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der fenaco-LANDI Gruppe • www.ufarevue.ch • 4/2013
Sonderheft «Raufutter-Konservierung»
Regionalprodukte
im Fokus
Seite 10
Italienischschnittiges
Design
Seite 20
Getreide: Herausforderung
am Markt
Seite 34
Latente Ketose
erkennen
Seite 70

100 Jahre CLAAS!
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Weichen gestellt
1973 wurde die Vorsorgestiftung
(VSTL) gegründet. Erster Ge schäftsführer
war Fritz Scho ber.
Nun geht er in Pension.
12
Schnittiger Italiener
Die Multione Hoflader verbinden
die Vorzüge eines Teleskopund
eines Knickladers
in derselben Maschine.
20
Brotgetreide-Ernte 2012
fenaco zahlt den «Maxi»-Sammelstellen
gemäss Schlussabrechnung
höhere Preise fürs Getreide
als im Vorjahr aus.
Bis zur letzten Faser
Fütterungseffizienz bedeutet,
dass man die Nährstoffe
im Grundfutter möglichst
nutzen soll.
Die beiden Bretonen
Johann Goudal und
Gwilhelm Mancel
absolvierten auf
einem Schweizer
Landwirtschafts -
betrieb ein Praktikum.
Bild: Anna Steindl
34
72
FENACO AKTUELL
Kultur und Tradition im Weinhandel
Caves Garnier SA feiert 150-jähriges Bestehen 4
Verwaltungsentscheide 4
Auf ein Wort von Urs Feuz 5
MANAGEMENT
Hofübergabe bei Betriebsgemeinschaften
Bäuerliches Bodenrecht, Steuern, Ehe- und Erbrecht 14
Kurzmeldungen 8
Wettbewerb der Regionalprodukte: Jetzt anmelden! 10
Ein unermüdlicher Kämpfer geht in Pension 12
LANDTECHNIK
Flach – aber gründlich
Die Kurzscheiben-Egge «Terradisc pro 300» von Vogel&Noot im Test 18
Kurzmeldungen 16
Multione «SL 835 DT»: Schnittiger Hoflader 20
Ein neuer Hürlimann – mit Wettbewerb 23
Agrar Mistzetter «Mistral 8002 D» im Praxistest 24
«Optimat» von Delaval optimiert die Fütterung 26
Futterbau in Hanglagen: Mechanisierung und Arbeitszeit 28
Produktneuheiten 30
PFLANZENBAU
Intakte Bodenstruktur
Krümelbildung fördern 42
Kurzmeldungen 32
Brotgetreide-Ernte 2012: Herausforderungen am Markt 34
Schweizer Ölsaaten bleiben gefragt 36
Verbesserung der Stickstoff-Effizienz 38
Massnahmen gegen den Maiszünsler 40
NUTZTIERE
Wann ist der Zenit erreicht?
Kriterien für die Sauenselektion 86
Kurzmeldungen 63
Bio-Seite: Minex – jetzt auch für Bio-Betriebe 64
UFA aktuell: Die Seiten für den Tierhalter 65
Ketose: Versteckt ist doppelt gefährlich 70
Steigerung der Weideeffizienz 72
Trend zu Raufutterwürfeln 74
Folgestörungen bei Mineralstoffmangel 76
Plus 1000 kg Milch dank TMR und Laufstall 78
Wann lohnt sich Kuhwohl? 80
UFA Toro-Tagung: W-FOS für Munimast 82
Nach PRRS: Hygiene im Schweinestall bleibt wichtig 84
Bio-Seite: Einfache Möglichkeiten zur Ertragsoptimierung 88
LANDLEBEN
Motiviert durch Praxis
Lernende aus der Bretagne in der Schweiz 90
Kurzmeldungen 89
Rückblick UFA-Revue-Leserreise nach Vietnam 92
Ein Bauer am Herd: Rezepte von Arthur Röösli 95
Jodeln für eine gute Laune 96
Gartenseite: Mais machen? 101
Olivier Haefliger ist gerne Bauer 102
SONDERTHEMA
Raufutter-Konservierung ab Seite 45
INHALTSVERZEICHNIS
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EDITORIAL
Roman
Engeler
Meteorologisch beginnt der
Frühling bekanntlich am 1. März,
astronomisch zum Zeitpunkt der
Tag-und-Nacht-Gleiche, was jeweils
zwischen dem 19. und 21. März der
Fall ist. Der Frühling – Ausgabe
2013 – hielt sich an keine dieser
Regeln. Noch Ende März durften
die Wetterstatistiker selbst im
Flachland Eistage in ihre Tabellen
eintragen, im Radio überhäuften
sich glatteisbedingte Unfallmeldungen
und die sonst beginnende
Berichterstattung über die Pollenbelastung
musste dem Lawinenbulletin
den Vorzug geben.
Die Redaktion der UFA-Revue ist
aber guten Mutes, dass das
Frühlingserwachen doch noch
einsetzt und der Winter spätestens
dann, wenn Sie die aktuelle
Ausgabe unserer Zeitschrift in den
Händen halten, definitiv vorbei ist.
Denn thematisch setzen sich einige
Beiträge mit dem Vegetationsbeginn
auseinander, beispielsweise das
Sonderthema rund im die Konservierung
von Raufutter. Zu dieser
speziell für die schweizerische
Viehhaltung wichtigen Futterproduktion
geben wir Ihnen ab Seite
45 wertvolle Tipps.
Mit einem Merkblatt in der
Heftmitte möchten wir – ganz ohne
Drohfinger notabene – darauf
hinweisen, der Lagerung von
Siloballen auch eine gewisse
ästhetische Aufmerksamkeit zu
schenken, damit einerseits der
Goodwill in der Bevölkerung nicht
verloren geht und anderseits nicht
urplötzlich unbequeme und
praxisfremde Vorschriften in die
Welt gesetzt werden. Bei einem
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UFA-REVUE · 4 2013 3

FENACO
AKTUELL
Kultur und Tradition im Weinhandel
CAVES GARNIER SA FEIERT 150-JÄHRIGES BESTEHEN. Die Weinhandels -
firma Caves Garnier SA, die schwergewichtig mit Schweizer Weinen handelt, ist
eine Tochtergesellschaft der fenaco und eine Schwestergesellschaft der VOLG Weinkellereien.
Caves Garnier SA kauft im Herbst Traubensaft direkt von Westschweizer
Weinbauern und vinifiziert an ihrem Firmensitz feine Tropfen.
Die Firma Caves Garnier SA wurde
1863 von der Familie Garnier in
Bern gegründet. Als erstes Geschäftslokal
fungierte der Käfigturm
in Bern und die ersten Kellereien befanden
sich in einem Patrizierhaus an der
Junkerngasse. Nach dem 2. Weltkrieg
verkaufte die Eigentümerfamilie ihre
Weinhandelsfirma dem damaligen Verband
landwirtschaftlicher Genossenschaften
von Bern und Umgebung
(VLG). Im Zuge der Fusion der Genossenschaftsverbände
zur fenaco 1993
wurde Caves Garnier SA eine Tochtergesellschaft
der fenaco. Die Firma steht
aber auch unter dem genossenschaftli-
chen Hut für Kontinuität und Tradition.
Erst rund 120 Jahre nach ihrer Gründung
zügelte Garnier ihre Kellerei und auch
die Bürogebäude nach Münchenbuchsee.
Dort ist sie seither im Herzen der
Schweiz ansässig und übernimmt eine
Drehscheibenfunktion zwischen den
Westschweizer Weinproduzenten und
den Deutschschweizer Konsumenten,
wie es Daniel Schaub, Geschäftsführer
der Caves Garnier SA, ausdrückt.
Trotz der heutigen
automatisierten
Anla gen ist Wein -
herstellung Handwerk
vom Feinsten. Blick in
die moderne Abfüll -
anlage der Caves
Garnier SA in
Münchenbuchsee.
Bilder: Caves Garnier SA
Beste Sensorik für edle Tropfen
Die Caves Garnier SA ist für die Westschweizer
Winzer und Traubenproduzenten
ein sicherer und zuverlässiger
Grossabnehmer ihrer Weine und ihres
Traubensafts. Letzterer wird alljährlich
im Herbst angeliefert, in Edelstahltanks
eingelagert und zu erstklassigen Weinen
verarbeitet. Dafür sorgen geschulte Garnier-Kellermeister,
die mit Passion der
Weinherstellung nachgehen. Trotz der
heutigen automatisierten Anlagen ist
VERWALTUNG FENACO
CONSEIL D’ADMINISTRATION
Neues Behälterlager Die Verwaltung
hat anfangs März 2013 einen
Kredit für den Einbau eines automatischen
Behälterlagers für Kleinteile in
der LANDI Schweiz AG in Dotzigen
genehmigt. Das
vorgesehene Behälterlager
soll
in das heutige
Hochregallager
integriert und an
die bestehende
Fördertechnik
angeschlossen werden. Das Behälterlager
umfasst über 12000 Behälter in der
Grösse von 60x80cm für das Handling
von bis zu 4000 Artikeln und erlaubt einen
raschen Zugriff auf die Sortimentsartikel.
Pro Stunde können 1050 Behälter
ein- und ausgelagert werden. Die
Realisierung ist in Planung mit vorgesehener
Inbetriebnahme im Februar 2014.
Erweiterung des LANDI-Ladens
in Yverdon Mit dem Umzug der
Verteilzentrale für Pflanzenbau nach
Moudon, ergibt sich für die LANDI Nord
Vaudois-Venoge SA die Möglichkeit, die
dringend notwendige Erweiterung des
LANDI-Ladens in Yverdon in den existierenden
Gebäuden zu realisieren. Die
Verwaltung fenaco
hat den dafür nötigen
Kre dit bewilligt.
Der voraussichtliche
Baubeginn findet im
Juni statt, die Eröffnung
ist für Dezember
2013 geplant.
4 4 2013 · UFA-REVUE

BILD DES MONATS
PHOTO DU MOIS
AKTUELL
FENACO
AUF EIN WORT
EN UN MOT
Flurbegehungen im Frühjahr
Die regionalen LANDI organisieren die Flurbegehungen
und Fachleute aus Pflanzenschutz, Düngung und Futterbau aus den Geschäftsbereichen
der fenaco (UFA Samen, Landor, fenaco Pflanzenschutz) sind vor Ort und
bestreiten den Pflanzenschutzteil. Flurbegehungen sind ideal, weil die Spezialisten auf aktuelle
pflanzenbauliche Probleme eingehen können. Manche Landwirte bringen befallene
Pflanzen oder Unkräuter mit, dann kann direkt mit Spezialisten geklärt werden, wie der
Schaden wirkungsvoll zu bekämpfen ist.
Weinherstellung Handwerk vom Feinsten.
Es braucht ausgeprägte sensorische
Fähigkeiten, hochprofessionelles Fachwissen,
aber auch Intuition und ein
Regionalversammlungen
• Zentralschweiz: 3. Mai 2013
• Mittelland: 6. Mai 2013
• Westschweiz: 7. Mai 2013
• Ostschweiz: 7. Mai 2013
Jahresmedienkonferenz
der fenaco
22. Mai 2013
Delegiertenversammlung
der fenaco
18. Juni 2013
TERMINE
AGENDA
«Gspüri» für den edlen Rebsaft. Qualitätskontrollen
gibt es bei Caves Garnier
SA an allen Schnittstellen.
Die voll automatisierte Abfüllanlage
fertigt die verschiedensten Formate und
verarbeitet sowohl Nassklebe- als auch
Selbstklebe-Etiketten. Verarbeitet werden
Flaschen mit Kork, Drehverschluss
oder Kronkork. Alle Abfüllungen werden
mit Einweg-Neuglas getätigt, dies
um höchsten Qualitätsanforderungen zu
entsprechen.
Die klimatisierten Lagerhallen befinden
sich unter demselben Dach und auf
derselben Etage wie die Abfüllanlage,
was das Handling vereinfacht. Für teure
Crus besteht mit konstanter Temperatur
und Luftfeuchtigkeit ein separater Keller,
der so genannte Bordeauxkeller.
Nebst eigenem Zisternenlastwagen, im
traditionellen Garnier-Rot gekennzeichnet,
fahren für Garnier SA Lastwagen der
fenaco-Tochterfirma Traveco. Sie führen
Fortsetzung Seite 6
Welche Bedeutung hat die fenacoeigene
Lebensmittelindustrie für die
Schweizer Bauern und für Sie, als
Mitglied einer LANDI? Die Lebensmittelindustrie
ist das Bindeglied in der
Wertschöpfungskette zwischen den
Geschäftsfeldern «Agrar» und «Detailhandel».
Sie ist verantwortlich für die
Herstellung von Fertigprodukten wie
Pommes-frites, Schnittsalate, Appenzeller
Mostbröckli, Süssmost, Wein und
vieles mehr. Zu diesem Zweck ist sie
angewiesen auf qualitativ hochstehende
Schweizer Rohstoffe wie Kartoffeln,
Salate, Fleisch, Obst und Früchte. Das
Geschäftsfeld «Agrar» ist zuständig,
dass diese Rohmaterialien in der
gefordeten Form verfügbar sind und
die Produzenten mit den nötigen
Produktionsmitteln einschliesslich der
unerlässlichen, professionellen
Beratung versorgt werden. Am anderen
Ende der Wertschöpfungskette haben
wir den eigenen, stark wachsenden
Detailhandel mit Volg, LANDI und
TopShop, der uns in der Absicherung
des Absatzes unterstützt. Die Herstellung
und Entwicklung von Lebensmitteln
festigt die Stellung der fenaco bei
der Übernahme von Roherzeugnissen
und ermöglicht unseren Mitgliedern,
den Landwirten, an diesem Mehrwert
teilzuhaben. Voraussetzung dazu ist,
dass jedes Glied in der Wertschöpfungskette
effizient und wirtschaftlich
arbeitet. Nur mit wettbewerbsgerechten
Leistungen haben wir auch Erfolg
am Markt. Die fenaco hat die einmalige
(schwer kopierbare) Chance, bei
vielen Lebensmitteln die gesamte
Wertschöfungskette in der Hand zu
halten. Tragen wir Sorge dazu und
nutzen wir diese Chance!
Urs Feuz
Mitglied der fenaco-Geschäftsleitung und
Divisionsleiter fenaco-Lebensmittelindustrie
UFA-REVUE · 4 2013 5

FENACO
AKTUELL
Caves Garnier SA setzt
sich mit Qualität und
Innovationskraft für
Schweizer Weine ein.
Caves Garnier SA übernimmt eine
Drehscheibenfunktion zwischen den
Westschweizer Weinproduzenten und
den Deutschschweizer Konsumenten.
die abgefüllten Weine zu den Grossund
Detailhändlern und vor allem auch
in die LANDI.
Top Schweizer Weine Schwergewichtig
werden von Caves Garnier SA
Schweizer Weine gehandelt, ergänzt
wird das Sortiment durch Weine aus aller
Welt sei es aus Frankreich, Spanien,
Italien, Kalifornien, Australien oder
Südafrika. Den Einkauf übernimmt Caves
Garnier SA auch für die VOLG Weinkellereien.
Der Anteil an einheimischen Weinen
macht schweizweit noch knapp 40% des
Weinkonsums aus, dies in einem abnehmenden
Markt. Vom Konsumrückgang
betroffen sind übrigens nicht nur
Schweizer, sondern auch importierte
Weine. Die Gründe dafür sind vielfältig:
Einen ausgewählten Wein zu einem feinen
Essen zu trinken, ist für viele Luxuskonsum
und dadurch von der Wirtschaftslage
und Konjunktur abhängig.
Auch die veränderten Konsumgewohnheiten
beeinflussen den Weinabsatz.
Früher gehörte in gewissen Regionen zu
jedem Essen ein Glas Wein – diese Alltagskultur
hat sich gewandelt.
Rebbau, Wein und Caves Garnier SA
erzählen Geschichte. Das zeigen auch
alte Preislisten.
Zudem trinken die jungen Leute deutlich
weniger Wein, stehen aber anderen
alkoholischen Getränken nicht ablehnend
gegenüber. Auch das Rauchverbot
in Restaurants und die 0.5-Promillegrenze
im Strassenverkehr beeinflussen
den Weinkonsum.
Zu denken gibt Daniel Schaub der
Wertzerfall von Schweizer Weinen.
Wenn man die relative Preisentwicklung
während des 150-jährigen Bestehens
von Caves Garnier SA betrachte, dann
habe der Wein stetig an Wert verloren.
Seitens der Produktion sind jedoch die
Kosten gestiegen. Eigentlich hätten es
weltweit nur einige wenige Weingüter
wie zum Beispiel «Château Mouton
Rothschild» mit Flaschenpreisen zwischen
800 bis 1200 Fr. geschafft, teuerungsbereinigt
mehr zu verlangen als vor
hundert Jahren. Das liege aber nicht nur
an der Promotion oder Werbung, findet
Schaub, es brauche Stolz und patriotisches
Genussempfinden. «Qualitativ
sind Schweizer Weine Spitze, in ihnen
steckt Geschichte, Innovation und Kreativität.
Wir Schweizer sind zu wenig
6 4 2013 · UFA-REVUE

AKTUELL
FENACO
stolz auf unsere Weine», findet Daniel
Schaub und fährt fort: «Wir haben in der
Schweiz die grösste Vielfalt an Rebsorten
und Weinen. Es gibt über 50 verschiedene
Rebsorten.» Auch technologisch
seien die Weinbauern, Winzer und
Kellermeister auf hohem Niveau und innovativ.
Das sehe man auch daran, dass
weltweit viele Schweizer Geräte und
Anlagen zur Vinifizierung eingesetzt
werden.
Zur Ernte 2012 sagt Daniel Schaub:
«Rebbau ist arbeitsintensiv, das zeigte
sich auch 2012. Aufgrund der sprunghaften
Temperatur- und Feuchtigkeitswechsel
des schwierigen Jahrs stieg der
Krankeitsdruck. Umsichtige Pflege in
den Reben war geboten. Die Ernte 2012
war mengenmässig unter jenen der Vorjahre.
Die Qualität ist jedoch ausgezeichnet.»
Insgesamt werden in der
Schweiz auf 14 915 ha Reben angepflanzt,
davon befinden sich 11197 ha
in der Westschweiz (grösster Weinbaukanton
ist das Wallis). Die Erntemenge
2012 betrug 1004040hl.
Weinkultur in der fenaco-LANDI Gruppe
Caves Garnier SA
• Gründung Caves Garnier SA: 1863
• Geschäftssitz: Caves Garnier SA, Im Eggacker 14, 3053 Münchenbuchsee
• Anzahl Mitarbeiter: 37
• Tanklagerkapazität: 5 Mio. Liter
• Abfüllanlage: bis 20 000 Flaschen pro Stunde
• Spezialisierung: Westschweizer Weine
• Eigenmarke: Walliser Linie «Valcombe»
• Kunden: LANDI, Volg, Grossverteiler, Detailhandel
• Lieferanten: Traubengut und Weine aus der Westschweiz
www.garnier-vins.ch
Degustieren gehört zum Geschäft: Geschäftsführer Daniel Schaub
und Kellermeister Jonas Glanzmann.
VOLG Weinkellereien AG
• Gründung: 1886
• Geschäftssitz: VOLG Weinkellereien AG, Feldstrasse 16/18,
8400 Winterthur
• Anzahl Mitarbeiter: 100
• Tanklagerkapazität Kellerei Ruhtal: 5 Mio. Liter
• Flaschenlagerkapazität Anzahl Paletten: 4500
• Kunden: Volg, LANDI, Weinfachhändler, Gastronomie, Privatkundschaft
• Lieferanten: Traubengut aus den Kantonen Aargau, Graubünden,
Schaffhausen, St. Gallen, Thurgau und Zürich.
• Eigene Rebstationen in Winterthur, Hallau und Malans
www.volgweine.ch
UFA-REVUE · 4 2013 7

MANAGEMENT
Schluss mit der
Sauerei
KURZMELDUNGEN
Der Bauernverband (SBV) und die
IG saubere Umwelt (IGSU) haben
sich für die Aktion «Dankeschön für
saubere Felder» zusammengetan
und bieten Strassenrandtafeln und
Plakate an, die an Verkaufsorten
von gelitterten Gegenständen aufgehängt
werden können. Auch gibt
es eine neue Faltbroschüre, die das
Verhalten im ländlichen Raum generell
thematisiert. In einer parlamentarischen
Initiative verlangte
der SBV-Direktor Jacques Bourgeois
die Einführung eines zusätzlichen
Artikels im nationalen Umweltschutzgesetz.
Dieser besagt, dass
das nicht sachgerechte Wegwerfen
Webinar: Digitale Wissensvermittlung für Landwirte
Webinare sind Seminare, die live
über das World Wide Web gehalten
werden. Dieser relativ neue Weg der
Wissensvermittlung liegt derzeit
voll im Trend. Auch im Bereich
Landwirtschaft sind Webinare ein
hervorragendes Medium, um sich
weiterzubilden. Gerade Landwirte
haben meist wenig Zeit für Schulungen
und können zudem
den Hof nicht lange alleine
lassen. Rainer Wilczek und
Angelika Siegel, beides Familienberater
des Beratungsdiensts
Familie & Betrieb
e.V. kennen diese
Problematik nur allzu gut
und haben deshalb im Oktober
2012 erstmals ein
Webinar zum Thema «Generationswechsel
auf dem
Hof» durchgeführt. Die teilnehmenden
Landwirte lernten bequem vor
dem Heim-PC, abends nach getaner
Hofarbeit, das Wichtigste über «Die
Phasen der Hofübergabe», «Konfliktebenen
in Betrieb und Familie»
oder «Spielregeln und Orientierungshilfen
für die Übergabe». Besonders
interessant ist die Interkati-
on, welche durch ein Webinar ermöglicht
wird. Das Publikum nimmt
während der gesamten Vortragsdauer
an Umfragen teil und kann bei
Bedarf Fragen im Chat stellt. Die positive
Resonanz des Publikums, sowie
die hohe Teilnehmerzahl bestätigen,
dass digitales Lernen auch in
der Landwirtschaft angekommen
ist. Die UFA-Revue geht mit
der Zeit und wird ab Mai –
in Zusammenarbeit mit den
Fachleuten von SBV Treuhand
und Schätzungen –
erstmalig ein kostenloses
Webinar zum Thema «Hofübergabe»
durchführen. In
der Ausgabe der UFA-Revue
vom Mai erhalten die
Leserinnen und Leser alle
weiteren Informationen.
oder Liegenlassen von Abfällen einen
Strafbestand darstellt. Weiter
soll der Bundesrat eine Mindestbusse
bei Übertretungen festlegen. Die
nationale Bussenregelung soll das
Bewusstsein für das gesetzeswidrige
Verhalten schärfen und die Grundlage
für eine einheitliche Umsetzung
in den Kantonen sein. Der SBV
arbeitet am runden Tisch des Bundesamts
für Umwelt mit, an dem
mögliche Lösungsansätze gegen Littering
diskutiert und initiiert werden.
Schliesslich läuft die Zusammenarbeit
mit der IGSU weiter,
indem deren Botschafter ihre Erfahrungen
den Anbietern von Schule
auf dem Bauernhof weiter geben.
Auch wirkt die Landwirtschaft am
nationalen Clean-up-Day am 21.
September 2013 mit.
Flyer (gratis), Leichttafel (15 Fr.)
und Feldrandtafel (10 Fr.) beim
LID, 0313595977, info@lid.ch.
www.lid.ch
Tagesaktuelle Neuigkeiten
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Gerüstet für die Zukunft
Der LV-St.Gallen verzeichnete letztes
Jahr einen Umsatzzuwachs um
8% auf 458 Mio. Fr. Unter dem Einfluss
des nach wie vor grossen Preisdrucks
in allen Geschäftsbereichen
wurde ein Ergebnis vor Zinsen, Abschreibungen
und Steuern von 10.5
Mio. Fr. und ein Unternehmensergebnis
von 1.3 Mio. Fr. erwirtschaftet.
Bemerkenswert ist, dass die
LANDI-Verkaufsstellen im Rheintal
trotz der Grenznähe gegenüber dem
Vorjahr allesamt den Umsatz steigern
konnten. Damit weitere Effizienzsteigerungen
in der Lagerung
und der Aufbereitung von Gemüse
im Rheintal möglich werden, integrierte
der LV-St.Gallen seine Gemüsesparte
per 1. Januar 2013 in die
Proverda AG.
Aktuelle Lidlohnansätze
Die Abteilung Treuhand und Schätzung
des Schweizerischen Bauernverbandes
hat die definitiven Lidlohnansätze
für das Jahr 2011
berechnet. Im Landwirtschaftsjahr
2011 stieg der Arbeitsverdienst der
Familienarbeitskräfte und der Privatverbrauch
pro Verbrauchseinheit
nahm ab. Das führte zu einer Steigerung
der Lidlohnansätze. Im Vergleich
zum Vorjahr ist der Lidlohnanspruch
im 2011 für die Arbeit
auf dem Betrieb um 16.9 % auf
14550 Fr. gestiegen. Der Lidlohnanspruch
2011 für die Arbeit im bäuerlichen
Haushalt beträgt 12 360 Fr.
Broschüre Lidlohnanspruch, 20 Fr.
Bezug: SBV Treuhand und Schätzungen,
056 462 52 61.
Offertenvergleich Finanzen
Auf www.comparis.ch gibt es einen
Vergleichsbarometer für Hypotheken.
Unter anderem können mit einem
Offertenvergleich bis zu acht
Angebote eingeholt und verglichen
werden. Tabellarisch wird die Offerte
mit dem grössten Sparpotenzial
aufgezeigt.
Martin Würsch,
SBV Treuhand und Schätzungen
Agrarrecht im Fokus
Im September 2013 beginnt an der
Rechtswissenschaftlichen Fakultät
der Universität Luzern der zweite
Weiterbildungskurs CAS Agrarrecht.
Er richtet sich an Juristen, Agrarökonomen
und alle, die mit Rechtsfragen
in Landwirtschaft, Ernährungssektor
und Umwelt zu tun haben.
CAS Agrarrecht, Universität Luzern,
Frohburgstr. 3, Luzern
Vertrag für Pensionspferde
Der aktualisierte Agridea-Mustervertrag
zur Pensionspferdehaltung
kostet in der Printversion 5 Fr. Die
Download-PDF-Datei kostet 15. Fr.
und enthält den Mustervertrag mit
Formularfeldern. Bezug Musterverträge
bei der Agridea, Eschikon28,
8315 Lindau, 0523549700.
www.agridea.ch
8 4 2013 · UFA-REVUE

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079 717 62 19 oder
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Obenentnahme,
Silofräse, Zyklon und
Transportleitung
Fortsetzung
Seite 22
9

MANAGEMENT
Wettbewerb der Regionalprodukte
JETZT ANMELDEN. Innovative Bäuerinnen und Bauern
können am 5. Schweizer Wettbewerb der Regionalprodukte
Gold-, Silber- und Bronzemedaillen gewinnen. Von der
Teilnahme am Wettbewerb am 28. und 29. September 2013
profitieren die Produzenten, ist Olivier Boillat überzeugt.
UFA Revue: Wie funktioniert der
Wettbewerb der Regionalprodukte
2013?
Olivier Boillat: Die bäuerlichen Produzenten
können bis Ende Juni 2013 ihre
regionalen Spezialitäten für den Wettbewerb
anmelden. Die Regionalprodukte
werden von einer Fachjury und
Konsumenten objektiv und anonym
verkostet und beurteilt. Die besten erhalten
eine Gold-, Silber- oder Bronzemedaille.
Wir rechnen, dass rund 1000
Regionalprodukte aus der ganzen
Schweiz im Wettbewerb stehen werden.
Gleichzeitig können die Produzenten
auch einen Standplatz mieten, wo
sie ihre Produkte am 28. und 29. September
verkaufen können.
5. Schweizer Wettbewerb der Regionalprodukte
• Datum: 28. und 29. September 2013.
• Ort: Fondation Rurale Interjurasienne (FRI), Courtemelon,
2852 Courtételle.
• 22 Partner: Bundesamt für die Landwirtschaft, AOC- und IGP-Vereinigung,
Schweizerischer Bauernverband, Pays romand – Pays
gourmand, Das Beste der Region, Alpinavera Culinarium, LANDI .
• Produktkategorien: Milchprodukte (A), Backwaren (B), Fleischprodukte
(C), Früchte-Gemüse-Honig-Sirups, Spirituosen (D).
• Anmeldeschluss für den Wettbewerb: 28. Juni 2013.
• Jury: Schweizweit anerkannte Fachleute aus der jeweiligen Branche
und Konsumenten.
• Ehrengäste: Wallis und Franche-Comté.
• Rahmenprogramm: Geschmacks- und Genussworkshops mit dem
schweizerischen Bäuerinnen- und Landfrauenverband und Spitzenköchen.
• Highlight: Die internationale Tagung am 27. September 2013 mit
dem Thema, wie Regionalprodukte und Agrotourismus zum Motor
für eine regionale Wirtschaft werden können.
www.concours-terroir.ch
Wie viele Besucher erwarten Sie?
Wir rechnen mit rund 25 000 Besuchern.
Für sie organisieren wir Geschmacks-
und Genuss-Workshops mit
dem schweizerischen Bäuerinnen- und
Landfrauenverband und Spitzenköchen.
Einer der Workshop-Leiter ist der jurassische
Starkoch Georges Wenger aus Le
Noirmont, der mit seiner Gruppe von
Besuchern durch den Markt flaniert und
seinen Einkaufskorb mit Regionalprodukten
füllt. Diese Produkte werden degustiert
und kurzweilig kommentiert.
Die Bäuerinnen nehmen ihre Gruppe
mit in den Obstgarten, wo es über 50
verschiedene Apfelbaumsorten hat. Die
Äpfel werden gepflückt und gemeinsam
gebacken.
Warum braucht es Geschmacks- und Genuss-Workshops?
Spitzenköche und Bäuerinnen führen
die Konsumenten zum Genuss. Die
meisten Konsumenten ernähren sich
oftmals mit gängigen Produkten aus
dem Supermarkt. In den Workshops
wird die Vielfältigkeit der regionalen
Produktepalette sensorisch erfahrbar.
Konsumenten werden so zu Kennern
der Regionalprodukte – und wer etwas
kennt, geniesst auch.
Was nützt dieser Concours den Produzenten?
Eine Gold-, Silber- oder Bronzemedaille
ist eine Qualitätsauszeichnung mit grossem
Werbeeffekt und hilft den Bäuerinnen
und Bauern, ihre Produkte zu verkaufen.
Deshalb sollten sie sich
unbedingt anmelden. Die Anmeldefrist
läuft bis zum 28. Juni 2013.
Wie beurteilen Sie die Qualität der Regionalprodukte?
Der Concours fördert die Qualität. Die
Teilnehmer erhalten das Evaluations-
blatt der Jury und können so ihr Produkt
verbessern. Wir stellen fest, dass die
Qualität der Regionalprodukte von Anlass
zu Anlass gestiegen ist, ebenso wie
die Professionalisierung in der Produktion
und Vermarktung.
Wenn die Qualität ständig steigt, wird
auch die Produktion aufwendiger. Es
braucht spezielle Geräte und Maschinen,
ausgefallene Verpackungsmaterialien etc.
Haben Bäuerinnen und Bauern genügend
Ressourcen, um in diesem Qualitätswettstreit
mitzuhalten?
Die Produzenten sind fortschrittlich und
schliessen sich beispielsweise mit anderen
zusammen, so können Verarbeitungsgeräte
gemeinsam angeschafft und
Verpackungsmaterialien en gros eingekauft
werden.
Regionalprodukte müssen, wenn sie in
den Handel gelangen wollen, standardisiert
in Grossmengen verfügbar sein. Dies
steht im Widerspruch zu Spitzenprodukten,
die ausgefeilt einmalig auf ihre Inhaltsstoffe
hin konzipiert werden.
Bäuerinnen und Bauern produzieren
kleine Chargen. Ihre Produktion passen
sie den Rohstoffen an. Die Chance auf
Spitzenprodukte zu stossen, ist also bei
den Kleinproduzenten sehr hoch.
10 4 2013 · UFA-REVUE

MANAGEMENT
Qualitätsprodukte kann man nur mit
Rohprodukten bester Qualität machen.
Was passiert mit Zweitklassfrüchten?
Sind Qualitätsprodukte nicht auch Verursacher
von Lebensmittelverschwendung,
dem so genannten Foodwaste?
Regionalprodukte werden meistens in
regionalen Absatzkanälen vermarktet.
Kurze und direkte Wege zwischen Konsument
und Produzent vermindern
Foodwaste. Zudem erfährt der Konsument
im Direktkontakt mit dem Produzenten
die Herstellungsweise und erhält
Zubereitungstipps. Dadurch steigen sein
Respekt und seine Wertschätzung gegenüber
den Lebensmitteln.
Die Konsumenten wollen immer etwas
Neues. Steht diese Sucht nach dem neuesten
Trend genügend Innovationskraft
gegenüber?
Ich war bei einem Schnapsverarbeiter in
Baselland. Er erzählte, als erstes fragen
die Konsumenten, was er Neues habe.
Nach der Degustation ausgefallener
Schnäpse landen sie aber wieder beim
traditionellen Kirsch oder Pflümli. Neues
braucht es, um die Kunden anzulocken.
Gemäss meinen Erfahrungen müssen
die Produzenten alle zwei bis drei
Jahre mit neuen Produkten aufwarten.
Aber das Innovationspotenzial könnte
in der Schweizer Landwirtschaft durchaus
noch gesteigert werden.
Warum denken Sie, dass es an Innovationspotenzial
fehlt?
Viele Bauern setzen auf Masse und Volumen.
Im Jura wird zum Beispiel der
grösste Teil der Milch ausserhalb des
Kantons in Form von Industriemilch verkauft.
So geht Wertschöpfung verloren.
Vielleicht hat es auch mit den Direktzahlungen
tun. Sie belohnen die ökologischen
Leistungen, stärken aber nicht
unbedingt die Produktion und die Innovationskraft.
Ein Produzent, der etwas
Neues entwickelt, muss unzählige Hürden
überwinden. Er muss investieren,
die gesetzlichen Vorgaben erfüllen und
eigene Vermarktungskanäle suchen.
Heute produziert die Schweizer Landwirtschaft
nur 55 % von dem, was wir
essen und gemäss Artikel 104 der Bundesverfassung
muss der Bund dafür sorgen,
dass die Landwirtschaft durch eine
nachhaltige und auf den Markt ausgerichtete
Produktion einen wesentlichen
Beitrag zur Versorgung der Bevölkerung
leistet. Qualitätsstrategie und Swissness
gehen in die richtige Richtung und stärken
die Regionalprodukte.
Gibt es genügend Absatzkanäle für Regionalprodukte?
Für Produzenten von Kleinstmengen ist
es schwierig den Kontakt zu den
Kon sumenten zu finden, auch mit den
heutigen Hilfsmitteln wie Internet plat -
formen. Abnehmer von Regionalprodukten
sind auch Volg- und LANDI-Läden.
Von Bedeutung ist auch die
regionale Gastronomie. Dieses Jahr arbeiten
wir vom Concours eng mit «Relais
& Châteaux» zusammen. Das ist eine
exklusive Vereinigung von 520 führenden
Hotels und Spitzenrestaurants in
mehr als 60 Ländern. 29 dieser weltweit
besten Restaurants sind in der Schweiz
zu finden. Diese Küchenchefs sind interessiert
an Regionalprodukten, denn das
ist die Basis für ihre Vielfalt im Teller.
Neue Ideen für die Vermarktung suchen
wir auch im europäischem Projekt
«Locfood».
Locfood?
Locfood steht für «Local food», also regionale
und lokale Lebensmittel. Die
Idee dahinter ist, dass die regionale Produktion
der Motor für die lokale Wirtschaft
ist. Regionalvermarktungsinitiativen
aus 13 europäischen Regionen (9
Ländern) haben sich in «Locfood» zusammengeschlossen.
Unsere Partner
aus dem Locfood-Projekt werden auch
am Concours de Terroir teilnehmen.
✁
Anmeldetalon
Anmeldung für den Wettbewerb der Regionalprodukte 2013
Bitte schicken Sie mir die dafür benötigten Dokumente:
□ Anmeldung für Marktstand □ Anmeldung für Produkte am Wettbewerb
Name
Adresse
Telefonnummer
(Anmeldeschluss: 28. Juni 2013)
Gibt es regionale Unterschiede in der
Schweiz bezüglich der Feinschmecker-
Qualitäten?
Die Westschweizer probieren gerne
Neues aus und für sie ist die Geschmack-
und die Genussqualität entscheidend.
Die Deutschschweizer
schauen eher auf die Herkunft, auf Ökologie
und Bio. Regionalprodukte decken
sowohl eine Geschmacks- als auch eine
Herkunftsseite ab. Also kommen alle
zum Zuge.
Olivier Boillat von der
Fondation Rurale
Inter jurassienne ist
Koordinator für den
Regionalprodukte-
Wettbewerb. Er hat
diesen Concours in
Delémont-Courtemelon
gemeinsam mit
Mit streitern vor acht
Jah ren ins Leben
gerufen und freut
sich auf die 5. Ausgabe
2013.
Interview Daniela
Clemenz, UFA-Revue,
8401 Winterthur
www.ufarevue.ch 4 · 13
Bon ausschneiden und schicken an: Schweizer Wettbewerb der Regionalprodukte, Courtemelon,
2852 Courtetelle, info@concours-terroir.ch, www.concours-terroir.ch
UFA-REVUE · 4 2013 11

