Merano Magazine - Sommer 2011

Gelebte Feinschmeckerpassion
Ein Mann, eine Passion. Nämlich
die der Feinschmeckerei. So könnte
man das Wirken von Claudio
Cova beschreiben, der in den Lauben
nahe dem Domplatz in seinem
Pasta shop Spezialitäten anbietet,
für die er weit über die Stadtgrenzen
hinaus bekannt ist. Beliebt
sind vor allem seine Teigwaren aus
eigener Rezeptur, z. B. die Tagliolini
mit Zitrone und Pfeffer oder die
Spaccatelli mit Kakao und Ingwer,
aber auch Kamutnudeln bzw. Nudeln
mit und ohne Ei.
Aber Cova wäre nicht allseits als
Tüftler, Neugieriger und Gourmet
geschätzt, hätte er sein Tun allein
auf Teigwaren reduziert. Er hat
auf zwei Stockwerken eine wahre
Fundgrube für erlesenste Spezialitäten
geschaffen, von Wein bis
Essig und Balsamico, von Schokolade
bis Tee, von Honig über Thunfisch
zu speziellen Reissorten. Seine
Kunden schätzen das erlesene
Sortiment, ganz gleich ob sie aus
Meran und Umgebung oder von
weit her stammen (zu den Kunden
des Pasta shops zählen viele berühmte
Gäste Merans).
Una passione
per missione
inFo
laubengasse/via portici, 29 – 39012 Meran/Merano
tel. +39 0473 27 09 73 – www.pastashop-merano.com
Un uomo, una passione: la fine
gastronomia. È questo di cui si occupa
Claudio Cova nel suo Pasta
shop sotto i Portici, offrendo specialità
di pasta che lo hanno fatto
conoscere ben oltre i confini meranesi.
Apprezzati sono i suoi prodotti di
pasta fatta in casa con ingredienti
ad hoc, come per esempio i tagliolini
con limone e pepe oppure gli
spaccatelli con zenzero e cacao, e
non ultima la pasta di kamut con o
senza uova.
Cova però non si sarebbe mai
meritato la fama di uomo meticoloso,
ispirato e buongustaio se si
fosse limitato ai prodotti di pasta.
Su due piani è dislocata una vera
miniera di specialità selezionate,
dal vino all‘aceto balsamico, dal
cioccolato al tè, e poi miele, tonno
e svariati tipi di riso. I suoi clienti,
che apprezzano il suo assortimento
selezionato, provengono non
solo da Merano e dintorni, ma anche
da molto lontano (tra i clienti
di Pasta shop vi sono numerosi vip
che di tanto in tanto amano villeggiare
in riva al Passirio).
The passion
is the mission
pr-artikel
One man, one passion: fine dining.
This is Claudio Cova’s passion and
mission: to offer pasta specialities
which are not just savoured and
enjoyed in Merano, but also far
and wide. And his passion takes
the form of his Pasta shop, located
in the heart of Merano under the
city’s medieval arcades. His shop,
which stretches over two floors,
doesn’t just sell delicious, homemade
pasta; he also stocks a vast
range of other specialities, including
wines and balsamic vinegars,
chocolates, teas, as well as honey,
tuna and varieties of rice. His customers,
who come because they
know he has so many high quality
delicacies on offer, are local
people, but there are also many
influential and famous people who
come to Merano on holiday from
far and wide and who always make
sure they pop in to stock up on his
gastronomic delights.
merano maGazine
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