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Immer mehr Milch –
mit welchem Erfolg?
MILCHKONTINGENTIERUNG 1977–2009 Der vergleichbare Deckungsbeitrag des
Betriebszweigs Milchvieh und Aufzucht ging 2009 nach einem Zwischenhoch 2008 stark
zurück. Dies zeigen die Daten der Zentralen Auswertung von Buchhaltungsdaten (ZA).
Judith
Hausheer
Schnider
Dierk
Schmid
Die Milchkontingentierung dauerte
32 Jahre, von 1977 bis zum 1. Mai
2009. Die Daten des Betriebszweigs
Milchvieh und Aufzucht zeigen,
wie sich in diesem Zeitraum die
wirtschaftlichen Ergebnisse in der
Milchproduktion der Talregion entwickelt
haben. Der Artikel zur strukturellen
Entwicklung erschien in der letzten
UFA-Revue (3/2011).
Auf und ab Die Preise für Milch und
Fleisch haben sich in den 32 Jahren zuerst
auseinanderentwickelt und gegen
Ende wieder angeglichen (Grafik 1). Sie
lagen 2009 unter dem Preisniveau von
1977 (Milch: – 10%, Grossvieh/Kälber:
– 7%), nachdem sie 2008 ein Zwischenhoch
hatten. Der höchste Milchpreis
wurde 1991/92 erzielt. 1992 wurde
die Agrarpolitik mit der Einführung
der Direktzahlungen neu ausgerichtet.
Ab dann war der Milchpreis kein Instrument
der Einkommenspolitik mehr. Als
Folge davon sank das Milchpreisniveau
kontinuierlich. 2005 fiel der Milchpreis
erstmals unter das Niveau von 1977. Die
Preise für Grossvieh und Kälber
schwankten sehr stark. Die höchsten
Preise wurden Ende der 1980er-Jahre
erzielt. In der zweiten Hälfte der
1990er-Jahre waren die Preise für
Grossvieh und Kälber wegen der BSE-
Krise am tiefsten. Nach dem Zwischenhoch
im Jahr 2000, sackten die Preise
2001 nochmals ab, weil in Grossbritannien
die Maul- und Klauenseuche ausgebrochen
war. In den folgenden Jahren
bis 2008 erholten sich die Preise wieder.
Deckungsbeitrag analog Preise
Die Entwicklungen in den Strukturen
und den Preisen schlagen sich in den
wirtschaftlichen Ergebnissen nieder
(Grafik 2, Tabelle 1). Es sind nominale
Werte bei denen die Teuerung nicht berücksichtigt
ist. Die Ergebnisse pro Rindergrossvieheinheit
(RiGVE) vor 2003
dürfen wegen veränderter GVE-Umrechnung
nicht direkt mit den Ergebnissen
ab 2003 verglichen werden.
Die Leistung Milch in Franken pro
RiGVE wuchs bis 1992 stark an (+79%);
dank steigendem Milchpreis und steigender
Milchleistung pro Kuh. In den
1990er-Jahren bis 2001 konnte die
Milchleistungssteigerung einen Teil des
Preisrückgangs auffangen. Die Leistung
Milch pro RiGVE ging dennoch um
7.6% zurück. Auch im Zeitraum 2003
bis 2009 konnte der Rückgang der Leistung
Milch pro RiGVE (– 4.2%) mit der
steigenden Milchleistung pro Kuh etwas
abgefedert werden.
Bis 2009 wurde durch die Leistungssteigerung
ein Teil des Preisrückgangs
aufgefangen. Bilder: www.swissmilk.ch
Tabelle 1: Ergebnisse des Betriebszweigs Milchvieh und Aufzucht in der Talregion
1977 1989 1992 1996 1999 2001 2003* 2008* 2009*
Leistung Milch Fr./RiGVE 2195 3641 3920 3342 3461 3623 3833 4375 3672
Andere Leistungen Fr./RiGVE 751 1240 669 184 501 528 682 612 626
Ergänzungsfutter Fr./RiGVE 416 568 502 532 536 587 640 820 763
Andere Direktkosten Fr./RiGVE 170 237 274 281 305 312 354 385 381
Vergleichbarer DB Fr./RiGVE 2360 4076 3813 2714 3121 3252 3521 3782 3154
Vergleichbarer DB total Fr. 61 360 101 085 93 419 69 478 78 337 89 430 91 194 122 537 105 344
* Die Ergebnisse pro Einheit «RiGVE» vor 2003 dürfen nicht direkt mit den Ergebnissen ab 2003 verglichen werden.
12 4 2011 · UFA-REVUE