Welchen Stellenwert hat die Ernährung in der osteopathischen ...

langsamere Rekonvaleszenz haben und häufiger zu Komplikationen und
Intensivbehandlungen neigen. Dies führt dazu, dass die Krankenkassenkosten immer mehr
steigen.
Diese Zusammenhänge konnte Kilbert (2009) in ihrer Arbeit über die Behandlung von
Mangelernährten Patienten durch eine enterale Ernährung (siehe Kapitel 2.5.1) bestätigen.
Einen Grund für den oben beschriebenen Zustand führt die Deutsche Gesellschaft für
Ernährung (2005) auf einen nicht ausreichenden Ausbildungsstand der Ärzte im Bereich der
Ernährungsmedizin zurück. Viele seien nicht ausreichend geschult, um Mangel- und
Fehlernährungen rechtzeitig zu erkennen, was dazu führt, dass viele Erkrankungen
unerkannt bzw. unbehandelt bleiben.
Daher ist es wichtig – so die DGEM (2005) – Gegenmaßnahmen in Form von
ernährungsmedizinischen Musterweiterbildungen zukünftig noch mehr anzuregen.
Zu dem Thema Fettleibigkeit – berichtet Der Deutsche Ärzteverlag (2007) – heißt es, dass
die Deutschen mittlerweile europaweit auf Platz 1 rangieren, und mehr als 50% der Männer
übergewichtig und 22,5% sogar unter einer krankhaften Adipositas erkrankt sind.
Daher kündigte der damalige Verbraucherschutzminister Horst Seehofer eine Initiative gegen
diesen Zustand an, und erklärte in einer Pressemitteilung, dass ein stärkeres Gesundheits-
und Ernährungsbewusstsein durch mehr Selbstverantwortung und Aufklärung unbedingt
anzustreben sei. Denn durch die zunehmende Zahl an Fettleibigen nehme auch das Risiko
von Diabetes, Herzinfarkt und Schlaganfällen zu. Dies sei mit zusätzlichen Belastungen für
das Gesundheitssystem behaftet, wovor Ernährungsexperten und Mediziner bereits seit
längerem warnen:
„Berlin - Angesichts der alarmierenden Zahl von Übergewichtigen in Deutschland will
Verbraucherschutzminister Horst Seehofer (CSU) das Gesundheitsbewusstsein stärker fördern.
Gemeinsam mit dem Bundesgesundheitsministerium will Seehofer im Mai Eckpunkte zur Förderung
von gesunder Ernährung und mehr Bewegung vorstellen, [...] Es gehe um ein stärkeres
Ernährungsbewusstsein, mehr Selbstverantwortung und auch um die Aufklärung an Schulen. [...]
Dazu sei eine bessere Aufklärung und eine umfassende Vorsorgestrategie nötig. [...] Laut einer
neuen internationalen Studie ist Deutschland im EU-Vergleich das Land mit dem größten Anteil an
Übergewichtigen. In der Bundesrepublik wiegen drei Viertel der Männer und mehr als die Hälfte der
Frauen zu viel, wie eine Studie der International Association for the Study of Obesity (IASO) ergab.
Starkes Übergewicht und Fettleibigkeit erhöht das Risiko für Diabetes, Herzinfarkt und Schlaganfall.
Ernährungsexperten und Mediziner warnen deshalb seit langem vor den Folgen dieser Entwicklung
für das Gesundheitswesen.“ (Deutscher Ärzte-Verlag, 2007)
In diesem Abschnitt wird aufgezeigt, welche Überlegungen bezüglich der
Ernährungssituation in Deutschland unternommen werden und wie die
Ernährungswissenschaften versuchen diesem entgegenzuwirken. Wie die Situation in den
USA diesbezüglich ist – denn hier wurden aus osteopathischer Sicht sehr viele
Überlegungen zu dem Thema Ernährung unternommen (siehe Kapitel 1.2) – wird in dem
folgenden Kapitel dargestellt.
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