Ein Jahr als Au-pair im Kloster Zu guter Letzt noch ... - Hotel Waldhaus

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6 JANUAR 2013 Vom Waldhaus bis zum künstlerischen Höhepunkt an der dOCUMENTA (13) 2012 «Immer den sensiblen Umgang mit der Natur berücksichtigend, lässt Alfred Bradler erkennen, wie Schöpfung lebt.» (Andreas Bromba, Morgenstern Stiftung und Galerie, Berlin) «Steine» beziehungsweise das rote Band – ein Bericht in den Waldhaus News vom Dezember 2005 – erzählt vom Beginn unseres 3-wöchigen Land-Art-Projekts mit dem roten Band. Binden, markieren, sichtbar machen, experimentieren mit Steinen, Felsen, Felsblöcken und Findlingen in der grandiosen Bergwelt des Oberengadins. Genauer gesagt in der Fexschlucht, an der Via Engiadina oberhalb Sils Baselgia, um die Lejins bei Furtschellas, im Fextal, am Corvatsch, im Fedoztal und im Bachlauf auf dem Weg zum Fornogletscher. «6. Juli 2005 Steinmarkierungen an der Via Engiadina – rotes Band teilt Felsen, markiert Gesteinswände, verbindet auseinanderstrebende Findlinge. Durch die Fremdheit und die Signalwirkung des roten Bandes wird die umgebende Natur sichtbarer, dem menschlichen Auge bewusster.» (Waldhaus News Dezember 2005) Diesen ersten spannenden Experimenten, dokumentiert in Galerieausstellungen mit Fotografien, Zeichnungen, Ölbildern und gebundenen Steinskulpturen, folgten Land- Art-Installationen und Experimente mit dem roten Band in den Bergen Mallorcas, an der felsigen Küste Süd-Zyperns, im Karwendel- Gebirge und in den Dolomiten. Schon auf Mallorca erweiterte sich unser Blickwinkel vom Gestein zu den Bäumen, speziell zu den uralten, knorrigen Olivenbäumen. Es folgte eine 3-teilige Land-Art- Installation unter dem Titel «Wald» auf dem Bergkunstpfad am Hochpillberg bei Schwaz in der Silberregion Karwendel in Tirol, mit der wir die Besonderheit und Schönheit des Bergwaldes, aber auch die Eingriffe in die Natur durch die Hand des Menschen bewusst machten. Ein überdimensionaler roter Vorhang aus 50 breiten roten Gurtstreifen schwingt in Form eines riesigen Trapezes an einem dunklen Engpass eines düsteren Fichtenwaldes, versperrt leuchtend rot den Weg. In einem grossen Kahlschlag am steilen Berghang bekommen unzählige Baumstümpfe Markierungen durch breite rote Band-Ringe. Der Kahlschlag löst sich von seiner Umgebung, die Dramatik der Zerstörung wird sichtbar. Im Juni 2012 starteten wir eine mehrwöchige Arbeit bei Wind und wechselhaftem Wetter im Habichtswald in Kassel-Wilhelmshöhe. Es entstand die Land-Art-Installation «bleeding trees» anlässlich der dOCUMENTA (13); eine eindrucksvolle, vier Hektar grosse Flächenskulptur, die einen wesentlichen Gedanken dieser dOCUMENTA (13) aufgreift, den Aspekt der Ökologie. An die 600 riesige alte Buchenbäume bekamen blutrote Filzmanschetten, die fortschreitende weltweite Naturzerstörung erhielt hier ein Denkmal. Die Bäume bluten, «bleeding trees». «Die rote Markierung einer grossen Anzahl von Bäumen in einer Wald beherrschenden Dimension entwickelt sich zugleich zu einer eindrucksvollen Flächenskulptur. Das serielle Rot der Markierungen ‹fliesst› gleichsam durch den Wald, der Wald wird zur Installation». (Dr. Raimund Kast, Kurator «bleeding trees») Mit den Jahreszeiten wird sich diese Installation bis zum 30. Juni 2013 verändern und immer neue ästhetische Erlebnisse bieten. Die Schönheit des Waldes berührt die Besucher – unsere Vision wurde Realität. Zur Land-Art-Installation «bleeding trees» erscheint eine Mappe mit