MANAGEMENT
Weichen gestellt
UNERMÜDLICHER KÄMPFER GEHT IN PENSION 1973 wurde die Vorsorge -
stiftung der Schweizerischen Landwirtschaft (VSTL) gegründet, was der Start zum
starken Engagement des SBV für die Verbesserung des sozialen und privaten
Versicherungsschutzes der Bauernfamilien war. Wesentlich geprägt hat dies Fritz
Schober. Nun wird er pensioniert. Zeit für einen Rückblick.
SBV Versicherungen (SBVV)
UFA Revue: 1974 wurden Sie zum
Geschäftsführer der VSTL gewählt.
Wie hat sich die VSTL in diesen 39
Jahren entwickelt?
Fritz Schober: 1974 war die VSTL ein
Jahr alt und bestand aus einer Person.
Ich war Geschäftsführer, Sekretär, Berater
in einer Person. Heute arbeiten im
Versicherungsbereich und in den inzwischen
dazu gekommenen Dienstleistungsbetrieben
Treuhand und Schätzung
sowie Agroimpuls fast 200 Personen in
Brugg/Windisch und rund 140 Personen
im Versicherungsbereich der Kantonalorganisationen.
Die anderen Versicherungsunternehmen
des SBV, die Agrisano-Gruppe,
die Pensionskassenstiftung
der schweizerischen Landwirtschaft
(PKSL) und SBV-Versicherungen, gingen
aus dieser Tätigkeit hervor. Sie weisen
zusammen ein Prämienvolumen von
über 500 Mio. Fr. und ein Sparkapital
von über einer Milliarde auf. Die VSTL
zählt heute über 20000 Versicherte, die
PKSL über 10000 angeschlossene Betriebe
und die Agrisano-Gruppe über
110000 Versicherte.
SBVV ist ein Dienstleistungsbereich des Bauernverbands (SBV). Die
Umsetzung des Versicherungskonzepts erfolgt in Zusammenarbeit mit
den Regionalstellen der Agrisano und der kantonalen Bauernverbände.
Das Versicherungsangebot umfasst Agrisano-Krankenpflegeversicherung,
Agrisano-Kranken- und Unfalltaggeld, vermittelt Zusatzversicherungen
wie: Rechtsschutzversicherung, VSTL-Risikoversicherungen bei
Invalidität oder Todesfall und/oder Altersvorsorge ihm Rahmen der
beruflichen Vorsorge (Säule 2b), SBVV Kollektivrisikoversicherungen bei
Invalidität oder Todesfall und/oder Altersvorsorge im Rahmen der freien
Vorsorge (Säule 3b), Einzellebens-, Risiko- und Rentenversicherungen,
Freizügigkeitsversicherungen (2. Säule), gebundene Vorsorge (Säule 3a),
Freizügigkeitskonto (2.Säule), Globalversicherung (Krankenpflege,
Krankentaggeld und UVG) und berufliche Vorsorge für die Versicherung
der Arbeitnehmenden auf den Betrieben. SBV Versicherung wird per
1. Januar 2014 in die Agrisano-Stiftung integriert.
Brauchen die Bauern eine eigene Vorsorgelösung?
Eine berufsspezifische Vorsorge, die den
Gegebenheiten der Landwirtschaft Re -
chnung trägt, ist von grosser Bedeutung.
1999 attackierte das Bundesamt für Sozialversicherungen
unsere Vorsorgelösung.
Es ging darum, ob Bauern und
Bäuerinnen ohne dabei der obligatorischen
Vorsorge beizutreten als Selbstständigerwerbende
eine zweite Säule
aufbauen können. In diesem Rechtsstreit
haben wir vor Gericht obsiegt und
konnten die zweckmässige 2. Säule für
die Bauern und Bäuerinnen weiterführen.
Was war der Motor für dieses Engagement?
Es war die Sorge, dass wir die zweckmässige
Vorsorgelösung für die Selbständigerwerbenden
mit ihrem optimalen
Preis-Leistungsverhältnis nicht mehr
hätten weiterführen können. Parallel
zum Rechtsstreit nahmen wir Einfluss
auf die damals laufende Revision des
BVG und konnten erreichen, dass die
Rechtsgrundlage für unsere Vorsorgelösung
auch im BVG verankert wurde.
Dieser Kampf kam nicht nur den Bäuerinnen
und Bauern zugute, sondern allen
Selbstständigerwerbenden.
Haben Sie auch «Kämpfe» verloren?
Ja sicher. Aber es ist uns meistens gelungen,
etwas Gutes, was auch zum Erfolg
führte, daraus zu machen. Eine Ausnahme
ist das Engagement für den Aufbau
eines starken Agrartourismus, insbesondere
Ferien auf dem Bauernhof.
Wie kam es dazu, dass der SBV eine Krankenkasse
gründete?
«Aber es ist uns
meistens
gelungen, etwas
Gutes, was
auch zum Erfolg
führte, daraus
zu machen.»
Fritz Schober
Der SBV schloss in den 1970er Jahren
mit etwa 70 Krankenkassen einen Kollektivvertrag
Landwirtschaft ab. Darin
konnten die Heilungskosten und das
Taggeld für den Erwerbsausfall gebündelt
für Krankheit und Unfall zu sehr
günstigen Prämien versichert werden.
Das hat bis zum Inkrafttreten des neuen
KVG, das die Kollektivverträge in der
Form, wie wir sie betrieben, verunmöglichte,
sehr gut funktioniert. Um den
Bauernfamilien weiterhin eine vorteilhafte
Lösung bieten zu können, gründeten
wir am 1. Dezember 1991 die Agrisano.
Was gab es für Highlights in Ihrer Karriere?
Etwas vom Schönsten war der Aufbau
des Dienstleistungsbereiches beim SBV
und die Zusammenarbeit mit meinem
Team, insbesondere mit Edi Boos, Elisabeth
Baer, Beat Meier, Christian Kohli,
Damian Keller, Monika Schatzmann, Ulrich
Ryser und Martin Würsch. Gefallen
hat mir auch die Annahme der Abstimmung
über das Mutterschaftstaggeld,
auch wenn mir dieses Engagement sehr
viel «Prügel», nicht zuletzt von Frauen,
eingebracht hat.
12 4 2013 · UFA-REVUE

MANAGEMENT
Für die Bäuerinnen ist das Mutterschaftstaggeld
vorteilhaft.
Das Mutterschaftsgeld ist für alle Familien
mit Kindern wichtig. 2005 wurde
damit eine grosse Lücke im sozialen
Schutz beseitigt. Wir setzten uns aber
schon früher für die Stärkung der rechtlichen
Stellung der Bäuerinnen ein. Mit
der 10. AHV-Revision trat das Einkommenssplitting
mit Erziehungs- und Betreuungsgutschriften
in Kraft und war
die Grundlage für eine gerechte Einkommensaufteilung
zwischen Frau und
Mann. Wir zeigten auf, wie Bäuerinnen
sich als Selbstständigerwerbende deklarieren
können und kämpften dafür erfolgreich
bis vor Bundesgericht.
Soll das Einkommen zwischen einem Bauernpaar
immer gesplittet werden?
Nein, man soll dort splitten, wo es Sinn
macht. Für mich ist die Gleichstellung
von Mann und Frau eine Selbstverständlichkeit.
Heute wird aber vielfach
nur die Stellung der Bäuerin thematisiert.
Oft haben aber die Bauern auch
wenig Ahnung. Darum ist es mir wichtig,
dass in der aktuellen Kampagne
«Frauen und Männer in der Landwirtschaft
– Zusammenleben bewusst gestalten»,
dahinter steht die Agridea, der
schweizerische Bäuerinnen- und Landfrauenverband,
das Beratungsforums
und der SBV, die Männer ebenso wie
die Frauen angesprochen werden.
Zur Altersvorsorge gehört bei vielen Betrieben
auch das Wohnrecht.
Bei der Vorsorge muss man die Gesamtbetrachtung
machen: Gemäss FAT-Auswertungen
werden jährlich 10000 Fr. je
Betrieb in die 2. und 3. Säule einbezahlt.
Zur Vorsorge zählen aber nicht nur die
Pensionskonten bei Banken, Versicherungen
und Vorsorgeeinrichtungen.
Auch jede andere nachhaltige Vermögensvermehrung
gehört dazu. Dem genügenden
Wohnraum kommt dabei eine
besondere Bedeutung zu, denn er
erleichtet das harmonische Zusammenleben
der Generationen.
Was denken Sie über das schweizerische
Gesundheitswesen, die Negativschlagzeilen,
die Kostensteigerungen etc.?
Das Hauptproblem ist, dass wir das Beste
Gesundheitssystem der Welt haben
wollen, aber nicht wirklich bereit sind,
die dadurch entstehenden Kosten zu
tragen.
Neben der Volksinitiative für eine Einheitskasse
existiert von Gesundheitsminister
Alain Berset ein Gegenvorschlag.
Was halten Sie davon?
Den Gegenvorschlag finde ich noch
schlimmer als jener der Einheitskasse.
Wenn man die Wahl zwischen der Einheitskasse
und dem Vorschlag von Bundesrat
Berset hat, kann man quasi zwischen
Pest und Cholera wählen.
Wollen Sie, dass es so weiter wie bisher
läuft?
Ich sehe im Moment wirklich keinen
grossen Handlungsbedarf. Eigentlich
sollte eher mal gebremst werden. Ständig
gibt es neue utopische Vorschläge,
die nicht durchsetzbar sind oder die Administration
erheblich aufblähen. Ein
Beispiel ist der Vorschlag für die Schaffung
eines neuen Aufsichtsgesetzes für
die Krankenkassen. Es würde vollauf genügen,
wenn die bereits bestehenden
aufsichtsrechtlichen Vorschriften korrekt
ungesetzt würden.
Was meinen Sie zur Situation der IV?
Durch die Sparrevisionen (5. Und 6. IV-
Revision) wurde der IV, quasi die Seele
gestohlen. Heute wird konsequent die
materielle Invalidität geprüft. Dies mit
dem Ergebnis dass es für Personen mit
tiefen Einkommen, und dazu gehören
die meisten Bauern, sehr schwierig geworden
ist, eine Rente zu bekommen.
Gemäss IV lässt sich zumindest theoretisch
in einem anderen Beruf trotz Behinderung
eine Beschäftigung mit einem
gleichen oder sogar höheren
Einkommen finden und so gelten sie IVrechtlich
als eingegliedert.
Was machen Sie nach der Pensionierung?
So genau weiss ich das noch nicht. Vorerst
bleibe ich noch Präsident der Agrisano-Gruppe.
Der SBV-Versicherungsbereich
befindet sich in einer wichtigen
Phase der Reorganisation. In Zukunft
sollen alle Versicherungsbereiche unter
dem einheitlichen Sammel-Logo Agrisano
auftreten. Da gibt es auch für einen
Pensionierten noch das eine und andere
zu tun. Langweilig wir es mir bestimmt
nicht, den ich habe auch privat einen
grossen Aufgabenkreis.
Engagiert für Bauernfamlien
Fritz Schober (65) wuchs auf dem
Bauernbetrieb Sennenberg in
Killwangen auf. Dabei handelte es sich
um einen Verwalterbetrieb des
aargauischen Fleckviezuchtverbands.
Schober lernte Landwirt, ein Lehrjahr
verbrachte er im Welschland. Die
Meisterprüfung absolvierte er auf der
Liebegg. Er besuchte die Handelsschule
Gademann in Zürich. 1973 verliess er
die aktive Landwirtschaft und wurde
Versicherungsagent bei der «La Suisse»,
die mitten in Zürich ihren Sitz hatte.
1974 trat Fritz Schober in den
schweizerischen Bauernverband ein und
wurde erster Geschäftsführer der
Vorsorgestiftung der Schweizerischen
Landwirtschaft, die er nach und nach zu
einem erfolgreichen Unternehmen
aufbaute. Die Ausbildung zum
Versicherungsfachmann mit
eidgenössischem Fachausweis schloss er
mit Auszeichnung ab. Im Frühjahr 1991
wurde Fritz Schober zum
Departementsleiter «Soziales und
Arbeit» des schweizerischen
Bauernverbands ernannt und in die
Geschäftsleitung gewählt.
Fritz Schober wohnt in Hägglingen (AG)
Er ist verheiratet und hat zwei
erwachsene Söhne.
Fritz Schober hat sich
sein ganzes Berufs -
leben lang für die
soziale Absicherung
von Bäuerinenn und
Bauern eingesetzt.
Interview Daniela
Clemenz, UFA-Revue,
8401 Winterthur
www.ufarevue.ch 4 · 13
UFA-REVUE · 4 2013 13

MANAGEMENT
Hofübergabe bei Gemeinschaften
BÄUERLICHES BODENRECHT, STEUERN, EHE- UND ERBRECHT Irgendwann
kommen alle in die Jahre und dann fragen sich die Mitglieder von Betriebsgemeinschaften
oder Betriebszweiggemeinschaften, wie sie die Übergabe an die nachfolgende
Generation regeln sollen. Leider ist meistens davon im Gesellschaftsvertrag wenig
die Rede. Darum gilt es, sich gemeinsam fair zu einigen.
Gerhard
Ryf
Die meisten Betriebsgemeinschaften
(BG) und Betriebszweiggemeinschaften
sind als einfache Gesellschaft
auf Basis von Artikel 530 ff.
des Obligationenrechts (OR) organisiert.
Diese Form hat sich aufgrund ihrer
Einfachheit bei der Gründung einer
überbetrieblichen Zusammenarbeitsform
durchgesetzt. Auch gibt es zur einfachen
Gesellschaft Musterverträge für
Kooperationen. In der Regel fehlen in
diesen Verträgen aber Bestimmungen
zum Generationenwechsel. Die einfache
Gesellschaft kennt von Gesetzes
wegen keinen Gesellschafterwechsel,
also wäre die Gemeinschaft bei der Hofübergabe
aufzulösen und zu liquidieren.
Sind sich die Gesellschafter jedoch einig,
so kann ein Nachfolger in den bestehenden
Vertrag eintreten. Das dispositive
Recht im OR ermöglicht zudem
eine Regelung des Gesellschafterwechsels
im Gründungsvertrag oder eine entsprechende
Regelung als Ergänzung zu
einem bestehenden Vertrag.
Gründung Nebst der Regelung eines
Gesellschafterwechsels sind bei Gemeinschaften
weitere Punkte auf die
bevorstehende Hofübergabe abzustimmen.
So kann zum Beispiel die Vertragsdauer
unter Berücksichtigung des erwarteten
Zeitpunktes der Übergabe
festgelegt werden. Eingeschränkt ist
diese Möglichkeit jedoch, wenn durch
die Gesellschaft grössere Investitionen
getätigt werden. Eine finanzierende
Kreditkasse kann zur Gewährung von
Investitionskrediten eine Mindestvertragsdauer
vorschreiben. Die Folgen einer
möglichen Auflösung der Gesellschaft
können verringert werden, wenn
bei der Planung von Investitionen der
Zeithorizont des Generationenwechsels
berücksichtigt wird.
Unabhängig von einer möglichen
Hofübergabe sollte im Vertrag eine ausserordentliche
Liquidation bei einer vorzeitigen
Vertragsauflösung geregelt
sein. Dies gilt insbesondere bei grösseren
Investitionen, welche aufgrund der
Gründung einer Gesellschaft getätigt
wurden. Bei einer ausserordentlichen
Liquidation sind gemeinsame Investitionen
besonders zu behandeln, damit das
Risiko für den einzelnen Gesellschafter
minimiert werden kann. Dies betrifft
auch das finanzielle und produktionstechnische
Risiko desjenigen Gesellschafters,
der das Investitionsobjekt
übernimmt. Diesem Umstand ist auch in
einem Baurechtsvertrag bei der Heimfallentschädigung
Rechnung zu tragen.
Bewertungsfragen Werden bei
der Gründung Vermögenswerte in das
Gesamteigentum der Gemeinschaft eingeführt,
so stellen sich Fragen zur Bewertung
der betreffenden Objekte. Am
einfachsten ist die Einbilanzierung der
Buchwerte. Da diese jedoch abhängig
von der vergangenen Abschreibetätigkeit
in den Buchhaltungen der einzelnen
Gesellschafter sind, ist auch der Verkehrswert
in die Beurteilung mit einzubeziehen.
Liegt zum Beispiel der Ver-
Fallbeispiele Hofübergabe in Gemeinschaften
Fall 1: Der anteilsmässige Buchwert des Vaters an der Gemeinschaft ist höher, als der
Übernahmewert, welcher der Sohn bezahlen muss. Die Betriebsgemeinschaft hat 8 Jahre
vor der Hofübergabe in einen neuen Stall investiert, deshalb ist beim Übernahmewert
eine Anrechnung der Investition gemäss Art. 18 BGBB zu berücksichtigen. Je nach Höhe
dieser Anrechnung bei der Kalkulation des Übernahmewertes und je nach Abschreibungsdauer
in der Buchhaltung, kommt der Buchwert höher zu liegen, als der erbrechtliche
Anrechnungswert auf Basis des BGBB. Für den Vater resultiert aufgrund der
längerfristigen buchhalterischen Abschreibungsstrategie ein Verlust. Ist im Gesellschaftsvertrag
eine Auflösung zu den Buchwerten festgelegt, so ist aus erbrechtlicher Sicht
Vorsicht geboten. Allfällige zu erwartende Gewinne, beispielsweise aufgrund eines
späteren Ausstiegs des Sohnes aus der Gemeinschaft sind mittels eines Gewinnanspruchs
zu regeln.
Fall 2: Der anteilsmässige Buchwert des Vaters an der Gemeinschaft ist tiefer, als der
Übernahmewert, welcher der Sohn bezahlen muss. Es entsteht ein Buchgewinn, der
vom Vater versteuert werden muss. Mit einer vorzeitigen und längerfristigen Planung
kann auch dieser Nachteil vermieden werden.
Grafik: Hofübergabe in Gemeinschaften
Buchwert*
Buchwert*
Übernahmewert**
Fall 1: Buchverlust
Fall 2: Buchgewinn
* Der Buchwert entspricht dem Eigenkapital des Vaters in der BG/BZG
** Der Übernahmewert entspricht dem erbrechtlichen Anrechnungswert
(Ertragswert + ev. Erhöhung nach Art. 18 BGBB, Nutzwert beim
Inventar)
14 4 2013 · UFA-REVUE

MANAGEMENT
Wie die Übergabe bei
einem Gemeinschaftsstall
vonstatten
gehen soll, muss
ausgehandelt werden.
Christian Mühlhausen, landipixel.de
kehrswert eines Traktors höher als dessen
Buchwert, so ist die Differenz «stille
Reserve». Diese sind zwischen den beiden
Gesellschaftern entweder auszugleichen
oder sie werden weitergeführt.
Übernimmt ein späterer Betriebsnachfolger
die Vermögenswerte seines Vaters,
so sind bestehende «stille Reserven»
aufzurechnen, womit diese der
Abtreter wieder zurückbekommt. Wollen
die Gesellschafter der Problematik
der «stillen Reserven» möglichst aus
dem Weg gehen, so müssten die Einbilanzierung
und die Auflösung der Gemeinschaft
zu den Verkehrswerten erfolgen,
was aber ohne entsprechende
Planung zu steuerlichen Nachteilen führen
kann.
Hofübergabe Ist der Zeitpunkt der
Hofübergabe gekommen und sind sich
die Gesellschafter bezüglich des Nachfolgers
einig, so stellen sich in erster Linie
dieselben Fragen wie beim Einzelbetrieb.
Grundsätzlich regelt hier das
Bundesgesetz über das bäuerliche Bodenrecht
(BGBB) die erbrechtlichen Belange,
welche auch bei Hofübergaben
zu Lebzeiten zu beachten sind. Bei der
Festsetzung des Übernahmewertes
stellt sich als erstes die Frage, ob es sich
bei den Anteilen des betreffenden Gesellschafters,
welcher den Betrieb seinem
Sohn übergeben will, um ein landwirtschaftliches
Gewerbe handelt. Die
Gewerbebeurteilung basiert auf den
Flächen im Alleineigentum des Übergebers,
dem Zupachtland und dem anteilsmässigen
Tierbestand in der Gemeinschaft.
Liegt ein landwirtschaftliches
Gewerbe vor und ist der
Übernehmer Selbstbewirtschafter, so
können die Liegenschaft zum Ertragswert
und Vieh- und Fahrhabe zum
Nutzwert übernommen werden (Art. 17
BGBB). Andernfalls gilt der Verkehrswert.
Bei den Liegenschaften ist zusätzlich
die vergangene Investitionstätigkeit zu
berücksichtigen. Gemäss Art. 18 BGBB
kann der Übergabewert insbesondere
dann erhöht werden, wenn innerhalb
der letzten 10 Jahre grössere Investitionen
in die Liegenschaft getätigt wurden.
Dazu gehören auch Investitionen in einen
Gemeinschaftsstall.
Fazit Ein Generationenwechsel innerhalb
einer Betriebsgemeinschaft
kann zur Belastungsprobe für die Gemeinschaft
werden. Insbesondere wenn
das Verhältnis der nachrückenden Generation
zu den bisherigen Gesellschaftern
gestört ist oder wenn ein Nachfolger
aus anderen Gründen nicht in die
Gesellschaft einsteigen will. Letztendlich
ist die Auflösung und Liquidation
einer Gemeinschaft anlässlich des Generationenwechsels
immer eine Option.
Deshalb ist es wichtig, mit den Bestimmungen
im Gesellschaftsvertrag die Folgen
abzufedern. In jedem Fall lohnt sich
ein früher Einbezug des möglichen
Übernehmers, bereits Jahre vor der Hof-
übergabe. Schlussendlich ist der Entscheid,
ob die Gemeinschaft weiterbesteht
oder nicht, von sämtlichen Beteiligten
abhängig.
Tabelle: Relevante Begriffe bei der Bewertung
Ertragswert Der Ertragswert entspricht dem Kapital, das mit dem
Ertrag eines landwirtschaftlichen Gewerbes oder
Grundstückes bei landesüblicher Bewirtschaftung zum
durchschnittlichen Zinssatz für erste Hypotheken
verzinst werden kann. Grundlage ist die Schätzungs -
anleitung basierend auf dem bäuerlichen Bodenrecht
(BGBB). Der Ertragswert wird angewendet bei
Hofübergaben von landwirtschaftlichen Gewerben und
Grundstücken, bei der Ermittlung von Belastungsgrenze
und Pachtzinsen.
Verkehrswert Der Verkehrswert entspricht dem unter normalen
Verhältnissen auf dem Markt erzielbaren Kaufpreis,
ohne Rücksicht auf ungewöhnliche oder persönliche
Verhältnisse. Er wird auch Marktwert genannt.
Buchwert Der Buchwert ist derjenige Wert, zu dem die Vermögensbestandteile
(Vorräte, Vieh, Maschinen, Immobilien)
in der Bilanz einer Buchhaltung eingesetzt sind.
Nutzwert Übernahmepreis des lebenden und toten Inventars bei
Hofübergabe innerhalb der Familie, basierend auf Art.
17 BGBB:
• Maschinen: Zeitwert (Ankaufspreis minus betriebswirtschaftliche
Abschreibungen), bei älteren
Maschinen mässiger Verkehrswert.
• Vieh: Mittelwert von Schlachtpreis und Marktpreis,
(Mastvieh: Schlachtpreis).
• Vorräte: Richtzahlen Koordinationskonferenz.
Autor Gerhard Ryf, Ing.-Agr. FH,
Fachverantwortlicher Betriebswirtschaft
Bereich Schätzungen, Schweizerischer
Bauernverband, Laurstrasse 10,
5201 Brugg AG, 056 462 51 11
www.ufarevue.ch 4 · 13
UFA-REVUE · 4 2013 15

LANDTECHNIK
KURZMELDUNGEN
Automatisierung im Fokus
Zwei neue
«Agrovector»-
Modelle
Die Teleskoplader «Agrovector» von
Deutz-Fahr wurden in erster Linie
für den Umschlag von landwirtschaftlichen
Produkten konzipiert:
Ballen, Düngemittelsäcke, Paletten,
Einsatz mit grossvolumigen Getreide-
oder Erdschaufeln. Ein Schnellwechselrahmen
ermöglicht den Gerätewechsel,
ohne dass der Fahrer
das Fahrzeug verlassen muss.
Dank der leistungsfähigen Hydraulikanlage
«Load-Sensing» (mit
Verstellpumpe 150 l/min und 250
bar Druck) und der innovativen
Geometrie des Teleskoparms bieten
die neuen «Agrovector» von Deutz-
Fahr eine gute Hubkraft und ermöglichen
wesentlich einfachere und
schnellere Ladevorgänge. Das Federungssystem
des Teleskoparms sorgt
für maximalen Komfort bei Arbeiten
auf unebenem Gelände. Beide Modelle
bewältigen eine Hubkraft von
3.7t bei einer maximalen Hubhöhe
von 6.10 m bzw. 7.30 m. Mit dem
elektrohydraulischen Joystick hat
der Fahrer alle Funktionen im Griff.
Nicht nur die proportionale Ansteuerung
des Teleskopausschubs
wird über den ergonomischen Griff
gesteuert, auch die Gang- und
Fahrtrichtungswechsel können damit
bedient werden.
Der «Agrovector» von Deutz-Fahr
ist serienmässig mit einem doppelt
wirkenden Zusatzsteuergerät am
Teleskoparm ausgestattet. Ein weiterer
doppelt wirkender Anschluss
mit zusätzlicher Fernbedienung am
Heck kann auf Wunsch angebracht
werden. Beide Steuergeräte lassen
sich mit dem Joystick komfortabel
bedienen.
Tagesaktuelle Neuigkeiten
www.ufarevue.ch
Krone mit Isobus-Zertifikat
Als erster Landtechnik-Hersteller
hat Krone sich den neuen Isobus-
Prüfungen der Agricultural Industry
Electronics Foundation (AEF) gestellt.
Für die erste Testreihe ging
Krone mit allen Ladewagen-Typen
an den Start und erhielt nach Ablauf
aller Prüfverfahren das AEF-Zertifikat
für die Baureihen «AX», «MX»
und «ZX». Auch die neuen Butterfly-
Mähwerke «EasyCut B 1000 CV»
und «EasyCut B 1000 CV Collect»
bestanden den Test ohne Probleme.
Neue «T4»-Traktoren
New Holland ersetzt mit der komplett
überarbeiteten und aufgerüsteten
«T4»-Baureihe die «T4000»-
und die Einstiegsmodelle der
«T5000»-Baureihe. Die drei Premium-Traktoren
der neuen Baureihe
decken mit 86 bis 107 PS ein breites
Anforderungsspektrum ab. Die Motoren
mit gekühlter, externer Abgasrückführung
erfüllen die Abgasnorm
der Stufe 3b.
Exel-Gruppe kauft Holmer
Die französische Exel-Gruppe hat
Holmer, den deutschen Hersteller
von Erntemaschinen übernommen.
Nach Moreau, Matrot und Agrifac
ist Holmer damit der vierte Hersteller
von Zuckerrüben-Erntetechnik,
der von der Exel-Gruppe übernommen
wird. Exel möchte in diesem
Markt weiter wachsen. Zur Exel-
Gruppe gehört bereits ein starker
Pflanzenschutzbereich mit den Marken
«Tecnoma», «Berthoud», «Caruelle»,
«Fischer» und «Hardi».
Reform an Rapid beteiligt
Seit 2010 besteht zwischen den Reform-Werken
und Rapid eine Kooperation
in der Herstellung und
Vermarktung der hydrostatischen
Einachs-Geräteträger. Nun beteiligen
sich die Reform-Werke mit 3%
am Aktienkapital an der Rapid-Holding.
Der Aufbau dieser Beteiligung
erfolgt in gegenseitiger Absprache,
heisst es in einer gemeinsamen Medienmitteilung
der beiden Firmen.
Immer grösser werdende Betriebe
und die gleichzeitige Einsparung
von Arbeitskräften stellen neue Herausforderungen
für Milchviehhalter
dar. So verwundert es nicht, dass
das Thema «Automatisierung in der
Rinderhaltung» verstärkt in den Vordergrund
rückt. Dem hat sich auch
die 4. Tänikoner Melktechniktagung
angenommen und den Fokus auf die
Automatisierung rund ums Melken
gerichtet. An der Tagung kamen
Wissenschaftler, Melktechnikberater,
Tierärzte und Landwirte aus
dem In- und Ausland an der Forschungsanstalt
Agroscope ART am
Standort Tänikon zusammen, um
neue Erkenntnisse, aktuelle Forschungsergebnisse
und innovative
Produkte vorzustellen und zu diskutieren.
Automatisierung der Milchgewinnung
im Wandel, Kosten und
Nutzen der Automatisierung sowie
beue Technologien und Traditionen
waren nur einige Punkte, die beim
Publikum auf reges Interesse stiessen.
Einer der Höhepunkte der Tagung
war die Präsentation von Innovationen
in der Melk- und Fütterungstechnik.
Vertreter der Industrie
stellten unter anderem den
Fütterungsroboter «Lely Vector»
und den «MlOne» Melkroboter der
GEA Farm Technologies vor und erläuterten
deren Funktionsweise und
Möglichkeiten. Besonders interessant
gestaltete sich der letzte Teil
der Tagung, bei dem Doktoranden
der Agroscope ART ihre Forschungsprojekte
vorstellten. «Der Nachwuchs
trägt massgebend zum zukünftigen
Gelingen der Automatisierung
in der Rinderhaltung bei»,
betonte Franz Nydegger, wissenschaftlicher
Mitarbeiter der Agroscope
ART. Insgesamt wurde an der
4. Tänikoner Melktechniktagung
klar, dass es im Bereich Automatisierung
in der Rinderhaltung voran
geht und noch einiges an technischen
Neuheiten zu erwarten ist.
Berufsleute ausgezeichnet
Am Bildungszentrum der Metall-
Union wurde kürzlich der nationale
Berufswettbewerb für Landmaschinen-,
Baumaschinen- und Motorgerätemechaniker
durchgeführt. Gold
ging an Manuel Biland aus Rüschegg-Heubach
(Lehrbetrieb: Herzig
Technik GmbH, Zimmerwald).
Silber gewann Daniel Fink aus Marbach
(Gebr. Siegenthaler AG,
Schangnau) und Christoph Maurer
aus Heimenschwand (Kuhn Schweiz
AG, Heimberg) holt Bronze. Die erfolgreichsten
drei Berufsleute bekommen
ein Stipendium, mit dem
sie eine Weiterbildung in Angriff
nehmen können.
16 4 2013 · UFA-REVUE

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UFA-REVUE · 4 2013 17

KNOW-HOW
PRAXISTEST
Flach – aber gründlich
DIE KURZSCHEIBEN-EGGEN «TERRADISC PRO» bietet Vogel&Noot in
verschiedenen Arbeitsbreiten und in den Varianten Dreipunktanbau, gezogen
(«TR») und geklappt («Hydro») an. Nachfolgend wird die im Dreipunkt angebaute
Version mit einer Arbeitsbreite von 3 m beschrieben.
Die Kurzscheiben-Eggen haben sich
in den letzten Jahren zu Allroundern
der Bodenbearbeitung entwickelt.
Waren sie ursprünglich einmal
für die flache Stoppelbearbeitung
unmittelbar nach der Ernte gedacht, so
werden sie heute auch für die Vorbereitung
des Saatbetts und für den Anbau
von Zwischenfrüchten eingesetzt (oftmals
in Kombination mit einer einfachen
Sämaschine). Vor allem auf leichten
Böden hat sich diese Art der
Bodenbearbeitung einen festen Platz ergattert.
Da mit hohen Geschwindigkeiten
gefahren werden kann, sind auch
bei kleineren Arbeitsbreiten ansprechende
Flächenleistungen möglich.
Wirkung Im Stoppelfeld bewirkt die
Kurzscheiben-Egge ein flaches Einarbeiten
(5 bis 15 cm) der Ernterückstände
und einen frühen Start der Strohverrottung.
Unkräuter sowie Ausfallgetreide
keinem rasch auf und können später gezielt
bekämpft werden. Die Bodenfeuchte
bleibt erhalten, weil die Verdunstung
durch die an der Oberfläche
deponierte Mulchschicht reduziert
wird.
Bei der Weiterentwicklung seiner
Kurzscheiben-Eggen hat Vogel&Noot
unter anderem die Form der Scheiben
mit dem Ziel verändert, dass der Mischeffekt
verbessert und der Einzug des
Materials in den Boden auch unter
schwierigeren Rahmenbedingungen gewährleistet
ist. Dadurch sollen höhere
Arbeitsgeschwindigkeiten und somit eine
wirtschaftlichere Bodenbearbeitung
möglich werden.
Aufbau Das Modell «Terradisc pro
300» wird am Dreipunkt über die fixen
Kugeln für Schnellkuppler angebaut.
Die Tragachse ist starr. Am robust konstruierten
Tragrahmen sind auf zwei Balkenreihen
(Abstand 80 cm) insgesamt
24 Scheiben montiert, was einen Strickabstand
von 12.5cm ergibt. Die Scheiben
weisen einen Durchmesser von
510mm auf, sind relativ grob und tief
verzahnt, was zusammen mit dem
schrägen Eingriffswinkel für ein gutes,
aggressives Einzugsverhalten auch bei
schweren und harten Böden sorgt. Der
hohe Rahmen und die Freiräume zwischen
den Scheiben und Scheibenhaltern
versprechen einen hohen Strohdurchgang,
damit das organische
Material auch gut vermischt und eingearbeitet
wird.
Praxisstimme zur Kurzscheiben-Egge «Terradisc pro 300»
Eric und Gaël
Pavillard
Eric und Gaël Pavillard bewirtschaften
eine Fläche von knapp 100
Hektar, die sich auf drei Standorte
in der Gegend von La Sarraz-Cossonay
im Kanton Waadt aufteilt. Sie
bauen Getreide, Erbsen, Sonnenblumen,
Zuckerrüben, Mais, Kunst- und Natur -
wiesen sowie Wildblumen an. Auf dem
Betrieb werden zusätzlich noch
300 Mastschweine und 8 Pferde gehalten.
Seit einiger Zeit bewirtschaften die
Pavillards ihre Flächen nach dem Prinzip
der reduzierten, konservierenden
Bodenbearbeitung, setzen den Pflug aber
dennoch fallweise ein (vor allem nach Mais
für die Beseitigung der Ernterückstände im
Kampf gegen den Zünsler). Wesentliches
Instrument der Bodenbearbeitung ist die
Kurzscheiben-Egge, die unmittelbar nach
der Ernte und zur Saatbettbereitung
eingesetzt wird. «Das Vorgängermodell ist
in die Jahre bekommen, weshalb wir uns
zwecks einer Ersatzbeschaffung umgeschaut
gaben und dabei auf das Produkt
von Vogel&Noot gestossen sind», sagt Eric
Pavillard. An lässlich einer Vorführung auf
dem eigenen Betrieb konnte er sich einen
ersten Eindruck von der «Terradisc pro
300» machen, zusammen mit seinem Sohn
reiste er sogar dann noch nach Frankreich,
um auch Scheibeneggen von anderen Her -
stellern im praktischen Einsatz zu sehen.
Überzeugt hat die beiden die robuste
Bauweise, die einfache Wartung und
Einstellmöglichkeiten der «Terradisc pro
300» von Vogel&Noot. Aber auch die
sichtbare Arbeit auf dem Feld hat es den
Pavillards angetan. «Wir arbeiten mit einer
Geschwindigkeit von rund 15 km/h mit
einem 130-PS-Traktor. Die Rückstände der
Vorfrucht werden sehr gut in den Boden
eingearbeitet. Dank den Randblechen und
der Nachlaufwalze wird der bearbeitete
Boden schön flach und ideal für die
nächsten Kulturen vorbereitet.» Die
Pavillards haben die Kurzscheiben-Egge mit
einem pneumatischen Sägerät von APV
kombiniert, das dank seiner elektrisch
gesteuerten Säwelle, die den Saatgut-Strom
stufenlos reguliert, jedes Streugut einfach
in der gewünschten Menge ausbringen
kann. Über das elektrische Steuermodul ist
der ganze Vorgang bequem vom Fahrersitz
aus zu überwachen und zu regulieren.
Dieses Gerät wird bei den Pavillards ins -
besondere für die gleichzeitige Aussaat von
Gründüngungen eingesetzt.
18 4 2013 · UFA-REVUE

PRAXISTEST
KNOW-HOW
Die Arbeitstiefe kann hydraulisch
(Bild, optional) oder mechanisch
verstellt werden.
Die äusseren Randscheiben können
für den Transport zusammen mit dem
Randblech hohgeklappt werden.
Die Scheiben selbst sind mit wartungsfreien,
dreifach abgedichteten,
zweirilligen Schrägkugellagern gelagert.
Die Scheibenhalten sind einzeln mit jeweils
vier Gummifeder-Elementen verschraubt,
was für eine gewisse Bodenanpassung
sorgt und die Werkzeuge vor
Beschädigungen schützt.
Für den Transport müssen in jeder
Reihe einmal links und einmal rechts die
beiden äusseren Scheiben geklappt
werden. Auf der linken Seite ist dort zusätzlich
noch das optionale Randblech
montiert. Dieser Randbleche sorgen dafür,
dass die Erde nicht zu weit nach aussen
fliegt und es nicht zu einer Dammoder
Furchenbildung kommt.
Tiefenverstellung Die «Terradisc
pro» ist mit einer einfachen, zentralen
Im Stoppelfeld bewirkt die Kurz -
scheiben-Egge ein flaches Einarbeiten
der Ernterückstände und einen frühen
Start der Strohverrottung.
Arbeitstiefenverstellung ausgestattet.
Diese kann optional auch hydraulisch
(mit Speicherfunktion), also bequem
auch während der Fahrt bedient werden.
So ist es möglich, die Arbeitstiefe
während der Fahrt vorübergehend flacher
oder tiefer zu stellen, um beispielsweise
Fahrspuren zu bearbeiten.
Steckbrief
Kurzscheiben-Egge Vogel&Noot
«Terradisc pro 300»
Arbeitsbreite: 3.00 m.
Transportbreite: 2.98 m.
Anzahl Scheiben: 24; Durchmesser:
510 mm, gewölbt und grob gezahnt.
Strichabstand: 12.5 cm.
Gewicht: Variiert je nach Ausrüstung von
1370 kg (ohne Walze) bis 2180 kg (mit
Keiltrommel-Walze und Striegel vor und
nach Walze).
Leistungsbedarf Traktor: 90 – 160 PS.
(Herstellerangaben)
Nachlaufwalzen Um die Kurzscheiben-Egge
«Terradisc pro 300» individuell
auf die jeweiligen Bodenverhältnisse
anpassen zu können, bietet
der Hersteller Vogel&Noot insgesamt
fünf verschiedene Nachlaufwalzen mit
Striegeln davor und danach an. Wer am
Traktor ausreichend Hubkraft hat, sollte
auf diese Werkzeuge nicht verzichten.
Die Kurzscheiben-Egge kann des
Weiteren mit einem Sägerät für Zwischenkulturen
oder Gründüngungen
kombiniert werden. Damit können verschiedene
Arbeitsgänge kombiniert, der
Boden durch Reduktion von Überfahrten
geschont und die Kosten gesenkt
werden.
Die Kurzscheiben-Egge
kann mit Sägeräten
kombiniert werden.
Autor Dr. Roman
Engeler, UFA-Revue,
8401 Winterthur
In loser Folge publiziert
die UFA-Revue unter
dem Titel «Praxistest»
Berichte über landwirtschaftliche
Maschinen.
Die Interviewpartner,
respektive Eigentümer
dieser Maschinen,
wer den jeweils in
Zusammenarbeit mit
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UFA-REVUE · 4 2013 19

