TALENT- SCHUPPEN - Weinland Württemberg

Im Kellergewölbe kann man in „weiniger“ Atmosphäre die Gewächse des Zabergäus bei einer Verkostung kennenlernen.
„Wir sind ständig auf der Suche und
bekommen nicht selten auch Offerten
für große und kleine Gegenstände aus
dem Weinbau von früher“, erzählt der
56-Jährige, der das Unternehmen ge-
meinsam mit seinen Brüdern Roland
(54), Chef der Gastronomie, und dem
für das Wildparadies zuständigen
Dieter Fischer (52) leitet.
Die alten Keltern sind die Prunkstücke
des Museums. Doch wer hier
Station macht, kann den gesamten
Werdegang des Weines vom Rebstock
bis ins Glas kennenlernen. Im Freigelände
und auch unmittelbar vor dem
Museumsgebäude wachsen Rebstöcke
verschiedener Sorten. Guten Unterhaltungswert
hat eine Fahrt mit
einem Weinkübel durch den Weinberg.
In drei alten „Häusle“ demonstrieren
lebensechte, sogar bewegliche
Figuren, wie die Trauben von den
Butten zum Abbeeren in die Raspel
kommen, anschließend gepresst werden
und der Saft dann mit Handpumpen
weiter in die Fässer geleitet wird.
Zum Rahmenprogramm gehören
Fassmacher, Buttenträger und Weinbergschützen,
die gegen Vögel vorgehen.
Die Dächer der „Häusle“ zieren
stilgerechte „Biberschwänze“, die
Dachziegelform früherer Zeiten.
Im Haupttrakt ist noch viel mehr zu
sehen: eine Brennerei für hochgeistige
Getränke (die gelegentlich sogar
Die „Macher“ des Freizeitparks Tripsdrill: Helmut, Roland und Dieter Fischer
(v.l.) – und zwei sehr aktiv anmutende Exponate im Museum.
vom Zoll kontrolliert wird, weil sie
noch funktionsfähig anmutet), Zuber,
Eimer, Krüge, Glasballons, Gläser in
verschiedensten Variationen, Flaschen,
Hacken, Spritzgeräte, mit denen
die Vorfahren der heutigen Wengerter
gegen Krankheiten und
Schädlinge aktiv wurden und dabei
die eigene Gesundheit nicht unbedingt
schonten (sogar Arsen wurde
früher in den Reben ausgebracht).
Im Gewölbekeller wird es dann gemütlicher.
Hier kann man sich selbst
eine Weinprobe zusammenstellen
oder diese Aufgabe dem freundlichen
Personal überlassen. Das Probierglas
gibt es kostenlos als Souvenir. Offeriert
werden Trollinger, Schwarzriesling,
Lemberger, Spätburgunder,
Samtrot, Schillerwein, Weißherbst
vom Schwarzriesling, Riesling, Kerner
und eine Traminer Auslese. Die
Weine stammen aus Genossenschaften
des Zabergäus, vor allem
von der aufstrebenden Kooperative
aus Cleebronn-Güglingen, die in dem
benachbarten Michaelsberg viel Fläche
bewirtschaftet.
Für das sonstige leibliche Wohl sorgt
das „Gasthaus zur Altweibermühle“,
in dem Roland Fischer, der einst
Koch lernte, viel Wert auf frische
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