vier In- stallationsfotos, gestaltet von Nik Schölzel im Format 40 cm x 50 cm, sowie einer Dokumentation der Aktion und einem Stück roter Original-Baumbinde im gleichen Format. Auflage: 30 nummerierte und von Alfred Bradler und von Nik Schölzel signierte Exemplare. www.bleeding-trees.com Last but not least: eine temporäre, überdimensionale Fallskulptur, wie ein Lavastrom über weisse Kalksteintrassen. Seit September 2012 fällt eine 90 Meter lange, 2 Meter breite Filzbahn über drei Abbau- Terrassen eines monumentalen Kalksteinbruches auf der schwäbischen Alb im Alten- tal bei Gerhausen-Blaubeuren. Auch hier, um «sichtbar» zu machen, auf drastische Veränderungen in der Natur durch Eingriffe der Menschen hinzuweisen. Auch hier mit hohem ästhetischem Anspruch. Vom Projekt «Steine» in und um Sils Maria bis hin zum vorläufigen Höhepunkt «bleeding trees» anlässlich der dOCUMENTA (13) begleitet uns immer die dankbare Erinnerung an die ersten Experimente mit dem roten Band, die uns vor nunmehr sieben Jahren ermöglicht wurden durch das grosszügige, freundliche Engagement von Felix Dietrich und Urs Kienberger und ihren Familien. «Für uns war das Projekt Steine im Oberengadin ein spannendes, schönes, anstrengendes, beglückendes, fruchtbares Experiment und wir sind dankbar für dieses freie Arbeiten in künstlerischer Waldhausresidenz. Das rote Band wird uns auch in Zukunft begleiten und sich durch unterschiedlichstes Gelände innerhalb und ausserhalb Europas ziehen.» Alfred und Eka Bradler www.alfred-bradler.com Alfred und Eka Bradler haben auch bleibende Spuren hinterlassen mit dem Wandbild von 1994 im Ruheraum unserer Sauna. Sils und das Engadin haben umgekehrt bleibende Spuren in ihr Leben gezeichnet. Mario Azzato, von 1986 bis 1998 im Waldhaus und jetzt seit Langem Chef de Service in der Osteria/ Enoteca Murütsch im Romantik Hotel Margna in Sils Baselgia, ist der Mann ihrer Tochter und Vater ihrer Enkelin. Und noch einmal Bradler: «rennSAPRI…renn!» «Wie wir soeben erfahren, ist die renn- SAPRI* im Waldhaus angekommen. Gestartet ist die muntere, leuchtend rote Kultfigur aus der Familie der SAPRI* von Alfred Bradler in Berlin Mitte, rannte ohne Halt nach New York, Chicago, Kapstadt, Dubai, Sidney, Moskau, Tiflis, Seoul, Hamburg, Wien, Paris, Rom, Florenz, München, Graz, Ulm, St. Moritz, S-chanf, Scuol und Sils-Maria ins Waldhaus, als Ausdruck urbaner Lebensfreude, und ist nicht zu stoppen. Momentan tummelt sie sich wahrscheinlich, wenn die Gäste schlafen, in der Waldhausbar, an der Rezeption, in der Halle und flitzt die Treppen rauf und run- Não falo portugues! Drei vollbepackte Rucksäcke, drei Paar Flip-Flops, drei Köche und null Worte Portugiesisch. So die vielversprechende Ausgangslage für einen spannenden Monat in Brasilien. Gestartet sind wir in Manaus, um den Amazonas zu entdecken. Wohlbehütet und geführt von Englisch sprechenden Einheimischen haben wir den Dschungel durchstreift, mit Piranhas im Rio Negro gebadet, Kaimane von Hand gefangen und im Schutze von Mückennetzen in Hängematten geschlafen. Um dem feuchtwarmen Klima zu entkommen, sind wir an den Küstenort São Luis geflogen. Damit verliessen wir die gängige Touristenroute und mischten uns unter das brasilianische Volk, mit allen Vor- und Nachteilen… So sahen wir uns schon im ersten Ortsbus mit dem Problem konfrontiert, unseren riesigen Rucksack durch ein sehr kleines, enges Drehkreuz zu bringen. Auch sonst hatte Sâo Luis seine Tücken. Zum Beispiel eine Stunde