Skisprung Promotion 2012 - Markant Handels und Service GmbH
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Inhaltsverzeichnis<br />
LEBENSMITTELHANDEL IMPULS DROGERIEMARKT BAU / GARTEN / TECHNIK CASH UND CARRY<br />
10 | <strong>Markant</strong>es<br />
Wie MARKANT auf dem 100.<br />
<strong>Handels</strong>-Forum Food die Marke<br />
in den Blickpunkt rückte.<br />
14 | MARKANT-Mitglied<br />
Warum die Combi-Märkte der<br />
Bünting-Gruppe auch nach 40<br />
Jahren zeitgemäßer denn je sind.<br />
32 | Anuga-Spezial<br />
Wie die Hersteller mit Transparenz<br />
<strong>und</strong> Rückverfolgbarkeit auf die<br />
Wünsche der K<strong>und</strong>en eingehen.<br />
HERAUSGEBER<br />
MARKANT <strong>Handels</strong> <strong>und</strong> <strong>Service</strong> <strong>GmbH</strong><br />
Marketing <strong>und</strong> Consulting<br />
Internet: www.<strong>Markant</strong>.com<br />
KONZEPTION UND INHALT<br />
Bernhard Delakowitz, Tel. 0781 616-183<br />
Mario D’Aquila, Tel. 0781 616-182<br />
REDAKTIONSBEIRAT<br />
Michael Gerling, Geschäftsführer des<br />
Euro<strong>Handels</strong>instituts (EHI), Köln<br />
REDAKTION<br />
Klaus Mehler (Chefredakteur),<br />
Tel. 07225 916-250<br />
René Seebacher, Tel. 07225 916-259<br />
Bernd Liening (frei)<br />
MITARBEITER DIESER AUSGABE<br />
Mario D’Aquila, Bernhard Delakowitz,<br />
Danica Hensel, Klaus Manz, Pascal Galliot,<br />
Brigitte Oltmanns, Ulrike Ostrop<br />
GRAFIK<br />
Alexandra Zimmer, Dorothea Gebauer,<br />
Stefanie Brückner (Fotoredaktion)<br />
ANZEIGEN<br />
medialog <strong>GmbH</strong> & Co. KG<br />
ANZEIGENLEITUNG<br />
Matthias Stichling, Tel. 07225 916-276<br />
ANZEIGENVERKAUF<br />
Dirk Oliver Feige,<br />
Tel. 07225 916-272<br />
ANZEIGENDISPOSITION<br />
Tel. 07225 916-281<br />
ANZEIGENSCHLUSS<br />
Vier Wochen vor Erscheinen.<br />
Es gilt Anzeigenpreisliste Nr. 11,<br />
gültig ab 1.1.2011<br />
Einzelverkaufspreis € 5,40<br />
item <strong>GmbH</strong>, Brunckstraße 20<br />
67346 Speyer<br />
Tel. 06232 643255<br />
Fax 06232 643260<br />
E-Mail: medialog@item.net<br />
DRUCK<br />
E&B engelhardt <strong>und</strong> bauer<br />
Druck <strong>und</strong> Verlag <strong>GmbH</strong><br />
REPRO<br />
w&co Media<strong>Service</strong>s, München<br />
VERLAG<br />
medialog <strong>GmbH</strong> & Co. KG<br />
Medienplatz 1<br />
76571 Gaggenau<br />
Tel. 07225 916-230<br />
Fax 07225 916-290<br />
Internet: www.medialog.de<br />
E-Mail: medialog@medialog.de<br />
ISSN 0948-0463<br />
STRATEGIE & MANAGEMENT<br />
MARKANTES: 100. <strong>Handels</strong>-Forum Food<br />
Wie MARKANT das Jubiläum zelebriert hat. 10<br />
MARKANT-Mitglied: Combi<br />
Warum Combi seit 40 Jahren überzeugt. 14<br />
MARKANT-Mitglied: Lekkerland<br />
Wie Blumen in C-Shops für Umsatz sorgen. 16<br />
MANAGEMENT: Lebensmittelvernichtung<br />
Wie der Handel Verlusten vorbeugt. 18<br />
STRATEGIE: Preispolitik<br />
Warum viele Preise zu niedrig sind. 20<br />
SORTIMENTE<br />
Speiseeis: Festtags-Stimmung<br />
Wie die Hersteller den Umsatz ankurbeln. 30<br />
Anuga-Spezial: Messe-Trends<br />
Warum Transparenz immer wichtiger wird. 32<br />
Süßwaren: Zucker-Zockerei<br />
Warum der Zuckerpreis extrem schwankt. 34<br />
Molkereiprodukte: Genuss-Momente<br />
Warum Sahne statt Diät gefragt ist. 35<br />
Körperpfl ege/Kosmetik: Trend-Überblick<br />
Was <strong>2012</strong> in den Segmenten angesagt ist. 36<br />
Tiernahrung: Krankmacher-Verdacht<br />
Was an den Vorwürfen wirklich dran ist. 38<br />
RUBRIKEN<br />
Editorial 3<br />
Branchennachrichten 6<br />
Nonfood 22<br />
Aktionstimer 23<br />
Marktforschung 27<br />
Industrienachrichten 28<br />
Neue Produkte mit „Produkt des Monats“ 40<br />
Aktionen mit „Aktion des Monats“ 44<br />
Ausblick 46<br />
Impressum MARKANT <strong>Handels</strong>Magazin 56. Jahrgang Titelbild: Photocuisine<br />
Erscheint einmal im Monat für Mitglieder <strong>und</strong> Partner der MARKANT Deutschland<br />
Für unverlangt eingesandte Manuskripte<br />
wird keine Haftung übernommen. Die<br />
Zeitschrift wird zum Monatsanfang<br />
ausgeliefert.<br />
Reklamationen über nicht erhaltene Hefte<br />
können beim Verlag nur innerhalb von drei<br />
Monaten nach der zuletzt fälligen Zustellung<br />
gestellt werden. Bei Nichtbelieferung ohne<br />
Verschulden des Verlages oder im Falle<br />
höherer Gewalt (z.B. Streik etc.) besteht<br />
kein Entschädigungsanspruch.<br />
Gedruckt auf chlorfrei gebleichtem Papier.<br />
©medialog <strong>GmbH</strong> & Co. KG, Gaggenau,<br />
Germany.
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