Merano Magazine - Sommer 2009

Natur pur
die gute seele des Ultentals, Waltraud schwienbacher,
hat sich am Wegleithof in st. Walburg einige
Träume erfüllt: allen voran den von der »Winterschule«
und vom »Lebenswerten Ultental«.
ihre vorträge und kurse zu Weben,
flechten, felle gerben, färben von naturmaterialien
und filzen sind weit über
südtirol hinaus bekannt und beliebt.
am Hof am eingang zum nationalpark
stilfser Joch baut sie auch eigene kräuter
und Tees an – natürlich nach biologischen
richtlinien – die sie auch selbst
vertreibt. die kräuter werden zu kräutermischungen,
-salz und -salben verarbeitet.
eine besonderheit des Hofes sind
die diversen rosenprodukte, die aus
den blüten zahlreicher rosen hergestellt
werden: Teemischungen, Produkte für
die schönheitspflege und die farb- und
dufttherapie und schließlich fürs färben der Wolle.
ab-Hof-verkauf dienstag und donnerstag von 16 bis
18 Uhr. von mai bis Oktober jeden dienstagvormittag
Hofführungen. Termine nach telefonischer vereinbarung.
Wegleithof, tel. +39 0473 79 53 86
Das Heu der bergwiesen
die heilende Wirkung des bergheus ist schon seit
Jahrhunderten bekannt. Und was schon die bergbauern
intuitiv richtig machten – das übernachten
im Heustock – ist heute wissenschaftlich erwiesen.
Hochwertiges bergwiesenheu gepaart mit Wärme ist
wohltuend für den körper, erhöht den Gewebestoffwechsel
und lässt Wirkstoffe besser über die Haut
aufnehmen. diese erkenntnis hat sich der niedersteinhof
im hinteren Passeiertal auf seine fahne geschrieben.
das seit 2005 produzierte heilsame bergwiesenheu
wird für Heubäder, Heubetten und -kissen
eingesetzt. auch kulinarisch findet es verwendung:
in der Heusuppe oder im südtiroler Heukäse (erhältlich
in der Psairer bergkäserei).
www.niedersteinhof.com
Natura allo stato puro
La coscienza buona della val d’Ultimo, Waltraud
schwienbacher, ha esaudito presso il Wegleithof di
santa valburga alcuni dei suoi sogni: primi fra tutti
quelli della «scuola invernale» e della «val
d’ultimo a misura d’uomo». Le conferenze
ed i corsi da lei tenuti su temi come
tessere, intrecciare, tingere con materiali
naturali ed infeltrire la lana sono conosciuti
ed apprezzati ben oltre i confini
altoatesini. nel suo maso, all’imbocco
del parco nazionale dello stelvio, suole
coltivare alcuni tipi di erbe e di tè (ovviamente
secondo criteri biologici), che
vengono anche venduti direttamente. Le
erbe vengono trasformate in miscellanze
di erbe, sale alle erbe e unguenti alle
erbe. Una particolarità del maso sono i
diversi prodotti alla rosa, creati utilizzando
una gran quantità di petali di rosa:
infusi misti, cosmetici, prodotti per la cromoterapia
e l’aromaterapia; ed infine la colorazione della lana.
vendita diretta martedì e giovedì dalle ore 16 alle
18. da maggio a ottobre visite guidate al maso ogni
martedì mattina. Per appuntamenti si prega di chiamare
prima.
Wegleithof, tel. 0473 79 53 86
il fieno dei prati di montagna
Le proprietà terapeutiche del fieno di montagna
sono oramai note da secoli. Ciò che un tempo i contadini
di montagna facevano intuitivamente (come
dormire su di un letto di fieno) si rivela oggi scientificamente
fondato. Un fieno di montagna di alta qualità
abbinato al calore genera benessere per il corpo,
aumenta il metabolismo nei tessuti ed incrementa la
capacità della pelle di assorbire i principi attivi. sono
fondamenti che costituiscono il marchio di fabbrica
del niedersteinhof in alta val Passiria. il fieno curativo
dei prati di montagna viene impiegato per i bagni,
letti e cuscini di fieno. e viene utilizzato anche in
gastronomia: per esempio nella zuppa di fieno o nel
formaggio sudtirolese affinato nel fieno (acquistabile
presso la «Psairer bergkäserei»).
www.niedersteinhof.com
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