KNOW-HOW
PRAXISTEST
Italienisch-schnittiges Design
MULTIONE «SL 835 DT» Hoflader sind dank ihrer Wendigkeit, ihrer geringen Breite
und dank der grossen Hubkraft vielseitig einsetzbare Fahrzeuge, die mit dem breiten
Angebot an Zusatzgeräten kaum Wünsche offen lassen. Die Systemfrage, ob Teleskopoder
Knicklader, beantwortet der Multione-Lader insofern, als dass er aus beiden Typen
etwas mitbringt.
Im Fussbereich
befinden sich zwei
Gaspedale – eines für
die Vorwärts-, eines für
die Rückwärtsfahrt.
Die Hoflader Multione zeichnen
sich durch zwei besondere Merkmale
aus. So ist einmal der Hubarm
mit einer «Doppel-H»-Struktur teleskopierbar.
Mit dem Teleskoparm wird
eine Hubhöhe von 3.00m erreicht. Die
hydraulische Hubkraft wird mit 2100kg,
die maximale Kipplast mit 1400kg angegeben.
Dann sitzt der Fahrer durch
die spezielle Geometrie der Knickung
quasi auf der Vorderachse, hat so also
stets gerade Sicht auf die Ladegeräte.
Das Heck dreht sich bei Einlenkung der
Maschine unter dem Fahrer weg.
Motor von Yanmar Angetrieben
wird der «SL 835 DT» von einem im
Heck verbauten wassergekühlten 1.3 l
Dieselmotor von Yanmar mit 3 Zylindern
und einer Leistung von 33PS. Das
1.4t schwere Gefährt läuft bis 10 km/h,
wobei alle vier Räder mit hydraulischen
Radmotoren angetrieben werden. Ein
Die wichtigsten Bedienelemente sind
rechts vom Fahrersitz angeordnet.
integriertes «Dynamic Block System» ermöglicht,
dass bei Arbeiten auf empfindlichen
Untergrund der Boden nicht
beschädigt wird und der Reifenverschleiss
auf befestigten Flächen sich auf
ein Minimum beschränkt. Verringert
sich beispielsweise die Traktion bei einem
Rad, so sorgt dieses System für eine
Anpassung des Antriebsmoments auf
die übrigen Räder.
Mit dem Teleskoparm wird eine
Hubhöhe von 3.00 m erreicht.
Kompakt gebaut Von einem Hoflader
erwartet man eine kompakte Bauweise.
Mit einer Breite von 1.18 bis
1.30 m (je nach Bereifung) wird dieses
Kriterium vom Multione «SL 835 DT»
erfüllt. Der optional heizbare und mit
Beckengurt versehene Fahrersitz ist mit
einer «Rops/Fops»-zertifizierten, offenen
Kabine ausgestattet. Optional ist
auch eine geschlossene Kabine verfügbar.
Bedienung Die wichtigsten Bedienelemente
sind rechts vom Fahrersitz angeordnet.
Mit dem Joystick werden die
Praxisstimme zum Hoflader Multione «SL 835 DT»
Thomas und Marcel
Helfenstein
Marcel Helfenstein führt im luzernischen
Rothenburg einen Betrieb mit Mutterkuhhaltung
(«Natura Beef»). In wenigen Jahren
wird sein Sohn Thomas einsteigen. Nach
einem Brand mussten Stall und Scheune
neu gebaut werden, wobei man gleichzeitig
gewisse Umstrukturierungen vornahm.
So wird das Grundfutter den Tieren heute
nur noch in Form von Siloballen- und
Heuballen angeboten. Die Helfensteins
verzichteten auf einen Heustock mit einer
Greiferanlage, brauchten dafür eine
geeignete Mechanisierung für das Ballen-
Handling.
Nach einer ausgedehnten Modellsuche mit
dem Vergleich verschiedener Offerten und
Testfahrten haben sich Marcel und Thomas
Helfenstein im Sommer 2012 für den
Multione «SL 835 DT» des italienischen
Herstellers CSF entschieden. Ausschlaggebend
für diese Wahl war neben dem guten
Preis-Leistungsverhältnis die kompakte
Bauweise mit der serienmässig breiten
Bereifung. «Bei anderen Maschinen hätten
wir wohl Doppelräder montieren müssen,
damit ausreichende Stabilität beim
Handling mit schweren Siloballen gegeben
ist», betont Thomas Helfenstein. Den
Hoflader haben sie vorerst mit einer
Ballenzange, einer Palettengabel und einer
Leichtmetall-Schaufel ausrüsten lassen –
vielleicht kommen später noch weitere
Anbaugeräte dazu. Der Hoflader kommt
pro Woche während gut einer Stunde zum
Einsatz. Da Marcel Helfenstein vorher kein
solches Gerät im Einsatz hatte, sei ein
Vergleich schwierig. Er hält aber fest, dass
die Maschine für die vorgesehenen
Einsätze geeignet sei, «auch wenn bei sehr
schweren Ballen der Lader durchaus noch
etwas mehr Eigengewicht haben könnte».
«Es braucht am Anfang selbstverständlich
etwas Übung, vor allem im Umgang mit
dem Joystick». Speziell sei auch die Tat -
sache, dass die Knickung quasi entlang
einer Diagonale verläuft. «Als Fahrer sitzt
man immer in einer Linie hinter dem An bau -
gerät und hat so stets eine gute Übersicht».
20 4 2013 · UFA-REVUE

PRAXISTEST
KNOW-HOW
Steckbrief
Multione «SL 835 DT»
Motor: Wassergekühlter Dieselmotor
von Yanmar mit 3 Zylindern, 33 PS,
1331 ccm. Maximale Drehzahl:
3300 Umin. 24 l Tankinhalt.
Antrieb: Hydrostatischer Allradantrieb.
10 km/h.
Zusatzhydraulik: 66 l/min (3 Pumpen).
Kräfte: Schubkraft: 1290 kg; Maximale
Kipplast: 1400 kg; Hydraulische
Hubkraft: 2100 kg.
Masse: 1300 x 2606 x 2126 mm (L xBxH,
bei Reifengrösse 26 x 12.00-12);
Gewicht: 1450 kg; Hubhöhe: 3 m;
Kipphöhe: 2.478 m.
(Herstellerangaben)
Bewegungen des Teleskop-Auslegers
gesteuert und gleichzeitig hydraulischen
Zusatzkreise bedient. Weiter kann die
Ölmenge für die Anbaugeräte per
Knopfdruck eingestellt und aktiviert
werden. Der Hebel ist zudem mit einer
Sicherung gegen unbeabsichtigtes Fehlbedienen
ausgerüstet. Im Fussbereich
befinden sich zwei Metall-Gaspedale –
eines für die Fahrt nach vorne, eines für
die Rückwärtsfahrt.
Die Anbaugeräte – Multione bietet
bis zu 177 verschiedene – lassen sich
mechanisch auswechseln, können auf
Wunsch aber über Schnellverschlüsse
mit dem Hydrauliksystem verbunden
werden. Alternativ gibt es auch eine
Mehrfachhydraulikkupplung.
Sicherheit Eine Überlastwarnung
mit akustischer und visueller Anzeige
warnt, wenn die hinteren Räder entlastet
werden, damit der Fahrer rechtzeitig
die Last verringern und/oder den Teleskoparm
einziehen kann, bevor die Maschine
kippt. Auf der Einstiegsseite ist
ein Sicherheitsbügel angebracht, damit
ein seitliches Herausfallen verhindert
wird.
Autor Dr. Roman
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Fortsetzung
Seite 29
22 4 2013 · UFA-REVUE

LANDTECHNIK
Traditionell – aber mit «Hightech»
HÜRLIMANN «XM» Die neuen Hürlimann Traktoren der Baureihe «XM» mit
drei Modellen sowie in den Ausbau-Varianten «Standard» und «Hi-Level» verbinden
Tradition und Innovation: «Historische» Lackierung in den Farben grün und rot,
frische Akzente im Design und bei der «E-Class»-Kabine sowie ein neues, kompaktes
4-Zylinder-Aggregat gehören zu den charakteristischen Merkmalen.
Angetrieben werden die neuen
Hürlimann «XM»-Modelle von einem
4-Zylinder-Aggregat aus dem
Hause Deutz. Dieser elektronisch
geregelte 4-Zylinder-Motor mit Commonrail-Einspritzung,
Turbolader und
Ladeluftkühler weist einen Hubraum
von 3.6 l auf, erfüllt die Abgasnorm der
Stufe 3b mit extern gekühlter Abgasrückführung
und einem Dieseloxydationskatalysator,
mit dem die Schadstoffe
ohne «Adblue»-Zusatz reduziert werden.
Tabelle: Modellübersicht Hürlimann «XM»
XM 100 XM 110 XM 120
Motor
4-Zylinder, 3.6 l, Commonrail, Stufe 3b
Nennleistung (PS, 2200 Umin) 95 105 116
Max. Leistung (PS, 2000 Umin) 99 119 122
Max. Drehmoment (Nm) 397 440 480
Beim Getriebe werden von der
mechanischen Variante mit 10x10 Gängen
(5 Gänge à 2 Gruppen) bis zur
60 x 60 HML-Lastschaltung (5 Gänge à
4 Gruppen mit 3 Lastschaltstufen) total
vier Möglichkeiten angeboten. Alle Modelle
gibt es mit dem lastschaltbaren
Wendegetriebe, wobei die Reaktionszeit
dieser Powershuttle in fünf Stufen
verstellbar ist. «Stop&Go» und Parkbremse
gibt es serienmässig bei allen
Modellen, während jene in «Hi-Level»-
Ausführung und mit Lastschaltung zusätzlich
über das «Automatic Powershift»
und das «Speedmatching»
verfügen, mit dem die jeweils am besten
geeignete Lastschaltstufe beim Gangwechsel
automatisch gewählt wird.
Zapfwelle, Hydraulik An der
Zapfwelle sind die vier Geschwindigkeiten
540, 540E, 1000 und
1000E mit unabhängiger Mehrscheibenkupplung
im Ölbad verfügbar.
Die elektrohydraulische Zuschaltung
geschieht über eine Drucktaste in
der Kabine oder an den Kotflügeln
des Traktors.
Um bei der Hydraulik
eine grosse Vielseitigkeit
zu gewährleisten,
sind die neuen «XM»
Traktoren in zwölf verschiedenen
Konfigurationen
erhältlich. Die
möglichen Ausführungen
verfügen über eine
Einzel- oder Tandempumpe
mit Förderleistungen von 60
oder 90l/min und 6 bis maximal 10 Hydraulikanschlüsse.
Der Heckkraftheber
hat eine Hubkraft von 6600kg.
Das Design stammt vom Studio
«Italdesign Giugiaro», das sowohl für
WETTBEWERB
Gewinnen
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Monat lang
einen Hürlimann-
Traktor «XM»!
Gefällt Ihnen die neue Baureihe «XM»
von Hürlimann? Stimmen Sie ab! Senden
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Traktor Hürlimann der neuen Baureihe
«XM» für einen Monat!
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das Äussere, wie auch für das Innere der
«E-Class»-Kabine verantwortlich zeichnet.
Dabei setzt der verchromte Kühlergrill
besondere Akzente. Neu sind auch
die rote Farbe der Felgen und die in original
«Hürlimann grün» lackierte Karrosserie.
In die Kabine integriert wurde zudem
eine Reihe von Konzepten aus der
Automobilbranche, so die zentrale Bedienkonsole
für die Arbeitsscheinwerfer
sowie die neu gestalteten Fahrer- und
Beifahrersitze.
Autor Dr. Roman Engeler, UFA-Revue,
8401 Winterthur
www.ufarevue.ch 4 · 13
UFA-REVUE · 4 2013 23

KNOW-HOW
PRAXISTEST
Robuste Konstruktion –
gleichmässige Verteilung
AGRAR «MISTRAL 8002 D» Agrar hat seine Miststreuer des Typs «Mistral» weiter
entwickelt und in verschiedenen Punkten verbessert. Wie bisher wird auf das 4-Walzen-
Streuwerk gesetzt, das organische Dünger sauber abfräst und gleichmässig verteilt.
Die organischen Dünger haben in
letzter Zeit wieder an Wertschätzung
gewonnen. Der Nährstoffwert
dieser Düngemittel lässt sich aber
nur dann optimal nutzen, wenn sie
exakt dosiert und auch gleichmässig
verteilt werden können.
Da die Miststreuer häufig im Grünland
und dort bei oftmals wenig guten
(tragfähigen) Bodenverhältnissen eingesetzt
werden, muss bei den Maschinen
immer ein Kompromiss zwischen
leichter, aber trotzdem stabiler Bauweise
und möglichst grossem Ladevolumen
gefunden werden. Das Modell «Mistral
8002 D» kommt diesen doch fast widersprüchlichen
Anforderungen gut
entgegen.
Aufbau Der Miststreuer Agrar «Mistral
8002 D» wird über eine schlanke
Zugdeichsel mit dem Traktor verbunden.
Da die Deichsel angeflanscht ist,
kann man den «Mistral 8002 D» sowohl
für die Unten- wie Obenanhängung ausrüsten
lassen. Der Antrieb erfolgt direkt
über eine Weitwinkel-Gelenkwelle mit
Scherschraube auf das Zentralgetriebe
am Streuwerk. Die vier stehenden
Streuwalzen werden in der Folge über
ein separates Winkelgetriebe in Rota -
tion gebracht.
Fahrrahmen und die auch bei angebautem
Streuwerk abklappbaren Bordwände
sind feuerverzinkt. Der Boden
besteht aus imprägnierten und querverleimten
Holzplatten. Ein Schutzgitter, es
Das Streuwerk besteht aus vier leicht
schräg stehenden Walzen, die mit
gehärteten Messern versehen sind.
kann mechanisch oder hydraulisch abgeklappt
werden, schützt Fahrer und Kabine
vor Steinschlag und Verschmutzung.
Die Achsen, Bereifung und Bremsen
sind ausgelegt für 40 km/h. Als Fahr-
Praxisstimme zum Miststreuer Agrar «Mistral 8002 D»
Urs Laimbacher
Für Urs Laimbacher aus Stehrenberg (TG)
hat der Festmist eine grosse Bedeutung bei
der Bewirtschaftung seines Betriebs. Er ist
überzeugt, dass diese Art des Düngens sich
für die Bodenstruktur, die Mikroorganismen
und für den Stickstoffhaushalt nur
positiv auswirkt. Entsprechend wichtig ist
demzufolge auch die damit verbundene
Logistik. Da hat sich Laimbacher mit dem
notwendig gewordenen Ersatz seines
Miststreuers lange Zeit gelassen, damit er
sich ein geeignetes Gerät anschafft. Letzt -
lich hat er dem Modell «Mistral 8002 D»
von Agrar gegenüber zwei anderen den
Vorzug gegeben, obschon er mit der Vor -
gängermaschine, ebenfalls von Agrar, nicht
restlos zufrieden war. «Viele Miststreuer
sind für die heutigen, leistungsstarken
Traktoren zu schwach gebaut», meint
Laimbacher. Dass er sich wiederum für die
Marke «Agrar» und für das Profi-Modell
«Mistral 8002 D» entschieden hat, be -
gründet Laimbacher unter anderem damit,
dass der Hersteller bei der Entwicklung der
neuen Serie besonderen Wert auf Stabilität
und Robustheit gelegt habe, und dabei
auch auf seine spezifischen Wünsche ein -
gegangen sei. «Zudem ist es ein Schweizer
Produkt«, führt Laimbacher weiter aus.
Urs Laimbacher setzt den Miststreuer auf
dem eigenen Betrieb und im Lohn ein,
zudem wird die Maschine auch noch an
Dritte ausgemietet. Einsatzspitzen sind im
Frühjahr, nach dem Silieren vor der
Maissaat, im August und dann vor
Einbruch des Winters. Heuer kommt der
«Mistral 8002 D» in die zweite Saison.
Laimbacher zeigt sich bis jetzt zufrieden.
«Der Wagen ist etwas schwerer als sein
Vorgänger, ist aber auch durchwegs stärker
gebaut und mit einem besseren Fahrwerk
ausgestattet», so sein Fazit. Die Wartung
sei dank den zentralen Schmierleisten
hinten freundlicher. «Gäbe es eine solche
auch noch im vorderen Bereich, dann wäre
dies noch besser».
Entscheidend für Urs Laimbacher ist jedoch
das Streubild – vor allem beim Einsatz im
Grünland. «Da bin ich mit dem gewählten
Gerät wirklich zufrieden und dies sind auch
meine Kunden», hält er fest. Mit einem
doppelt und einem einfach wirkenden
Steuergerät stellt der «Mistral 8002 D»
hinsichtlich des Zugfahrzeugs keine
besonderen Anforderungen. Störend für
ihn, vor allem bei niedrigen Durchfahrten
und beim Beladen mit dem Kran, ist jedoch
das Schutzgitter, das aber aus Sicherheitsgründen
notwendig ist. «Diskutieren kann
man auch darüber«, so Laimbacher weiter,
«ob eine geschlossene Wanne (stabiler,
aber schwerer) im Vergleich zu Bordwänden
besser ist».
24 4 2013 · UFA-REVUE

PRAXISTEST
KNOW-HOW
Der Kratzboden befördert den
Mist über ein hydraulisches Untersetzungsgetriebe
zum Streuwerk.
Für die vier Kratzbodenketten
gibt es eine neue, automatische
Spannvorrichtung.
Ein Steuerventil (hydraulischer
Mengenregler) ist auf einer tele -
skopierbaren Konsole angebracht.
werk gibt es die gefederte Tandemachse
(Boogie-Fahrwerk) serienmässig.
Das Streuwerk besteht aus vier
leicht schräg stehenden Walzen. So wird
das Streugut leicht nach oben geschleudert,
gut und gleichmässig auf einer
Breite von bis zu 8 m verteilt. Die Streuwalzen
sind mit angeschraubten, gehärteten
Fräsmessern versehen, die man
beidseitig verwenden kann. Am Sockel
münden die Walzen in einen konisch
geformten Vierschaufel-Streuteller.
Die Schmiernippel für das Streuwerk
(und für den Kratzboden) sind zu zwei
Schmierleisten zusammengefasst, was
die Wartung dieser beiden Elemente
wesentlich vereinfacht. Für eine optimale
Abdichtung und Dosierung bei
fliessfähigen Düngerarten gibt es optional
eine Stauwand.
Steckbrief
Mistzetter Agrar «Mistral 8002 D»
Masse: Länge: 7.40 m; Breite: 2.50 m;
Höhe: 2.95 m.
Leergewicht: 2280 kg. Zulässiges
Gesamtgewicht: 8500 kg.
Volumen: ca. 10 m 3 bei maximalem
Streuwerkdurchlass.
Streuwerk: 4 stehende Streuwalzen,
6 – 8 m Streubreite.
Fahrwerk: Tandemachse (Booggie-Achse).
Bereifung: 500/50 – 17.
(Herstellerangaben)
Der Kratzboden befördert den
Mist über ein hydraulisches Untersetzungsgetriebe
zum Streuwerk. Die Geschwindigkeit,
sowohl für den Vor- wie
den Rücklauf, kann man stufenlos einstellen.
Dazu gibt es ein kombiniertes
Steuerventil (hydraulischer Mengenregler),
das sich auf einer teleskopierbaren
Konsole an der Zugdeichsel befindet.
Optional ist auch eine komfortablere
Bedienbox erhältlich, so dass man alle
Funktionen des Streuers von der Kabine
aus per Knopfdruck steuern kann. Für
die vier Kratzbodenketten gibt es eine
neue automatische Spannvorrichtung,
die vorne an der Stirnwand der Maschine
platziert ist. Auf der Unterseite ist der
Kratzboden auf der gesamten Länge geführt,
was zu einem insgesamt ruhigen
Lauf führt.
Agrar hat seine Miststreuer des Typs
«Mistral» weiter entwickelt und in
verschiedenen Punkten verbessert.
Autor Dr. Roman
Engeler, UFA-Revue,
8401 Winterthur
In loser Folge publiziert
die UFA-Revue unter
dem Titel «Praxistest»
Berichte über landwirtschaftliche
Maschinen.
Die Interviewpartner,
respektive Eigentümer
dieser Maschinen,
wer den jeweils in
Zusammenarbeit mit
den entsprechenden
Herstellern oder Impor -
teuren ausgesucht.
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www.ufarevue.ch 4 · 13
UFA-REVUE · 4 2013 25

LANDTECHNIK
Optimiertes Fütterungsmanagement
AUTOMATISCHES FÜTTERUNGSSYSTEM Im Milchviehstall der Betriebs -
gemeinschaft Geiger-Loher in Kriessern (SG) steht schweizweit die erste automatische
Fütterungsanlage des Typs «Optimat» von Delaval. Über die Beweggründe,
die Funktions weise und die Erfahrungen gibt der nachfolgende Beitrag Auskunft.
Die Fütterung ist auf einem Milchwirtschaftsbetrieb,
selbst wenn Futtermischwagen
und Nachschiebegeräte
zum Einsatz kommen, ein
zeitintensiver Vorgang. Rund ein Viertel
der Arbeitszeit muss für die Tätigkeit
aufgewendet werden. Automatische
Fütterungsanlagen können diese Arbeit
massgeblich rationalisieren, die Arbeitsbelastung
reduzieren und einen Beitrag
dazu leisten, den Tagesablauf generell
flexibler zu gestalten.
Diese Überlegungen haben sich auch
Jörg Geiger und Niklaus Loher aus Kriessern
(SG) gemacht. Vor allem wollten sie
mit einem neuen Fütterungssystem erreichen,
dass der gesamte Tierverkehr
im Stall ruhiger sowie geordneter abläuft
und dass die rangtieferen Kühe
auch genügend zu fressen bekommen.
Vor etwas mehr als fünf Jahren haben sie
eine Betriebsgemeinschaft gebildet und
gleichzeitig auch einen neuen Milchviehstall
in Betrieb genommen, in dem
sie heute rund 130 Milchkühe halten.
Von Beginn an wurde in diesem Stall mit
zwei Melkrobotern gemolken (Typ
«VMS» von Delaval). Während der Vegetationsperiode
werden die Tiere geweidet.
Die Kühe bewegen sich ein einem
sogenannt gelenkten Tierverkehr.
«Optimat»-Systeme
Delaval bietet dieses Fütterungssystem «Optimat» in zwei Versionen an.
«Master» ist die vollautomatische Lösung (wie bei Geiger-Loher). Eine
automatische Steuerung stellt ein korrektes Füllen, Mischen und Ver -
teilen sicher. Die Waage am stationären Mischer kann täglich zahlreiche
Futterchargen kontrollieren. Die Anlage funktioniert zusammen mit
beliebiger Zahl von Silos und Befüll-Tischen.
«Standard» ist quasi die «Light»-Version und ermöglicht ein automatisches
Mischen und Verteilen. Die Version besteht aus einem Mischer
und einem Verteilwagen.
Die Anlage umfasst drei Befüll-Tische
für Öko-Heu, Grassilage und Mais-/
Zuckerrüben-Silage (vl.n.r.).
Erste Anlage Während in Skandinavien
vollautomatische Fütterungssysteme
bereits seit einigen Jahren verbreitet
sind, sind solche Anlagen in
Mitteleuropa noch eher selten anzutreffen.
Im Stall der Betriebsgemeinschaft
Geiger-Loher läuft nun seit anfangs dieses
Jahres die erste Anlage des Typs
«Optimat», die Hersteller Delaval in der
Schweiz in Betrieb nehmen konnte. Für
Jörg Geiger war diese Anschaffung, die
sich problemlos ins bestehende Gebäude
integrieren liess, fast eine logische
Folge. «Mit den beiden Melkrobotern
haben wir den ersten Schritt in Richtung
Vollautomatisation des Stalles gemacht,
nun kommt mit diesem Fütterungssystem
der zweite».
Von den Befüll-Tischen gelangen
die Futtermittel, ergänzt mit Mineralstoffen,
zum Futtermischer.
Aufbau und Ablauf Die Anlage besteht
im Wesentlichen aus drei Elementen:
Den Befüll-Tischen, dem statio -
nären Futtermischer und dem
Verteilwagen mit integriertem Nachschiebegerät,
der schienengeführt eine
TMR-Ration vor dem Fressgitter ablädt.
Einmal täglich werden die Befüll-Tische
– bei Geiger-Loher sind es deren drei –
mit den Grundfutterkomponenten Gras-
Silage (Ballen), Mais-/Zuckerrübenschnitzel-Silage
und Öko-Heu beladen.
Diese Befüll-Tische können auch Silo-
Ballen, sofern das Gras kurz geschnitten
ist, auflösen. Von dort gelangen die Futtermittel
im richtigen Verhältnis (dies
kann zuvor an einem PC bestimmt oder
direkt am Steuerungstableau bei der
Anlage eingegeben werden) über ein
Förderband zu einem stationären Vertikalmischer
mit 8m 3 Inhalt. Dieser Vorgang
findet in der Regel viermal täglich
statt. Vom Mischer gelangt die TMR-Ration,
die ebenfalls automatisch mit Mineralstoffen
ergänzt wird, in den Verteilwagen
mit 2.5m 3 Inhalt, der das Futter
im Zwei-Stunden-Rhythmus den Kühen
vorlegt. So besteht Gewähr, dass die Kühe
rund um die Uhr stets frisches Futter
zur Verfügung haben.
Die Anlage ist auch dafür ausgelegt,
spezifische Kuhgruppen mit unterschiedlichen
Rationen zu versorgen.
Diese Möglichkeit wird bei Geiger-Loher
vorerst (noch) nicht genutzt.
Erfahrungen «Die Anlage läuft bisher
gemäss unseren Erwartungen einwandfrei»,
berichtet Jörg Geiger. Das
Futter sei stets frisch, entsprechend gebe
es kaum noch Futterresten, die zu
26 4 2013 · UFA-REVUE

LANDTECHNIK
Jörg Geiger: «Der gesamte Tierverkehr
ist mit der neuen Anlage viel ruhiger
geworden».
entsorgen sind. «Positiv ist auch die Tatsache,
dass nun auch die rangniedrigeren
Kühe ungestört zu frischem Futter
kommen», führt Geiger weiter aus. Generell
sei der gesamte Ablauf im Stall
viel ruhiger geworden. Die Hektik, die
jeweils bei der Futtervorlage zu beobachten
war, sei nun verschwunden.
Weiter hat sich der Grundfutterverzehr
der Tiere erhöht. Zudem gäbe es kaum
noch Kühe, welche die Futteraufnahme
verweigern und früher zum Fresstisch
hätten geholt werden müssen.
Der Futtermischer mit vertikaler
Schnecke und 8m 3 Inhalt wird in der
Regel viermal pro Tag befüllt
Mit der Anlage werden auch wesentliche
Dieselkosten eingespart (Traktor
mit Futtermischwagen). «Die Mehrkosten
für den elektrischen Strom liegen
deutlich darunter», meint Jörg Geiger,
der zusammen mit seinem Partner Niklaus
Loher diesen Betrieb mit zwei Arbeitskräften
und einem Lehrling, der allerdings
mit einem anderen Betrieb
geteilt wird, bewirtschaftet.
Fazit Das automatische Fütterungssystem
«Optimat» läuft auf dem Betrieb
Vom Mischer gelangt die TMR-Ration, die ebenfalls automatisch mit
Mineralstoffen ergänzt wird, in den Verteilwagen mit 2.5 m 3 Inhalt, der das
Futter im Zwei-Stunden-Rhythmus den Kühen vorlegt.
Die gesamte Anlage konnte in
das bestehende Gebäude intergriert
werden.
Geiger-Loher seit Januar 2013. Die stallrelevanten
Arbeitszeiten können die
beiden Betriebsleiter heute viel flexibler
gestalten, als dies früher der Fall war.
Die Arbeitszeit konnte insgesamt gesenkt
werden. Die Kühe haben nach der
Umstellungsphase mit einem höheren
Futterverzehr und mit einer verbesserten
Milchleistung positiv auf das neue
Fütterungsregime reagiert. Da kein
Traktor mehr für den Mischwagen gebraucht
wird, steht dieser für andere
Aufgaben zur Verfügung.
Tag der offenen
Türe
Am Samstag,
27. April 2013, kann
die Anlage auf dem
Betrieb Geiger-Loher
von 10 bis 17 Uhr im
Rahmen eines Tags der
offenen Türe besichtigt
werden. Fachleute von
Delaval sowie Willi
Eicher aus Werdenberg
(SG), der die Anlage als
lokaler Service-Partner
von Delval installiert
hat, sind vor Ort.
Zusammen mit den
beiden Betriebsleitern
geben sie Auskunft
über die Anlage. Eine
Festwirtschaft sorgt für
das leibliche Wohl. Die
Zufahrt ist ab Autobahnausfahrt
Kriessern
(A3) beschildert.
Betriebsspiegel
Nutzfläche: 73 ha,
wovon 20 ha Silomais,
Rest Kunst- und
Naturwiesen sowie
Öko-Flächen.
Tierbestand: 130
Milchkühe, 80 Stück
Jungvieh, wovon die
Hälfte im Aufzucht -
vertrag.
Autor Dr. Roman
Engeler, UFA-Revue,
8401 Winterthur
www.ufarevue.ch 4 · 13
UFA-REVUE · 4 2013 27

LANDTECHNIK
Futterbau in Hanglagen
UNTERSCHIEDE ZWISCHEN MECHANISIERUNGSVARIANTEN Während im
Flachland vorwiegend Traktoren zur Bewirtschaftung eingesetzt werden, kommen im
Berggebiet Motormäher, Zweiachsmäher und Transporter zum Einsatz. Gründe für die
Anschaffung von teuren Spezialmaschinen wie Zweiachsmähern oder Transportern liegen
in der hohen Hangtauglichkeit sowie der damit verbundenen Arbeitserleichterung.
Grafik:
Arbeitszeitbedarf je ha (AKh)
14
12
10
8
6
4
2
0
Sebastian
Anton
Luttenbacher
Traktor
Einlagerung
Futterbergung
Schaden
Zetten und Wenden
Mähen
Traktor
Traktor
Ziel einer an der Forschungsanstalt
Agroscope Reckenholz-Tänikon
(ART) durchgeführten Untersuchung
war es, den Arbeitszeitbedarf
zur Futtererzeugung in unterschiedlichen
Hanglagen mit unterschiedlicher
Mechanisierung zu untersuchen. Dabei
wurden die Arbeitsverfahren Mähen,
Zetten und Wenden, Schwaden sowie
die Transport- und Einlagerungslogistik
im Berggebiet auf Betrieben in Bayern,
Österreich und der Schweiz betrachtet.
Im Folgenden werden die Ergebnisse
der arbeitswirtschaftlichen Untersuchung
für verschiedene Hangneigungsstufen
dargestellt.
Motormäher sind arbeitsintensiv,
oftmals aber die einzge mögliche
Mechanisierungsvariante.
Arbeitszeitbedarf in Abhängigkeit der
Mechanisierung und Hangneigung (%)
Traktor
Zweiachsmäher
Motormäher
Zweiachsmäher
Motormäher
Zweiachsmäher
Motormäher
Motormäher
80
Mechanisierungsvariante und Hangneigung (%)
Arbeitsintensiver Motormäher
Für die Raufutterernte in Hanglagen ist
insgesamt – in Abhängigkeit von der
Hangneigung – ein Zeitbedarf von 4.6
bis zu 11.6 Arbeitskraftstunden je Hektar
(AKh/ha) und Schnitt zu veranschlagen.
Beim Arbeitsverfahren Mähen in
einer Hangneigung von 25–35% zeigt
sich, dass der Arbeitszeitbedarf beim
Einsatz eines Traktors oder eines Zweiachsmähers
mit Rotationsmähwerk nahezu
identisch ist. Er liegt zwischen 1.2
und 1.4AKh/ha.
Beim Einsatz eines Motormähers
kann der Arbeitszeitbedarf mit 2.9AKh/
ha dagegen bis zu zweieinhalb mal höher
sein. Wesentliche Gründe für diese
Unterschiede sind sowohl die niedrigeren
Arbeitsgeschwindigkeiten, als auch
die geringeren Arbeitsbreiten des Motormähers
im Vergleich zum Traktor
oder Zweiachsmäher. So nimmt etwa
die Fahrgeschwindigkeit beim Mähen
bei einer Hangneigung von 50 – 80 %
von 5.5km/h beim Zweiachsmäher auf
2.9 km/h beim Motormäher ab. Die
theoretische Arbeitsbreite verringert
sich um 16 % von 2.15 m beim Rotationsmähwerk
auf 1.80 m beim Balkenmähwerk.
Geringe Unterschiede zeigen sich
auch für die nachfolgenden Arbeitsverfahren
zwischen Traktor und Zweiachsmäher.
Mit dem Motormäher ist der
Zeitbedarf dagegen sowohl beim Zetten
und Wenden, als auch beim Schwaden
annähernd doppelt so hoch. Die wesentlichen
Gründe sind auch hier die
Abnahme der Arbeitsbreiten sowie die
Verringerung der Fahrgeschwindigkeiten.
Bei der Futterbergung beträgt der Gesamtarbeitszeitbedarf
zwischen 1.2 und
2.2 AKh/ha. Hierbei hat das Ladevolumen
des Ladewagens oder des Ladegerätes
beim Transporter einen geringeren
Einfluss. Entscheidend sind vielmehr die
unterschiedlichen Graserträge, die bei
Zwischen Traktor und Zweiachsmäher
bestehen nur geringe Unterschiede
beim Zeitbedarf.
zunehmender Hangneigung um bis zu
10 dt TS/ha zurückgehen. Die Einlagerung
des Boden- oder Belüftungsheus
erfolgt entweder mit einer Greiferkrananlage
oder durch ein Gebläse mit Teleskopverteiler.
Auch hier hat die Hangneigung
keinen Einfluss auf den
Arbeitszeitbedarf. Dieser liegt zwischen
0.4 und 0.5AKh/ha.
Fazit Insgesamt sind zwischen dem
Einsatz eines Traktors oder eines Zweiachsmähers
kaum Unterschiede im Arbeitszeitbedarf
festzustellen. Der Einsatz
eines Motormähers ist generell
mit einem deutlich höheren Arbeitszeitbedarf
für die einzelnen Arbeitsverfahren
verbunden. Allerdings stellt
dieser ab einer Neigung von 50 % oft
die einzig verbleibende Mechanisierungsform
dar und ist für viele Betriebe
unverzichtbar.
Autor Sebastian Anton Luttenbacher,
Forschungsanstalt Agroscope Reckenholz-Tänikon
(ART), 8356 Ettenhausen
www.art.admin.ch
www.ufarevue.ch 4 · 13
28 4 2013 · UFA-REVUE

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Fortsetzung
Seite 33
UFA-REVUE · 4 2013 29

KNOW-HOW
NEUHEITEN
Höchste Milchqualität garantiert
Weiterentwicklung der Kuhn Anbaupflüge
Neben der Ansetzsicherheit gehört
die Überwachung der Milchqualität
zu den wichtigsten Kriterien bei der
Anschaffung eines Melkroboters. In
beiden Bereichen verfügen Lely
Melkroboter über Systeme der Spitzentechnologie,
die nicht nur zuverlässige
Arbeit verrichten, sondern
auch patentrechtlich geschützt sind.
Die Lely Funktionen des «MQC»
(Milchqualitätskontrollsystem) ermöglichen
die zuverlässigste Mastitis-Erkennung,
die heute auf dem
Markt erhältlich ist. Die Sicherheit
der Überwachung liegt dabei auf
über 99 % im Vergleich zur alleinigen
Leitfähigkeit, die auf 80 %
kommt. Dabei misst das «MQC» für
jedes Viertel Werte wie
• Milchfarbe (gesamtes Farbspektrum),
• Leitfähigkeit (Standard),
• Melkzeit (Dichtigkeit der Milchschläuche),
• Anmelkzeit (Lufteinlass),
• Melkgeschwindigkeit (Abnahmezeitpunkt)
und
• Temperatur (Infektion).
Das «MQC» befindet sich im Arm
des Roboters direkt neben dem Euter.
Damit erfolgt die Qualitätskontrolle
unmittelbar nach der Zitze,
wo die Milch ständig viertelweise
überwacht wird. Dadurch bekommt
man Informationen über Mastitis,
Fett und Eiweiss sowie Laktose für
die Überwachung der Milchqualität
und der Kuhgesundheit.
Lely Center, Dairy Solution GmbH
4614 Hägendorf SO
0848 11 33 77, www.lely.com
In den Pflügen der Baureihe «Master
3» sind Tradition und Innovation
vereint. Das Ergebnis sind Maschinen,
die durch ihre robuste Bauweise,
ihre Zuverlässigkeit und ihren
Einsatz- und Bedienkomfort bestechen,
bei deren Weiterentwicklung
drei Punkte im Vordergrund standen:
• Robustere Bauweise zur Anpassung
an leistungsstarke Traktoren.
• Um bis zu 20% höherer Auslösedruck
an der Scharspitze für zuverlässige
Pflugarbeit.
• Ausgereifte Technik für höheren
Einsatz- und Bedienkomfort.
Erhalten bleiben alle bewährten
Pluspunkte wie
• Pflugkopf aus einem Guss für
höchste Belastbarkeit.
• Kombi-Einstellung für Vorderfurchenbreite
und Zugpunkt zur
leichten und schnellen Anpassung
an die verschiedensten auf
dem Markt angebotenen Traktoren.
• Vario-Schnittbreitenverstellung
mit im Rahmen integriertem Gestänge
für optimalen Schutz.
• Grosse Auswahl an Pflugkörpern
mit geschmiedeten und daher
langlebigen Scharen und Scharspitzen.
• Triplex-Streichbleche mit ungleich
starken Schichten für eine
bis zu 40% längere Standzeit.
Die neue Baureihe der Anbaupflüge
«Master 3» umfasst 2- bis 7-furchige
Modelle, die an Traktoren von 40 bis
385 PS angebaut werden können.
Kuhn Center Schweiz, 8166 Niederweningen,
044 857 28 00
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Zetter der Extra-Klasse
Neuer «Axion 800»
Beim neuen gezogenen Zetter «Hit
12.14 T» standen höchste Futterqualität,
beste Bodenanpassung
und perfekte Streuqualität im Vordergrund
der Entwicklung. Der
neue Zetter mit 12 Kreiseln und
13.2 m Arbeitsbreite bietet eine
neue Leistungsdimension.
Der «Hit 12.14 T» verfügt über die
einzigartige «Liftmatic plus»-Aushebung:
Über einen Doppelzylinder
werden die Kreisel zuerst über eine
Kulisse in eine waagrechte Position
gebracht und anschliessend hochgehoben.
Diese intelligente, hydraulische
Steuerung der Aushebung verhindert
jegliches Einstechen oder
Kratzen der Zinken am Boden. Die
Vorgewendeaushebung ermöglicht
eine grosse Bodenfreiheit, die den
Zetter wesentlich besser manövrierfähig
macht. Auch bei dieser Maschine
ist das Herzstück der innovative
«DynaTech»-Kreisel. Für beste
Streuqualität und perfekte Bodenanpassung
sorgen der Kreiseldurchmesser
von 1.42 m und die je sechs
geschwungenen Zinkenarme mit
den neuen Zinken. Das Fahrwerk
bleibt sowohl bei der Arbeit, am
Vorgewende als auch beim Transport
am Boden. Somit kommt während
des Zettens kein zusätzliches
Gewicht durch ein hochgeklapptes
Fahrwerk auf den Zetter.
Pöttinger AG,
5413 Birmenstorf
056 201 41 60
www.poettinger.ch
Wie der «Axion 900» verfügt der
neue «Axion 800» über einen langen
Radstand bei einer Gewichtsverteilung
von 50% vorne und 50% hinten
in kompakter Bauweise. Damit der
Traktor trotzdem wendig bleibt, hat
auch sein Frontchassis die «Wespentaillenform».
So sitzt das Kühlerpaket
auf der breitesten Stelle des Vorderachsträgers,
der Motor hingegen auf
einer schlanken und in den Rahmen
integrierten Ölwanne. Die Vorteile:
Die schmale Bauform ermöglicht hohe
Lenkeinschläge und somit einen
kleinen Wenderadius. Die stabile
Bauweise erlaubt die Verwendung
des Frontkrafthebers mit Hubkräften
von 3,5 bzw. 5,6 Tonnen ohne zusätzliche
Verstrebungen.
Und auch die 4-Pfosten-Kabine
und das Komfortkonzept mit 4-
Punkt-Kabinenfederung, Schwingungstilgung
der Hubwerke und Vorderachsfederung
hat sich die neue
Serie beim 900er abgeguckt und damit
einen Leistungssprung in Sachen
Fahrerkomfort geschafft.
Im ersten Schritt wird für den neuen
«Axion 800» zunächst das «Hexashift«-Getriebe
zur Verfügung stehen,
etwas später folgt das
stufenlose «C-Matic». Wird die
Frontzapfwelle saisonweise nicht benötigt,
kann das gesamte Getriebe
vom Motor entkoppelt werden, was
Antriebsenergie und Dieselverbrauch
reduziert.
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Französisches Technisches Institut
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Abstreifern sind weitere Belege für
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UFA-REVUE · 4 2013 31