Zeitverschiebung, die wir zwei Tage lang nicht bemerkten. Trotz allem erreichten auch wir die wunderschönen, weissen Sanddünen von Lençois Maranhenses, wenn auch auf abenteuerlich-holprigem Weg. Um uns von den ganzen Strapazen zu erholen, gönnten wir uns zwei Tage am tropischen Strand von Maceio. Gestärkt von Sonne und frischer Kokosnuss, erkundeten wir die afrikanisch angehauchte Metropole Salvador unter den Fittichen eines echten, leidenschaftlichen Einheimischen. Trotz Verständigungsproblemen haben wir das bunte, musikgeladene Treiben dieser Stadt genossen. Die nächste Anlaufstation führte uns bei Nacht und Nebel ins Landesinnere zum Nationalpark Chapada Diamantina. Auf den alten Spuren der Diamantensucher entdeckten wir die Wildnis und kühlten uns unter eindrucksvollen Wasserfällen ab. Besonders hervorzuheben sind der klare Sternenhimmel, die leidenschaftlichen Kochkünste unseres Guides und das zu unserem Erstaunen trinkbare, wenn auch gelb gefärbte Flusswasser. Der spontane Blick auf den Busplan zog uns nach Itacaré. Dort empfing uns ein Surfer-Reggaeangehauchtes Städtchen mit wunderschönen ter bis hin zum Hallenbad. Oder ist sie gar im Privé? Machen Sie sich auf die Suche.» Eka Bradler *SAPRI sind frech, prall, kraftvoll, heiter, anmutig, standfest, dynamisch, distanziert, verschlüsselt, auch erotisch. SAPRI sind manchmal winzige 5 mm klein oder riesige 9 m gross. SAPRI machen stark, geben Mut, entspannen. Lassen Sie sich doch auch ein wenig «saprifizieren». www.sapri.de kleinen Sandbuchten. Der Zufall wollte es, dass wir den einzigen Regentag unserer Reise im Bus verbrachten, mit dem Ziel Arraial d’Ajuda, einem weiteren bekannten Badeort. Hier frönten wir der exotischen Papaya, dem einheimischen Bier und dem schmackhaften Moqueça, einem brasilianischen Eintopf mit Fisch, Kokosnuss und Tapioka. Zu guter Letzt verschrieben auch wir uns noch der Faszination Rio de Janeiros. Geschlafen haben wir mitten in einer der vielen Favelas, mit Blick auf die ganze Copacabana. Dort mischten wir uns unter die Schönen und Sportlichen und genossen einen stimmungsvollen Sonnenuntergang. Auch die Kunst fehlte nicht in unserem Reiseprogramm. Das «UFO» des berühmten Oscar Niemeyer erlaubte uns eine tolle Aussicht auf die Skyline von Rio. Richtig spannend wurde es, als wir im Fussballstadion von Flamengo sassen und das Stadt-Derby miterlebten (Flamengo gg. Botafogo). Als krönenden Abschluss bestiegen wir den bekannten Berg Corcovado, auf welchem sich die eindrückliche Christusstatue befindet. Der Ausblick über ganz Rio war atemberaubend und bestätigt die Faszination für diese Stadt. Vier Wochen später: drei Rucksäcke vollbepackt mit Erlebnissen, drei Paar durchgelaufene Flip-Flops, drei braungebrannte Köche und einige Worte Portugiesisch. So blicken wir auf unsere spannende Rundreise durch Brasilien zurück. Claudia Emmenegger Mit Bravour schloss Claudia Emmenegger aus Schüpfheim (Luzern) 2007 ihre dreijährige Lehre als Köchin in der Waldhausküche ab, und mit dem gleichen Schwung führt sie seither ihr Leben fort. Unter anderem hat sie letztes Jahr die Luzerner Wirteprüfung gemacht, arbeitet jetzt als Koch in Champéry im Wallis und will demnächst in Neuchâtel eine Winzerlehre in Angriff nehmen. Mit ihr in Brasilien unterwegs: die Toggenburgerin Andrea Scheu, von 2008 bis 2009 Chef Entremetier im Waldhaus, und Fabienne Wälti, die bei Ex-Waldhaus-Souschef Eva Forrer in Biel in der Lehre war und seit Dezember 2012 in der Waldhausküche kocht.
