Analytische Befunde und Trends - Fischmagazin.de
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Zusammenfassung<br />
Geregelte Parameter im Griff - rechtlich <strong>und</strong> analytisch<br />
Mikrobiologie, Kontaminanten <strong>und</strong> Rückstän<strong>de</strong><br />
Defizite in <strong>de</strong>r internationalen Harmonisierung<br />
EU, US, Asia Pacific, CODEX<br />
Grauzone „Zusatzstoffe <strong>und</strong> Hilfsstoffe“<br />
Rechtliche <strong>und</strong> analytische Defizite<br />
Authentizität<br />
Genaue Prüfung notwendig - sowohl im Han<strong>de</strong>l als auch in <strong>de</strong>r<br />
Gastronomie<br />
Dr. Markus Zell – Fisch Wirtschaftsgipfel 2013<br />
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