt in Ordnung Juni 2009 15
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