PFLANZENBAU
Proteinreich und
beständig
KURZMELDUNGEN
In Gegenden mit geringen Niederschlagsmengen
liefern Luzerne-Gras-Mischungen
Futter mit
einem hohen Proteinertrag pro
Hektare. Heute liegen drei Standardmischungen
(SM) mit Luzerne
vor. Aufgrund von Feldexperimenten
in Ackerstreifen und in
Kleinparzellen hat Agroscope bei
der letzten Revision der Standardmischungen
die Rezeptur der SM
325 geändert, um deren Eignung
für trockene Tallagen zu verbessern.
Die Anlagedauer der Luzerne-Gras-Standardmischungen
(SM)
Branche will Wirtschaftlichkeit des Getreideanbaus verbessern
Für die Schweizer Land- und Ernährungswirtschaft
spielen im Inland
angebautes Getreide und Eiweisspflanzen
eine wichtige Rolle, denn
die einheimischen Konsumenten
sind betreffend die Herkunft der
Futtermittel sensibilisiert. Der
Selbstversorgungsgrad von Futtergetreide
liegt jedoch unter 50 %,
beim Kraftfutter sogar unter 40 %.
Die Anbaufläche von Getreide ist in
den letzten 20 Jahren um rund 25%
zurückgegangen. Die Futtergetreidefläche
sank im gleichen Zeitraum
um mehr als 46 000 ha (– 42%).
Gleichzeitig ist der Importanteil von
Futtermittelrohstoffen von 28.1 %
(1990) auf 58.4% (2010) gestiegen.
Aufgrund fehlender Wirtschaftlichkeit
ist der Anbau von Futtergetreide
oder Eiweisspflanzen nicht
rentabel und führt unter Berücksichtigung
aller Kosten zu negativen Erlösen.
Die Branchenorganisation
«swiss granum» will dieser negativen
Entwicklung mit einem Massnahmenpaket
entgegen treten und
bezweckt, den Selbstversorgungsgrad
sowie die Wirtschaftlichkeit
von Getreide und Futtermittelrohstoffen
zu erhöhen. Die Branchenorganisation
«swiss granum» fordert
deshalb:
• Die Einführung eines spezifischen
Beitrags für den Anbau von Futtergetreide.
• Eine angemessene Unterstützung
für den Anbau von Ackerkulturen.
• Eine Ausdehnung der Produktionsflächen
auf Kosten der
Fläche für Grünland bis 2025.
• Schutz der landwirtschaftlichen
Nutzfläche.
• Eine Prüfung der Zulassung von
tierischen Eiweissen zur Verfütterung
an Geflügel und Schweine
sowie von Nebenprodukten aus
der Ernährungswirtschaft.
• eine Intensivierung von Forschung
und Züchtung im Bereich Futtergetreide
und Eiweisspflanzen.
www.swissgranum.ch
beträgt drei Jahre. SM 320 enthält
Rotklee und Bastard-Raigras. Sie
ist für eher kühle Zonen bis
800 m ü.M. geeignet, gewährleistet
besonders im ersten Jahr einen
grossen Ertrag und eignet sich
zum Silieren. SM 323 ist für eher
trockene Gebiete bis über
800 m ü. M. vorgesehen. Sie ist
besonders im Saatjahr leguminosenlastig.
Dank dem Wiesenschwingel
ist ihre Nutzung flexibler
und die Futterqualität auf
Dauer stabiler als bei SM 320. Die
Rezeptur der SM 325 wurde im
Rahmen der Revision der Standardmischungen
2013 – 2016 angepasst.
Sie sollte eher intensiv
genutzt werden. Diese Mischung,
welche für Trockengebiete bis
800 m ü.M. geeignet ist, setzt sich
hauptsächlich aus Luzerne, feinblättrigem
Rohrschwingel und
Knaulgras zusammen. Der Anbau
von Luzerne in Reinsaat wird nur
empfohlen, wenn sich Boden und
Klima dafür bestens eignen.
www.agroscope.admin.ch
Tagesaktuelle Neuigkeiten
www.ufarevue.ch
Raps-Kongress in Changins
Vom 28. April bis 1. Mai 2013 findet
in der Westschweiz, organisiert von
Agroscope Changins-Wädenswil,
ein internationaler Rapskongress
statt. Die Rapsspezialisten aus aller
Welt diskutieren Züchtungsfortschritte
und Pflanzenschutzmassnahmen.
Auch werden sie Exkursionen
unternehmen, wobei die
Rapsversuche von fenaco in Pampigny
(VD) besichtigen werden.
Eine schleichende
Bedrohung für Beeren
Der Ertrag im Beerenbau, insbesondere
bei Erdbeeren und Himbeeren,
kann durch Bodenkrankheiten stark
gemindert werden. Aufgrund der
fehlenden sichtbaren Symptome auf
den oberirdischen Pflanzenteilen
werden die Auswirkungen oft unter-
schätzt. Bei einem Feldversuch hat
Agroscope gezeigt, dass der Ertrag
einer Erdbeerkultur um die Hälfte
zurückgehen kann, ohne dass dabei
die geringsten Symptome auf Blättern,
Blüten und Früchten auftreten.
Um Bodenkrankheiten besser
bekämpfen zu können, wird der Einsatz
von Gründüngung vorgeschlagen.
Einschränkung beim Verstellen
von Bienen
Zwischen dem 1. April und 30. Juni
gelten Restriktionen beim Verstellen
von Bienen. Zwischen dem 1.
April und dem 30. Juni 2013 ist es
verboten, Bienen aus dem Nicht-
Schutzgebiet ins Feuerbrand-
Schutzgebiet sowie Bienen innerhalb
des Schutzgebietes aus
Gemeinden mit Einzelherd in befallsfreie
Gemeinden zu verstellen,
wie die Forschungsanstalt Agroscope
am Montag mitteilte. Weil die
Bakterienkrankheit in grossen Teilen
der Schweiz bereits verbreitet ist, ist
nur das Wallis Feuerbrand-Schutzgebiet.
Feuerbrand breitet sich aus
Feuerbrand ist eine ansteckende
und gefährliche Bakterienkrankheit
und hat 2012 im Obstbau noch
grössere Schäden als im Vorjahr verursacht.
Regional trat in mehreren
Apfelanlagen starker Befall auf. In
mehr als 450 Gemeinden wurden im
letzten Jahr Feuerbrand-Fälle registriert.
Auch waren die vom Feuerbrand
verursachten Schäden deutlich
grösser. Erstmals wurde auch im
Wallis Feuerbrand entdeckt. Betroffen
waren mehrere Parzellen mit Birnen.
Alle befallenen Bäume wurden
gerodet. Streptomycin wurde im
letzten Jahr in 150 Gemeinden eingesetzt
– insgesamt 223kg.
32 4 2013 · UFA-REVUE

Marktplatz
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Landwirt das Leben schwer.
Doch Equip Power stellt ein
wirksames Instrument auch
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sowohl Gräser als
auch Unkräuter.
Die Wirkung: Equip Power
wird im Nachauflauf angewendet.
Zum sehr breiten
Anwendungsspektrum gehören
neben vielen Unkräutern
auch Gräser wie Borsten-,
Hühnerhirsen, Quecken und
Raygräser. Das Wachstum
der Schadpflanzen wird direkt
nach der Applikation gestoppt.
Die Vorteile: Günstig ist die
hohe Regenfestigkeit und
dass sich die Wirkung unabhängig
von der Bodenfeuchte
entfaltet. Es ist in der
Regel nicht nötig, Spezialherbizide
zuzumischen. Ein
zusätzlicher Safener macht
das Produkt sehr verträglich
für die Kultur.
Die Effekte: Equip Power
ist ein boden- und blattaktives
Herbizid, das sich sehr
schnell in den Schadpflanzen
verteilt: Seine Wirkstoffe
hemmen ein Enzym, das
für die Bildung wichtiger
Aminosäuren benötigt wird.
Die Maispflanze jedoch ist
Rapid 505 mit MAG 1040,
Bandeingraser, einsatzbereiter
Zustand Fr. 1350,
Besichtigung in 8732
Neuhaus
079 521 07 53
Ladewagen Hamster plus,
Schnellbänne zum kippen;
Dieseltank 1000 l mit
Auffangwanne; Jauche -
mixer 10 PS;
Jaucheschläuche
033 356 11 12
Motorenverlängerungskabel
20 m mit I25
Stecker und Kupplung
Fr. 50
079562 39 16
durch den Safener geschützt
und baut mit seiner Hilfe die
Wirkstoffe sehr schnell ab.
Die Schadpflanzen bauen
die Wirkstoffe nur langsam
ab und sterben dann ab.
Der Nutzen: Diese Komplettlösung
bietet im Nachauflauf-
Verfahren maximale Sicherheit.
Sie funktioniert auch bei
geringer Bodenfeuchte. Der
Anwender profitiert vom einfachen
Handling. Das Herbizid
ist sehr gut verträglich.
So bekämpfen Sie mit
Erdmandelgras verseuchte
Mais-Flächen:
1. Behandlung:
0,2 l/ha Adengo
+ 1,5 l/ha Aspect
(BBCH 11–13)
2. Behandlung:
1,5 l/ha Equip Power
(BBCH 15–16)
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Telefon: 031 869 166
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Iodosulfuron, Thiencarbazone
und Cyprosulfamide (Safener). Gefahren-
und Sicherheitshinweise auf
den Packungen beachten.
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und für 20 Zoll Rad,
System Müller
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Zustand
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Schwenkbock Fr. 500
079 575 25 52
Fortsetzung
Seite 37
UFA-REVUE · 4 2013 33

PFLANZENBAU
Herausforderungen als Chance
BROTGETREIDE-ERNTE 2012 fenaco zahlt den «Maxi»-Sammelstellen höhere
Schlussabrechnungspreise für Brotgetreide aus als im Vorjahr. Die Schweiz verliert
bei Brot und Backwaren zunehmend Marktanteile ans Ausland. Für Mahlweizen der
Klasse «Top» rückt das Qualitätskriterium Protein stärker in den Fokus.
Joseph
von Rotz
Mit rund 382000t lag die Mahlweizenernte
2012 im Mehrjahresvergleich
am unteren Rand. Lagervorräte
bei den Verarbeitern sowie die
vollständige Ausnützung des Zollkontingents
für Brotgetreide führten zu einer
jederzeit ausreichenden Versorgung der
Mühlen. In den Qualitätserhebungen
bestätigten sich die teilweise grossen Unterschiede
zwischen den offiziellen Versuchsergebnissen
und den Qualitätswerten
aus den physischen Lieferungen.
Proteingehalte zwischen rund 11– 17%
in den Anlieferungen der Produzenten
stellen insbesondere bei der Klasse «Top»
eine zunehmende Herausforderung dar.
Die Sammelstellen waren in dieser Kampagne
zudem stärker mit der Mykotoxin-
Belastung bei Getreide konfrontiert.
Verhaltener Start Nach dem Festlegen
der Ernterichtpreise sowie der
Vermarktungsphase direkt ab Ernte zogen
sich die Marktteilnehmer zurück.
Eine gute Versorgungslage sowie die
Aussicht auf eine Zollsenkung für Brotgetreide
auf den 1. Oktober 2012 unterstützten
dieses Verhalten. Entsprechend
wenig wurde im 3. Quartal importiert,
um so mehr nach der Zollsenkung von
Fr. 4.10/100kg bis zum Jahresende. Die
nachfolgende Seitwärtsbewegung der
Importpreise war keine Unterstützung
für die Inlandvermarktung. Die weltweiten
Lagervorräte an Weizen, Mais und
Soja bleiben aber auf einem tiefen, sensiblen
Niveau. Entsprechend gespannt
darf man auf den Marktverlauf bis zu
den massgeblichen Ergebnissen der
kommenden Ernten sein.
Absatzwachstum ans Ausland
In der Schweiz essen jährlich rund
Grafik 1: Marktpreise für Import-Mahlweizen 2010/12
Fr. pro 100 kg
Fr. pro 100 kg
64
60
56
52
48
44
Mai 10 Mai 11 Dez. 11 Juli 12 Dez. 13
56
54
52
50
48
46
44
42
40
38
36
34
53.86 53.92
54.44
52.00 52.00
52.50
Zollerhöhung
Fr. 3.80/100 kg
per 1. Juli 2011
52.36 52.94
50.50 51.42 51.00
49.50
Zollerhöhung
Fr. 5.20/100 kg
per 1. Oktober 2011
Deutscher E-Weizen (entspricht Klasse Top, franko Mühle)
Deutscher B-Weizen (entspricht Klasse 2, franko Mühle)
75000 mehr Menschen Brot und Backwaren.
Marktbeobachtungen zeigen einen
insgesamt konstanten Brotkonsum
pro Kopf über die letzten Jahre.
Die Vermahlungsmenge der Mühlen
(Inland- und Importgetreide) stagniert
aber seit Jahren. Die Wertschöpfungskette
Schweiz hat also das gesamte
Wachstumspotenzial von rund 1 Mio.
Menschen der letzten 10– 15 Jahren an
das Ausland verloren. Wie geht das? Mit
der jährlichen Zunahme des Imports von
vorverarbeiteten Brot- und Backwaren
auf mittlerweile rund 100000t pro Jahr.
51.44
49.86
48.00 48.92 49.50
47.00
Zollsenkung
Fr. 4.10/100 kg
per 1. Oktober 2012
Grafik 2: Abrechnungspreise Ernte 2010 – 2012 (ab Sammelstelle)
Ø Abrechnungspreise «CHP» Ernte 2010
51.86
51.44
50.00 49.92
49.50
48.00
1.40
1.30
1.20
Top Klasse 1 Klasse 2 Bisquitweizen Roggen
1.10
1.00
Euro-Kurs
Ø Abrechnungspreise «CHP/SGA» Ernte 2011
Ø Abrechnungspreise «CHP/SGA» Ernte 2012
Ø Lagergeld an die Sammelstellen
42.35 42.33 41.99
40.00 40.00 40.00
34 4 2013 · UFA-REVUE

PFLANZENBAU
Grafik 3: Markterlöskurve Inland-Mahlgetreide seit 2001
Basis: Ø Abrechnungspreise an «Maxi»-Sammelstellen, exkl. Lagergeld
Fr. pro 100 kg
64
62
60
58
56
54
52
50
48
46
44
42
40
38
Abbau
Grenzschutz minus
Fr. 7.–/100 kg
Top
Klasse 1
Bisquitweizen
Klasse 2
Roggen
E01 E02 E03 E04 E05 E06 E07 E08 E09 E10 E11 E12 E13
64
62
60
58
56
54
52
50
48
46
44
42
40
38
Zolltechnisch ist dies attraktiv, da die
Grenzabgaben lediglich den Rohstoffanteil
betreffen. Nebst dem Anbaurückgang
drohen der Schweiz damit weitere
Verluste entlang der ganzen Wertschöpfungskette.
Vermarktung hart am Markt
fenaco GOF konnte die Vermarktung
der Ernte 2012 bis im März dieses Jahres
nahezu vollständig abschliessen. In der
Schlussabrechnung im System Maxi
wird konventionelles Brotgetreide wiederum
mit minus Fr. 1.50/100kg gegenüber
«Suisse Premium/Suisse Garantie»
preislich differenziert.
Die durchschnittlichen Abrechnungspreise
der fenaco an die «Maxi»-Sammelstellen,
nach Abzug der Vermarktungskosten,
betragen für die Klasse
«Top» Fr. 52.50 (plus Fr. 0.50 zum Vorjahr),
Klasse «1» Fr. 51.00 (plus Fr. 1.50),
Klasse «2» Fr. 49.50 (plus Fr. 2.50) und
für Biskuitweizen Fr. 49.50 (plus Fr. 1.50)
und A-Mahlroggen Fr. 40.00 je 100 kg
exklusive Mehrwertsteuer. Grafik 2 zeigt
die Abrechnungspreise je Klasse im Vergleich
zu den Vorjahren plus das durchschnittlich
an die Sammelstellen ausbezahlte
Lagergeld je 100kg. Trotz
fehlender Herbstrichtpreise und permanenter
Konkurrenzierung durch Importgetreide
ist es gelungen, der aktuellen
Nachfrage entsprechend, über den Vorjahrespreisen
abzurechnen. Mit Grafik 3
wird die Entwicklung der Markterlöse
seit Beginn der neuen Marktordnung im
Jahre 2001 dargestellt. Speziell zu beachten
ist die unterschiedliche Preisentwicklung,
respektive der Preisabstand
zwischen der Klassen «Top» und «2».
Die Vermarktungskosten werden den
«Maxi»-Sammelstellen detailliert aufgezeigt,
sie beinhalten die unveränderte
Dienstleistungs-Entschädigung von Fr.
1.00/100 kg für die fenaco. Zusätzlich zu
den erwähnten Abrechnungspreisen
erhalten die Sammelstellen für die Lagerung
eine durchschnittliche Entschädigung
von Fr. 1.94/100kg für Mahlweizen,
respektive Fr. 1.99/100 kg für
Mahlroggen. Die individuellen Abrechnungen
berücksichtigen zudem den
Auslagerungszeitpunkt, die Nähe zu
den Verarbeitern, eine geleistete Akontozahlung
sowie die ausgelieferte Qualität.
Die Sammelstellen ihrerseits gestalten
die Schlussabrechnung an die
Produzenten nach ihren betriebsspezifischen
Gegebenheiten – diese können
daher von den vorgenannten Preisen
abweichen.
Top ist nicht gleich Top Mahlweizen
der Klasse «Top» wird betreffend
Preis und Qualität mit deutschem Eliteweizen
oder österreichischem Premiumweizen
verglichen. Durch den auf gegen
50 % gestiegenen Anteil dieser
Klasse spielt der Proteingehalt zur Erfüllung
der Qualitätsanforderungen für
Backmehle eine immer wichtigere Rolle.
In den Produzentenanlieferungen und
folglich auch in den Mühlenlieferungen
widerspiegeln sich die grossen Schwankungen
aus dem Anbau. fenaco will in
enger Zusammenarbeit mit interessierten
Sammelstellen diese Herausforderung
mit einer Proteinbewirtschaftung
auf Stufe Sammelstelle besser steuern
können. Durch die Proteinerfassung soll
bei den tiefsten 20 – 25 % die Sorten-
Mit rund 382 000 t lag
die Mahlweizenernte
2012 im mehrjährigen
Vergleich eher am
unteren Rand.
wahl mit den betreffenden Produzenten
überprüft werden. Letztlich dient
diese Massnahme als Teil der Qualitätsstrategie
der Marktstellung und
dem Image von Schweizer Brotgetreide.
Die Juni-Ausgabe der UFA-Revue
befasst sich mit dieser Thematik und
den Anbauempfehlungen für die
Herbstsaat 2013. Die Ernterichtpreise
2013 für Brotgetreide werden am 26.
Juni 2013 verhandelt.
Autor Joseph von Rotz, Getreide,
Ölsaaten, Futtermittel (GOF),
8401 Winterthur
Mit der traditionellen Informations -
veranstaltung vom 11. April 2013 in
Kirchberg (BE) informierte fenaco GOF
die «Maxi»-Sammelstellen über die
Vermarktung der zu Ende gehenden
Kampagne sowie die künftigen Perspek -
tiven. Mehr über diesen Treffpunkt der
Getreidebranche in der nächsten
Ausgabe der UFA-Revue.
www.fenaco-gof.ch
www.ufarevue.ch 4 · 13
UFA-REVUE · 4 2013 35

PFLANZENBAU
Schweizer Ölsaaten bleiben gefragt
ÖLSAATEN-ERNTE 2012 Trotz tieferen Weltmarktpreisen für pflanzliche Öle liegen
die Schlussabrechnungspreise für Ölsaaten der fenaco auf oder über dem hohen
Vorjahresniveau. Soja profitierte von der Preishausse am Weltmarkt. «HO»-Sonnenblumen,
«HOLL»-Raps und Bio-Ölsaaten sind weiterhin gefragte Rohprodukte.
Joseph
von Rotz
Die Ölsaaten-Ernte 2012 lag mengenmässig
rund 10 % unter dem
Vorjahr. Ein Grund waren die Auswinterungsschäden
bei Raps in einzelnen
Regionen. Der Markterlös wurde
beeinflusst durch die tieferen Weltmarktpreise
für pflanzliche Öle, so auch
für Sonnenblumen- und Palmöl. Anderseits
wirkten sich die durch die Sojahausse
gestiegenen Proteinpreise positiv
auf das Vermarktungsergebnis für
Schweizer Ölsaaten aus. Durch permanente
Marktnähe und das Ausnützen
der Marktbewegungen kann die fenaco
den «Maxi»-Sammelstellen wiederum
eine attraktive Schlussabrechnung präsentieren.
Attraktive Abrechnungspreise
Die durchschnittlichen Abrechnungspreise
der fenaco an die «Maxi»-Sammelstellen,
nach Abzug der Vermarktungskosten,
betragen für «HOLL»-Raps
Fr. 102.00, konventionellen Raps Fr.
Vertragsanbau Bio-Ölsaaten
Biologisch produzierte Pflanzenöle und Sojaprodukte haben hervorragenden
Absatz im Verkaufsregal, noch fehlt es aber am entsprechenden
Ölsaatenangebot aus inländischem Knospe-Anbau. fenaco engagiert
sich zusammen mit den Sammelstellen für die Ausdehnung des
Vertragsanbaus. Anreize werden über attraktive Auszahlungspreise und
zusätzliche Übernahmestandorte geschaffen.
Weiterhin gesucht sind interessierte Neuproduzenten von Bio-Sonnenblumen
(Knospe mind. Fr. 165.00/100 kg oder aus Umstellung mind.
Fr. 155.00/100 kg), Bio-Sojabohnen (Knospe mind. Fr. 220.00/100 kg)
sowie Bio-Raps (Knospe mind. Fr. 220.00/100 kg oder aus Umstellung
mind. Fr. 145.00/100 kg). Der Anbau dieser Hackfrüchte ist in den
meisten Ackerbauregionen gut möglich, wobei Weinbauregionen als
besonders günstige Standorte gelten. Aufgrund der angepassten
Auszahlungsziele für Ernte 2013 erreichen die Kulturen eine vergleichbare
Rentabilität mit Bio-Körnermais.
Für den Anbau 2013 können sich Interessierte noch bis Mitte April
2013 anmelden: www.fenaco-gof.ch (Bio-Rohprodukte, Bio-Ölsaaten)
oder 058 433 64 92.
Grafik: Markterlöskurve Inland-Ölsaaten seit 2000
Basis: Ø Abrechnungspreise an «Maxi»-Sammelstellen, exkl. Lagergeld
Fr. pro 100 kg
120
115
110
105
100
95
90
85
80
75
70
65
60
55
HO-Sonnenblumen
HOLL-Raps
Sonnenblumen
Rapssaat
Sojabohnen
00 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13
Jahr
92.00, «HO»-Sonnenblumen Fr. 104.00,
konventionelle Sonnenblumen Fr. 99.00
sowie für Sojabohnen Fr. 70.00 je
100kg (exkl. MwSt.). Zusätzlich zu diesen
Preisen erhalten die Sammelstellen
eine durchschnittliche Lagerentschädigung
von Fr. 1.15/100 kg bei Raps,
respektive Fr. 2.53/100 kg bei Sonnenblumen.
Die Grafik zeigt die Abrechnungspreise
der fenaco im Vergleich zu
den Vorjahren.
«HO» und «HOLL» im Trend Mit
gezielten Massnahmen konnte der
Rückgang des Sonnenblumen-Anbaus
gestoppt werden. Die Nachfrage nach
Speiseölen aus Schweizer «High oleic»-
Sonnenblumen (HO) und «High oleic
low linolenic»-Raps (HOLL) für die Nahrungsmittelindustrie,
Gastronomie und
den Detailhandel zur Verwendung im
Frittier-Bereich wächst weiter. Damit
wird mit nachhaltig produzierten
Schweizer Ölsaaten importiertes Palmöl
ersetzt. Der Absatz von konventionellem
Rapsöl hingegen scheint seine
Grenzen erreicht zu haben. Der Anbau
der verschiedenen Ölsaaten wird durch
Höhere Proteinpreise
unter stützen die Schlussabrechnungspreise
für Ölsaaten.
fenaco in enger Zusammenarbeit mit
den regionalen «Maxi»-Sammelstellen
gesteuert. Dies dient der Angebotszusammensetzung,
der Qualitätssicherung
im Warenfluss sowie der Optimierung
von Lagerung und Logistik, was sich
letztlich im Markterlös niederschlägt.
Autor Joseph von Rotz, Getreide,
Ölsaaten, Futtermittel (GOF),
8401 Winterthur
www.ufarevue.ch 4 · 13
36 4 2013 · UFA-REVUE

Marktplatz
Fortsetzung
von Seite 33
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revidiert, neuer Boden,
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Fr. 4800 KT BE
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Kartoffelvollernter, gut
erhalten, Samro Master
SCRB, mit Zusatzbunker;
Ladewagen Agrar LT18;
Mähwerk Claas, 2
Trommeln, Heubelüftungsgebläse,
Achsial Ansauggebläse,
Zumstein 15 PS und
autom. Verteiler G+H;
Kunststofftüren mit
Beschlägen zu Schweinestalleinrichtungen,
günstig;
Vorkeimharassen; Holz
079 482 75 80
Brennholzfräse, 3 PS
Fr. 150; Netzviehüter
Fr. 120; 120 Kunstoffweidpfähle,
neu,
Fr. 3/Stck.; Ladewagen
Fr. 200; Heugebläse
Lanker mit Rohren, 10 PS
Fr. 120; Druckfass Bauer,
4500 l Fr. 3700; LKW-Einachsanhänger,
8 t, 12 m 3
Fr. 2000
052 336 11 37
Tank a lait, Serap, 3100 l
avec récupérateur de
chaleur; Tank a lait, Pako,
3600 l; Creches en
éléments béton 7 x 2 m
078 825 74 81
Fortsetzung
Seite 41
UFA-REVUE · 4 2013 37

PFLANZENBAU
Verbesserung der N-Effizienz
BIOGAS-GÄRGÜLLEN enthalten erhebliche Mengen an Ammoniumstickstoff. Bei
entsprechenden Bodentemperaturen wird dieser schnell zu Nitrat umgewandelt.
Nitrifikationshemmstoffe verlangsamen diesen Prozess. Dadurch wird der verfügbare
Stickstoff dem Pflanzenbedarf angepasst und die Verluste werden reduziert.
Roland
Walder
Samuel
Kramer
Mit der steigenden Anzahl an Biogasanlagen
fallen immer grössere
Mengen an festen und flüssigen
Gärresten an. Durch den Abbau von
organischer Substanz während des Gärungsprozesses
wird Stickstoff freigesetzt,
der dann in den Gärresten vorwiegend
als Ammonium vorliegt. Da sich
bei der Vergärung der pH-Wert vom
neutralen in den leicht basischen Bereich
(pH 8 bis 8.5) ändert, verschiebt
sich auch das Gleichgewicht vom gut
löslichen Ammonium zum gasförmigen
Ammoniak. Damit steigt das Risiko von
Ammoniakverlusten bei der Lagerung
und Ausbringung des Gärrestes.
Schleppschlauch und Schlitzdrillverfahren
Grundsätzlich gelten
bei der Ausbringung von Gärgüllen die
gleichen Voraussetzungen wie bei der
Ausbringung von normaler Gülle. Gärgüllen
sollten bei kühlem, feuchtem und
windstillem Wetter auf aufnahmefähigen
Boden ausgebracht werden. Die
Gefahr der flüchtigen Ammoniakverluste
wird mit entsprechenden Massnahmen
wie der unmittelbaren Einarbeitung
im Schlitzdrillverfahren und der
optimierten Ausbringungstechnik mit
Schleppschlauch minimiert.
Mit Piadin Ammonium stabilisieren
Da flüssige Gärgüllen, Presswasser
oder Konzentrate je nach Ausgangsmaterial
zwischen 2 bis 6 kg/m 3
pflanzenverfügbaren Stickstoff enthalten,
gelangen bei betriebsüblichen Gaben
von 20 bis 25 m 3 /ha sehr hohe
Ammoniummengen in den Boden. Bei
entsprechenden Bodentemperaturen
wird das grosse Ammoniumangebot
schnell zu Nitrat umgewandelt. Die
Folgen sind unerwünschter Nitrat-
Luxuskonsum und die Gefahr von Nitratauswaschungen
oder gasförmigen
Verlusten durch das besonders klimaschädliche
Lachgas. Deshalb empfiehlt
sich der Einsatz von Nitrifikationshemmern
wie zum Beispiel Landor Piadin.
Bedarfsgerechtes Stickstoffangebot
Nitrifikationshemmer wirken
selektiv auf die Bakterienart Nitrosomonas
im Boden, diese wandeln im ersten
Schritt der Nitrifikation Ammonium in
Org. Dünger
ohne mit
Piadin Piadin
30 cm
60 cm
Dank Landor Piadin kann bei Mais die
gesamte Güllengabe bereits kurz vor
Saat platziert werden.
Nitrit um. Der weitere Schritt von Nitrit
zu Nitrat wird nicht beeinflusst. Dadurch
wird der mineralisierte Ammonium-Stickstoff
in den Gärresten länger in
der stabilen, nicht auswaschungsgefährdeten
Ammoniumform gehalten
und kontrolliert in Nitrat umgewandelt.
Die Pflanze kann sich so laufend mit
Ammonium- und Nitratstickstoff ernähren
und wird nicht unerwünscht mit einem
Überangebot an Nitratstickstoff
überflutet.
Ammoniumbetonte Ernährung
Landor Piadin bedingt eine längere Ammoniumphase
im Boden, damit eine
vom Pflanzenwachstum selbst gesteuer-
38 4 2013 · UFA-REVUE

PFLANZENBAU
te ammoniumbetonte Ernährung und
keine Überflutung mit einem Überangebot
an Nitratstickstoff. Die Gefahr eines
Luxuskonsums ist selbst bei hohen
Gärrestmengen gering. Wie Untersuchungen
zeigen, wird durch eine
ammoniumbetonte Ernährung das Wurzelwachstum
gefördert und der pH-
Wert in der Rhizosphäre gesenkt. Eine
erhöhte Phosphat- und Spurenelementaufnahme
ist die Folge. In aktuellen
Feldversuchen der Landwirtschaftskammer
Nordrhein-Westfalen (Laurenz,
2012) konnten die bessere Wurzelentwicklung
sowie ein schnelleres Jugendwachstum
durch eine bessere Nährstoffaufnahme
bei Einsatz von Piadin
nachgewiesen werden.
Beispiel Mais In Kulturen mit einer
spät einsetzenden N-Aufnahme wie
dem Mais, kann mit einem Ni tri -
fikationshemmstoff das Stickstoff ange -
bot aus Gärgüllen, Presswasser, Konzentraten
aber auch gehaltvoller Gülle mit
dem N-Bedarf in Einklang gebracht werden.
Bei Mais kann dank «Landor Piadin»
die gesamte Güllengabe kurz vor
Saat platziert werden. Durch das sofortige
Einarbeiten werden gasförmige
Ammoniakverluste minimiert. Dank der
Stabilisierung wirkt der Stickstoff genau
richtig, nämlich erst relativ spät, wenn
die Maisbestände nicht mehr befahrbar
sind, im 6- bis 8-Blattstadium.
Was ist Landor-Piadin?
• Stickstoffstabilisator für organische
Dünger.
• Kontrolliert Umsetzung von Ammo -
niumstickstoff.
• Ideal zu Biogas-Gärgülle, Presswasser,
gehaltvoller Rinder – und Schweinegülle
und Hühnermist.
• Aufwandmenge: 5 lt/ha
• Weniger Nitratauswaschung und
gasförmige Verluste.
• Mehrertrag.
• Weniger Aufwand (Überfahrten).
• Erhältlich in der LANDI.
Piadin anwenden Lan dor Piadin
ist in verschiedenen Gebindegrössen erhältlich.
Es wird beim Lohnunternehmer
automatisch beim Lastwagen oder
Selbstfahrer dosiert. Beim Einsatz durch
die Landwirte wird das Produkt durch
das Entlüftungsventil angesaugt. Die
Dosierung beträgt 5 l/ha. Das Produkt
muss unmittelbar vor dem Ausbringen
dosiert werden, weil es nach einigen
Wochen biologisch abgebaut wird und
die Wirkung verliert.
Besonders einfach und präzise geht
der Einsatz von Piadin mit der Landor-
Piadin-Dosieranlage. Verschiedene Versionen
zur Anwendung am Güllewagen
oder für selbstfahrende Maschinen stehen
zur Verfügung. An der Dosieranlage
sind die benötigte Menge Piadin je Fassfüllung
einzustellen. Das Gerät übernimmt
mit Pumpe und elektronischem
Durchflusszähler die genaue Dosierung.
Fazit Bei der Ausbringung von Gärgüllen,
Presswasser, Nährstoffkonzentraten
oder gehaltvollen Rinder- und
Schweinegüllen gelangen meistens hohe
Mengen an Ammoniumstickstoff in
den Boden, was erhöhte Verluste durch
Nitrat oder Lachgas zur Folge haben
kann. Durch eine Stabilisierung mit
Landor Piadin wird Ammonium kontrolliert
in Nitrat umgesetzt.
Die Zugabe von Landor Piadin erhöht
somit die Stickstoff-Effizienz, trägt zu
verbesserten Erträgen sowie besserer
Qualität bei und minimiert Umweltemissionen.
Auch lassen sich kleinere
Güllengaben zusammengefasst ausbringen
und damit teure Überfahrten sparen.
Landor-Nährstoffkonzentrat
• Natürlicher Flüssigdünger auf
pflanzlicher Basis.
• Für alle Kulturen geeignet: Besonders
Mais (Vorsaat), Wintergetreide
(anstelle 2.und 3. Mineraldünger -
gabe), nach der Getreideernte und ins
Grünland.
• Es handelt sich um Stickstoff in
Ammoniumform (NH4), stabilisiert
dank Dosierung des Stickstoffstabilisators
Landor-Piadin.
• pH-neutral.
• Garantiert sandfrei.
• Gehalt: 6.8 NH4, 13.7 K2O, 0.1 Mg
• Zu Wintergetreide, Mais, Grünland
und Raps.
• Direktaustrag mit Schleppschlauch,
einschlitzen oder eingruppern.
• Verfügbar in Bern, Solo thurn, Aargau,
Zürich und Basel-Land.
Landor-Flüssigpower
• Natürlicher Flüssigdünger auf
pflanzlicher Basis.
• Stickstoff in Ammoniumform (NH4);
stabilisiert dank Zudosierung des
Stickstoffstabilisators Landor-Piadin.
• Der Dünger enthält neben Stickstoff
und Kali auch wertvolles Phosphor.
• pH-neutral.
• Gehalt: 5.2 NH4, 1.0 P2O5, 8.8 K2O,
0.3 Mg.
• Zu Wintergetreide, Mais, Grünland
und Raps.
• Direktaustrag mit Schleppschlauch,
einschlitzen oder eingruppern.
• Verfügbar in den Kantonen Bern,
Solothurn, Aargau, Zürich und Basel-
Land.
Bessere N-Effizienz
und höhere Erträge
mit Landor Piadin.
Bild: Agrarfoto.com
Autoren Roland
Walder und Samuel
Kramer, Beratungsdienst
Landor,
4127 Birsfelden
Kostenlose Beratung
0800 80 99 60
www.landor.ch
info@landor.ch
www.ufarevue.ch 4 · 13
UFA-REVUE · 4 2013 39

PFLANZENBAU
Massnahmen gegen den Maiszünsler
TRICHOGRAMMA-PIONIERE Vor 35 Jahren gehörten die Schweizer Landwirte
zu den ersten, die Trichogramma-Schlupfwespen zur Zerstörung der massenhaft
auftretenden Maiszünslerlarven im Freiland einsetzten. Heute ist die Bekämpfung
des Maiszünslers mit Trichogrammen das einzige Standardverfahren des
Pflanzenschutzes im Freiland mit Nützlingen.
Regina
Burger
Maiszünslerlarven
im Stengel
Foto: BBZN Schüpfheim
Der Maiszünsler treibt besonders
dort sein Unwesen, wo vermehrt
Mais angebaut wird. Rot verfärbte
Stängel, teilweise umgeknickt und
beim genauen Hinsehen Bohrmehl in
den Blattscheiden. Das zeigt, hier war
der wichtigste Maisschädling, der Maiszünsler,
unterwegs. Die Larve des Zünslers
frisst sich stängelabwärts durch das
Maismark hindurch und schwächt die
Pflanze massiv, bis sie umknickt, was
den Maisertrag (sowohl Körner- als auch
Silageertrag) empfindlich reduzieren
kann. Auch schafft die Larve durch ihr
Bohrloch Eintrittspforten für Fusariumpilze
und damit einhergehend das Auftreten
von Mykotoxinen. Dieses kann
bei Verarbeitung im Tierfutter zu Leistungsproblemen
bei Rindern und
Schweinen führen.
Befallsdruck senken Wer jetzt gemeinschaftlich
denkt und einen Befall
mit Maiszünslern verhindern möchte,
sollte konkrete Massnahmen einleiten:
Zum einen müssen noch in den Feldern
liegende Stoppelreste bis Ende April
sauber untergepflügt werden, um den
erneuten Einflug der Zünslerfalter aus
den Altbeständen in die neuen Maisfelder
zu verhindern. Zum anderen ist eine
direkte Bekämpfung des Maiszünslers
mit Trichogramma-Schlupfwespen angezeigt
und zwar ab ca. 15% befallenen
Stängeln im Körnermais und ca. 30 %
befallenen Stängeln im Silomais des
Vorjahrs.
Schweizer sind Trichogramma-
Pioniere Noch vor 35 Jahren waren
die Schweizer Landwirte unter den ersten,
die Trichogramma-Schlupfwespen
zur Zerstörung der massenhaft auftretenden
Maiszünslerlarven im Freiland
einsetzten. Von Jahr zu Jahr wuchs die
zusammenhängende Einsatzfläche und
im Zuge dieser Solidarität der Landwirte
etablierte sich die Bekämpfung des
Maiszünslers mit Trichogrammen zum
einzigen Standardverfahren des Pflanzenschutzes
im Freiland mit Nützlingen.
Der kontinuierliche Einsatz über Jahre
hinweg senkte den Befallsdruck enorm.
Die Trichogrammen legen ihre Eier in
den Eiern des Maiszünslers ab und entwickeln
sich in ihnen. Dadurch werden
die Schädlingseier abgetötet und es
schlüpfen wieder Trichogrammen, die
sich im Feld so lange vermehren können
bis keine Maiszünslereier mehr abgelegt
werden (ca. Mitte August).
Trichogramma:
Jetzt bestellen!
Die Maiszünslerfalter befreien sich im
Juni aus ihren Puppenstadien in der
Maisstoppel. Durch das Ausstiegsloch in
der Maisstoppel schlüpfen sie ins Freie.
Von hier besiedeln sie erneut die Mais -
felder und legen ihre Eier auf den
Blattunterseiten der jungen Maispflanzen
ab. Hieraus schlüpfen die kleinen
Larven, die sich dann in den Stängel
einbohren. Trichogrammen sollten bis
spätestens Anfangs Juni bei der LANDI
oder direkt bei UFA-Samen Nützlinge
bestellt werden: Nützlinge, Nordring 2,
4147 Aesch, 058 434 32 82
www.nuetzlinge.ch
box) an die Pflanze gehängt oder auch
in Optikugeln aus biologisch abbaubarer
Maisstärke auf den Boden geworfen.
In einem neuen Projekt werden die Kugeln
mit Hilfe von Kleinfluggeräten, den
so genannten Multikoptern, in Maisbeständen
ausgebracht.
Da es sich bei der biologischen Maiszünslerbekämpfung
um Lebendmaterial
handelt, das auf den Flugtermin des
Schädlings hin produziert werden muss,
sollten die Trichogrammen möglichst
jetzt bis spätestens Anfang Juni bestellt
werden (www.nuetzlinge.ch. Auskunft:
Tel. 058 434 32 92).
Autorin Regina Burger, UFA-Samen
Nützlinge, 4147 Aesch.
Ausbringungstechnik Schlupfwespen
werden in Kartonträgern (Opti-
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40 4 2013 · UFA-REVUE