Hermann Hesse und Rudolf Serkin – zwei Waldhaus-Gäste Hermann Hesse (1877–1962) und Rudolf Serkin (1903–1991) standen in engem Kontakt miteinander. Der Dichter erhielt vom Pianisten, der mit ihm um zwei Ecken herum verschwägert war, immer wieder Schallplatten mit Konzertaufnahmen. Beide waren treue Waldhaus-Gäste, wenn auch zu verschiedenen Zeiten, sodass sie sich in Sils nicht trafen. Rudolf Serkin sei ja «jetzt ganz auf der Höhe» und habe «eine Reife und Überlegenheit schönster Art», schrieb Hesse 1957 anerkennend in einem Brief an die Frau seines Vetters Fritz Gundert, Grete Gundert- Schmälzle. Diese war die Schwester des schwäbischen Pfarrers Reinhold Schmälzle, der mit Serkins Schwester Martha verheiratet war. Martha Serkin hatte sich bei der Eheschliessung taufen lassen, galt aber bei den Nazis weiterhin als nicht-arisch bzw. jüdisch. Als Reinhold Schmälzle 1938 nach St. Gallen berufen wurde, konnten er und Martha Deutschland verlassen. Serkin selber war bereits 1927 in die Schweiz übergesiedelt, zusammen mit dem deutschen Violinisten Adolf Busch, mit dem er seit 1920 auftrat und dessen Tochter Irene er 1935 heiratete. Die Familien Serkin und Busch emigrierten 1939 in die USA, wo Serkins grosse solistische Karriere begann. Als Serkin nach dem 2. Weltkrieg für Gastspiele wieder nach Europa kam, stand Hesse in persönlichem Kontakt mit ihm. In den 1950er-Jahren liess Hesse dem Pianisten immer wieder Grüsse zukommen, sei es in Briefform, auf Ansichtskarten oder auf Sonderdrucken. Am 12. April 1951 besuchte Serkins Schwiegervater Adolf Busch mit seinem Streichquartett Hesse in Montagnola und spielte für ihn Mozarts d-Moll- Quartett (KV 421) und Beethovens B-Dur- Quartett (op. 130). Als Busch im folgenden Jahr erst 60-jährig einem Herzschlag erlag, antwortete Serkin auf Hesses Kondolenzbrief: «Dass Adolf Busch nicht mehr lebt, ist unfassbar. Unsere Leben waren so reich miteinander verflochten, dass sich für mich jetzt die Grenzen zwischen Tod und Leben zu verwischen scheinen.» Im Dezember 1952 schrieb Serkin einen warmherzigen Brief an Hesse: «Ich denke so oft und mit so viel Dankbarkeit und Wärme an Sie, dass ich es Ihnen gerne sagen will. Wie soll jemand wie ich auch nur versuchen, seinen Dank an Sie auszusprechen! Ich sende Ihnen das Es-Dur- Konzert von Mozart auf einer Platte aufgenommen. Casals und ich haben es mit viel Freude musiziert, und vielleicht fühlt man etwas davon beim Zuhören. […] Ich wäre lieber selbst zu Ihnen gekommen, um Ihnen Haydn und Mozart vorzuspielen. Vielleicht darf ich das im Frühling tun.» Hesse antwortete noch im gleichen Monat und schrieb: «Ihr liebes Briefchen ist diesmal, obwohl es wieder falsch adressiert war (Castagnola statt Montagnola) richtig angelangt und hat mir das alte Herz erfreut. Und wie sehr freut mich die Aussicht auf das wunderbare Es-Dur-Konzert! Ich hoffe nur, es trage die rechte Adresse, oder die Post sei