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Mit System zum Erfolg
Seit über 20 Jahren agiert die Enchilada Unternehmensgruppe
erfolgreich als Franchisegeber
und Unternehmenspartner in der
Gastronomie. Mit über 90 Betrieben in ihren
verschiedenen Restaurantkonzepten und Einzelprojekten
ist sie heute deutschlandweit
vertreten. Das erste Enchilada wurde 1990 in
München eröffnet – das Restaurant verbindet
mexikanische Küche mit einem ausgereiften
Barkonzept in lateinamerikanischem Ambiente:
Puro México. Aufgrund des großen Erfolges
und der Eröffnung weiterer Outlets
wurde im März 1996 die Enchilada Franchise
GmbH gegründet.
Enchilada blieb nicht lange das einzige
Konzept: Während man im „Besitos – tapas
y mas“ auf spanische Tradition mit moderner,
urbaner Gastronomie trifft, kombiniert
„Aposto – Restaurant, Bar & Grill“ die italienische
Küche mit einem großen Bar- und
Kommunikationsbereich. Das Wirtshauskonzept
„Lehner’s Wirtshaus – Tradition zeitgemäß
erleben“ bietet ganztägig deutsche
Gaumenfreuden. Angelehnt daran, jedoch individueller
und an die Stadt angepasst, sind
die Einzelprojekte Park Café in München,
Alter Kranen in Würzburg, Riegele Wirtshaus
in enger Zusammenarbeit und entwickelt
mit der Brauerei Riegele in Augsburg – als
Brauereigasthof ein wichtiger Bestandteil der
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gesamten Riegele Brauwelt, Marientor -
zwinger in Nürnberg – sowie drei Ratskeller:
in Augsburg, Ludwigsburg und Saarbrücken.
„The Big Easy – New Orleans Bar & Restaurant“
spiegelt die Lebensart des Südens der
USA wider und bietet eine große Vielfalt an
amerikanischen sowie Cajun-Speisen.
Das Konzept „dean&david – fresh to eat“
lässt Genuss und Qualität mit gesunder,
leichter und schneller Ernährung verschmelzen.
Das ist Fast Food – neu definiert. Bei den
„Pommes Freunden“ werden Pommes, Curry -
wurst und Hotdog auf einer neuen, modernen
Ebene serviert.
Das System steht für optimierte Produktionsprozesse
und Arbeitsabläufe, ein erfolgserprobtes
und ausgefeiltes Produktsortiment –
das gemeinsam mit den Franchisepartnern
entwickelt wird – sowie ein großes Netzwerk
von Lieferanten und Partnern. Der menschliche
Aspekt zählt hier besonders: Auf demokratische
und dezentrale Organisation sowie
auf Persönlichkeit und die Meinungen der
Partner wird großer Wert gelegt.
Der Erfolg zeigt sich auch in den Zahlen: Die
Gruppe erzielt regelmäßig erhebliche Umsatzzuwächse
und befindet sich deutlich
unter den Top 50 der größten Gastronomieunternehmen
Deutschlands. Im Bereich
der Freizeit- und Erlebnisgastronomie erreichte
sie im Food Service Ranking 2011
Platz eins. Im März 2010 erhielt die Enchilada
Gruppe den begehrten Hamburger Food -
service Preis. Das Unternehmen ist auf Expansionskurs
und ständig auf der Suche nach
neuen Standorten und Franchisepartnern.
Statement zum Thema Anstellung: „Wir legen
Wert auf langfristige Partnerschaften: Viele
unserer Geschäftsführer und leitenden Ange-
Ratskeller
enchilada
unternehmensgruppe
stellten haben mit einer Ausbildung oder
einem Nebenjob in unserem Unternehmen
angefangen. Mitarbeiter, die mit Aus- und
Weiterbildungen gefördert werden, stehen
voll und ganz hinter dem Unternehmen und
nur so kann eine langfristige Partnerschaft
garantiert werden. Die klaren, bestehenden
Strukturen in unserer Gruppe ermöglichen
einen perfekten Rahmen für eine Berufsausbildung.
Zudem haben all unsere Mitarbeiter
mit dem entsprechenden Engagement jede
Möglichkeit auf der Karriereleiter offen –
auch eine Position als Betriebsleiter ist nicht
ausgeschlossen.“
enchilada Franchise gmbh
Ansprechpartner: Anika Mahla
lochhamer schlag 21
82166 gräfelfing
www.enchilada-gruppe.de
info@enchilada-gruppe.de
eröffnung des ersten restaurants: 1990
gründung Franchisegebergesellschaft:
1996
nettoumsatz 2012: 82,65 Mio. euro
(+14,79% ggü. vorjahr)
Zahl der Betriebe: 96
Zahl der Mitarbeiter: ca. 2.000
Zahl der Auszubildenden: 92