magazin 01/2013 - St. Peter-Ording

Gemütlich, lässig und locker, das ist der
erste Eindruck, den man beim Betreten des
dii:ke hat. Der Gast bekommt sofort das
„Strandbuden-Feeling“ wenn er im Eingang
über einen Holzsteg an der Bar vorbei ins
dii:ke einläuft. Surfbretter und Flipflops hängen
an den Wänden, Holz dominiert die Einrichtung.
Und das ist Absicht: „Unser modernes
Gastronomiekonzept
mit lässigem Ambiente, frischer
mediterraner Küche
und lockerem Service
passt perfekt zum Auftritt
des neuen Beach
Motels“, sagt Geschäftsführerin
Jessica Kohrs, die auch den Schwesterbetrieb
„Die Insel“ im Ortsteil Bad
betreibt.
Und in der Tat: es passt alles zusammen.
Große Holztische lassen niemand lange
allein sitzen und mit den Füßen ist man noch
ganz am Strand – denn einige Tische stehen
auf feinem weißen Strandsand als Unterboden.
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ST. PETER-ORDING KULINARISCH
Das ist die
perfekte
Pizza
So hätte die Berliner Band Juli ihren Hit sicherlich genannt, wenn sie nach dem
Surfen im neuen dii:ke im ebenso neuen Beach Motel direkt hinter dem Ordinger
Deich gespeist hätten. Denn mit der Qualität des belegten italienischen
Teigfladens stößt das neue Restaurant in Geschmacksdimensionen vor, wie
man sie in St. Peter-Ording selten findet.
Los geht es im dii:ke morgens um 10 Uhr
mit einem á la Carte-Frühstück nicht nur für
die Gäste des Beach Motels. Auch „Woanders-Schläfer“
genießen hier warme Brötchen
mit leckerem Aufschnitt, selbstgebakkene
belgische Waffeln, verschiedene Toastund
Eierspeisen und frischen Kaffeespezialitäten.
Mittags um 12 Uhr beginnt dann das
Herzstück des
dii:ke in der offenen
Küche sanft
zu wummern: der
große Pizzaofen
wird mit Buchenholz
angefeuert.
Um ihn dreht sich praktisch das gesamte
Angebot des dii:ke. Hier werden die Pizzen
gebacken, aber auch die Fleisch- und Fischgerichte
in Tonschalen sanft gegart. Unbedingt
zu empfehlen ist auch die große Auswahl
an Vorspeisen, die man sich
tapasmäßig selbst zusammenstellt. Der
Nachmittag gehört den Kaffeespezialitäten,
die man gern mit Blechkuchen, Muffins oder
den Waffeln bei gutem Wetter auf der direkt
am Deich gelegenen dii:ke-Terrasse genießt.
Abends wirft Küchenchef Stefan Matschulla
dann wieder den Ofen an und das neunköpfige
Team serviert in gemütlicher Atmosphäre
seine stets frisch zubereiteten
Gerichte. Man kennt seine Künste bereits
aus der „Insel“. Dort hat auch Beach Motel
Inhaber Jens Sroka Küche und Konzept kennen
und schätzen gelernt – und den „Insulanern“
die Gastronomie im Beach Motel
angeboten.“ Wir waren sofort Feuer und
Flamme und haben gesagt, das machen
wir“, sagt Mitgeschäftsführerin Silke Gieger.
Eine gute Entscheidung für Ordings Gaumen.
Detlef Arlt
Restaurant dii:ke
Am Deich 31
25826 St. Peter-Ording
Telefon 04863/9504450
www.diike.de
Öffnungszeiten
täglich 10 – 22 Uhr
Fotos: istockphoto.com, Restaurant dii:ke