wieder einmal findig und freundlich – im letzten Jahr liess sie einen Gruss von Ihnen nach Amerika zurückgehen, obwohl Castagnola so nah bei meinem Dorfe liegt.» Tatsächlich kam die Platte an, und am 1. Februar 1953 konnte Hesse nach Amerika melden: «Diesmal hatte der richtige Mann Dienst auf der Post in Castagnola, und so ist Ihre wundervolle Platte nicht über den Ozean zurück gereist, sondern mir wohlbehalten zugestellt worden. Von Herzen danke ich Ihnen für diese edle Gabe – ich würde sagen ‹ich drücke Ihnen die Hand›, aber mit Händedrücken ist es, der Gicht wegen, seit Jahren bei mir vorbei. Wenn ein Gruss von Ihnen kommt oder wenn ich Ihren Namen in einer Zeitung zu lesen bekomme, sehe ich Sie noch immer zusammen mit Freund Busch, und alte liebe Erinnerungen kommen herauf an Konzerte in Zürich, Bern, Stutt- gart, und Gestalten und Gesichter aus jenen harmloseren Zeiten tauchen auf, von denen die meisten vom Tod nicht so lang vergessen wurden wie ich.» Im Frühjahr 1957 dankte Hesse dem Pianisten für «vier Mozartkonzerte […] auf Platten» und drückte die Hoffnung aus, Serkin anlässlich des bevorstehenden Gastspiels in Lugano zu treffen: «Sollten Sie einen Tag in Lugano bleiben und Lust haben zu uns heraufzukommen, so wäre das sehr schön. Aber ich kenne die Hetze wohl, in der man auf Konzertreisen lebt, und möchte nicht Anlass zu einer Mehr-Anstrengung für Sie sein.» Das Klavierrezital fand am 22. Mai 1957 in Lugano statt, Serkin spielte Bach, Beethoven (Appassionata), Brahms, Mendelssohn und Schubert, das Publikum war begeistert, der Applaus vor der Pause und dann am Schluss des Konzerts dauerte jeweils mehrere Minuten, wie der «Corriere del Ticino» zu berichten wusste, und Serkin machte zwei Zugaben. Das Konzert wurde live von Radio Monte Ceneri übertragen – und vor dem Apparat in der Casa rossa in Montagnola sassen Hermann Hesse und Ninon. Am darauf folgenden Sonntag kam auch der ersehnte Besuch zustande – Vorspielen konnte Serkin allerdings nicht, da in Hesses Haus kein Klavier stand. (Im Sommer 1934 hatte Hermann Hesse für 14 Tage ein Klavier gemietet, damit er mit seinem Neffen Carlo Isenberg die alte Musik und Formgesetze der Musik studieren konnte.) Zwei Jahre später, im Mai 1959, erhielt Hesse wieder eine Mozart-Platte von Serkin, dem er schrieb: «Caro maestro/Froh und dankbar höre ich die neue Platte mit den beiden Mozart-Konzerten und denke Ihrer in alter Sympathie./Ihr H. Hesse Montagnola (nicht Castagnola)» Ein andermal schrieb Hesse dem Pianisten: «Caro maestro – Heut haben wir den halben Tag Serkin-Platten gespielt und ich habe Ihrer und alter Zeiten intensiv gedacht.» 