W-1234
Wofür steht die W-Nummer?
Nur ein in der Schweiz registriertes
eine W-Nummer.
www.scienceindustries.ch

PFLANZENBAU
Krümelbildung fördern
EINE INTAKTE BODENSTRUKTUR ist entscheidend für gutes Pflanzenwachstum
und ein aktives Bodenleben. Wichtig ist, Strukturschädigungen zu vermeiden und
die natürliche Strukturbildung im Boden zu unterstützen, damit der Boden durchlässig
bleibt und stabile Krümel geschaffen und erhalten werden.
Urs
Zihlmann
DOK-Versuch: Im
biologischdynamisch
angebauten
Winterweizen sind
in einem nassen Herbst
nur in den Saat-
Fahrspuren starke
Verschlämmungen
sichtbar. Bild: A. Fliessbach
Tabelle: Ausgebrachte Mengen an Mist und Mistkompost
(t Frischmasse/ha) in den Kulturen
bzw. Anbausystemen des DOK-Versuches
(Mittelwerte der 4. Fruchtfolgeperiode, 1999 – 2005)
Anbausystem / Mistart
biologisch- biologisch-
ÖLN organisch dynamisch
Fruchtfolge/Kultur Rottemist Rottemist Mistkompost
1. Kartoffeln 32 33 25
2. Winterweizen/GD* – – 11
3. Soja/GD* – – –
4. Silomais 32 27 20
5. Winterweizen – – –
Kunstwiese-Ansaat 16 10 10
6. Kunstwiese
erstes HNJ** – 10 10
7. Kunstwiese
zweites HNJ** – – –
Gesamte Mistmenge 80 80 76
*Gründüngung **Hauptnutzungsjahr
Die Struktur des Oberbodens unterliegt
einem ständigen Wandel.
Strukturzerstörend wirken hauptsächlich
Belastungen durch Fahrzeuge
und Bodenbearbeitungsgeräte
(Verdichten, Verschmieren) sowie Starkniederschläge
und Nässe (Verschlämmen).
Strukturbildend sind Einflüsse
wie Trockenheit und Frost (Rissbildung),
die Durchwurzelung (Wurzelkanäle,
Stabilisierung) und die Aktivität der Bodenlebewesen
(Regenwurmgänge, Krümelbildung).
Mit sorgfältiger Bewirtschaftung
(Fruchtfolge, Düngung,
Bearbeitung, Ernteorganisation) kann
die Strukturbildung unterstützt werden.
Eine stabile Bodenstruktur mit intaktem
Hohlraumsystem zu schaffen und zu
erhalten ist besonders knifflig auf Lössböden,
die in der Nordwestschweiz
häufig vorkommen. Im DOK-Versuch in
Therwil BL werden seit 1978 auf einem
solchen schluffreichen Boden unter anderem
die Auswirkungen der Anbausysteme
ÖLN, biologisch-organisch und
biologisch-dynamisch auf die Porosität
und Stabilität der Oberbodenstruktur
untersucht.
DOK-Langzeitversuch Bei allen
drei Anbausystemen des DOK-Versuches
sind die 7-jährige Fruchtfolge sowie
Sortenwahl und Bodenbearbeitung
mit Pflug und Kreiselegge gleich; der
Pflanzenschutzmittel- und Düngereinsatz
unterscheidet sich dagegen systembedingt
(vgl. Tabelle).
Nach 28 Versuchsjahren hatten die
mit Mistkompost gedüngten biologisch-dynamisch
bewirtschafteten Parzellen
die besten Krümelstabilitätswerte
(Grafik 1). Es ist anzunehmen, dass die
während der Kompostierung gebildeten
Humusverbindungen hauptsächlich zur
Verbesserung der Krümelstabilität beigetragen
haben.
Wie die Bodenstruktur in
Äckern erhalten und gefördert
werden kann:
• Bearbeiten Sie den Boden nur so
intensiv und tief wie für die Folgekultur
nötig. Vermeiden Sie unbedingt
Arbeitsgänge bei zu feuchtem Boden,
weil Sie sonst den Boden verkneten
statt ihn zu zerbrechen.
• Nutzen Sie bei intakt gebliebener
Bodenstruktur Mulch-, Streifen- oder
Direktsaatverfahren.
• Befahren Sie nur tragfähigen, d.h. gut
abgetrockneten Boden mit dem
gemäss Reifentabelle tiefstmöglichen
Reifendruck.
• Lockern Sie verdichtete Stellen (z. B.
Fahrspuren) nur bei trockenem Boden.
• Sorgen Sie für einen möglichst
dauernden Pflanzenbewuchs mit
intensiver Bodenbedeckung und
-durchwurzelung, z. B. durch Anbau
von Zwischenkulturen (Methode
«Immergrün»), Unkrautbekämpfung
nach Schadschwellen.
• Füttern Sie die Bodenorganismen mit
organischer Substanz aus Mist,
Kompost, Zwischenkulturen, Ernte -
rückständen usw.
• Behalten Sie den pH-Wert Ihrer
Böden im Auge und korrigieren Sie
bei Bedarf durch kalkhaltige Dünger
oder Kalkung.
Verschlämmung Bonituren des
Verschlämmungsgrades der Bodenoberfläche
nach intensiven Herbstniederschlägen
in den Winterweizen-Parzellen
bestätigten diese Krümelstabilitäts-Unterschiede
(Foto), zeigten aber zusätzlich
einen deutlichen Einfluss der Vorkultur
(Grafik 2): Wurde der Weizen
nach Kartoffeln angebaut, war die Verschlämmung
durchwegs stärker bzw.
die Krümelstabilität schlechter als nach
der Vorkultur Silomais. Zurückzuführen
42 4 2013 · UFA-REVUE

PFLANZENBAU
Die Spatenprobe zeigt rasch,
in welchem Zustand sich
die Bodenstruktur befindet und
ob die Bewirtschaftung sich
günstig auf die Strukturbildung
auswirkt. Bild: R. Tschachtli
Grafik 1:
35
30
25
Krümelstabilität der drei Anbausysteme:
Prozentanteil stabiler Krümel nach Nasssiebung
(höhere Werte = bessere Stabilität).
Prozent
20
15
5
0
ÖLN biologisch- biologischorganisch
dynamisch
Eine intensive Durchwurzelung
trägt am meisten zur Krümel- und
Strukturbildung bei. Bild: P. Walther
ist dies vermutlich auf die intensive mechanische
Beanspruchung der Bodenstruktur
beim Kartoffelanbau, die zum
Zerschlagen von Krümeln beim Dammaufbau
und beim Absieben der Erde bei
der Ernte führt.
Bodenbedeckung Je dichter der
Pflanzenbewuchs (Beispiel Naturwiese),
desto besser der Schutz vor Verschlämmung,
desto stärker die Bildung von
Wurzelausscheidungen, und desto intensiver
der Krümelungseffekt. Ein breites,
lange anhaltendes Angebot an Wurzelausscheidungen
und Pflanzenresten
verbessert ausserdem die Nahrungsgrundlage
für die Bodenorganismen, so
dass sie einen grösseren Beitrag zur Krümelbildung
leisten können (z. B. durch
Kotausscheidung der Regenwürmer
oder Schleimstoffbildung).
Übertragen auf den DOK-Versuch bedeutet
dies, dass sich der gegenüber
dem ÖLN-Anbau stärkere und (fast) andauernd
vorhandene (tolerierbare) Unkrautbesatz
in den Bio-Ackerkulturen
positiv auf die Strukturbildung und -stabilität
des strukturlabilen Schluffbodens
ausgewirkt hat. So bedeckten beispielsweise
die Unkräuter und Ungräser in
den Bio-Winterweizenfeldern durchschnittlich
20% (biologisch-dynamisch)
und 16 % (biologisch-organisch) der
Bodenoberfläche gegenüber nur 6% in
den ÖLN-Weizenparzellen (Mittelwerte
dreier Anbaujahre, Deckungsgrad geschätzt
nach Abschluss der Unkrautbekämpfung).
Mit einer differenzierten Unkrautbekämpfung
im ÖLN – basierend auf dichtebezogenen,
wirtschaftlichen Schadschwellen
– liesse sich oftmals eine
unproblematische (Rest-)Verunkrautung
erhalten, die teilweise vor Verschlämmung
schützt und sich positiv auf
die Krümel- und Strukturbildung auswirkt.
Grobporenverlust Beim Grobporenanteil
im Oberboden zeigten sich
deutliche Kultureffekte (Grafik 3): Nach
2-jähriger Wiesennutzung wurde der
von der bodenkundlichen Gesellschaft
der Schweiz vorgeschlagene Grenzwert
von 7 Vol.-% Grobporen in allen Systemen
nur noch knapp erreicht bzw. leicht
unterschritten. Zurückzuführen ist dies
auf das mehrmalige Befahren bei der
Wiesennutzung – oft auch bei (zu)
feuchtem und folglich verdichtungsempfindlichem
Boden.
Grafik 2:
Krümelstabilität
Grafik 3:
Anteil Grobporen (Vol.-%)
hoch
mittel
gering
16
12
8
4
0
Krümelstabilität in den Winterweizen-
Parzellen nach intensiven Herbstniederschlägen
(Bonitur Ende November 2002).
ÖLN biologisch- biologischorganisch
dynamisch
Winterweizen (Vorkultur Silomais)
Winterweizen (Vorkultur Kartoffeln)
Anteil Grobporen (Vol.-%) im Oberboden
(6 – 10 cm Tiefe), Mittelwerte von je 3 Anbaujahren/-perioden.
HNJ = Hauptnutzungsjahr
Winterweizen Silomais Kunstwiese
vor der Ernte vor der Ernte Ende 2. HNJ
ÖLN biologisch-organisch biologisch-dynamisch
Autoren Urs Zihlmann, Jochen Mayer,
Peter Weisskopf, Forschungsanstalt
Agroscope Reckenholz-Tänikon ART,
8046 Zürich, www.agroscope.ch
Paul Mäder, Forschungsinstitut für
biologischen Landbau FiBL, 5070 Frick,
www.fibl.org
www.ufarevue.ch 4 · 13
UFA-REVUE · 4 2013 43

Zuckerrüben:
«Ein Split – ist kein
Split»
Unkrautregulierung im Mais:
Mit Principal – alle Hirsen im Griff!
Wie hiess es doch damals im Militär
bei den Nachtübungen? Ein Mann ist
kein Mann! Zu zweit auf die Patroullie,
das war nicht nur kurzweiliger,
sondern auch viel sicherer… So ist es
auch bei der Unkrautbekämpfung in
den Rüben: Zwei Splits, kurz aufeinander,
bringen Wirkungssicherheit
und ersparen zeitaufwändige und
späte Korrekturbehandlungen.
Mit dem ersten Split erreicht man
eine Wirkung von 80 – 99 %. Bei den
Rüben braucht man aber eine 100 %-
ige Wirkung. Die kleinste Restverunkrautung
garantiert im Sommer ganz
unschöne Überraschungen (z. B. mit
Melde, Kamille, Klebern, Hundspetersilie
oder Ausfallraps).
Der zeitliche Abstand eines Doppelsplits
ist 3 bis maximal 7 Tage. Nur
kurze Spritzabstände bringen Wirkungssicherheit
(wie im Militär).
Für saubere Zuckerrüben
Doppelsplit 1, ab Keimblatt:
Beetup pro 1.0l/ha + Bettix SC 1.5 l/ha
nach maximal 6 Tagen wiederholen.
Doppelsplit 2, Abschlussbehandlung:
Beetup pro 1.5 l/ha + Chloridazon DF
1.5 kg/ha + Debut 30 g/ha
nach 4 – 6 Tg:
Beetup pro 1.5 l/ha + Bettix SC
1.5 l/ha + Debut 30 g/ha
Zur Verstärkung je 150 g/ha Venzar
bei schwierig bekämpfbaren Unkräutern
(Ausfallraps, Melden/weisser
Gänsefuss, Knötericharten etc.).
Im Allgemeinen war im 2012 die Unkrautkontrolle
gut, die Maisfelder präsentierten
sich nach der Ernte relativ
sauber. Alle Komponenten (Blatt- und
Bodenherbizide) konnten zur Wirkung
beitragen. Dank genügend Feuchtigkeit
waren die Bodenherbizide sehr wirksam.
Das muss aber nicht immer so sein:
Bestimmt gibt es wieder Jahre, in denen
man sich voll auf die Blattwirkung verlassen
muss, da mangels Bodenfeuchtigkeit
die Bodenherbizide ihre Wirkung
nicht entfalten können. Im Besonderen
bei Frühjahrsfurche (fehlende Wasserkapillarität)
und vorgängiger (wasserzehrende)
Grasnutzung mangelt es an
Herbizid wirksamer Bodenfeuchtigkeit.
In solchen Fällen sind die blattwirksamen
Komponenten von entscheidender
Bedeutung für eine sichere Unkrautregulierung.
Ein besonderes Augenmerk gilt der
Hirsenkontrolle. Die Blut- und Fingerhirse
hat sich in den letzten Jahren stark
ausgebreitet, nicht zuletzt als Folge einer
einmaligen (oftmals zu späten) Anwendung
der Herbizide. Die wirksamste
Bekämpfung erfolgt im frühen
Stadium ab Auflaufen des Maises, wenn
die Hirsen noch sehr klein sind. Dadurch
erreichen wir sowohl eine Wirkung über
das Blatt als auch über den Boden.
Das neue Stähler Herbizid «Principal»
hat sich im 2012 bestens bewährt. Die
Herbizidlösung für «sauberen» Mais
Hühnerhirse (oben
links), Borstenhirse
(oben rechts) und Blut-/
Fingerhirse (unten).
Kombination zweier Sulfonylharnstoffe
(Nicosulfuron und Rimsulfuron) bringt
im Vergleich zu Einzelwirkstoffen folgende
Vorteile:
• Hohe Wirkstoffmenge bei vergleichbar
guter Verträglichkeit.
• Synergistischer Effekt; verstärkte, zusätzliche
Wirkung auf einzelne Unkräuter
(Blut- u. Fingerhirse, Gänsefussarten/Melden).
• Breiteres Wirkungsspektrum (Borstenhirse,
Hühnerhirse, Amarant).
Die Anwendung der Mischung von
Principal 90 g/ha + 0.5 l/ha Gondor +
Successor T 3.0 l/ha (Bodenwirkung)
sichert eine lang anhaltende Unkrautkontrolle.
info@staehler.ch
www.staehler.ch
062 746 80 00 www.staehler.ch
Die saubere Lösung gegen alle
einjährigen Unkräuter und -gräser
inkl. Raygras und alle Hirsenarten
Korrekturbehandlung
gegen Blacken, Winden
und Disteln
Auflauf 2-Blatt 4-Blatt 6-Blatt
Successor T 3.0 l/ha + Principal 90 g/ha
+ Gondor 0.5 l/ha
Banvel 4S
0.5 – 0.75 l/ha
44 4 2013 · UFA-REVUE

April 2013
Raufutter-
Konservierung
Mehr Qualität – weniger Kosten 46
Qualitätseinschätzung in der Praxis 48
TS-Gehalt bestimmen 50
Silo-Ballen ansprechend lagern 51
Luzerne – eine anspruchsvolle Pflanze 56
Was ist das Wiesenfutter wirklich wert? 58
Verschmutzungen vermeiden 60

PFLANZENBAU
RAUFUTTER-KONSERVIERUNG
Produktionskosten senken
QUALITÄTSSILAGEN ERZEUGEN Futterkosten machen ungefähr 50 % der
Produktionskosten pro Liter Milch aus. Die Hälfte dieser Futterkosten fallen dabei auf
die Produktion von Grundfutter: Ein gewichtiger Grund bei der Erzeugung der Silagen
möglichst alles richtig zu machen, ist die Tatsache, dass die Kosten zur Erzeugung von
guten oder mässigen Qualitäten nicht viel variieren.
Das oberste Ziel der milchviehhaltenden
Betriebe ist es, möglichst
viel Milch aus dem Grundfutter zu
produzieren. Diese Betriebe stehen
in betriebswirtschaftlichen Vergleichen
immer an der Spitze, die Produktionskosten
pro Liter Milch sind auf diesen
Betrieben geringer. Das gelingt aber nur,
wenn die Silagen für die Kühe schmackhaft
sind, einen hohen Energiegehalt
und den erforderlichen Strukturwert haben.
Dann ist die Futteraufnahme hoch
und der Pansen kann optimal arbeiten.
Anzahl Laktationen Ein weiterer
wichtiger betriebswirtschaftlicher Aspekt
ist die verlängerte Nutzungsdauer
der Kühe auf Betrieben, die eine hohe
Leistung aus dem Grundfutter erreichen.
Die Anzahl der geleisteten Laktationen
pro Kuh hat einen gewichtigen
Einfluss auf die Produktionskosten pro
Liter Milch.
In vielen Gebieten in Europa schaffen
es aber 25 % der Erstkalbinnen nicht,
die erste Laktation zu beenden. Auch in
der Schweiz ist die erste Laktation allzu
oft die Endstation für die jungen Tiere.
Ein Grund dafür ist der Einstieg in die
Laktation mit sehr hohen Milchleistungen.
Die aufgenommene Energie reicht
nicht aus, um diese Milchmengen produzieren
zu können und Körpersubstanz
wird eingeschmolzen.
Futteraufnahme Zwei Gründe sind
für eine geringe Futteraufnahme verantwortlich:
1. Die älteren Kühe verhindern, dass die
Erstkalbinnen oft genug zum Futtertrog
gelangen können. Beobachtungen
haben gezeigt, dass ältere Kühe
20x pro Tag zum Futtertrog gehen,
die Erstkalbinnen aber nur 10 x am
Tag.
2. Die mangelnde Qualität der Silagen:
mangelnder Energiegehalt, zu geringe
Verdaulichkeit, Struktur und
Schmackhaftigkeit.
Im Pansen der Kuh muss eine dicke
Matratze von gut strukturiertem Raufutter
vorhanden sein. Nur dann wird die
Kuh ausreichend zum Wiederkauen angeregt
und der pH-Wert kann immer
wieder optimiert werden. Ist diese
Matratze von strukturiertem Raufutter
im Pansen nicht ausreichend, bildet sich
ein saurer Brei am Boden des Pansens -
die Kuh hat eine Fermentationsstörung.
Man nennt den Anfang dieser Störung
«subklinische Acidose»: Die Futteraufnahme
sinkt weiter und es kommt zur
Acidose (Übersäuerung des Pansens).
Diese Fermentationsstörung im Pansen
führt dazu, dass die Pansenwand für
Endotoxine durchlässig wird. Die Folge:
Klauenrehe durch Gefässschädigung in
der Lederhaut und weitere entzündliche
Prozesse in der Gebärmutter und im Euter.
Die Zellzahlen steigen.
Ziel bei der Silageernte muss sein,
möglichst Qualitätssilagen zu erzeugen,
die gerne gefressen werden - denn eine
hohe Futteraufnahme ist wichtig für eine
erfolgreiche und nachhaltige Milchproduktion.
Voraussetzungen um Qualitätssilage
herzustellen:
1. Silotyp und Siloabmessungen: Das Siliergut
soll gut zu verdichten und der
Vorschub soll ausreichend sein.
2. Den optimalen Erntezeitpunkt wählen:
Gras vor der Blüte, Beginn Ährenschieben.
3. Zügiges Anwelken der Grassilage auf
ca 35% TS.
4. Kein Rasierschnitt beim Gras: Schnitthöhe
> 6 cm (Verschmutzung).
5. Der Einsatz eines Siliermittels mit
ausreichenden Leistungsnachweisen
zur Verbesserung der Milchleistung
und der Futteraufnahme.
6. Häcksellänge: Gras 4– 5cm tatsächliche
Häcksellänge.
7. Befüllen des Silos: Gleichmässige
Verteilung des Siliergutes vor dem
Verdichten (Gras in 30 cm Schichten).
8. Ausreichende Verdichtung
• Grassilage mit 20 – 50 % TS und
160-260kg TS/m³.
• Langsames Fahren des Radladers
und des Walzschleppers: 4– 6km/h.
46 4 2013 · UFA-REVUE

RAUFUTTER-KONSERVIERUNG
PFLANZENBAU
• Ø7.5% mehr Mikroorganismenmasse
und Bakterienprotein im Pansen.
• Ø3.7 % Senkung der Silierverluste.
Qualitätssilage wird gerne gefressen und ist die Voraussetzung für eine gute
Futteraufnahme und eine erfolgreiche Milchproduktion.
Bild: Krone
Eine solch positive Wirkung kann ein
Siliermittel nur bei optimalem Einsatz
bringen. Das heisst: Gleichmässige Verteilung
im Erntegut und den Umständen
entsprechend angepasste Dosierung.
Auch ist ein Siliermittel nie in der Lage
schlechtes Grundfutter zu verbessern.
Die Grundlage erfolgreicher Futterkonservierung
ist und bleibt eine hervorragende
Grundfutterqualität.
• Luftdruck maximieren, um die Auflagefläche
der Reifen zu verringern.
• Reifen mit Wasser füllen – das
bringt zusätzliches Gewicht.
• Wasserpresse in Hochsilos.
• Bei längeren Ernteunterbrüchen
braucht es eine Zwischenabdeckung.
9. Luft- und wasserdichte Abdeckung:
Flattern der Abdeckung durch Querverlegung
von Silosäcken verhindern.
Insbesonders sind die Luken
der Hochsilos regelmässig auf ihre
Dichtheit zu prüfen.
10.Sorgfältige, die Anschnittsfläche
schonende Entnahmetechnik, um eine
Auflockerung des Futterstockes
bei der Entnahme zu vermeiden.
Leistungsfähiges Siliermittel
wählen Beim Einsatz eines Siliermittels
ist es wichtig, ein Produkt mit sehr
guter Leistung zu wählen. Die fenaco-
LANDI Gruppe bietet mit Ecosyl ein
breit geprüftes Siliermittel mit hervorragenden
Leistungsnachweisen an. Die
hohe Wirkung unterstützt die Erhöhung
der Milchleistung aus dem Grundfutter
(Ø1.2l mehr Milch pro Kuh und Tag, 15
Milchleistungsversuche, Ø 5 % höhere
Futteraufnahme).
Weitere Leistungsnachweise aus wissenschaftlichen
Versuchen:
• Ø 10.5% verbesserte tägliche Zunahmen
(19 Rindermastversuche).
• Ø3.7% höhere Verdaulichkeit der organischen
Substanz.
Fazit Die Wirtschaftlichkeit in der
Milchviehhaltung wird wesentlich von
den Qualitäten des Grundfutters beeinflusst.
Die Milchleistung aus dem
Grundfutter und die Futteraufnahme
sind von zentraler Bedeutung.
• Alle Punkte eines guten Siliermanagements
sind zu beachten.
• Es sollte nur ein Siliermittel zum
Einsatz kommen, das in einer aus -
reichenden Anzahl von wissen -
schaftlichen Versuchen seine Leistungsnachweise
belegen kann.
• Besondere Beachtung ist der Nachweis
der Steigerung der Milchleistung
und die Steigerung der Futteraufnahme.
Die Grundlage
erfolgreicher Futterkonservierung
ist eine
hervorragende
Grundfutterqualität.
Bild: Krone
Autor Dr. Hans-
Heinrich Herrmann ,
AgriBusiness Consulting,
Seggernweg 13 ,
D-21255 Bötersheim,
hanshherrmann@
aol.com
www.ufarevue.ch 4 · 13
UFA-REVUE · 4 2013 47

PFLANZENBAU
RAUFUTTER-KONSERVIERUNG
Gründe für minderwertige Qualität
GRASSILAGE macht bei vielen Betrieben einen erheblichen Anteil am benötigten
Raufutter aus. Eine im ART-Bericht 751 publizierte Umfrage verweist auf die
häufigsten Mängel sowie unzureichende Kenntnisse der Landwirte, die Qualität der
Silagen objektiv einzuschätzen.
Checkliste für hochwertige Silagen:
• Rechtzeitiger Schnitt des Futters – junges Mähgut sichert hohe
Energiegehalte (Beginn Ährenschieben).
• Verschmutzungen limitieren – zu tiefes Mähen, Zetten und Schwaden
vermeiden (Stoppelhöhe = 6 cm).
• Ernteprozess dem Verdichtungsprozess anpassen – Lassen Sie sich
Zeit mit dem Verdichten (2 – 3 Minuten Verdichtungsaufwand/t TS).
• Dünne Futterschichten im Silo – damit erreichen Sie eine bestmögliche
Verdichtung (max. 30 cm).
• Maximalen Kontaktflächendruck anstreben – setzen Sie auf
möglichst schmale Bereifung mit dem maximal zulässigen Reifendruck
(2 – 3.5 bar).
• Abdeckung kontrollieren – regelmässiges Überprüfen der Undurchlässigkeit
der Folie schützt vor Schimmel und Erwärmung des Futters.
• Vorschub anpassen – finden Sie Wege um dieses Hauptproblem in
den Griff zu bekommen (1.5 – 2.5 m/Woche). Bauliche Massnahmen,
überbetriebliche Zusammenarbeit oder andere Silierverfahren wie
die Ballensilage sind mögliche Lösungsansätze, um Erwärmung durch
zu geringen Vorschub zu vermeiden.
Die Silagequalität wird zum einen
durch die Gärqualität aber auch
durch die Qualität des vewendeten
Mähguts bestimmt. Ist die Silagequalität
gut, wirkt sich dies positiv auf
die Futteraufnahme, die Milchqualität
und die Tiergesundheit aus. Der Nährwert
einer Silage hängt von der Art des
Mähguts, vom Rohasche-, Rohproteinund
Rohfasergehalt ab. Saftig grüne
Wiesen führen zu einer guten Silage,
die eine hohe Verdaulichkeit aufweisen.
Ein entscheidendes Kriterium ist
zudem eine Bewirtschaftungsweise, die
dem Zustand und dem Bewuchs der
Wiese gerecht wird. Die Gärqualität
wird insgesamt von zahlreicheren Kriterien
beeinflusst. Bewuchs und Schnittzeitpunkt
haben genauso Auswirkungen
auf den Gärverlauf wie die richtige
Siliertechnik und sind entscheidend für
eine gute Futterkonservierung. Besonders
beachten muss man den richtigen
Trockensubstanzgehalt (TS), die Faserlänge
und die Vermeidung von Verunreinigungen
mit Erde, um ein optimales
Silierergebnis zu erzielen. Ausserdem
müssen Verdichtung und Luftabschluss
der Silos allzeit garantiert sein.
Optimismus herrscht bei der Bewertung
der Silagequalität. Gemäss der
von Agroscope durchgeführten Umfrage
beschreiben die Landwirte fast einstimmig
ihre Silage als «gut» bis «sehr
gut» und die Schimmelbildung als unproblematisch.
Betrachtet man hingegen
die Resultate der von der HAFL und
Melior durchgeführten Futteranalysen,
so stellt man fest, dass mehr als ein
Drittel der untersuchten Silagen problematische
oder sogar schlechte Gärqualitäten
über mehrere Jahre ausweisen.
Bei den im Jahr 2006 durchgeführten
Schweizer Siliermeisterschaften schieden
22 % der Proben auf Grund mangelnder
Qualität aus. Dies beweist, dass
die Beurteilung von Silagen keine einfache
Angelegenheit ist.
Schlechte Verdichtung Die von
ART durchgeführte Umfrage bei 210
Betrieben beleuchtet die Silierpraxis in
unserem Land. Während die Silofüllung
und das Abdecken des Silierguts mehrheitlich
am selben Tag erfolgen, enthüllt
die Studie Lücken beim Verdichten
der Silage. Die Forscher sammelten
Informationen betreffend Gesamtgewicht,
Grösse der Reifen und Reifendruck
von 99 Fahrzeugen, die für die
Verdichtung verwendet wurden. Aufgrund
dieser Daten ist es möglich, den
Druck pro cm 2 dieser Fahrzeuge zu bewerten.
Erstaunlich ist, dass die grosse
Mehrheit unabhängig vom Gesamtgewicht
einen Druck in der Grössenordnung
von 0.5 bis 1.5 kg/cm 2 erreicht.
Das Gewicht des Verdichtungsfahrzeugs
ist somit nicht das einzige zu berücksichtigende
Kriterium. Der verdichtende
Einfluss eines leichteren Traktors,
ausgestattet mit schmalen Reifen und
einem maximal zulässigen Reifendruck
ist grösser als derjenige eines grossen
48 4 2013 · UFA-REVUE

Traktors mit breiten Pneus und tiefem
Reifendruck.
Sauerstoff entfernen Die
Milchsäurebakterien entwickeln
sich nur im anaeroben Milieu, das
heisst ohne Sauerstoff. Durch die
Verdichtung kann vorhandene Luft
im Futter entfernt werden, was jedoch
nicht verhindert, dass die
Oberfläche der Silage Kontakt mit
Luft hat. Eine gute, schnelle und
hermetische Abdeckung ist nötig
um eine optimale oberste Silageschicht
zu erhalten. In den letzten
Jahren kommen verstärkt sehr dünne
Plastikfolien (0.04 mm Dicke)
zum Einsatz. Diese feinen Folien
verkleben mit der Oberfläche der Silage.
Dies reduziert den Sauerstoffeintrag.
Die Folien müssen anschliessend
mit einer 0.12 bis
Die Verdichtung ist
bei Siloanlagen oft zu
schwach.
Bild: agrarfoto.com
RAUFUTTER-KONSERVIERUNG
PFLANZENBAU
0.18 mm dicken Abdeckung gegen
UV-Strahlen und mechanische Beanspruchungen
geschützt werden.
Fazit Die Silagequalität ist schwierig
einzuschätzen. Verschiedene Untersuchungen
in der Schweiz zeigen,
dass ein grosser Teil der Siliermängel
auf die schlechte Verdichtung bei
der Füllung der Silos, die nicht hermetische
Abdeckung oder die zu geringe
Geschwindigkeit bei der Entnahme
zurückzuführen sind.
In den letzten Jahren hat sich die
Intensität der Erntearbeiten stark
erhöht. Während die Leistungssteigerung
im Ernteprozess mit grös -
seren Ladewagen ausgeglichen wurden,
sind die Silos und die
Verdichtungsfahrzeuge oft dieselben
geblieben. In einem Flachsilo
sind schmale und harte Reifen sowie
die hermetische Abdichtung der Silos
mit dünnen Plastikfolien und ein
angepasster Vorschub nötig, um die
Futterqualität bei der Entnahme sicherzustellen.
Autor Gaël Monnerat, UFA-Revue,
1510 Moudon
Der ART-Bericht 751 der Autoren
Roy Latsch und Joachim Sauter ist
auf der Webseite
www.agroscope.admin.ch abrufbar.
www.ufarevue.ch 4 · 13
Fortsetzung
von Seite 41
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Fortsetzung
Seite 55
UFA-REVUE · 4 2013 49

PFLANZENBAU
RAUFUTTER-KONSERVIERUNG
Bestimmung des TS-Gehalts
OB EINE SILAGE ZUR KONSERVIERUNG parat ist, hängt grösstenteils vom
Trockensubstanzgehalt ab. Dieser Wert ist im Labor durch die Analyse des
Mähguts leicht zu ermitteln, er kann aber auch mit einigen unkomplizierten Tricks
einfach und rasch abgeschätzt werden.
Der Einsatz einer
Mikrowelle zur
Bestimmung des TS-
Gehalts des Mähguts
ist eine einfache
Methode, die jedoch
gewisse Anpassungen
erfordert.
Die Wetterprognosen sagen für die
nächsten drei Tage schönes Wetter
voraus, der Boden ist trocken und
die Wiese zum Mähen bereit. Es
herrschen somit ideale Bedingungen
zum Silieren des Mähguts. Aber wie ist
es um den Trockensubstanzgehalt bestellt?
Dieser muss vor dem Silieren ermittelt
werden, um den richtigen Zeitpunkt
zur Konservierung abzupassen.
Denn nur sorgfältiges Silieren zur richtigen
Zeit führt zu einer hohen Futterqualität,
was wiederum die Leistungsfähigkeit
der Tiere günstig beeinflusst.
Bestimmung des TS-Gehalts von Mähgut mit einer
Mikrowelle:
Benötigtes Material: Eine Mikrowelle mit Auftaufunktion und eine
Waage. Verwenden Sie eine Mikrowelle, die ausgedient hat und nicht
mehr für die Zubereitung von Speisen eingesetzt wird. Das untersuchte
Mähgut kann im Gerät einen unangenehmen Geruch hinterlassen.
Probe: Bei trockenem Mähgut werden 50 Gramm, bei feuchtem Mähgut
100 Gramm benötigt. Bitte nicht vergessen, die Proben vorher zu
wägen und die Ergebnisse zu notieren.
Trocknung: Das Mähgut auf dem Teller der Mikrowelle verteilen. Bei
trockenem Mähgut eventuell auch ein Glas Wasser hinzu stellen. Das
Auftauprogramm starten. Je nach Feuchtigkeitsgehalt des Mähguts
dauert dieser Vorgang 15 bis 45 Minuten. Wenn das Mähgut zerbricht
und durch Berührung zerbröckelt, ist es trocken.
Bestimmen des TS-Gehalts: («Gewicht vor dem Trocknen» – «Gewicht
nach dem Trocknen»)/«Gewicht vor dem Trocknen» x 100 = % TS der
Probe.
Der mit der Mikrowelle bestimmte TS-Gehalt liegt über dem tatsächlichen
TS-Gehalt der Probe. Das Landwirtschaftliche Forschungsinstitut in
Dummerstorf (D) und die Hochschule Neubrandenburg (D) haben
festgelegt, dass das Ergebnis folgendermassen korrigiert werden muss:
0.975 x TS Mikrowelle = TS Standard
Einfache Methode Die einfachste
Methode zur Bestimmung des Trockensubstanzgehalts
besteht darin, das Mähgut
mit den Händen durch Reibung zu
überprüfen. Obschon dieses Vorgehen
lediglich Schätzwerte liefert, hat es einen
Vorteil: es ist schnell und kostenlos.
Und so funktioniert die Auswertung:
• Bleiben die Hände trocken, ist der TS-
Gehalt höher als 45%.
• Sind die Hände nach starker Reibung
etwas feucht, liegt der TS-Gehalt bei
40 bis 45%.
• Glänzen die Hände nach der Reibung
des Mähguts aufgrund austretender
Feuchtigkeit, liegt der TS-Gehalt zwischen
35 und 40%.
• Kann man ein Bündel Mähgut, wie
nasse Wäsche auswringen, liegt der
TS-Gehalt bei circa 35%.
Die Hightech-Variante Bei dieser
Methode kommt ein elektrisches Haushaltsgerät,
und zwar die Mikrowelle,
zum Einsatz. Üblicherweise dient die
Mikrowelle zum raschen Erwärmen von
Speisen oder Getränken, kann jedoch
auch zur Bestimmung des TS-Gehalts
zweckentfremdet werden. Ein Team des
Land- und Forstwirtschaftsamtes im
deutschen Pfarrkirchen hat nun eine
einfache und relativ schnelle Methode
zur Bestimmung des Trockensubstanzgehalts
vorgestellt, die mit der Auftaufunktion
dieses Geräts funktioniert (siehe
Kasten). Dieses Verfahren ist jedoch
nicht offiziell anerkannt. Für zuverlässige
und eindeutige Ergebnisse sind Analysen
in spezialisierten Labors erforderlich.
Autor Gaël Monnerat, UFA-Revue,
1510 Moudon
www.ufarevue.ch 4 · 13
50 4 2013 · UFA-REVUE

Siloballen schön
in die Landschaft lagern
MERKBLATT
PFLANZENBAU
SILOBALLENLAGER IN DER LANDSCHAFT sind vielen Leuten ein Ärgernis.
Bauern und Lohnunternehmer sind aufgerufen, die Kritik ernst zu nehmen. Es braucht
zwar mehr Zeit, die weissen und grünen Ballen schön zu lagern. Aber die Bauern
schaffen damit Goodwill in der Bevölkerung, sie gewinnen Argumente für Direktzahlungen
und können unbequeme Vorschriften vermeiden.
Jetzt wachsen Sie wieder, die Siloballenpyramiden
und -haufen auf
dem Land. Für viele Bauernbetriebe
sind die weissen und grünen Ballen
eine beliebte Form der Futterlagerung.
Nicht so für die Öffentlichkeit: Immer
wieder ärgern sich Passanten und Wanderer
über Siloballenlager. Ob sie in Pyramiden,
bis zu sechs Meter hoch in
Hofnähe liegen oder in grossen und kleinen
Haufen auf freiem Feld, an Waldrändern,
unter Einzelbäumen, an Wegkreuzungen,
mehr oder weniger sauber
aufgeschichtet, manche straff andere
schlaff eingepackt, weiss, hellgrün, armeegrün
– die Siloballen wirken wie
Fremdkörper in der Landschaft. Sie
könnten aber genausogut eine Landschaft
oder ein Hofbild als kreatives Gestaltungselement
bereichern.
Stein des Anstosses
Von einer zunehmenden «Plastifizierung
der Landschaft» redet Raimund
Rodewald, Geschäftsführer der Stiftung
Landschaftsschutz Schweiz. Bei allem
Verständnis, das er für die Situation der
Bauern hat, fordert er sie doch auf,
etwas gegen die störenden Siloballenlager
zu unternehmen. Er kritisiert im St.
Galler Tagblatt auch die Gemeinden:
«Sie kümmern sich kaum um die
Problematik, obwohl sie grosse
Siloballen-Lager eigentlich bewilligen
müssten». Die Basler Zeitung schrieb
unter dem Titel «Siloballen sind ein
Stein des Anstosses»: «Beim Einrichten
von Siloballen-Lagern bewegen sich die
Bauern in einem juristischen Graubereich.
Eine konkrete Gesetzgebung ist
weder in der Raumplanung noch im
Landwirtschaftsrecht zu finden.»
UFA-REVUE · 4 2013 51

