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4.3.2.5 Optimierung der Lagerung von Tafeltrauben 69 Die Lagerungsversuche fanden auf dem Staatlichen Obstversuchsgut in Heuchlingen und am Bundesforschungsinstitut für <strong>Ernährung</strong> und Lebensmittel in Karlsruhe statt. Es standen die Sorten Palatina als grüne Sorte und Muskat Bleu als blaue Sorte zur Verfügung. Folgende acht Varianten wurden angelegt: 1: CO2 15 %, -1°C; 2: CO2 15 %, - 1°C und Heißtauchen (48 °C, 2 Minuten); 3: CO2 15 %, + 1°C; 4: CO2 15 %, + 1 °C und Heißtauchen (48 °C, 2 Minuten); 5: Kaltlager, + 1 °C; 6: Kaltlager + 1 °C und Heißtauchen (48 °C, 2 Minuten); 7: Kühllager - 1 °C; 8: Kühllager - 1 °C und Heißtauchen (48 °C, 2 Minuten). Sowohl bei + 1 °C als auch bei -1 °C und einer Lageratmosphäre von 15 % CO2 und 6 % O2 können die Tafeltrauben ungefähr sechs Wochen lang ohne optische Veränderung eingelagert werden. Bei weiterer Lagerung litt dass Aussehen unter dem braunen Stielgerüst. Für ein Heißtauchen der Trauben bestand keine Notwendigkeit, da die hohe CO2-Konzentration bereits fungizid wirkte. In der Kurzzeitlagerung können die Trauben ohne optische Veränderung bei + 1 °C zwei bis drei Wochen und bei - 1 °C drei Wochen lang eingelagert werden. Ein Heißtauchen der Trauben bewirkte eine Verlängerung des Lagerzeitraums um eine Woche. Des Weiteren fand ein Tastversuch mit X-tend-MA/MH Folienbeuteln statt. Trauben der Sorte Pölöskei Muskataly wurden in diesen Beuteln jeweils bei + 1 °C und - 1 °C eingelagert. Die Trauben können bei - 1 °C fünf bis sechs Wochen gelagert werden. Eine Messung der Atmosphäre ergab einen CO2-Gehalt von 12,5 % und einen O2-Gehalt von 7,5 %. Bei + 1 °C waren die Trauben in den Beuteln zwei bis drei Wochen lagerfähig. Hier konnte sich ein CO2-Gehalt von 11,1 % und ein O2-Gehalt von 10,1 % im Beutel entwickeln.
70 4.3.3 Anbausysteme und Kulturführung im ökologischen Erdbeer- und Strauchbeerenanbau zur Erhöhung der Bestandssicherheit (inklusive Strategien gegen Verunkrautung) 4.3.3.1 Sortenabhängige Optimierung der Kulturmaßnahme 2 x Abmulchen bei Erdbeeren Die Anlage des Versuches erfolgte im Sommer 2007 mit der mittelfrühreifenden Sorte Vima Zanta auf einem ökologisch wirtschaftenden Betrieb in Ilsfeld-Wüsten- hausen. Neben dem betriebsüblichen Abmulchtermin nach der Ernte wurden zusätz- lich zwei Varianten mit unterschiedlichen Schnittterminen im September eingerichtet. Im Jahr 2008 konnte ein positiver Effekt des zweimaligen Abmulchens beobachtet werden. Der Befall mit Blattkrankheiten wurde reduziert, und eine Verbesserung der Fruchtgröße war erkennbar. Im Durchschnitt wurden in allen drei Varianten 500 g/Pflanze vermarktungsfähiger Ware geerntet. Der Anteil der Ausfallfrüchte war mit 150 - 200 g/Pflanze in diesem Jahr gering. Durch die zusätzliche Schnittmaßnahme im September konnte der Ausfall um ein Drittel reduziert werden. Als beste Variante in Bezug auf Wuchs, Weißfleckenbefall und Ertrag ging in 2008 die Variante 2 x Abmulchen - 2. Termin (Mitte September) hervor. 4.3.3.2 Prüfung neuer Sorten für den ökologischen Erdbeeranbau Im Jahr 2008 erfolgte die Bewertung der im Sommer 2007 auf der ökologischen Teilfläche des Staatlichen Obstversuchsgutes Heuchlingen gepflanzten Erdbeer- sorten. Hauptaugenmerk lag hierbei auf einem guten Geschmack in Kombination mit geringer Anfälligkeit für Wurzelkrankheiten, Fruchtbotrytis und Blattkrankheiten. Nach dem ersten Erntejahr ging Sonata als überzeugendste Sorte hervor. Die Pflanzen hatten einen kräftigen Wuchs und zeigten bisher keine Symptome von Blattkrankheiten. Sonata hatte in diesem Versuch mit 11 t/ha den höchsten vermarktungsfähigen Ertrag. Zudem erzielte diese Sorte die besten Ergebnisse bezüglich Fruchtfarbe, -größe und Geschmack bei einer Sortenverkostung im Juni 2008. Ebenfalls interessante Sorten waren in diesem Jahr Vima Zanta und Berneck 1. Sie hatten einen aufrechten, lockeren Wuchs, zeigten bislang keinerlei Krankheitssymptome und erreichten vermarktungsfähige Erträge von 7 - 8 t/ha. Als Nachteil ist bei der
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