1961 sandte Serkin zur Abwechslung nicht Mozart-Platten nach Montagnola, sondern eine Aufnahme des Klavierkonzertes von Max Reger. Er tue das «nicht ohne Furcht, dass der Sturm und Donner Ihre Ruhe stören könnte», wie er im Begleitbrief sagte. Aber, fügte er mit grosser Anerkennung hinzu: «Wir Musiker zählen Sie so sehr zu den Unsrigen, dass ich Ihnen dieses Stück nicht vorenthalten darf.» Serkin und Hesse verbrachten beide Ferien im Waldhaus Sils, trafen sich dort aber nicht persönlich. Rudolf Serkin hat das Waldhaus relativ spät in seinem Leben für sich und seine Familie entdeckt. Er war zwischen 1979 und 1989 zu mindestens fünf Ferienaufenthalten hier, also erst nach Hesses Tod im Jahre 1962. Serkin hatte sein eigenes Klavier ins Waldhaus liefern lassen, da er sich auf eine Mozart-Einspielung vorbereitete, wie die Waldhaus-Chronik zu berichten weiss: «An der Tür zu seinem Zimmer in der Beletage standen oft flüsternde Gäste, die horchen wollten, was der Star denn spielt. Doch welche Enttäuschung! Tag für Tag, Woche um Woche hat Serkin Triller geübt. Nachmittags kam er in die Halle, trank mit der Familie Kaffee, hörte dem Trio zu, nickte freundlich, ging wieder nach oben und übte weiter Triller.» Serkin starb 1991 im Alter von 88 Jahren. Seine Biografen wissen zu berichten, der Pianist habe als alter Mann auf dem Hotelbalkon im Engadin gesessen und nachdenklich bemerkt, als «armer Junge aus Wien» habe er es eigentlich weit gebracht. Serkin gehörte zu den Pionieren der Tonaufzeichnung: 1927/1928 bespielte er Rollen für das Welte-Mignon-Piano. Auf dem Welte- Mignon-Piano im Waldhaus lassen sich die Aufnahmen von Rudolf Serkin allerdings nicht abspielen, wie Urs Kienberger erklärt: «Unsere Rollen (und unser Instrument) sind aus einer viel früheren Zeit als die Aufnahmen mit Serkin. Jene stammen aus den Jahren 1927 bis 1928; unsere Rollen, bzw. Aufnahmen stammen hingegen aus den Jahren 1905 bis spätestens 1911. Auch das Format der Rollen hat sich nachher geändert, sodass die Rollen aus den Zwanzigerjahren – der Spätzeit der mechanischen Klaviere, als diese schon sehr bedrängt wurden durch das Grammophon – auf unserem Instrument leider gar nicht spielbar wären.» Thomas Feitknecht Was ist ein guter Chef? Vor weit über zehn Jahren schoss ich im Schweizer Circus Monti ein Schwarz-Weiss Foto, welches die das Unternehmen heute leitende Generation der Familie Muntwyler noch immer im Chapiteau so aufhängt, dass das Publikum daran vorbei ins Zelt geht. Das Bild zeigt ihren Vater, Grossvater und Gründer des Circus, Guido Muntwyler, wie er auf dem Platz von Neuenburg nach dem Abbau der Zeltstadt die letzten Abfallresten mit einem Besen zusammenwischt. Ich fühle mich immer wieder geehrt, dass dieses Bild (auch im Fotobuch des Circus abgedruckt) immer noch und immer wieder aufgehängt wird. Das Bild ehrt wohl aber vor allem die leitende Familie, welche damit nicht nur ihrem Vater die Ehre erweist, sondern auch einen Geist, eine Unternehmenskultur dokumentieren will, welche besagt: Bei uns tut jeder alles – auch Direktor, Chef und Familienoberhaupt ist sich nicht zu fein, den vom Unternehmen – und von den Zuschauern – hinterlassenen Dreck eigenhändig