Welchen Stellenwert hat die Ernährung in der osteopathischen ...

Diese Darstellung darüber was eine Ernährungsberatung beinhalten und erreichen sollte, ist
eine kurze Auflistung von dem was eventuell wichtig oder notwendig wäre und hegt keinen
Anspruch auf Vollständigkeit.
2.7 Ernährungstherapien
Da einige der befragten Therapeuten auch Ernährungstherapien durchführen, soll hier auch
auf einzelne Ernährungstherapieformen eingegangen werden, und einen groben Überblick
über die verschiedenen Vorgehensweisen zu geben. Zudem soll hierdurch auch die
Bandbreite der verschiedenen Ernährungsformen dargestellt werden um eine generelle
Übersicht der verschiedenen Möglichkeiten zu erhalten.
Vorweg, der Begriff Ernährungstherapie wird häufig auch durch die Bezeichnung
Diättherapie ersetzt. (Suter, 2005)
Zunächst einmal, was versteht man unter dem Begriff Ernährungstherapie?
Darunter versteht man eine wissenschaftlich fundierte Behandlungsmaßnahme, bei der
verbindliche und individuell auf den Patienten abgestimmte ernährungstherapeutische
Maßnahme zur Anwendung kommen. Dabei wird die derzeitige Verfassung und Erkrankung
des Patienten separat beurteilt, um eine adäquate Therapieform zur Anwendung kommen zu
lassen. Dies können z.B. Vollkost oder nährstoffdefinierte Diäten sein. In diesem
Zusammenhang werden Ernährungspläne erstellt, und verhaltenstherapeutische
Maßnahmen hinzugezogen. Diese werden an die beruflichen, familiären und sozialen
Lebensumstände des Patienten angepasst und berücksichtigt.
(Leitzmann et al, 2003; Suter, 2005)
Die Ernährungsmedizin unterteilt die zur Anwendung kommenden Ernährungstherapien in
drei Hauptgruppen:
• Die Vollkost und die leichte Vollkost
• Die Nährstoffdefinierten Diäten
• Die Sonderdiäten
(Kasper, 2004; Suter, 2005)
Natürlich gibt es noch weitere Unterformen der einzelnen Ernährungstherapieformen, aber
diese sollen hier nicht zusätzlich erläutert werden, da bei dieser Aufführung nur ein Überblick
über die Hauptanwendungsformen gegeben werden soll.
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