PFLANZENBAU
MERKBLATT
Warum und wie schöner lagern?
Warum schöner lagern Für die
Bauern sind die Vorteile der Siloballen
offenkundig. Aber wie kann man sie verträglich
in die Landschaft platzieren?
Der Aufwand dafür lohnt sich aus folgenden
Gründen:
1. Naturbelassene, wenig möblierte
Landschaften werden in der Schweiz
knapp und knapper. Die Bauern belegen
und gestalten mit ihrer Arbeit
eben diese knappen natürlichen Räume.
2. Die Toleranz der Bevölkerung für die
Belastung und Verschandelung der
natürlichen Umwelt schwindet. Die
Bauern sind für den Verkauf ihrer Produkte
und in der Agrarpolitik aber auf
die Toleranz der Bevölkerung angewiesen.
3. Bauernbetriebe beziehen Direktzahlungen
von der öffentlichen Hand,
auch für die Pflege der Landschaft.
Und die Kampagne «Gut gibt’s die
Schweizer Bauern» wirbt mit einem
Werbespot und mit dem Plakat « Wer
Bauer ist, ist auch Landschaftsarchitekt»
(www.landwirtschaft.ch).
4. Gemeinden könnten Bedingungen
und Vorschriften zur Lagerung der Siloballen
machen, die über die jetzigen
ökologisch begründeten Vorschriften
hinausgehen. Das kann
unbequem werden. Dem können die
Bauern zuvorkommen, indem sie
selbst für Ordnung sorgen.
In Erholungsgebieten und touristisch stark frequentierten Regionen sollte
man besonders auf die Siloballenlagerung achten.
Wie schöner lagern Es spricht einiges
dafür, als Bauer oder Lohnunternehmer
die Frage der landschaftsverträglichen
Siloballenlagerung ernst zu
nehmen und auf folgendes zu achten:
• Nur kleine Mengen (10 bis 15 Ballen)
an Gebäuden deponieren.
• Grüne Plastikfolie benutzen und die
Lager mit einem Netz abdecken.
• Grössere Ballenmengen an abgewandten
Gebäudeseiten lagern,
möglichst unterdacht oder mit einem
Netz abgedeckt.
• Eine Hecke um das Siloballenlager
pflanzen.
• Schöne Pyramiden aufbauen, weniger
schöne Ballen in die Mitte legen.
• Keine Ballen im freien Land, an Wegkreuzungen
und unter Bäumen lagern.
• Grosse Silagemengen im Fahrsilo
oder Hochsilo lagern.
Pyramidenförmige Lagerung der Silo ballen auf
der flachen Seite, wo die Verpackung am stärksten ist.
Einzäunung schützt vor Vieh.
Siloballenlagerung an
Ställen und Zäunen wirkt
gepflegt.
Eine Abdeckung dämpft den
Plastifizierungs-Effekt. Achten Sie
auf eine befestigte Unterlage.
52 4 2013 · UFA-REVUE

MERKBLATT
PFLANZENBAU
Siloballen richtig lagern
Sauber geschichtete Siloballen -
pyramide an der Scheune.
Siloballen kompakt herstellen,
um eine längerfristige
Lagerfähigkeit zu gewährleisten.
Siloballen
richtig lagern
• Lagerung auf Güllen -
kasten, Mistplatte
bzw. Betonplatte
• Lagerung auf
Paletten: Plastikfolie
darunter Schutz vor
Sickerwasser
• Lagerung auf der
flachen Seite
Verpackung ist hier
am stärksten
• Lagerung in
Pyramide: Nach drei
Ballen einen kleinen
Gang für Füchse
und Katzen offen
lassen. Mäuse -
schäden vorbeugen
• Ballen gegen Krähen
zudecken
• Keine Lagerung an
Gewässern, Wald -
rändern, Hecken,
Feldgehölzen und
ökologischen
Ausgleichsflächen
(siehe Vorschriften)
Sichern Sie Ihre
Siloballenlager vor
äusseren Umwelt -
einflüssen wie Wind
und Wetter.
So nicht…
Siloballenhaufen können die Landschaft
verunstalten.
Natur-Kunst, aber nicht gestattet. Die
Lagerung an Gewässern ist untersagt.
Siloballen im Gelände sichern, bevor
sie ihre eigenen Wege gehen.
UFA-REVUE · 4 2013 53

PFLANZENBAU
MERKBLATT
Foto-Wettbewerb:
Schönstes
Siloballenlager
Bis 30. September 2013 suchen
wir Fotos von kreativen,
korrekten Siloballenlagern.
Teilnahme
Schnappen Sie Ihre Kamera und machen Sie sich auf die Suche
nach dem schönsten Siloballenlager oder errichten Sie selbst
ein Kunstwerk aus Siloballen. Senden Sie bis zu 5 Ihrer besten Fotos
an info@ufarevue.ch, Betreff: Fotowettbewerb.
Teilnahmebedingungen
• Farbbild
• Mindestauflösung 6 Megapixel
• Keine digitale Bildbearbeitung
Naturkunst mit Siloballen?
Schweizer Bauern haben eine Tradition
des schönen Lagerns, zum Beispiel gefällig
aufgeschichtete Miststöcke oder
Holzbeigen. Eine besondere Herausforderung
wäre es nun, eine hohe Schule
der Siloballenlagerung zu entwickeln
und als Bauer die Ballen gekonnt, ja
kunstvoll um den Hof oder in die Landschaft
zu drapieren. Im Internet (wikipedia.org)
finden sich unter dem Stichwort
«Land Art» der Begriff «Natur-Kunst»
und der Satz: «... es geht der Mehrzahl
der Natur-Künstler ... um feinfühlige,
häufig dekorative Setzungen von vergänglichen
Objekten in die Natur.» –
Das könnten Bauern und Lohnunternehmer
doch auch mit Siloballen machen.
Wie aneinander gereihte Dinosaurier eier wirken diese
Siloballen, kunstvoll in die Landschaft integriert.
Preise
Eine Fachjury wird die Bilder beurteilen und die besten zehn prämieren.
Insgesamt werden 50 Preise vergeben.
• Der Hauptpreis für das beste Bild ist eine Nikon «Coolpix S 6500»
(schwarz mit integriertem Wi-Fi, 16-Megapixel-CMOS-Sensor
und 12-fachem optischem Zoom mit Weitwinkelabdeckung)
im Wert von Fr. 228.–.
• 2. und 3. Preis: Wander- und Sport-Rucksack «Edelweiss»
im Wert von Fr. 42.–.
• 4. bis 10. Preis: Sackmesser Victorinox «Edelweiss»
im Wert von Fr. 18.–.
• 11. bis 50. Preis: Robuste Einkaufstasche im Edelweisslook
im Wert von Fr. 5.–.
Dem Himmel so nah! Siloballen und Wolken ergänzen sich
in diesem Landschaftsbild.
Dieses Merkblatt wurde in Zusammen -
arbeit mit dem landwirtschaftlichen
Informationsdienst (LID) erstellt.
Autoren Matthias Diener, Journalist,
Luzern; Markus Rediger, Geschäftsführer
LID, Bern.
Bilder LID, www.landwirtschaft.ch
Redaktion Anna Steindl, UFA-Revue,
8401 Winterthur
Publikation UFA-Revue 4/2013
www.ufarevue.ch 4 · 13
54 4 2013 · UFA-REVUE

Fortsetzung
von Seite 49
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UFA-REVUE · 4 2013 55

PFLANZENBAU
RAUFUTTER-KONSERVIERUNG
Eine anspruchsvolle Pflanze
DIE LUZERNE spielt bei der Rinderfütterung eine besondere Rolle. Die Pflanze ist
proteinreich und wirkt sich positiv auf die Futterstruktur aus. Zudem ist sie durch ihre
trockenresistenten Eigenschaften für die Futterproduktion an trockenen Standorten
geeignet. Schwieriger gestaltet sich hingegen die Konservierung, und auch die Ernte
muss mit besonderer Sorgfalt erfolgen.
Angesichts der jüngsten Preisentwicklung
bei eiweissreichen Rohstoffen
(Sojaschrot usw.) bieten
Futterleguminosen für Mischbetriebe
zahlreiche Vorteile, wie etwa die
Unabhängigkeit in diesem Bereich. Die
Konservierung des Mähguts einer leguminosereichen
Wiese ist jedoch kein
einfaches Unterfangen. Bei zu trockenem
Pflanzgut entstehen erhebliche
Bröckelverluste, sind sie dagegen zu
feucht, gehen viele Nährstoffe durch
das Abfliessen des Silagesafts verloren.
Die Luzerne kann als Silage, Ballen,
Heu und Grünfutter äusserst vielfältig
eingesetzt werden. Während der Saison
können diese Verwendungsmöglichkeiten
kombiniert und den Bedürfnissen
des Betriebs sowie den meteorologischen
Bedingungen angepasst werden.
Ziel dabei ist aber immer, das Beste aus
der Wiese herauszuholen. Ein gutes Gelingen
der Ernte und insbesondere der
Heuernte ist anspruchsvoll. In erster Linie
ist es wichtig, die Bröckelverluste
während der Bearbeitung des Mähguts
und beim Einbringen tief zu halten.
Beim ersten Schnitt wird eine angewelkte
Silage dem Heu vorgezogen,
da diese aufgrund der Wetterbedingungen
im Frühjahr mehr Sicherheit bietet.
Im zweiten und dritten Schnitt wird in
der Regel das Heu konserviert. Der Ertrag
des vierten Schnitts ist meistens
niedriger und wird wegen des unbeständigen
Wetters häufig als Grünfutter
verwendet. Eine Beweidung der Wiese
ist dann ebenfalls möglich.
Der Schnittzeitpunkt ist ein
Kompromiss zwischen Ertrag und Qualität.
Beim ersten Zyklus wird empfohlen,
die Knospenbildung abzuwarten.
Je später die Ernte erfolgt, desto höher
ist der Trockensubstanzertrag, gleichzeitig
nimmt aber auch der Nährstoffgehalt
ab. Bis zum nächsten Schnitt ist
meist eine Wartefrist von vier bis sechs
Wochen notwendig. Es ist zudem empfehlenswert,
die Luzerne einmal pro
Jahr bis zur Samenbildung und Selbstaussaat
blühen zu lassen, damit der
Fortbestand der Wiese gewährleistet
ist.
Folgende Regeln sind bei der Ernte der Luzerne zu
beachten:
• Kreiselmäher oder Rollenaufbereiter verwenden.
• Am Morgen mähen und das noch feuchte Mähgut unmittelbar
danach zetten, um die Blattverluste gering zu halten.
• Aus demselben Grund müssen die nächsten Zettdurchgänge früh -
morgens ausgeführt werden, nachdem der Tau das Mähgut erneut
befeuchtet hat. Je trockener die Luzerne ist, desto stärker muss
die Rotationsgeschwindigkeit der Maschine gedrosselt werden,
damit das Zetten möglichst sanft erfolgen kann. Beim Zett -
wenden entstehen die grössten Blattverluste von mindes -
tens 20 %, wenn das Mähgut nicht wieder befeuchtet
wurde.
• Schwaden am Morgen, damit die Schwaden für eine
rasche Pressung geformt werden.
• Die Pressung sollte vorzugsweise morgens, sobald der
Tau weg ist, mit grossen Schwaden erfolgen, um Ver -
luste und Rotationszeit im Pressraum zu minimieren.
• Mit der Trocknung in der Scheune können die Bröckel -
verluste der Blätter gesenkt werden. Ab 50 bis
60 % TS sind diese Verluste erheblich. Diese
Konservierungsart ist weniger von guten Wetter -
bedingungen abhängig.
Anspruchsvolle Silage Die Luzerne
ist als Silage schwierig zu konservieren,
da sie wenig Zuckervebindungen
enthält, die den Milchsäurebakterien,
welche für die Fermentierung verantwortlich
sind, als unverzichtbare Nahrungsquelle
dienen. Darüber hinaus hat
die Luzerne, bedingt durch ihren hohen
Gehalt an Stickstoff und anderen Mineralstoffen
wie Kalzium oder Kalium, eine
hohe Pufferkapazität. Diese verlangsamt
den Gärprozess und beeinträchtigt
die Konservierung negativ. Im Gegensatz
zum Heu entstehen beim Silieren
von Luzerne die höchsten Verluste
nicht auf dem Feld, sondern im Silo.
Der Trockensubstanzgehalt beträgt bei
angewelkter Silage 30 bis 40 Prozent.
Die Blätter beeinhalten dreibis
viermal soviel Stickstoff wie
die Stengel.
56 4 2013 · UFA-REVUE

RAUFUTTER-KONSERVIERUNG
PFLANZENBAU
Luzernekultur mit langer
Lebensdauer
Die Luzerne hat eine durchschnittliche
Lebensdauer von 4 bis 5 Jahren. Man
muss sie mindestens einmal pro Jahr
blühen lassen, damit sie wieder
Reserven aufbauen kann. Beim zweiten
oder dritten Aufwuchs kann man sie
blühen lassen. Die Pflanze sollte hoch
gemäht werden, mindestens oberhalb
von 6 bis 7 cm. Der nächste Aufwuchs
erfolgt dann umso schneller.
Ist die Silage zu wenig angewelkt, kann
dies zu Saftverlusten und unerwünschten
Gärungen (Buttersäure) führen.
Hingegen entstehen bei zu stark angewelkter
Silage Hefe- und Schimmelpilze
und/oder die Verdichtung ist unzureichend.
Üblicherweise ist die Luzerne
weniger anfällig auf Nachgärungen als
Gräser. Um eine bestmögliche Verdichtung
zu erzielen, sollte das Mähgut
stark zerkleinert werden.
Für die Silierung wird zudem die Zugabe
eines sauren Konservierungsmittels
empfohlen, um so die Milchsäuregärung
in Gang zu setzen und den
pH-Wert zu senken. Am besten ist, die
Leguminosen zusammen mit einem
Gras, das einen hohen löslichen Zuckergehalt
aufweist, zu silieren, beispielsweise
mit Knaulgras oder englischem
Raygras, die bei den Standard-Mischungen
bereits enthalten sind.
Reine Luzernekulturen sind im Norden
Frankreichs, in Spanien und Italien
zu finden, wo die Pflanzen meistens in
Spezialbetrieben getrocknet werden.
Die Konservierung in Ballen (50 bis
60 % TS) funktioniert gut, man muss jedoch
die Gefahr allfälliger Löcher im
Kunststoff beachten und die Ballen unmittelbar
nach der Herstellung auf dem
Lagerplatz platzieren. Rotklee weist einen
höheren Gehalt an löslichen Zuckern
auf als Luzerne und ist als Silage
besser zu konservieren.
Die Luzerne hat viele positive Eigenschaften,
aber auch besondere Ansprüche an Ernte und
Silierung.
Wertvolle Blätter Bei der Bodentrocknung
können die Blattverluste auf
über 30 % steigen und bei jedem Schritt
in der Erntekette von Luzerneheu auftreten.
Da die Blätter zwei- bis dreimal
mehr Stickstoff als der Halm enthalten,
ist es äusserst wichtig, die Bröckelverluste
in der gesamten Erntekette möglichst
zu reduzieren.
Proteinabbaubarkeit Der Schnitt -
termin ist entscheidend, da der Nährwert
und die Aufnahme von konserviertem
Futter vor allem vom Grüngut
abhängen. Wird der optimale Erntezeitpunkt
bei Blühbeginn überschritten,
nimmt der Nährwert der Leguminosen
ab. Auch wenn der dadurch bessere Geschmack
der Leguminosen die Futteraufnahme
verbessert, werden die Proteine
im Pansen zu rasch abgebaut und können
im Darm nicht mehr verdaut werden.
Mit den in der Schweiz üblicherweise
angebauten Gras-Leguminose-
Mischungen wird das Protein/Energie-
Gleichgewicht des Futters verbessert.
Die Mikroorganismen im Pansen verwenden
für ihr Wachstum und zur Vermehrung
vorwiegend die Energie der
Futterration, wodurch ein Teil der Proteine
im Pansen geschont wird.
Fazit Der Luzerneanbau hat sowohl
in agronomischer als auch ernährungstechnischer
Hinsicht viele Vorteile. Die
Luzerne ist jedoch eine anspruchsvolle
Pflanze, die bei der Ernte ein besonderes
Vorgehen erfordert. Bröckelverluste
bei der Bodentrocknung müssen möglichst
verhindert werden. Aufgrund ihres
geringen Zuckergehalts und ihrer
guten Pufferkapazität ist sie als Silage
schwierig zu konservieren. Der Einsatz
von Siliermittel ist daher sehr empfehlenswert.
Luzerne einmal im Jahr
blühen lassen, damit
sie Reserven aufbaut.
Autor Gaël Monnerat,
UFA-Revue,
1510 Moudon
www.ufarevue.ch 4 · 13
UFA-REVUE · 4 2013 57

PFLANZENBAU
RAUFUTTER-KONSERVIERUNG
Was Wiesenfutter wert ist
SENSORISCHE FUTTERBEWERTUNG Wer genau wissen will, für welche Tiere und
Situationen sich ein Dürrfutter- oder Grassilageposten eignet, muss auch den Geruch,
die Farbe, das Gefüge und die Verunreinigung berücksichtigen. In Österreich wurde ein
Verfahren zur sensorischen Futterbewertung entwickelt, das herkömmliche
Gehaltsschätzungen und -analysen ergänzt.
Reinhard
Resch
Nicht jede Silage und jedes Dürrfutter
eignet sich für alle Tiere. Zu wissen,
welche Qualitäten das hofeigene
Grundfutter aufweist, ist eine
wichtige Voraussetzung für eine optimale
Zuteilung unterschiedlicher Posten.
Idealerweise wird bei der qualitativen
Beurteilung nicht nur der
Laborbefund, sondern auch der sensorische
Wert des Raufutters einbezogen.
Willkommener Nebeneffekt: Die Resultate
zeigen Schwachstellen in der Wiesenbewirtschaftung
oder Konservierung
auf, damit die Ist-Situation gezielt verbessert
werden kann.
1 Repräsentative
Probenahme
Um eine aussagekräftige Probe zu
erhalten, werden fünf bis zehn kleine
Einzelproben (total 1 bis 3 kg) von
verschiedenen Stellen in eine Kunststoffwanne
gegeben und durchmischt.
Wichtig ist, die Einzelproben nicht
ruckartig herauszureissen, weil sonst zu
viel feines Blattwerk abbröckelt.
2 Bestimmung des Entwicklungs stadiums
der Leitgräser
Leitgras = z.B. Knaulgras,
Goldhafer, Raigras
Die Analytik der Pflanzen ist
heute bis in den Bereich von sekundären
Pflanzeninhaltsstoffen und Rückständen
diverser Kontaminanten (PCB´s, Radionucleide,
Dioxin, Herbizid- und Pestizidwirkstoffe)
ausgereift. Dennoch
bleibt die Schwierigkeit, den wirklichen
Wert eines Futters für die Tierernährung
darzustellen. Nach Buchgraber (1999)
besteht die Lösung darin, Energie- und
Sinnenbewertung zu verquicken und die
sogenannte Futterwertzahl zu ermitteln.
Nussbaum (2011) geht in der aktuellen
Auflage «Praxishandbuch Futter- und
Substratkonservierung» einen komplexeren
Weg, indem er Ertragsanteile von
Pflanzenarten, Pflanzenentwicklung,
Konservierungserfolg und Verschmutzung
für die Bestimmung des Futterwertes
heranzieht.
Heu
Heu
3 Zuordnung
des NEL-Gehaltes
Anhand der botanischen Zusammensetzung
(Gras, Leguminosen, Kräuter)
können die Energiegehalte geschätzt
werden. Hierbei hilft das Merkblatt
«Bewertung von Wiesenfutter» der
Arbeitsgemeinschaft zur Förderung des
Futterbaus (AGFF).
Strukturierte Vorgehensweise
Bei der praktischen Futterbewertung
von Silage und Dürrfutter ist eine strukturierte
Vorgehensweise entscheidend.
Anerkannte Labormethoden liefern
exakte Werte für Nährstoffe und Energie,
Mengen- und Spurenelemente und
Gärqualität. Der Landwirt kann die botanische
Zusammensetzung (Anteil Gräser,
Leguminosen, Kräuter, wertvolle
Pflanzenarten, Gemeine Rispe, Unkräuter,
Giftpflanzen), das Entwicklungsstadium
der Futterpflanzen, Verhältnis zwischen
Stängeln und Blättern,
Trockensubstanzgehalt, Struktur und
Konsistenz, Farbe, Verschmutzung,
Staubentwicklung, Geruch (Gärsäuren,
Ammoniak, Amide) und den mikrobiologischen
Zustand (visuelle und geruchsmässige
Erfassung von Hefen und
Schimmelpilzen) der Futtermittel kostenlos
auf dem Betrieb einschätzen.
< 20 20 – 30 31 – 45 46 – 55 56 – 70 > 70
Schossen
Beginn und volles Rispenund
Ährenschieben
Beginn
Blüte
volle
Blüte
Wuchstage
Hilfsmittel Für die systematische
Erfassung hat die Österreichische Arbeitsgemeinschaft
für Grünland und
Futterbau (ÖAG) ein Hilfsblatt (siehe
58 4 2013 · UFA-REVUE

RAUFUTTER-KONSERVIERUNG
PFLANZENBAU
4 Sensorische Futterbewertung
Heu Punkte Silage Punkte
Geruch Ausserordentlich gut, aromatisch 5 angenehm säuerlich, aromatisch, 14
fruchtartig, auch brotartig
Guter Heugeruch 3 Schwacher Buttersäuregeruch oder stark 10
sauer, stechend, wenig aromatisch
Fad bis geruchlos 1 Mässiger Buttersäuregeruch, stechener 4
Rostgeruch, muffig
Schwach muffig, brandig, tabakartig 0 Starker Buttersäure- oder Ammoniakgeruch 1
oder fader, nur sehr schwacher Säuregeruch
Stark muffig (schimmelig) –3 Fäkalgeruch, faulig oder starker Schimmel- –3
oder faulig
geruch, Rostgeruch, kompostähnlich
Farbe Einwandfrei, wenig verfärbt 5 Dem Ausgangsmaterial entsprechende 2
Gärfutterfarbe, Gärfutter aus angewelktem
Gras, Kleegras, auch leichte Bräunung
Verfärbt, ausgeblichen 3 Farbe wenig verändert, leicht gelb bis 1
bräunlich
Stark ausgeblichen 1 Farbe stark verändert, giftig, grün oder 0
hellgelb entfärbt/starke Schimmelbildun
Gebräunt bis schwärzlich oder 0
schwach schimmelig
Gefüge Blattreich (Klee-, Kräuter- und Gefüge der Blätter und Stängel enthalten 4
Grasblätter erhalten Knospen und 7
ebenso Blütenstände),
weich und zart im Griff
Blattärmer, wenig harte Stängel, 5 Gefüge der Blätter angegriffen 2
etwas hart im Griff
Sehr blattarm, viele harte Stängel, Gefüge der Blätter und Stängel stark an- 1
rau und steif im Griff 2 gegriffen, schmierig, schleimig, leichte
Schimmelbildung/leichte Verschmutzung
Fast blattlos, viele verholzte Stängel Blätter und Stängel verrottet oder starke 0
grob und überständig 0 Verschmutzung
Verun- Keine Staubentwicklung 3
reinigung Geringe Staubentwicklung 1
Starke Staubentwicklung,
Erde und Mistreste 0
Summe der Punkte ... ...
oben) erstellt. Das Endresultat ergibt eine
Punktesumme (– 3 bis 20 Punkte),
welche die Futterqualität des Konservierungsproduktes
in Form einer Note
(1= sehr gut, 2= gut, 3= mässig, 4= verdorben)
klassifiziert.
Vor- und Nachteile Die sensorische
Beurteilung der Futter hat folgende
Vor- und Nachteile:
+ Das Ergebnis ist sofort vorhanden.
+ Faktoren wie die Futterstruktur, -farbe,
-verschmutzung oder der Futtergeruch,
werden berücksichtigt.
+ Wertvolle Informationen, um das
Management der Wiesen und Futterkonservierung
zielgerichtet optimieren
zu können.
+ Kostenlos.
– Es resultieren Schätz-, nicht Messwerte.
Das Ergebnis hängt von den
Umweltbedingungen und vom Trainingszustand
der Person ab, die die
Beurteilung durchführt.
– Arbeitsaufwand.
Die sensorische Futter -
bewertung ist eine
wertvolle Ergänzung der
Gehaltswerte.
Bild: agrarfoto.com
5 Berechnung der
Futterwertzahl
Güte-
Qualitätsklasse
Punkte faktor
Sehr gut 20 – 18 1
Gut 17 – 16 0.9
Befriedigend 15 – 13 0.8
12 – 10 0.7
Mässig 9 – 8 0.6
7–5 0.4
Verdorben 4 – 3 0.0
Berechnungsformel: Futterwertzahl =
(NEL x 32,7 – 100) x Qualitätsfaktor
Beispiel: Heu mit 5.6 MJ NEL/kg TS,
15 Punkten nach Sinnenprüfung und
Qualitätsfaktor 0.8. Futterwertzahl =
(5,6 x 32,7 – 100) x 0,8 = 66 Punkte.
Quelle: Buchgraber, 1992
6 Anwendung der
Futterwertzahl
Die Futterwertzahl bietet die Möglichkeit,
energiemindernde Aspekte, die sich
auf die Futteraufnahme der Tiere negativ
auswirken, zu berücksichtigen.
Raufutter mit einer Futterwertzahl unter
20 gelten als verdorben. Sie sind für die
Fütterung aufgrund schlechter mikrobiologischer
Qualität (verschimmelt, ver -
fault) ungeeignet, weil sie die Gesundheit
der Tiere gefährden würden.
Gift pflanzen, die ihre Giftigkeit in der
Futterkonserve beibehalten, verschlechtern
die Qualität der gesamten
Futterpartie!
Je höher die Futterwertzahl ansteigt,
umso mehr Energie und Konservierungsqualität
hat ein Raufutter. Die Ansprüche
der Raufutterverzehrer sind je nach
Tierart und Leistung sehr unterschiedlich.
Mit Hilfe der Futterwertzahl kann
der Landwirt seine Raufuttermittel
bedarfsgerecht zuordnen. Wer Milchleistungen
über 5000 kg pro Kuh und
Laktation aus dem Raufutter erreichen
möchte, der braucht in der Startphase
Futterwertzahlen über 100.
Autor Reinhard Resch, LFZ Raumberg-
Gumpenstein, 8952 Irdning, Österreich,
www.raumberg-gumpenstein.at
www.ufarevue.ch 4 · 13
UFA-REVUE · 4 2013 59

PFLANZENBAU
RAUFUTTER-KONSERVIERUNG
Verschmutzungen vermeiden
ERDE im Futter ist nicht nur ein Risiko für Konservierung und Qualität,
sondern führt zu einem Verschleiss der Maschinen und verursacht einen
höheren Treibstoffverbrauch. Verschmutztes Futter wirkt sich zudem negativ
auf die Leistungen der Tiere aus.
Moderne Geräte
tragen zu sauberen
Schwaden und somit
zur qualitativ hochwertigen
Futterkonservierung
bei.
Bild: Pöttinger
Die für die Buttersäuregärung verantwortlichen
Clostridien sind sehr
zahlreich im Boden anzutreffen.
Man findet sie überall wo Staub und
Schlamm sind. Es ist deshalb unmöglich,
das Vorkommen von Buttersäurebakterien
oder -sporen im Futter völlig auszuschliessen.
Clostridien werden von
den Kühen mit dem Futter aufgenommen
und finden in deren Verdauungstrakt
günstige Bedingungen für ihre Entwicklung
und Vermehrung. Aus diesem
Grund sind sie zehnmal häufiger im Kot
als im Ausgangsfutter enthalten. Auch
die Milch kann durch Clostridien gefährdet
sein. Die Kontamination findet beim
Melken statt, wenn Staub oder Erde
vom Melkzeug angesaugt werden. Neben
dem negativen Einfluss auf die Futteraufnahme
des Tieres beeinflussen
Buttersäurebakterien die Produktion
von Hart- und Halbhartkäse. Die Bakterien
entwickeln sich während der Affinage,
produzieren Buttersäure und
sorgen somit für einen schlechten Geschmack
des Käses. Aussedem wird
Kohlendioxid und Wasserstoff gebildet,
was beim Käse zu Nachgärungen oder
in gewissen Fällen zum Platzen der Laibe
führt. Deshalb ist es sehr wichtig,
jegliche Verschmutzung des Futters zu
vermeiden, unabhängig davon ob es
sich um Silage oder Heu handelt. Ein
korrektes Einstellen der landwirtschaftlichen
Maschinen und Geräte ist hier
der erste Schritt zur Produktion von
Qualitätsmilch.
Der Rohaschegehalt eines Futters ist
ein guter Indikator für dessen Verschmutzungsgrad.
Er zeigt mit der Gesamtzahl
der in einer Futterprobe enthaltenen
Mineralien, ob diese natürlich
in den Pflanzen vorkommen oder ob es
sich um Ablagerungen von Erde oder
Staub handelt. Die Pflanzen haben einen
variablen Anteil an Mineralien. Dieser
wird auf ungefähr 8% für Luzerne
und ungefähr 6% für Gras geschätzt.
Probeergebnisse mit einem Wert bei 8%
deuten auf sehr sauberes Futter hin. Es
ist unmöglich, das Vorkommen von Erde
oder Sand im Futter ganz zu vermeiden.
Allerdings sollte der Rohaschegehalt
eines Futters 10% der TS nicht
übersteigen. Solche Resultate sind nur
mit einer perfekten Geräteeinstellung,
gut gewalzten Saaten und gepflegten
Wiesen möglich.
genügend Blattfläche lässt, um schnell
wieder nachzuwachsen. Zudem verhindert
diese Stoppelschicht das Rutschen
des Mähwerks und die Bildung von Löchern,
welche die Entwicklung von
Ampfern oder Rispengräsern begünstigen.
Diese Schnitthöhe wird erreicht,
wenn sich die Messer 3 bis 4 cm über
dem Boden befinden.
Das Walzen der Saat und die Entfernung
von Maulwurfshügeln sind die
ersten Massnahmen, um sauberes Futter
zu gewinnen. Die Einstellung des
Mähwerks ist ein zentraler Punkt zur
Vermeidung von Verschmutzungen. Die
Schnitthöhe sollte zwischen 6 und 8 cm
über dem Boden liegen. Diese Schnitthöhe
hinterlässt einen Stoppelteppich,
der den Boden schützt und den Pflanzen
60 4 2013 · UFA-REVUE

RAUFUTTER-KONSERVIERUNG
PFLANZENBAU
Entlastung des Mähwerks Die
meisten Mähwerke verfügen über Entlastungssysteme.
Je nach Marke und
Modell funktionieren diese Systeme
hydraulisch, mechanisch oder hydropneumatisch.
Die Veränderung des
Drucks, mit dem das Mähwerk auf den
Boden drückt, erlaubt die Anpassung
an die Beschaffenheit der jeweiligen
Parzelle. Je grösser die Entlastung, desto
geringer der Druck der Scheiben auf
den Boden und desto besser die Führung
des Traktors. Für die Arbeiten in
Hanglagen kann ein Entlastungssystem
die Bodenhaftung des Traktors verbessern.
Dadurch wird auch die Grasnarbe
geschützt und folglich Futterverschmutzungen
vermieden.
Sauberes Kreiseln Kreiseln und
Schwaden bringen Risiken für die Futterqualität
mit sich und sorgen für Bröckelverluste.
Die Einstellung der Arbeitshöhe
und die Anpassunge an die
Bodenbeschaffenheit sind entscheidend
für die spätere Futterqualität, speziell in
hügeligen Regionen.
Eine korrekt ein gestellte Arbeitshöhe
reduziert Verschmutzungen. Die Rotationsgeschwindigkeit
der Kreisel und die
Fahrgeschwindigkeit des Traktors wirken
sich direkt auf die Bröckelverluste
aus. Bei der Arbeit mit dem Kreiselheuer
sollte darauf geachtet werden, welchen
Feuchtegrad das Mähgut aufweist. Kleinere
Kreiselzetter nehmen grosse Futtermengen
zwar weniger gut auf, haben
aber den Vorteil, dass die Arbeitshöhe
der Zinken regelmässiger ist. Ausserdem
verfügen sie über einen steileren Neigungswinkel,
der das Wenden des Futters
erleichtert. Maschinen mit grösseren
Kreiseln verfügen in der Regel über
weniger Gelenke und sind im Kauf etwas
günstiger. Sie neigen eher dazu,
kleine Schwaden zu bilden.
Die Einstellung des Schwaders ist
zentral, um Futterverschmutzungen bereits
vor der eigentlichen Ernte zu vermeiden.
Besonders wichtig ist es, eine
möglichst gute Bodenanpassung zu erzielen.
Diese wird durch Tasträder
und/oder Doppelachsen, deren Räder
nahe an den Zinken liegen, verbessert.
Auch hier gilt die Regel: Je kleiner die
Kreisel, desto besser die Bodenanpassung.
Fazit Sowohl bei Silage als auch beim
Heu hängt die Futterqualität auch von
der Einstellung der Futtererntemaschinen
ab. Maschinen, mit geringer Bodenhaftung
schädigen die Grasnarbe und
vermindern somit direkt die Qualität
des produzierten Futters. Das Anwalzen
der Saat, das Einebnen von Maulwurfshaufen,
die Einstellung der Schnitthöhe,
die Entlastung des Mähwerks sowie
eine angepasste Nutzung des Kreiselheuers
und Schwaders sind notwendige
Voraussetzungen für eine optimale Futtergewinnung.
Perfekt eingestellte
Maschinen und
Geräte sorgen für
Qualitätsfutter, das
die Kühe schätzen.
Bild: Claas
Autor Gaël Monnerat,
UFA-Revue,
1510 Moudon
www.ufarevue.ch 4 · 13
UFA-REVUE · 4 2013 61

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Fortsetzung
Seite 77
62 4 2013 · UFA-REVUE

Milchsäurebakterien und Wirkstoffe für konstante Leistungen
Auswertungen auf UFA-Bühl zeigen,
dass sich der gezielte Einsatz von
Milchsäurebakterien und Wirkstoffen
positiv auf die Fruchtbarkeit der
Sauen auswirken kann.
Ab zehn Tagen vor dem Abferkeln
kommen 20g des Milchsäurepräparats
UFA-Antifex pro Tier und Tag
zum Einsatz. Durch die Förderung
der erwünschten und Reduktion der
schädlichen Bakterien im Darm
nimmt die Infektionsgefahr ab.
Um dem Muttertier die nötigen
Stoffe für einen hohen Trächtigkeitserfolg
und eine grosse Uteruskapazität
bereitzustellen, werden 20 g
des Wirkstoffkonzentrats UFA-Solvi
pro Sau und Tag ab fünf Tagen vor
dem Absetzen bis zum Decken verabreicht.
Das Resultat: Die MMA-Fälle sind
innerhalb von drei Jahren um die
Hälfte zurückgegangen. Entsprechend
hat sich die Abferkelquote (%
Belegungen, die einen Wurf zur Folge
haben) auf 83.4% im 2012 verbessert.
Es fällt auf, dass insbesondere
die Wurfzahlen im vierten
Quartal der Jahre gesteigert werden
konnten.
Heinz Seelhofer,
UFA-Schweinespezialist
KURZMELDUNGEN
NUTZTIERE
Nützlinge gegen
Fliegen
Mit steigenden Temperaturen
draussen und in den Ställen beginnen
sich die Stallfliegen wieder zu
vermehren und die Tiere im Stall
zu belästigen. Natürliche Feinde
der Stallfliegen sollten im Stall ansiedelt
werden, bevor sich eine
grosse Fliegenpopulation aufgebaut
hat:
• Schlupfwespen in den Tiefstreubereichen
aller Tierhaltungen
• Güllefliegen in der Schwimmschicht
der Gülle in der Schweinehaltung
Die Schlupfwespen sind 2 mm
gross, kaum sichtbar und belästigen
weder Mensch noch Tier. Sie
legen ihre Eier in die Puppen der
Wie weiter nach
F1-Kreuzung?
Um die Fitnessmerkmale zu verbessern,
werden Holsteinkühe ver-
mehrt mit Fleckvieh eingekreuzt.
Solche Kreuzungstiere erreichen
zwar nicht die Milchleistung von reinen
Holsteinkühen, zeigen aber
punkto Fruchtbarkeit, Eutergesundheit,
Milchinhaltsstoffen und
Fleischerlös gute Resultate, bestätigt
eine Untersuchung an der Fachhochschule
Südwestfalen in Soest
anhand von 298 Kühen. Auch frühere
Studien weisen auf das Potenzial
von F1-Kreuzungen hin. Das
Problem liegt in der Frage: Wie weiter?
Optionen sind die Verdrängungskreuzung,
Rückkreuzung oder
3-Rassen-Kreuzung.
Kalb profitiert von
Transitenergie
Eine angemessene Energiekonzentration
in der Transitration der Kuh
erhöht das Geburtsgewicht des Kalbes
und verbessert dessen Immunität,
bestätigen asiatische Studien.
Geprüft wurden 5.29, 5.93 und 6.33
MJ NEL pro Kilogramm Trockensubstanz.
Sowohl bezüglich Geburtsgewicht
als auch Körperhöhe, -länge
und Brustumfang der Kälber schnitten
6.33 MJ NEL am besten ab.
Wettbewerbsgewinner
«10 Jahre Biblis»
Zum Jubiläum «10 Jahre Biblis» haben
in den vergangenen Monaten
verschiedene Wettbewerbe stattgefunden.
Beim UFA-Wettbewerb anlässlich
der Holstein-Europaschau in
Freiburg haben folgende Personen
gewonnen: Eric Perrin, Semsales (1
Palette Milchviehfutter), Stefan
Salzmann, Schwarzenegg (Futtergutschein
Fr. 300.–), Christoph Zürcher,
Muolen (Gutschein Fr. 200.–),
Adrian Dutly, Heitenried (Gutschein
Fr. 100.–), und Raphael Bucher,
Buochs (Gutschein Fr. 50.–).
Im Rahmen eines SMS-Wettbewerbs
hat die UFA-Revue fünf Mal
zwei Eintritte für die Tier & Technik
verschenkt. Die Tickets gingen an:
Hansruedi Abderhalten, Brunnadern,
Ernst Alder, Herisau, Martin
Giger, Rufi, Werner Kessler, Herisau,
und Josef Mäder, Lömmenschwil.
Ist die Schafalp
wirtschaftlich?
Wegen den Lohnkosten rechnet sich
eine ständige Behirtung von Schafalpen
erst ab 1000 Schafen, zeigen
Berechnungen an der Hochschule
für Agrar-, Forst- und Lebensmittelwissenschaften
(HAFL) in Zusammenarbeit
mit dem Beratungsbüro
Alpe. Damit die ständige Behirtung
wirtschaftlich konkurrenzfähig werde,
sei gegenüber Umtriebs- oder
Standweide eine Erhöhung der Beiträge
nötig. Herden mit unter 100
Schafen sind laut HAFL/Alpe meist
nicht wirtschaftlich. Es empfehle
sich, die Zusammenarbeit mit Nachbaralpen
zu suchen.
Stallfliegen. Aus den zerstörten
Puppen schlüpfen nach einiger
Zeit wieder Schlupfwespen.
Die Güllefliege ähnelt im Aussehen
der Stallfliege, ist jedoch lichtscheu,
lebt ausschliesslich im Güllekanal
und belästigt weder
Mensch noch Tier.
Zirka sechs regelmässige Freilassungen
der Nützlinge im Abstand
von rund drei Wochen, beginnend
mit dem Erscheinen der ersten
Fliegen, drücken die Fliegenpopulation
auf ein erträgliches Niveau.
In ganzjährig warmen Ställen kann
die Ansiedlung dauerhaft gelingen,
in kalten Ställen muss sie
jährlich wiederholt werden.
Rolf Lösch, UFA-Samen
Nützlinge
Tagesaktuelle Neuigkeiten
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UFA-REVUE · 4 2013 63