zusammenzunehmen und zu entsorgen. Chapeau den Firmen, die so denken! Warum schreibe ich das? Donnerstag, 18. Oktober 2012, gegen 22 Uhr, im Entrée zu den Speisesälen des Waldhauses: Heute Abend gab es ein Vorspeisen-Buffet, wun- JANUAR 2013 7 Demnächst: Vierzehnte Silser Hesse-Tage im Waldhaus, 13. bis 16. Juni 2013. Thema: «Die Antwort bist du selbst!» – Hermann Hesse in seinen Briefen. Thomas Feitknecht, der von 2006 bis 2012 zusammen mit Volker Michels das Programm der Silser Hesse-Tage betreut hat, berichtete im Juni 2012 in seinem Vortrag «Wie der Steppenwolf Radio und Grammophon schätzen lernte» u. a. auch über die Beziehung zwischen Hesse und Rudolf Serkin. Der volle Text des Vortrags ist abgedruckt im Sammelband «… die Grenzen überfliegen. Hermann Hesse zum 50. Todesjahr», herausgegeben von Henriette Herwig und Florian Trabert (Rombach Verlag, Freiburg im Breisgau). Prosit Neujahr 2013!! Eine gelungene Silvesterparty motiviert uns alle, 2013 mit viel Freude, Spass und Motivation zu starten! derschön arrangiert von den Köchen und Lernenden unter ihrem Chef Kurt Röösli. Bis vor Kurzem konnte man sich in diesem Schlaraffenland bedienen. Dann ist abgeräumt worden. Als ich den Speisesaal verlasse, ist man daran, die letzten Resten, die nicht ausgegessenen Schalen und Pfannen, die dreckigen Tischtücher in Küche und Wäscherei zu schaffen. Wer ist «man»? Noch zwei Personen sind im Einsatz: Ein Lehrling und – Küchenchef Kurt Röösli… Ich geniesse die Produkte aus der Küche des Waldhauses jedes Mal vorbehaltlos, ich bewundere den Chef dieser ausgezeichneten Produktionsstätte, Kurt Röösli. Aber dass ich ihn bei dieser «Dreckarbeit» zufällig «erwischt» hatte, hob meine Achtung vor diesem begnadeten Koch noch gewaltig – mein aufrichtiges Kompliment, Kurt Röösli! So lässt sich wohl noch besser verstehen, warum seine ehemaligen Lernenden initiierten, dass er zum besten Lehrmeister des Jahres 2011 in der Schweiz gewählt worden ist. Beeindruckt ging ich zu Bett – erfüllt mit guten Vorsätzen, da ich auch ein kleiner Chef bin… Mögen sich auch andere grosse und kleine Chefs und Chefinnen dieses kleine Erlebnis zu Herzen nehmen! Fritz Zollinger, Otelfingen
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Seite 3 und 4: Give young people a second chance D
Seite 5: Eric, demain vous commencez à sept
Seite 9 und 10: Waldhaus - Jazz - Barcellona = tria
Seite 11 und 12: Estivemos presentes com muito praze
Seite 13 und 14: In eveniment nunemblideivel el Wald
Seite 15 und 16: Jährliche Ferienwoche des «Nähcl
Seite 17 und 18: Gezeichnet von Thassilo Rath aus Wi
Seite 19 und 20: Hochzeit im Waldhaus Ursina und Pat
Seite 21 und 22: Im Kloster Fortsetzung von Seite 1
Seite 23 und 24: «Brummbär, Chef, Pimpel, Hatschi,
Seite 25 und 26: Eine Handvoll Mozzarella Wenn Zora
Seite 27 und 28: 40-Jahre-Jubiläum Hotelfachschule

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