BIO-SEITE
Minex, jetzt auch für Bio-Betriebe
EINE GUTE MINERALSTOFFVERSORGUNG fördert die Fruchtbarkeit,
Klauengesundheit und Langlebigkeit auf dem Bio-Milchviehbetrieb. Das
neue Minex 980 Bio sorgt dafür, dass die wertvollen Mineral- und Wirkstoffe
nicht in den Futterresten landen, sondern effektiv den Tieren zugute kommen.
Ignaz
Hutter
Stephan
Roth
Phosphor (P) ist nach Kalzium der
wichtigste Knochenbestandteil. Der
Kuhkörper benötigt P für den Energie-,
Eiweissstoffwechsel und die
Regulierung des pH-Werts im Blut. Pansenbakterien
verbrauchen für die Rohfaserverdauung
und die mikrobielle Proteinsynthese
viel P. Für eine optimale
Bakterienmenge im Pansen sind 5 g verfügbarer
P/kg aufgenommene organische
Trockensubstanz (TS) aus Futter
und Speichel erforderlich.
Paul Stähli,
Frasnacht, schätzt
an Minex 980 die
hervorragende
Fressbarkeit und die
ausgewählten
Inhaltsstoffe. So
lässt sich gewähr -
leisten, dass die
Kühe wirklich von
den verabreichten
Mineralien
und Wirkstoffen
profitieren.
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erhalten Sie bei:
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Probleme bei P-Mangel P-Mangel
lässt sich an einem glasklaren, fadenziehenden
Nasensekret erkennen. Geringe
P-Gehalte im Pansen reduzieren
die Futteraufnahme, den Milcheiweissgehalt
und die Festigkeit des Skeletts.
Betroffene Kühe liegen viel, wirken
ängstlich und neigen zu Durchfall. Das
Immunsystem ist geschwächt, das Haarkleid
wird struppig und glanzlos. Lecksucht
und Fruchtbarkeitsprobleme gehören
zu den weiteren Folgen. Die
natürliche Eireifung und der Eisprung
werden beeinträchtigt.
P im Grundfutter Bio-Betriebe
haben je nach Düngungssituation eher
wenig P im Grundfutter. Intensivere Fut-
«Minex 980 wird sehr gut gefressen»
Die Betriebsgemeinschaft Stähli & Nagel hat Minex 980 für die UFA
getestet. «Soviel kann ich schon jetzt sagen», hielt Paul Stähli anfangs
März fest, «dieser Mineralstoff wird sehr gut gefressen.» Mit rund einem
Viertel Silomais in der Ration und zum Teil knappen P-Gehalten im
Boden muss die P-Versorgung auf diesem Bio-Betrieb im Auge behalten
werden. Das P-reiche Minex 980 bietet hier eine sinnvolle Ergänzungslösung.
Es wird jeweils auf den Silomais verteilt. Mehl staubt, Mineralstoffwürfel
werden von einigen Tieren nicht gefressen. «Die Expanderstruktur
scheint hier die ideale Lösung zu sein», findet Paul Stähli.
terflächen werden oft mit Rindergülle
gedüngt, die tiefere P-Gehalte aufweist
als Mist oder Schweinegülle. Am einfachsten
wird der P-Bedarf der Tiere mit
einem Mineralfutter gedeckt.
Minex 980 biokompatibel Durch
die steigende Nachfrage nach Minex-
Produkten sind auch die Bio-Betriebe
auf diese erfolgreiche Mineralsalz-Linie
der UFA aufmerksam geworden. Daher
wurde Minex 980 Bio für Bio-Betriebe
entwickelt. Die Vorteile von Minex 980
sind:
• Sichere Versorgung: 100 bis 150 g pro
Tier und Tag garantieren eine sichere
Versorgung mit allen wichtigen Mineral-
und Wirkstoffen. Gehalte pro Kilogramm:
100 g Kalzium, 100 g Phosphor,
20 g Natrium, 60 g Magnesium
(u. a.)
• Ca : P Verhältnis 1: 1: Mit dem hohen
P-Gehalt kann der oft fehlende P auf
dem Bio-Betrieb zugeführt werden.
• Schmackhaftigkeit: Das expandierte
Mineralsalz hebt sich durch den guten
Geschmack von anderen Mineralfuttermitteln
ab.
• Kräuter: Fenchel und Hagebutten
sind für ihre positive Wirkung auf Verdauung,
Wohlbefinden und Gesundheit
bekannt, die sie jetzt auch via Minex
980 entfalten.
• Organisch gebundene Spurenelemente:
Der organische Anteil bei Selen (Se)
liegt bei 50 % und der Anteil Zink (Zn)
bei 25 %. Mit der Kombination anorganischer
und organischer Spurenelemente
wird die beste Versorgung erreicht.
• Abrufstationstauglich: Die automatische,
tierindividuelle Verabreichung
über die Abrufstation spart Arbeit
und ermöglicht es, den Verzehr zu
kontrollieren.
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Werk Sursee mit der bewährten Qualität.
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64 4 2013 · UFA-REVUE

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gehört zum Weidestart
Eine zu schnelle Passagerate im
Pansen reduziert die Gesamtverdaulichkeit
der Ration. Hochverdauliche
Rationen, beispielsweise
junges Gras, werden mit UFA
256 Fibralor ideal ergänzt. Dieser
Raufutterergänzungswürfel
eignet sich auch zu zucker- und
stärkereichen Rationen, zu Emd,
junger Grassilage, Zuckerrüben-
Schnitzel oder als Raufutterersatz.
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UFA-REVUE · 4 2013 65

UNTERWEGS MIT...
EN ROUTE AVEC…
…Milchviehspezialistin Mélanie Boschung-Biollaz
Ein Herz für Montbéliarde
Mélanie Boschung-Biollaz hat ihr
Hobby, die Tierhaltung, zum Beruf gemacht.
Seit 2007 begleitet sie Betriebe
im Gebiet der LANDI Nord vaudois –
Venoge SA. Nach der Ausbildung zur
Landwirtin hatte die Walliserin auf mehreren
Landwirtschaftsbetrieben gearbeitet,
bevor sie die Stelle im UFA-Beratungsdienst
antrat. Heute steht ein
Besuch der Familie Erb in L’Auberson
(VD) auf dem Programm.
Bewegte Geschichte Früher
hatte Christian Erb einen Betrieb
in La Côte-aux-Fées bewirtschaftet.
1997 kaufte er seinen aktuellen
Bauernhof in L’Auberson zu.
Dieser Betrieb wurde Schritt für
Schritt modernisiert. 2007 baute man
ausserhalb des Dorfes einen Laufstall für
52 Kühe. Zwei Jahre später wurden die
alten Gebäude in einen Laufstall für 60
Stück Jungvieh (vier Monate bis Abkalben)
umgebaut. Von der lokalen Milchgenossenschaft
hat Christian im Jahr
2010 200 Mastschweine übernommen.
Seit 2012 ist er auch Eigentümer des
Schweinemaststalls.
Funktionelle Kühe Die Freude an
der Rasse Montbéliarde kommt beim
Besuch des Betriebs Erb sofort zum Ausdruck.
Christian, Chantal und ihre Kinder
Sandrine, Benoît, Niki und Florent
züchten auf Basis der Kühe, die 1997
übernommen wurden. Die Montbéliarde
sind mittelgross, haben gut aufgehängte
Euter und produzieren viel Milch
mit guten Gehalten. Im Schnitt melkt
der Betrieb Erb 8500 kg pro Laktation
bei 3.9% Fett und 3.4% Eiweiss.
An Ausstellungen werden die eigenen
Kühe mit Genetik aus der Region, der
Schweiz und auch mit Tieren aus dem
Ausland verglichen. Aufgrund ihres
Bestresultats in der Linearen Beschreibung
2011 hat die Kuh Octavia (Vater:
Octet) für die Familie Erb eine besondere
Bedeutung. Mascotte (Vater: Merci)
wurde Euterchampionne an der Swiss
Expo 2007.
Florent präsentiert einen
seiner Zuchterfolge mit der
Rasse Hotot.
Silofrei Die Kühe erhalten eine silofreie
Mischration aus Heu, Emd (Rundballen),
Luzerne, Stroh und Melasse, um
die Schmackhaftigkeit zu steigern. Die
Ergänzungsfütterung erfolgt via Abrufstation
mit UFA 263 (Startphase), UFA
244-8 (Produktionsphase) und dem Eiweisskonzentrat
UFA 248-9. In der Ration
nicht fehlen dürfen auch der Puffer
UFA-Alkamix und UFA-Mineralstoff.
Stroh-Kraftfutter-Ration Aufzuchtkälber
erhalten das Kälberfutter
UFA 116 sowie bestes Heu und Emd, bis
sie vier Monate alt sind. Danach wird
das Dürrfutter mit dem Raufutterwürfel
UFA 250-2 ergänzt. Bei über einjährigen
Rindern kommt eine Mischung aus
Stroh und UFA 250-2 zum Einsatz. Die
Stroh-Kraftfutter-Fütterung hat Christian
von Anfang an überzeugt und sich
auf dem Betrieb bewährt.
Mélanie Boschung-Biollaz,
1635 La Tour-de-Trême
Geboren 27. Juli 1980
Zivilstand verheiratet
Tätigkeiten diplomierte Landwirtin, im UFA-
Beratungsdienst seit 2007 (Gebiet der
LANDI Nord vaudois – Venoge AG)
Hobbys Reiten, Ziegenzucht, Skiwandern
Motto «Tierhalter so unterstützen, dass sie ihre
Ziele erreichen. Und aufzeigen, wo es in
der Fütterung noch Optimierungspotenzial
gibt.»
Der Milchviehstall
wurde 2007 gebaut.
66 4 2013 · UFA-REVUE

Wertschöpfung mit Stierkälbern
Die Stierkälber werden mit Vollmilch
und dem Milchpulver UFA 200 gemästet.
Ergänzt wird mit dem Wirkstoffkonzentrat
UFA top-punch, das über ausgewählte
Pflanzenextrakte verfügt, die
Vitalität der Kälber verbessert und die
Atemwege frei hält.
Benzoesäure im Schweinefutter
Seit drei Jahren gehört auch die Schweinemast
zu den Standbeinen des Betriebs.
Als sich die Gelegenheit ergab,
hat Christian die Chance gepackt und ist
mit Unterstützung des UFA-Schweinespezialisten
in diesen Betriebszweig hineingewachsen.
Die Schweine erhalten
eine Ration auf der Basis von Schotte,
ergänzt mit UFA 331-3, das natürliche,
zuwachsfördernde Benzoesäure enthält.
Die Vermarktung erfolgt via Anicom.
Octavia (Octet) erreichte in der
Linearen Beschreibung und
Einstufung (LBE) 2011 ein Bestresultat.
Die Welt von Florent Der jüngste
Sohn der Familie Erb, Florent, mag Tiere
besonders. Im Schuppen betreut er eine
eigene Herde: Sechs Gemsfarbige Gebirgsziegen
und Saanenziegen, zwei Ponys
und neun Kaninchen der Rasse Hotot,
mit denen er als Mitglied des
Kleintierzuchtvereins Sainte-Croix an
verschiedenen Wettbewerben teilnimmt.
Jungkaninchen, die sich nicht
für die Nachzucht eignen, werden gemästet.
Das Fleisch findet seine Liebhaberinnen
und Liebhaber via Direktvermarktung.
Blick in die Zukunft Währenddessen
arbeitet Vater Christian Erb konsequent
daran, den Betrieb vorwärts zu
bringen. Einer seiner Wünsche ist, den
Kindern einmal einen zukunftstauglichen
Hof weitergeben zu können.
Betriebsspiegel
Familie Christian und Chantal Erb
1454 L’Auberson
Nutzfläche: 45ha (1100m über Meer,
Bergzone 2), 20ha Alp
Tierhaltung: 55 Montbéliarde Kühe,
80 Stück Jungvieh, 25 Mastkälber pro
Jahr, 200 Mastschweine
Milchabnahme: Käserei L’Auberson,
Verarbeitung zu Vacherin Mont-d’Or
AOC und Gruyère AOC
Pflanzenbau: 2ha Kunstwiese, Weiden
und Naturwiesen
Arbeitskräfte: Christian und Niki
(beide 100%), Chantal (40%)
und Florent. Chantal arbeitet noch
60% bei der Post.
BLICKPUNKT
POINT DE VUE
«Wir schätzen die Tipps des UFA-
Beratungsdienstes, wie die Ration
anhand der aktuellen Raufutteranalysen
angepasst werden muss.»
Keine Chance für Azidose
Pansenübersäuerungen (Azidosen)
sind auf zu rasche Futterumstellungen,
Strukturmangel und/oder viel
schnell verdauliche Kohlenhydrate
(Zucker) in der Ration zurückzuführen
und daher im Frühjahr topaktuell.
Zu den Symptomen gehören
dünner Kot, fehlender Appetit, Blähungen,
Nervosität, Klauenrehe
und Fruchtbarkeitsprobleme.
UFA-Alkamix ist eine staubfreie,
aromatisierte Mischung verschiedener
Puffersubstanzen. Dank 3-Phasen-Wirkung
wird der Pansen-pH
über lange Zeit konstant gehalten,
wie auch die Erfahrungen auf dem
Betrieb Erb bestätigen. Die
Vorteile von UFA-Alkamix
überzeugen:
• stabileres Pansenmilieu
• verbesserte Mikrobenaktivität
• höherer Raufutterverzehr
• bessere Futterverwertung
• höhere Milchfettgehalte
• weniger Stoffwechselstörungen
• höhere Produktivität
UFA-Alkamix ready ist biokompatibel
und mit der Lebendhefe
«Levucell» ausgestattet.
Christian,
Niki, Florent
und Chantal
Erb.
UFA-REVUE · 4 2013 67

ERFOLG IN DER PRAXIS
SUCCÈS DANS LA PRATIQUE
LESE-FUTTER
À LIRE
Benno Elmiger, Ermensee (LU)
Ketose mit UFA-Ketonex minimiert
Latente Ketose ist heimtückisch. Betroffene
Kühe werden oft erst aufgrund
von Folgestörungen wie mangelnder
Fruchtbarkeit identifiziert.
Benno Elmiger geht auf Nummer sicher.
Ende Trächtigkeit wird UFA-Ketonex
via Abrufstation langsam angefüttert
und während drei bis sechs
Wochen nach dem Abkalben eingesetzt.
«Mit diesem Propylenglykol-
HOBBYTIER-ECKE
SERVICE UFA
Würfel kommt Ketose praktisch nicht
mehr vor», analysiert der Milchviehzüchter.
Kühen mit Fettpolster gibt
Benno Elmiger mehr Ketonex als optimal
konditionierten Tieren. Je mehr
Fett, desto grösser die Gefahr, dass
sich giftige Ketonkörper bilden. In der
Galtphase ist es zu spät, die Kondition
zu reduzieren, weil sonst der Verzehr
ums Abkalben beeinträchtigt werden
Gewinner Fotowettbewerb
Im Rahmen des UFA-Kaninchenfoto-
Wettbewerbs sind viele schöne Bilder
eingereicht worden. Unter den
besten neun Fotos konnten Besucherinnen
und Besucher während
der UFA-Futtertage (31.1. – 2.2.2013)
in den LANDI ihre Favoriten auswählen.
Gewonnen haben:
1. Silvia Müller, 8730 Uznach,
203 Punkte (Preis: LANDI-
Gutschein für 200 Fr.)
2. Maria Effinger, 8840 Einsiedeln,
194 Punkte (150 Fr.)
3. Margrit Bühlmann,
2827 Mervelier, 115 Punkte
(100 Fr.)
Alle weiteren Teilnehmer erhalten ein
Set UFA-Tassen.
2
1
3
kann. UFA-Ketonex beugt einer übermässigen
Fettmobilisierung vor. «Es
gibt Sicherheit», bestätigt Benno Elmiger
mit Blick auf die Herdendaten, die
überdurchschnittlich viele Kühe mit
Lebensleistungen über 50 000 oder
gar 90000kg Milch ausweisen.
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68 4 2013 · UFA-REVUE

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Versteckt ist doppelt
so gefährlich
KETOSE wird meist in Zusammenhang mit der negativen Energiebilanz rund ums
Abkalben gebracht. Doch diese Stoffwechselstörung kann auch durch andere Probleme
entstehen und wird oft nicht sofort erkannt.
Michel
Rérat
Die Ketose, auch bekannt als Acetonämie,
ist neben dem Milchfieber
und der Pansenazidose wohl die bedeutendste
Erkrankung hochleistender
Milchkühe. Sie verläuft häufig
schleichend.
Martin
Lobsiger
Energetisch unterversorgt Bei
hoher Milchproduktion, besonders zu
Beginn der Laktation, ist die Kuh energetisch
oft unterversorgt. Durch den
Abbau von Körperfett in der Leber kann
rasch Energie zur Verfügung gestellt
werden. Wenn nun die Kuh dabei nicht
genügend Kohlenhydrate aufnimmt, ist
dieser Stoffwechselvorgang gestört. Die
Leberzellen bauen das Körperfett nur
noch unvollständig ab, was zur Bildung
von Ketonkörpern führt. Einen überhöhten
Ketonkörperspiegel im Blut
während einer längeren Zeit bezeichnet
man als Ketose. Je nach Ursache unterscheidet
man drei Typen von Acetonämie
(siehe auch Tabelle):
• Die NEL-Konzentration der Ration
und die maximale Futteraufnahmekapazität
des Tieres sind durch nicht
Eine regelmässige Kontrolle der Körperkondition erlaubt es,
Risikotiere zu entdecken.
sachgerechte Fütterungstechniken
und/oder minderwertiges Futter begrenzt
(Typ I).
• Ein gesundheitliches Problem (Milchfieber,
Euterentzündung, Klauenoder
Fruchtbarkeitsprobleme) führt
Tabelle: Merkmale der verschiedenen Formen von Acetonämie nach GDS Rhône-Alpes, 2006
Acetonämietyp
Zeitraum
Ursache
begünstigende
Faktoren
Sofortmassnahmen
Vorbeugung
I
3. – 8. Woche nach Abkalben
negative Energiebilanz zu
Laktationsbeginn
zu faserreiche Ration, zu hohe
Proteinzufuhr
Gabe von Glukosevorstufen
stärkereicher Futtermittel
Anregung der Aufnahme von
Trockensubstanz und Energie
nach dem Abkalben
II (Fat Cow Syndrom)
erste 2 Wochen nach Abkalben
negative Energiebilanz unmittelbar
vor dem Abkalben, gekoppelt
mit einer verringerten Futteraufnahme
gesundheitliche Störungen,
begrenzter Zugang und Konkurrenz
an der Futterkrippe
intravenöse Glukosegabe
Veränderung der Ration trockenstehender
Kühe, Beherrschen der
Futterumstellung
III (Buttersäureacetonämie)
alle Laktationsstadien
tägliche Buttersäureaufnahme
> 200 g
in erster Linie Silagen aus nassem
Futter
keine weitere Verfütterung der
betreffenden Silage
Verringerung des Silageanteils
durch Mischen mit anderen
Futtermitteln, Begrenzung auf 50 g
Buttersäure pro Kuh und Tag
70 4 2013 · UFA-REVUE

PROFILAIT
NUTZTIERE
Grafik: Body conditioning scoring (BCS)
zu einer durch Appetitlosigkeit verursachten
Acetonämie (Typ II).
• Buttersäure ist eine Vorstufe der Ketonkörper.
In Silagen von schlechter
Qualität finden sich hohe Konzentrationen
dieser Säure (Typ III).
Hohe Milchfettgehalte Nur in
den wenigsten Fällen (5–10%) der Ketose
sind auffällige Symptome wie Appetitverlust
und ein Abfallen der Milchleistung
erkennbar. Bei der weitaus
häufigeren latenten Form der Krankheit
bleiben solche Symptome fast vollständig
aus. Dann sind lediglich hohe Milchfettgehalte
(> 4.8 %) und Fett-Protein-
Quotiente (> 1.5) während der ersten
Laktationswochen Anzeichen für eine
Ketose. Für eine zuverlässigere Diagnose
wird der Gehalt an Ketonkörpern in
der Milch mit Hilfe von Teststreifen kontrolliert.
Ohne Gegenmassnahmen kann
sich eine latente Ketose bis hin zur klinischen
Form verschlimmern.
Fruchtbarkeit leidet Häufige Folge
einer Ketose sind Fruchtbarkeitsprobleme.
Andere Krankheiten wie Labmagenverlagerung
und Leberverfettung
stehen ebenfalls in engem Zusammenhang
mit der Ketose. Bei Labmagenverlagerungen
lässt sich oft nicht feststellen,
ob sie Folge oder Ursache einer
Ketose sind. Als besonders gefährdet
erweisen sich Kühe, die beim Abkalben
zu fett sind («Fat Cow Syndrom»). Bei
diesen ist der Appetit nach dem Abkalben
deutlich reduziert. In der Folge
kommt es zu einer übermässigen Mobilisierung
von Fett aus dem Fettgewebe
wobei sehr viele Ketonkörper gebildet
werden. Kann die Leber ihrer Entgiftungsfunktion
nur noch unvollständig
oder gar nicht mehr nachkommen,
kann eine Ketose sogar mit dem Koma
des Tieres enden.
Quelle: Craig Johnson, Elanco
BCS = 1 BCS = 2 BCS = 3 BCS = 4 BCS = 5
Die Ketonkörper-Teststreifen sind ein
wertvolles Hilfsmittel, um auch die
latente Form der Ketose festzustellen.
Fette Kühe prädestiniert Der
zentrale Punkt bei der Vorbeugung von
Ketose ist eine angepasste Fütterung am
Laktationsende, während des Trockenstehens
sowie zu Laktationsbeginn. Als
Kontrolle dient das Body condition scoring
(Grafik). Kühe, die sich am Laktationsende
befinden und trockengestellte
Kühe dürfen nicht überfüttert werden,
damit sie zum Zeitpunkt des Abkalbens
nicht zu fett sind. Andererseits ist es
auch nicht ratsam, Kühe, die beim Trockenstellen
zu fett sind, in der Trockenstehphase
abmagern zu lassen. In diesem
Fall werden bereits vor dem
Abkalben Körperfettreserven angezapft
und Ketonkörper gebildet. Eine Ketose
nach dem Abkalben ist dann kaum zu
verhindern.
Defizit ausgleichen Zur Fütterungsstrategie
in der Transitphase gehört,
dass das Energiedefizit und die in
den ersten Laktationstagen reduzierte
Futteraufnahme optimal durch Kraftfutter
ausgeglichen werden. Wichtig dabei
ist eine langsame Erhöhung der Kraftfuttergaben
in den Wochen vor dem Abkalben,
damit nicht durch eine zu
schnelle Umstellung oder eine Überversorgung
mit leicht verdaulichen Kohlenhydraten
nach dem Abkalben andere
Stoffwechselstörungen wie beispielsweise
Pansenazidose entstehen. Strukturreiches
Heu, rund um die Uhr zur
Verfügung, hilft vorbeugen und steigert
den Futterverzehr. Als Prophylaxe kann
man zu Laktationsbeginn bei gefähr -
deten Kühen, also Tieren mit
hoher Milchleistung, zudem Futterzusätze
verabreichen. Monopropylenglykol
oder Natriumpropionat sind Glukosevorstufen
und unterstützen die
Lebertätigkeit und den Energiestoffwechsel
in dieser Phase des hohen Energieaufwands.
Fazit Das Ketoserisiko lässt sich wie
folgt senken:
• Überfütterung der Kühe zu Laktationsende
und während der Trockenstehzeit
vermeiden, damit sie zum
Zeitpunkt des Abkalbens nicht zu fett
sind.
• Kühe, die beim Trockenstellen zu fett
sind, in der Galtphase dennoch nicht
durch eingeschränkte Fütterung zu
sehr abmagern lassen.
• Vermeiden jeglicher Umstände, die
den Appetit und die Futteraufnahme
zu Laktationsbeginn hemmen (beispielsweise
Stress, abrupte Futterumstellung).
• Stimulierung der Futteraufnahme zu
Laktationsbeginn mit einer angepassten
Transitfütterung, Heu von guter
Qualität und Ergänzungsfutter.
• Kontrolle des Ketonkörpergehalts in
der Milch während der drei ersten
Laktationswochen mittels Teststreifen,
um eine latente Ketose so früh
wie möglich aufzudecken.
Autoren Michel Rérat, Bundesamt für
Veterinärwesen BVET, 3003 Bern. Martin
Lobsiger, Agroscope Liebefeld-Posieux
ALP-Haras, 1725 Posieux.
Weitere Infos
• ALP aktuell Nr. 31 (2009)
«Die Acetonämie bei der Milchkuh»
• ALP aktuell Nr. 17 (2005) «Fütterung
und Fruchtbarkeit der Milchkuh»
• RAP aktuell Nr. 4 (2001) «Die Milch -
kuh optimal auf die neue Laktation
vorbereiten»
Diese Broschüren können Sie als PDF
herunterladen oder bestellen unter
www.agroscope.admin.ch/publikationen.
www.ufarevue.ch 4 · 13
UFA-REVUE · 4 2013 71

NUTZTIERE
PREMIUM
So lässt sich die Effizienz der
Weide steigern
JUNGES FRÜHLINGSGRAS hat viele Vorteile. Damit der Kuhpansen optimal
funktioniert, müssen aber einige Knackpunkte beachtet werden. Ein Indiz, ob die Ration
stimmt, ist die Kotkonsistenz.
Hansueli
Rüegsegger
Freuen sich auf den
ersten Weidegang: Die
Kühe der Betriebs -
gemeinschaft Häberli-
Steckeisen.
Bilder: Matthias Löhrer,
UFA-Milchviehspezialist
Die Weidesaison steht vor der Türe.
Junges Gras aus dem ersten Aufwuchs
weist einen hohen Energiegehalt
auf. Um das Potenzial zu nutzen,
müssen – je nach Weidebestand -
Struktur und schnell fermentierbares
Protein zugefüttert werden.
Schlechter Strukturwert Junges
Grünfutter hat einen geringen Strukturwert
und passiert den Pansen schnell.
Damit die Wiederkäuer das junge Futter
im Pansen maximal verwerten können,
ist eine entsprechende Ergänzung sinnvoll.
Dazu gibt es verschiedene Möglichkeiten.
Eine davon ist, Dürrfutter zu
verabreichen. Damit die gewünschte
Wirkung erzielt wird, soll das Dürrfutter
• nicht zu viel Zucker enthalten, da ansonsten
das Problem noch verschärft
werden kann.
• ausreichend Struktur aufweisen.
• schmackhaft sein.
• mindestens zweimal pro Tag angeboten
werden.
Dünner Kot Beim ersten Weidegang
im Frühling koten die Kühe oft relativ
dünn. Grund ist in den meisten Fällen
der hohe Zuckergehalt und geringe
Strukturwert des Weidegrases. Bei einem
trockenen Frühling mit warmen Tagen
und kalten Nächten weist der erste
Schnitt meist einen Überschuss an
schnell fermentierbaren Kohlenhydraten
auf. Dass ein Eiweissüberschuss bei
Weidebeginn zu dünnem Mist führt, ist
eher unwahrscheinlich. Im Gegenteil
kann es bei hohen Zuckergehalten im
ersten Aufwuchs sinnvoll sein, schnell
fermentierbares Eiweiss zu ergänzen
(z. B. UFA 248-1) und so die Verwertung
der Gesamtration zu verbessern.
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QUALITÄT
UFA Fibralor – einfach und
wirkungsvoll
Für eine einfache und effiziente
Ergänzung von jungem Gras eignet sich
UFA 256 Fibralor bestens. Dieser
Raufutterergänzungswürfel weist einen
hohen ADF-Anteil auf und enthält
wertvolle Fasern. Resultat:
• Die Kühe werden zum Wiederkäuen
angeregt. Die puffernde Speichelproduktion
wird gefördert.
• Vollständigere Pansenfermentation,
bessere Verwertung der Gesamtration.
• Produktion einer höheren Menge an
flüchtigen Fettsäuren, was den
Milchfettgehalt ansteigen lässt.
• Verbesserte Kotkonsistenz.
• Lässt sich auch als Lockfutter im
Melkroboter einsetzen.
Um die gewünschte Wirkung zu erzie -
len, müssen mindestens 2 kg je Kuh und
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72 4 2013 · UFA-REVUE

PREMIUM
Passagerate bremsen Die Fermentation
des junges Futters und somit
der Gesamtration lässt sich auch maximieren,
indem die Passagerate im Pansen
gebremst wird. Bei Hochleistungskühen
ist die Nährstoffkonzentration
und die Passagerate eine Gratwanderung.
Damit die Kühe ihr genetisches
Potenzial abrufen können, muss eine
hohe Konzentration angestrebt werden,
was die Durchflussrate ansteigen lässt.
Allerdings darf die Passagerate im Pansen
auch nicht zu hoch sein, damit genügend
Nährstoffe absorbiert werden
können und der Kot nicht zu dünn ist.
Futter langsam umstellen Die
Futterumstellung soll langsam erfolgen,
damit sich die Pansenmikroben auf das
neue Nährstoffangebot im Frühjahr einstellen
können. Das heisst, die Winterration
ist vorerst beizubehalten und der
Weideanteil schrittweise zu erhöhen.
Mit einem frühen Weidebeginn wird die
Grasnarbe gefördert und dem intensiven
Graswachstum kann etwas entgegengewirkt
werden.
Mg- und Na-Versorgung Wiesenfutter
aus dem ersten Aufwuchs ent-
Die Betriebsgemeinschaft
Häberli-
Steckeisen hat 71 Kühe
und zwei Stiere.
hält weniger Magnesium
(Mg) und Natrium (Na) als
spätere Aufwüchse. Folgende
Faktoren können eine Mangelversorgung
der Kühe zusätzlich verschärfen:
• intensive Stickstoff- oder Kalidüngung
vor dem ersten Weidegang
• schlecht versorgte Böden
• tiefer Kleeanteil
• hohe Milchleistungen im Frühling
• Mit zunehmendem Alter steigt der
Mg-Bedarf der Kuh.
Da die Mg-Verwertung auch von der
Versorgung mit anderen Mineralstoffen
abhängt, muss bei Anpassungen immer
die Gesamtration angeschaut werden.
Die Mg-Versorgung ist sichergestellt,
wenn die Gesamtration 2.5g Mg je Kilogramm
Trockensubstanz aufweist.
Ebenso wichtig ist die ausreichende Verabreichung
von Viehsalz, da der erste
Aufwuchs weniger Na enthält als spätere
Aufwüchse.
«Jetzt sind unsere Kühe fester im Mist»
Im Frühling haben die Kühe der Betriebsgemeinschaft (BG) Häberli-Steckeisen
vormittags fünf Stunden Weidezugang. Das Weide tor bleibt
offen, so dass sich, wer will, am Roboter melken lassen kann. Ganztags
wird Gras an der Krippe verfüttert. Über die Nacht konsumiert jede Kuh
zirka 2 kg strukturreiches Heu. Morgens, nach dem Krippereinigen,
kommen 2 kg UFA 256 Fibralor pro Kuh zum Einsatz.
«Fibralor wird sehr gerne gefressen»,
bestätigt Hansruedi Häberli. «Seit diese
Raufutterwürfel verabreicht werden», stellt
er zufrieden fest, «sind unsere Kühe fester
im Mist». Die Kotkonsistenz ist ein
wichtiger Indikator für die Ausgeglichenheit
der Futterration und deren Effizienz.
Dünnen Kot zu vermeiden war denn auch
das Ziel der BG Häberli-Steckeisen, als man
sich für den Einsatz von Fibralor entschied.
Hansruedi Häberli und Werner
Steckeisen, Mauren (TG).
Autor Hansueli
Rüegsegger, Ressortleiter
Milchvieh, UFA AG,
3360 Herzogenbuchsee.
www.ufa.ch
www.ufarevue.ch 4 · 13
UFA-REVUE · 4 2013 73

NUTZTIERE
Trend zu Raufutterwürfeln
MIT DEN STEIGENDEN MILCHLEISTUNGEN und dem wirtschaftlichen Druck
versuchen Milchproduzenten vermehrt, die Verwertung der Gesamtration zu verbessern.
Zur Ergänzung der passenden Fasern, aber auch aus vielen weiteren Gründen eignen
sich Raufutterwürfel wie UFA Fibralor oder Speciflor, wie eine aktuelle Diplomarbeit
gezeigt hat.
Adrian
Fankhauser
Als erste Futtermühle in der
Schweiz hat die UFA AG unter den
Namen UFA 250 Speciflor und UFA
256 Fibralor zwei Raufutterwürfel
lanciert. Die Umsätze der beiden Produkte
entwickelten sich sehr erfreulich.
Im Rahmen einer Diplomarbeit an der
Höheren Fachschule Strickhof wurden
die Gründe für diese Entwicklung eruiert.
Dabei wurde einerseits Michel Dromard,
UFA-Milchviehspezialist und Initiant
von Speciflor und Fibralor, befragt,
andererseits auch die Tierhalter, die diese
beiden Produkte einsetzen.
Bei der Entwicklung Die Rezepturen
der UFA-Raufutterwürfel wurden
nicht in erster Linie auf hohe NEL- oder
Rohprotein-Gehalte ausgelegt, sondern
auf eine optimale Rationsergänzung
durch verschiedene Arten von Fasern.
Die Risiken einer Pansenübersäuerung
sind daher sehr gering.
Tabelle 1: Durch Fibralor und Speciflor ersetzte Futter
Fibralor
Speciflor
Maiswürfel
Futterrüben
Luzerne
Kartoffeln
Maissilage
Zuckerrübenschnitzel
Heu/Emd
Kleie
Die aufgeführten Komponenten wurden auf den befragten Betrieben mit
Fibralor/Speciflor ersetzt, da Raufutterergänzungswürfel zusätzlich
positive Aspekte bezüglich Verdaulichkeit der Gesamtration aufweisen.
Tabelle 2: Kostenvergleich
Bezugsmenge 6t 8t 12 t 16 t 24 t
Fibralor 100% 97% 95% 94% 92%
Maiswürfel-Mischung 132% 130% 126% 125% 122%
Speciflor 100% 98% 95% 94% 93%
Zuckerrübenschnitzel-Mischung 119% 116% 113% 112% 109%
Lesebeispiel: 24 t UFA 256 Fibralor sind 30 % (122 % – 92 %) günstiger als
24 t Maiswürfel, wenn der Eiweiss-, Mineral- und Vitaminausgleich
einberechnet wird.
Einsatz in der Praxis Fibralor wird
meist im Frühjahr und Herbst zu jungem
Gras, Speciflor im Winter zu Dürrfutter
oder im Sommer zu trockenem Gras eingesetzt,
wie die Befragung der Betriebe
bestätigt hat. Die verfütterten Mengen
variieren von 1 bis 3kg pro Tier und Tag.
Bei Fibralor werden tendenziell höhere
Mengen pro Tier verabreicht.
Faserausgleich Rationen mit einem
hohen Anteil Kurzrasenweide, junge
Grassilage, junges Grünfutter, Emd
oder Zuckerrübenschnitzel verfügen
über hohe Verdaulichkeiten. Auch das
Nährstoffpotenzial solcher Rationen ist
hoch. Doch die NDF-Fasern sind in geringen
Mengen enthalten. Mit den hohen
ADF- und ADL-Gehalten in Fibralor
kann die Passagerate dieser Futter reduziert
werden.
Bei altem Heu und alter Grassilage
fehlen leicht verdauliche Hemmizellulosen
und Pektine. Diese können durch
Speciflor ergänzt werden. Die vorhandenen
Fasern werden dann besser abgebaut.
Auch bei hohen Anteilen an trockener
oder frisch silierter Maissilage
kann der Pansen durch Speciflor aktiviert
werden. Zwei der befragten Betriebe
haben keine unverdauten Maiskörner
mehr im Mist, seit sie Speciflor
einsetzen. Die in trockenen oder frischen
Maissilagen enthaltene Stärke ist
zu einem hohen Anteil pansenstabil. Im
Laufe der Lagerung wird die Stärke für
die Pansenmikroben besser verfügbar.
Grundfuttermangel Auf den Betrieben
Bachelard, Le Lieu (VD), und
Bersier, Cugy (FR), kommt Fibralor wegen
Grundfuttermangel zum Einsatz. In
Tabelle 1 sind die Futter aufgeführt, die
die Landwirte nutzten, bevor Fibralor
und Speciflor erhältlich waren. In Situationen,
in denen jetzt Fibralor eingesetzt
wird, wurden häufig Maiswürfel
und getrocknete Luzerne verfüttert. Die
Betriebe Banderet (Champagne VD),
Berseth (St. Georges VD), Piccand-Ropraz
(Farvagny FR), und Nicolet (Cottens
FR) konnten den Heubedarf (vor allem
durch Fibralor) reduzieren. Betriebsleiter
David Bachelard hielt fest, er müsse
die Menge Futter, die mit Fibralor gekauft
werde, ohnehin zukaufen.
Garantierte Gehalte Zu den weiteren
Vorteilen von Fibralor und Speciflor
gehören die garantierten Gehalte
und die Rückverfolgbarkeit. Der Kunde
weiss, was er kauft, wogegen es bei
Maiswürfeln und allen anderen Rohkomponenten
relativ grosse Gehaltsschwankungen
geben kann.
Mineralisierung, Vitaminierung
Garantiert ist auch die angepasste Mineralisierung
von Fibralor und Speciflor.
Allein wären Mineralstoffe wenig
schmackhaft. Die Integration ins Mischfutter
steigert die Versorgungssicherheit
und spart unter dem Strich Mineralstoffaufwand.
Ab Biblis sind Fibralor und
Speciflor zusätzlich vitaminiert.
Schmackhaftigkeit Eine wichtige
Rolle spielt die Schmackhaftigkeit des
Ergänzungsfutters. Bei ganztägiger Weide
ist die Zeit zur Heuaufnahme oft
knapp. Mit dem Einsatz von Fibralor
sorgt Steve Banderet für eine genügende
Faseraufnahme. Auf der Betriebsgemeinschaft
Piccand-Ropraz wird die
Schmackhaftigkeit der künstlich getrockneten
Luzerne mit Speciflor gestei-
74 4 2013 · UFA-REVUE

NUTZTIERE
Tabelle 3: Warum Raufutterwürfel? Erfahrungen und Beweggründe der befragten Betriebsleiter
Betrieb Bachelard, Banderet, Berseth, Bersier, Besson, Bonjour- Piccand- Curlet, Kolly Nicolet,
Le Lieu Champagne St. Georges Cugy Bofflens Tenthorey, Ropraz, Juriens Corbières Cottens
VD 2 VD 1 VD 1 FR 2 VD 1 Dompierre VD 3 Farvagny FR 1 VD 3 FR 1 FR 2
Gesteigerte Futterverdaulichkeit ■ ■ ■
Höhere Milchgehalte ■ ■ ■ ■
Verbesserte Kotkonsistenz ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■
Homogenere Körperkondition ■ ■
Weniger Azidose ■ ■ ■
Verbesserung der Klauengesundheit
■
Alternative zu Raufutterzukauf ■ ■
Arbeitserleichterung ■ ■ ■
Tiefere Futterkosten ■ ■
1
Einsatz von UFA-Fibralor und -Speciflor 2
Einsatz von UFA-Fibralor 3
Einsatz von UFA-Speciflor
gert. Das Gemisch von Luzerne und
Speciflor wird nach dem Melken an der
Krippe verfüttert. Aufgrund der guten
Fressbarkeit kann so kontrolliert werden,
ob alle Kühe Appetit haben. In beiden
Fällen wird das Futter schneller und
sicherer aufgenommen.
Arbeitswirtschaftlich
interessant: Die
Raufutterverabreichung
via Abrufstation.
Bild: agrarfoto.com
Minimales Lagerrisiko Manche
Landwirte verzichten heute auf Futterrüben.
Dies wegen der Gefahr von Buttersäurebakterien,
der aufwändigen Lagerung
und Verfütterung oder auch der
starken Verschmutzung. Zuerst werden
die Rüben durch (meist getrocknete)
Zuckerrübenschnitzel ersetzt. Flexibilität
und der Preis sind dann die Gründe
für den Wechsel auf Speciflor. Der Betrieb
Kolly kann, seit er Speciflor einsetzt,
auf Kartoffeln verzichten. Yann
Curtet, Juriens (VD), hatte eine Mischung
von Weizenkleie und Zuckerrübenschnitzeln
verfüttert.
Verfügbarkeit und Flexibilität
Fibralor und Speciflor sind während
dem ganzen Jahr verfügbar und werden
auch in kleinen Mengen geliefert. Häufig
wird trotzdem in grossen Mengen
bestellt, um vom höheren Rabatt zu
profitieren. Auf vielen Betrieben
werden Fibralor und Speciflor je
nach Jahreszeit und Grundfutterangebot
eingesetzt. Da kann
es nötig sein, am Ende einer
Fütterungsperiode noch eine
kleinere Menge nachzubestellen.
Ausserdem ist mancherorts
der Lagerraum knapp.
Einsparung von Arbeitszeit Die
Verfütterung von Fibralor und Speciflor
ist einfach. Die Raufutterwürfel können
über die Krippe oder die Kraftfutterstation
verabreicht werden. Beispielsweise
im Vergleich zu Futterrüben lässt sich
viel Arbeitszeit einsparen. Auch gegenüber
Zuckerrüben-Trockenschnitzeln ergeben
sich Vorteile, da diese im trockenen
Zustand eher schlecht gefressen
und daher häufig aufgeweicht werden.
Neben Zuckerrübenschnitzeln sind in
Speciflor noch andere Komponenten
enthalten, die für die nötige «Weichheit»
und Fressbarkeit sorgen.
Aus der Schweiz Die befragten
Landwirte betonen, Schweizer Futtermittel
zu bevorzugen, sind sich aber
auch bewusst, dass hier zu wenige Komponenten
verfügbar sind. Gerstenschälmehl,
Haferspelzen, Mühlennachgemisch,
Weizenkleie, -bollmehl und
Zuckerrübenmelasse stammen bei den
UFA-Raufutterwürfeln immer aus der
Schweiz. Bei Gerste, Rapskuchen, Sonnenblumenkuchen,
Weizen und Zuckerrübenschnitzel
werden je nach Verfügbarkeit
Schweizer Produkte verwendet.
Kostenvergleich Um die Preise zu
vergleichen, müssen auch der erforderliche
Energie- und Eiweissausgleich sowie
die Mineralisierung und Vitaminierung
einbezogen werden, da ein
Ausgleich in der Ration ohnehin erfolgen
muss. Im Vergleich zu Fibralor sind
Maiswürfel-Mischungen (mit Eiweissausgleich,
Mineralisierung und Vitaminierung)
bei zunehmender Bezugsmenge
wesentlich teurer. Dasselbe gilt für
Speciflor und Zuckerrübenschnitzel-Mischungen
(Tabelle 2). Wird während einer
Aktion eingekauft, fallen die preislichen
Vorteile zu Gunsten von Fibralor
und Speciflor noch deutlicher aus.
Autor Adrian Fankhauser hat im
Rahmen seiner Ausbildung zum Agro-
Techniker eine Diplomarbeit zu UFA
Fibralor und UFA Speciflor geschrieben
und ist neu Milchviehspezialist im UFA-
Beratungsdienst, 3052 Zollikofen,
www.ufa.ch
Bio-Raufutterwürfel Mit UFA 280
Bio hat die UFA AG ein Produkt im
Sortiment, das von der Bio Suisse zu
51% als Raufutter angerechnet wird.
UFA 280 wird in ähnlichen Situationen
wie Fibralor verwendet.
www.ufarevue.ch 4 · 13
UFA-REVUE · 4 2013 75

NUTZTIERE
Für Gesundheit und Leistung
MINERALSTOFFEINSATZ Wie hoch sind die Mineralstoffgehalte im Grundfutter?
Wie ist die Verdaulichkeit und Resorption der Mineralstoffe aus der Grundration?
Welchen Schwankungen unterliegen die Mineralstoffe von Tag zu Tag von Monat zu
Monat? Das alles sind Fragen, die berücksichtigt werden müssen, um Kosten und
Nutzen eines Mineralfutters zu beurteilen.
Stephan
Roth
Stefan
Zimmermann
Je nach Berechnung fällt der Ergänzungsbedarf
an Mineralstoffen bei
Kühen unterschiedlich aus. Immer
wieder gibt es Situationen, die auf
eine Unterversorgung hinweisen, beispielsweise
schlechte Fruchtbarkeit
oder Klauengesundheit. Unten sind
spezifische Ausdrucksformen einer Unterversorgung
aufgeführt. Daneben
können auch unspezifische Probleme
mit mehreren Ursachen auftreten.
Täglich verabreichen Die Ergänzung
von Mineral- und Wirkstoffen soll
auf die Grundration abgestimmt sein.
Gleich wie eine Unterversorgung kann
sich auch eine Überversorgung negativ
auswirken. Beispielsweise steigt die
Milchfiebergefahr, wenn der Kalziumgehalte
in der Galtration zu hoch ist. Je
nach Laktationsstadium oder Jahreszeit
Spezifische Störungen
Mangel an Mengenelementen
Kalzium Milchfieber (Hypokalzämie), chronisches Lahmen,
Knochenweiche
Phosphor Appetitverlust, Lecksucht, Knochenweiche
Magnesium Weide- und Stalltetanie (Hypomagnesämie)
Natrium Appetitverlust, Lecksucht, reduzierter Milchfettgehalt
Mangel an Spurenelementen
Iod Abort, lebensschwache Kälber, Nachgeburtsverhalten,
Fruchtbarkeitsstörungen
Mangan Unkorrekte Gliedmassenstellung, Lahmen, Fruchtbarkeitsstörungen
Kupfer Entfärbung der Haare, Lahmen, starker Durchfall, Herzschwäche,
Fruchtbarkeitsstörungen
Zink Hautveränderungen, schmerzhafte Gelenke, Klauenprobleme
Kobalt Starke Abmagerung, Lecksucht, struppiges Fell
Selen Nachgeburtsverhalten, Erkrankung der Skelettmuskulatur
(Myopathie), erhöhte Empfänglichkeit für Euterentzündungen
Quelle: Agroscope Liebefeld-Posieux
Othmar Thalmann und Josef Gämperli,
Jonschwil (SG).
(Magnesium im Frühling und Herbst)
macht der Einsatz unterschiedlicher
Produkte Sinn. Wichtig ist, die Mineralfutter
täglich zu verabreichen, um eine
regelmässige Versorgung ohne grössere
Schwankungen sicherzustellen.
Die Schmackhaftigkeit hat bei
der Wahl von Mineralstoffprodukten
höchste Priorität. Nur wenn die Mineralfutter
aufgenommen werden, können
sie ihre Wirkung entfalten. Sobald die
Produkte im Tier sind, spielen eine hohe
Verdaulichkeit und Resorption der
Nährstoffe eine grosse Rolle.
100 bis 150 g pro Tag UFA-Mineralfutter
sind so konzipiert, dass mit 100
bis 150 g pro Kuh und Tag oder um -
gerechnet 25 bis 35 Rp. der grösste
Nutzen erzielt werden kann. Die Verdaulichkeit
der Stoffe ist auf eine ausgeglichene
Versorgung während des ganzen
Tages abgestimmt.
Fazit Sparen bei der Mineralstoffversorgung
bringt wenig Vorteile, kann
aber ziemlich ins Geld gehen.
«Auch die Kälber profitieren»
Dass die Kalziumzufuhr in der Galtphase
minimiert werden soll, ist bekannt. Auf
andere Mineral- und Wirkstoffe (z. B.
Magnesium Mg, Selen, Vitamin E) ist die
Kuh aber angewiesen. «Unsere Kälber
sind gesün der, seit wir trockenstehenden
Kühen den Galtmi ne ralstoff Minex 971
verabreichen», beobachtet Othmar
Thalmann. Mit dem schmackhaften
Minex ist gewährleistet, dass die
wertvollen Stoffe wirklich aufgenommen
werden. «Auf der Weide kommen die
Kühe sofort angerannt, wenn ich das
Minex-Becken bringe», sagt Josef
Gämperli.
Die Betriebsgemeinschaft Gämperli-
Thalmann stimmt die Mineralfutter
gezielt auf den Bedarf ab. So wird zu
Mg-armem Frühlinggras das Mg-reiche
Minex 974 eingesetzt. Eine gute
Fruchtbarkeit (1.5 Besamungen/Trächtigkeit)
bestätigt das konsequente Regime.
Autoren Stephan Roth, Ressortleiter
Forschung und Entwicklung, UFA AG,
3360 Herzogenbuchsee. Stefan Zimmer -
mann, Milchviehspezialist im UFA-Beratungsdienst,
9501 Wil. www.ufa.ch
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76 4 2013 · UFA-REVUE

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Fortsetzung
Seite 87
UFA-REVUE · 4 2013 77

NUTZTIERE
GENETIK
«Jetzt wird das Potenzial
ausgeschöpft»
WIE SPORTLER können auch Kühe ihr wahres Können nicht immer abrufen. Dafür
gibt es handfeste Gründe. Auf dem Betrieb Lisebach hat der Umzug in den Laufstall und
die Anpassung der Fütterung zu 1000 kg mehr Milch pro Kuh und Laktation geführt.
Zaster Noren hat in
der dritten Laktation
9800 kg Milch bei
5 % Fett und 3.7 %
Eiweiss gegeben. Sie
ist Champion der
Braunviehschau
Beromünster vom
September 2012 und
Mutter des Swiss -
genetics-Stiers Gomez.
Die Freude an der Milchviehzucht
kommt im Gespräch mit der Familie
Lisebach sofort zum Ausdruck.
Auch die Auszeichnungen an den
Stallwänden zeugen davon, dass hier
nicht nur Milch, sondern auch gute Genetik
produziert wird.
Nutztierverkauf Pro Jahr werden
fünf bis acht Nutzkühe verkauft. Zusätzliche
Motivation in der Milchviehzucht
geben Erfolge an regionalen und nationalen
Ausstellungen. Zum zweiten Mal
ist Hansjörg Lisebach mit seiner Herde
in der Betriebsliste des Braunviehzuchtverbandes
aufgeführt. Mehrere Stiere
haben es in die Nachzuchtprüfung geschafft.
Gute Gehalte und Fruchtbarkeit
Heute liegt der Herdenschnitt bei
8900kg Milch pro Laktation. Mit 4.2%
Fett und 3.5% Eiweiss überzeugen die
Milchgehalte. Und mit 1.5 Besamungen
pro Trächtigkeit, 81 Tagen Rastzeit und
107 Tagen Serviceperiode stimmt auch
die Fruchtbarkeit.
Komfort Das war nicht immer so.
Zwar wies die Genetik ein hohes Niveau
auf. Doch in den Umweltbedingungen
schlummerte ungenutztes Potenzial.
«Mit dem Bau eines Laufstalls im Jahr
2005 sind die Laktationsleistungen
dann in kurzer Zeit um rund 1000 kg gestiegen.
Entscheidend waren der Kuhkomfort
und die Anpassung der Fütterung»,
erinnert sich Hansjörg Lisebach.
Zahlreiche Studien belegen, dass Komfort
einen positiven Einfluss auf die Leistungen
hat, etwa weil die Euter dank
vermehrtem und bequemerem Liegen
stärker durchblutet werden.
Ganzjahres-TMR «Im Fütterungsbereich
sind vor allem die Ganzjahres-
Teilmischration bei gleichzeitiger Reduktion
der Weide sowie die Erhöhung
des Maisanteils und die gezielte Zuteilung
des Ergänzungs- und Leistungsfutters
für den Vorwärtsschub verantwortlich
gewesen», hält Hansjörg Lisebach
fest. Während der Vegetation sieht seine
Fuẗterung heute wie folgt aus:
• Drei Stunden Weide pro Tag.
• Mischration (ad libitum) mit Grasund
Maissilage, nach W-FOS passendes
Eiweisskonzentrat, UFA-Mineralstoff
TMR 1115 und Puffersubstanzen
(30kg Milchleistungspotenzial).
• Drei Mal pro Tag wird Dürrfutter separat
verfüttert.
• UFA 173 F, Mineralstoff UFA 193 Biotin
sowie UFA-Ketonex für die Startphase,
danach UFA 244 Milchleistungsfutter
an der Abrufstation.
Flächeneffizienz mit Mais Mit
einem hohen Silomaisanteil ist in Bezug
auf die geerntete Trockensubstanz eine
hohe Flächeneffizienz möglich. Vor der
Maisaussaat reicht es noch für einen
Grassilageschnitt. Neben der Maissilage
Betriebsspiegel
Hansjörg, Daniela, Jörg (21 Jahre),
Adrian (18) und Simon (15) Lisebach,
6215 Beromünster
Nutzfläche: 22 ha (Talzone, 594 m ü.M.),
10 ha Raufutternutzung von Nachbar
Tiere: 55 Milchkühe, 10 Rinder,
25 Kälber (bis 1 Jahr) und 25 Rinder
(1 – 2 Jahre, in Vertragsaufzucht), 200
Mastschweine
Pflanzenbau: 8.5 ha Silomais, Kunst- und
Naturwiesen
Arbeitskräfte: Betriebsleiterehepaar mit
Unterstützung der Söhne, 1 Angestellter
78 4 2013 · UFA-REVUE

GENETIK
Fütterung auf die Genetik
ausrichten
Unter anderem dank optimierter Fütterung
sind die Leistungen auf dem Betrieb
Lisebach deutlich gestiegen. Warum das so ist,
erklärt Sepp Odermatt.
UFA-Revue: Sind Mischrationen ein Garant
für viel Milch und hohe Gehalte?
NUTZTIERE
Sepp Odermatt,
Fütterungsspezialist
im UFA-
Beratungsdienst
Sursee.
Sepp Odermatt: Mischrationen bringen Erfolg,
wenn kritische Faktoren wie die Homogenität,
Struktur und der Trockensubstanzanteil stimmen.
Mit dem Fütterungssystem UFA W-FOS können
die Mikrobenpopulation und der pH im Pansen
so eingestellt werden, dass die bestmögliche Futterverwertung sowie hohe
Milchleistungen und -gehalte resultieren. Auch mit Mischwagen bleibt
schlussendlich die Grundfutterqualität entscheidend.
Raufutter
Nassfutter
Treber
· lose
· im Siloschlauch
· in Silosäcken
· gemischt mit Mais in Siloballen
· gemischt mit Luzerne in Siloballen
Welche Rolle spielt die Wahl der Silomaissorte?
Es ist wirtschaftlich interessant, die Energie möglichst aus dem Grundfutter
bereitzustellen und dann das Eiweiss in der Mischung zu ergänzen. Grenzen
setzt die Strukturversorgung. Bei unter 35 % Mais in der Ration sollte die
Energie der Silomaissorte vor allem aus Stärke kommen, bei über 50 % eher aus
Fasern. Dazwischen ist eine Sorte mit ausgeglichenem Energieangebot aus
Stärke und Fasern ideal. Im UFA-Samen-Katalog sind die Sorten entsprechend
gekennzeichnet.
Was sind die Knackpunkte bei der Kraftfutterzuteilung?
Mit 1 kg Ergänzungsfutter liegen bis 4 kg Mehrmilch drin. 1 kg Leistungsfutter
kann über 2 kg Mehrmilch bringen, vorausgesetzt, das gene tische Potenzial ist
vorhanden und die Teilmischration ausgeglichen. Einzelne Kraftfuttergaben sind
auf 1.5 kg zu beschränken, um Azidose zu vermeiden.
Gratis-Infoline
0800 808 850
www.raufutter.ch
wird seit 2009 ebenfalls die Grassilage
ins Hochsilo konserviert. «Im
Flachsilo wäre die Entnahme mit 50
Kühen zu gering, was die Gefahr von
Nacherwärmungen mit sich brächte»,
begründet der Betriebsleiter.
Holstein im Test Neben 40
Brown Swiss Kühen befinden sich
neu zehn Holsteintiere in der Herde.
«An der Holsteinrasse fasziniert
mich, dass auf der ganzen Welt konsequent
auf eine hohe Milchleistungen
gezüchtet wird», begründet
Hansjörg Lisebach. Bereits jetzt sei
klar: Holsteinkühe geben rund
1000 kg mehr Milch pro Laktation,
dafür sind ihre Milchgehalte deutlich
tiefer. «Was die passende Kuh
für uns ist, hängt von der Milchpreisgestaltung
ab», räumt der Betriebsleiter
ein. Ebenso auf den
Markt ausgerichtet ist das Besamungsregime.
30 bis 40 % der Kühe
werden mit Mastrassen belegt.
Begeisterte Viehzüchter: Adrian,
Jörg und Hansjörg Lisebach.
Autor Matthias Roggli, UFA-Revue,
3360 Herzogenbuchsee.
www.ufarevue.ch 4 · 13
UFA-REVUE · 4 2013 79

NUTZTIERE
Wann zahlt sich Kuhwohl aus?
AN DER UHS-MILCHVIEHTAGUNG in Courtemelon, die vom UFA-Beratungsdienst
Delémont organisiert wurde, gab es viele Tipps, wie das Wohl der Kühe beurteilt und
verbessert werden kann. Anhand der Kuhsignale lassen sich Schwachstellen frühzeitig
erkennen. Entsprechende Optimierungsmassnahmen zielen darauf ab, Langlebigkeit und
Leistung der Herde zu steigern.
Glückliche Kühe,
glückliche
Tierhalterinnen.
Bild: agrarfoto.com
Die Milchviehherden werden grösser.
Es bleibt weniger Zeit, sich ums
Einzeltier zu kümmern. Dennoch:
Während früher die Produktion im
Vordergrund stand, gewinnen Tierwohl
und -gesundheit heute an Bedeutung.
Der Film «Même Pas Mal!»
(«Ohne Schmerz») zeigt die vielseitigen
Facetten des Kuhwohls auf. Kuhkomfort
sowie Massnahmen zur Stress- und
Schmerzreduktion tragen zu einer guten
Stimmung im Stall bei. «Früher gab es
Situationen, in denen ich nicht daran
gedacht hätte, Schmerzmittel einzusetzen.
Heute ist das Tierwohl viel stärker
ins Bewusstsein gerückt», beobachtet
auch Thierry Hetreau, Lehrer am Centre
d’élevage de Poisy, Frankreich, Tierarzt
und Autor des besagten Films, der an
der Milchviehtagung vom 26. Februar
erstmals in der Schweiz gezeigt wurde.
Kuhkomfort betrifft insbesondere
den Stallbau und umfasst:
• Trittfeste Böden (Laufmatten, Rillen).
• Kühe mit über 150cm Widerristhöhe
benötigen grössere Boxen als in den
Normen vorgegeben (siehe Kasten).
Allerdings korreliert die Kuhlänge
nicht immer mit der Kuhgrösse.
• Flexible Boxen- und Nackenrohre erhöhen
die Bewegungsfreiheit.
• Kompakte Boxeneinstreu-Systeme
wie die Kalk-Stroh-Matratze minimieren
die Verletzungsgefahr.
Abmessungen bei über
150 cm Widerristhöhe
Für Tiere mit einer Widerristhöhe von
mehr als 150 cm werden folgende Masse
empfohlen:
• Anbindestall: Standplatzbreite
125 cm, Standplatzlänge im Kurzstand
205 cm
• Laufstall: Fressplatzbreite 80 cm,
Fressplatztiefe 340 cm, Laufgangbreite
270 cm, Warteplatz 2.2 m 2 , Liege -
boxenbreite 130 cm, Liegeboxenlänge
wandständig 270 cm (65/195/10),
Liegeboxenlänge gegenständig 245 cm
(40/195/10), Liegefläche mit Einstreu
5.0 m 2
Die Verwendung dieser Masse empfiehlt
sich im Laufstall nur, wenn die durch -
schnittliche Widerristhöhe der 25 %
grössten Kühe einer Herde die Höhe von
150 cm überschreitet oder aufgrund des
Zuchtziels des Tierhaltenden voraussichtlich
überschreiten wird.
Bundesamt für Veterinärwesen (BVET)
• Kratzbürste zur Selbstreinigung und
Massage.
Mit der Anästhesie, etwa beim
Enthornen oder bei Schwergeburten,
werden negative Erfahrungen der Tiere
vermieden. Betäubungsmittel wirken im
Moment der Behandlung. Danach bedarf
es zusätzlicher Schmerzmittel. Neben
dem Tierwohl hat Schmerzlinderung
weitere positive Effekte. Sie
schützt den Tierhalter oder -arzt vor Panikreaktionen
des Tiers, reduziert das
Risiko von Leistungseinbrüchen in Folge
von Stress und ist positiv für das Image
der Tierhaltung.
Gesundheitsmanagement Ebenso
wichtig wie die Schmerzlinderung ist
80 4 2013 · UFA-REVUE

NUTZTIERE
Kuhwohl-Checkliste
Kühe, Fütterung und Stall sind okay,
wenn (unter anderem):
• Rücken und Kopf der Tiere eine
gerade Linie bilden,
• Ohren und Körper warm sind,
• die Körpertemperatur zwischen
38.5 bis 39 °C liegt,
• das Fell glänzt und glatt ist,
• der Pansen sich beim Fressen
mindestens zweimal pro Minute
bewegt und schliesslich füllt,
• mindestens 50 % der liegenden Tiere
wiederkäuen,
• die Tiere sauber sind,
• die Fress- und Liegeplätze gleich -
mässig belegt werden,
• drei Stunden nach Futtervorlage zwei
Drittel der Tiere liegen,
• die Tiere sicher gehen und beim
gegenseitigen Aufspringen oder
Kratzen des Kopfes nicht ausrutschen.
www.kuhsignale.ch
eine konsequente Krankheitsbekämpfung.
Insbesondere bei Bestandesproblemen
gilt es, gemeinsam mit dem
Tierarzt beharrlich nach Lösungen zu suchen.
Bei Schwierigkeiten in Zusammenhang
mit der Fütterung hilft auch
der UFA-Beratungsdienst. Zum Beispiel:
• Gegen Ketose und Fruchtbarkeitsprobleme
helfen die Fütterung nach Körperkondition
und eine hohe Nährstoffdichte
in der Startphasenration.
• Klauenrehe ist in manchen Fällen auf
einen Strukturmangel (Pansenübersäuerung)
zurückführen.
• Bei Milchfieber oder Lecken an Holz
und Metall sollte die Mineralstoffversorgung
überprüft werden.
• Indem Ausgleichsfutter via Mischung
und Leistungsfutter via Abrufstation
zugeteilt werden, lässt sich das Problem
des Futterklaus lösen.
Wichtig ist, auf veränderte Raufuttergehalte
zu reagieren, um Mangelsituationen
zu vermeiden. In den UFA-W-FOS-
Heuanalysen 2012 liegen beispielsweise
die Gehalte an Zucker und verdaulichen
Fasern tiefer als im Vorjahr. Beim Emd
fallen zudem erhöhte Rohasche-Gehalte
(Futterverschmutzung) auf.
Wirtschaftlich? Ob sich der Aufwand
zu Gunsten des Tierwohls finanziell
lohnt, kann nicht immer 1:1 nachgeprüft
werden, räumt Thierry Hetreau
ein. Spätestens, sobald die Gesundheit
tangiert wird, liegt die Antwort auf der
Hand. Am besten ist, zu beobachten
und zu intervenieren, wo Unstimmigkeiten
auftreten. Dazu muss man die
Kuh kennen. Kühe liegen etwa zwölf
Stunden pro Tag, schlafen aber nur 30
«Schwellwerte fehlen»
Wie relevant einzelne Kuhsignale für das Herdenmanagement sind,
muss fallspezifisch beurteilt werden, erklärt Thierry Hetreau.
UFA-Revue: Lässt sich der Zustand einer Kuhherde allein aufgrund
technischer Zahlen oder automatisierter Bewegungsmeldungen beurteilen?
Thierry Hetreau: Nein, solche Daten reichen nicht aus. Nehmen wir
die Remontierungsrate als Beispiel. Sie informiert über die Langlebigkeit
der Kühe. Anhand der Abgangsursachen
können dann Problembereiche
identifiziert werden. Sowohl die
Remontierungsrate als auch die
Abgangsursachen sind ein Rückblick.
Das Tier ist zum Analysezeitpunkt
bereits weg. Durch Beobachten der
Kuhsignale lässt sich der Korrekturbedarf
früher erkennen.
Wie intensiv soll man beobachten?
Die Tierbeobachtung kann mit Arbeiten
wie dem Melken oder Hineinführen
von der Weide kombiniert Thierry Hetreau, Centre
Experte der Kuhsignale:
werden. Priorität haben Kühe in der
d’élevage de Poisy.
Startphase und Erstlaktierende.
Pauschal empfehle ich, die Herde täglich zwei Mal zehn Minuten auf
schnell ändernde Faktoren wie die Kotkonsistenz oder Aggressionen zu
beobachten. Bei Signalen wie Fellglanz, Körperkondition oder
Sauberkeit genügt es, einmal pro Woche genauer hinzuschauen.
Ab wann spricht man von einem Bestandesproblem?
Bei den Kuhsignalen fokussieren wir uns vorwiegend auf das Einzeltier.
Schwellen, ab wann die Rendite einer Herde spürbar reduziert wird,
fehlen. Sie zu definieren ist aufwändig und noch Forschungsbedarf.
Dagegen gelten etwa beim Milchfieber über 8% Fälle pro Jahr als
Bestandesproblem, wobei versteckte Störungen nicht inbegriffen sind.
Letztlich ist massgebend, was der Betriebsleiter als tolerierbar erachtet.
Grafik: Entwicklung Milchleistung und -gehalte
Quelle: UFA Herd Support, 64 Betriebe im Jura
9000
6.9
Laktationsleistung (kg/Jahr)
8500
8000
7500
7000
Milchprotein
Milch
Milchfett
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
Zahlreich erschienen zum Film «Même Pas Mal!», der be stätigte,
dass die Schweiz bezüglich Tierwohl fortschrittlich ist.
2012
ohne
Silo 12
mit
Silo 12
5.9
4.9
3.9
2.9
Milchgehalt (%)
Minuten. Rund acht Mal pro Tag begeben
sie sich zur Tränke (weitere Signale
im Kasten). Wasserversorgung und Ruhezeit
wirken sich auf die Leistung aus.
Kontrolle via UHS Betriebe, die ihre
Daten im UFA Herd Support (UHS)
auswerten lassen, haben einen Anhaltspunkt,
wie sich Massnahmen in Haltung
und Fütterung auf die Wirtschaftlichkeit
auswirken. Dass sich ein solch faktenbasiertes
Management auszahlt, bestätigen
die UHS-Resultate der Region Jura.
Obwohl die Laktationsleistungen seit
2000 um zirka 1000 kg zugenommen
haben, sind die Milchgehalte stabil geblieben
(Grafik). Erhebungen von Vincent
Fietier und Joseph Girardin, beides
UFA-Milchviehspezialisten und Organisatoren
der UHS-Tagung in Courtemelon,
zeigen auch: Die zehn Betriebe, die
punkto Fruchtbarkeit am besten abschneiden,
erreichen alle überdurchschnittlich
hohe Milchleistungen.
Autor Matthias Roggli,
UFA-Revue, 3360
Herzogenbuchsee.
www.ufarevue.ch 4 · 13
UFA-REVUE · 4 2013 81

NUTZTIERE
BILDBERICHT
UFA Toro-Tagung 2013
ANLÄSSLICH DES JUBILÄUMS «10 JAHRE BIBLIS» fand die UFA-Toro-Tagung
dieses Jahr bei der UFA AG in Herzogenbuchsee statt. Der Fokus der Tagung lag auf dem
neuen Fütterungssystem «UFA W-FOS». Die Führung durch das UFA Werk Biblis sowie
die Besichtigung zweier Munimastbetriebe stellten für die 90 Teilnehmer der Tagung die
Höhepunkte dar.
1 · Mitglied der
UFA-Geschäftsleitung
Samuel Geissbühler
begrüsst die Besucher
der Tagung.
2 · CEO Wendelin
Strebel freut sich über
die positiven Ent -
wicklungen des
UFA Werkes in
Biblis in den letzten
10 Jahren.
3 · In kleinen Gruppen
werden die modernen
Produktionshallen des
Werkes besichtigt.
Effiziente Fütterung, ist das A und
O in der Rindviehmast. Aus diesem
Grund setzt die UFA bei der Rindviehfütterung
auf das vom Schothorst
Feed Research in Holland entwickelte
W-FOS System (Wahre
fermentierbare organische Substanz).
Die Entwicklung des Systems beruht auf
der Nylonbag Technik. Aus fistulierten
Tieren entnommener Panseninhalt wird
bei dieser Technik auf die Hauptbestandteile
Kohlenhydrate, Proteine und
organische Substanz geprüft. Auf Basis
der Analyseergebnisse konnten zusätzliche
Kenngrössen für die Verbesserung
der Futterrationen generiert werden.
W-FOS, als innovatives Fütterungssystem,
sorgt durch pansengeschützte Rationen
für beste Fermentationsleistung
und führt so zu hohem Futterverzehr
und effizienter Verwertung.
Spannende Vorträge Die insgesamt
90 geladenen Teilnehmer der Tagung
bekamen die Möglichkeit ihr Wissen
bezüglich Fütterungseffizient mit
dem «UFA W-FOS-System» zu erweitern.
Die Spezialisten der UFA AG Hans-
Melk Halter und Anton Wyss berichteten
anschaulich über die Bedeutung von
W-FOS in der Mast und zeigten erste
Praxiserfahrungen mit dem neuen Rationenplan
der UFA AG. «Der Pansen ist
wie eine kleine Biogasanlage. Eine ausgeglichene
Beschickung kurbelt die Fermentation
an und sorgt für hohe Tageszunahmen»,
betont Anton Wyss.
CEO Wendelin Strebel zeigte die Erweiterungsmassnahmen
des UFA Werkes
in Biblis auf, stellte positive Umsatzentwicklungen
vor und erläuterte
Kennzahlen des Mischfutterwerkes.
«Die UFA, als nachhaltiges und innovatives
Unternehmen verbraucht 20 %
weniger Energie pro Tonne als EU-Mühlen
im Vergleich und stösst nur 40% so
viel Kohlendioxid pro Tonne aus wie
die weltgrösste Mühle New Hope in
China», so Strebel. Die mannlose Mühle
des UFA-Werks Sursee sorgte schon für
internationale Schlagzeilen.
2
4
5
6b
4 · Das UFA-Werk
Biblis stösst über die
Schweizer Grenzen
hinaus auf Interesse.
1
3
6c
5 · Mit dem Lastenaufzug
auf das Dach des
UFA Werkes in Biblis.
6abc · Die Investi -
tionen in moderne
Technik machen sich
durch Nachhaltigkeit
und Effizienz bezahlt.
82 4 2013 · UFA-REVUE

BILDBERICHT
NUTZTIERE
Werksbesichtigung Neue, hochmoderne
Technik erwartete die Besucher
während der zirka einstündigen
Führung durch das Mischfutterwerk in
Biblis. Insgesamt wurden für die Erneuerungsmassnahmen
fünf Millionen
Franken investiert. Besonders beeindruckend
ist die Expandertechnologie. Hier
wird das Futter durch Erhitzung und
Verdampfung (Dampfkochtopfeffekt)
homogenisiert, hygienisiert und aufgeschlossen.
Das Ergebnis ist eine bessere
6a
Verdaulichkeit der Nährstoffe und
Schmackhaftigkeit. Aber auch die neue
Presse «Kubex T9», welche durch hohe
Leistung und einem Energieeinsparpotenzial
von bis zu 30% gegenüber konventionellen
Pressen überzeugt, liess
die Besucher staunen.
Fresserproduktion Das abwechslungsreiche
Programm sah im Anschluss
die Besichtigung von zwei Munimastbetrieben
vor. Der Betrieb Stüdeli in Bellach
ist auf die Fresserproduktion ausgerichtet
und hat sich zudem einen guten
Namen als Gastronomiebetrieb und
Strohhotel gemacht. Beim reichhaltigen
Mittagessen auf dem Betrieb hatten die
Teilnehmer die Gelegenheit, sich über
den informativen Vormittag auszutau-
7
8
schen. Yvan Meuwly von der Anicom
berichtete währenddessen über die positiven
Entwicklungen auf dem Rindfleischmarkt.
Aktuell sind Fresserproduzenten
gesucht.
Ausgeklügelte Futterration Auf
dem Nachmittagsprogramm stand die
Besichtigung der Betriebsgemeinschaft
(BG) Löhr von Martin Uhlmann und
Ernst Bangerter in Lobsigen. Beeindruckt
begutachteten die Besucher die
professionelle Haltung und Fütterung
und den sauberen Tretmiststall des Betriebes.
Tageszuwächse von über 1600g
in der sieben- bis achtmonatigen Ausmast
der Fresser werden hier durch eine
raffiniert ausgeklügelte Futterration und
höchste Maissilagequalität möglich.
Aber auch die gute Qualität der Fresser,
die durch die Anicom geliefert werden,
ist Voraussetzung für ein erfolgreiches
Mastergebnis.
Beim abschliessenden Imbiss, organisiert
von der regionalen LANDI, liessen
die Teilnehmer der Tagung den interessanten
Tag noch einmal Revue passieren.
Anlässlich des 10-jährigen Jubiläums
erhielten die Besucher der Tagung
vor der Heimkehr das UFA 1Q Messer
als Präsent.
7 · UFA-Verkaufsleiter
Paul Stucki erläutert
die Produktionsabläufe
innerhalb des Werkes.
8 · TORO-Berater der
UFA Anton Wyss
beantwortet den
Besuchern alle Fragen
rund um die Munimastbetriebe.
9 · Tagungsteilnehmer
bestaunen die hervorragende
Futterqualität
der Munimastbetriebe.
10 · Bei einem
Rundgang auf dem
Betrieb «Stüdeli»
ist genügend Zeit für
Fachgespräche.
11 · Gemeinsames
Mittagessen in der
Gaststube des
Betriebes «Stüdeli».
9
11
12 · Die Munis der BG
«Löhr-Uhlmann-
Bangerter» erzielen
durch hochwertiges
UFA-Futter Tageszuwächse
bis zu 1600 g.
10
12
Autorin Anna Steindl,
UFA-Revue,
8401 Winterthur
www.ufarevue.ch 4 · 13
UFA-REVUE · 4 2013 83

NUTZTIERE
Eine gute Hygieneschleuse ist
nicht für die Katz
DIE ABGRENZUNG DES BETRIEBS gegen aussen ist mit dem PRRS-Fall
letzten Herbst wieder mehr ins Bewusstsein gerückt. Zum Glück konnte die Seuche
unter Kontrolle gebracht werden. Die Hygieneregeln gelten aber nach wie vor.
Jenny
Markov
Die Sauenherde auf einem Hof ist
vertraut mit der stalleigenen Flora
und verfügt über Antikörper gegen
vorhandene Erreger. Diese Antikörper
werden über die Biestmilch auch an
die Saugferkel weitergegeben, so dass
die Jungtiere passiv geschützt sind bis
ihr Immunsystem selber Antikörper produziert.
Das Gleichgewicht zwischen
Stallflora und Herdenimmunität funktioniert
nicht mehr, sobald ein neuer Erreger
in den Stall eingeschleppt wird.
Eine fest installierte Verladerampe ist
der Idealfall. Betriebseigene mobile
Holzrampen sind immer noch besser
als Kontakt zur Rampe des LKW.
Ein Zaun rund um den Auslauf
schützt vor Wild schweinen und hält
gleichzeitig ebenfalls Katzen, Hunde
und Füchse fern.
Neue Bakterien-Stämme, etwa
von Escherichia coli oder Streptokokken,
können massive Schäden verursachen,
bevor eine Therapie zum Einsatz
kommt und die Herdenimmunität aufgebaut
ist. Eine weitere Gefahr sind
Lawsonien oder Clostridien. Durch eine
ungenügende Abgrenzung können auch
Krankheiten eingeschleppt werden, die
auf SGD A Betrieben nicht vorkommen
dürfen und teilweise sanierungspflichtig
sind. Dazu gehören Räudemilben, Läuse,
Schnüffelkrankheit und Brachyspiren.
Im schlimmsten Fall ist eine Ansteckung
mit einer Seuche wie EP
Abgrenzungsmassnahmen im Überblick
• Schlupflöcher für Schadnager rund um den Stall stopfen.
• Ausläufe durch einen Zaun mit mindestens 1m Abstand gegen
Wildschweine absichern.
• Die Hygieneschleuse am Stalleingang ist schlecht umgehbar und gilt
für alle.
• Desinfektionsbecken nur beim Betreten des Stalls durchqueren, auf
dem Rückweg nicht.
• Stalleigene Stiefel und Überkleider anziehen.
• Besucher auf den letzten Schweinekontakt ansprechen und vor dem
Betreten des Stalls über mögliche Krankheiten informieren.
• Werkzeuge desinfizieren, bevor sie in den Stall kommen.
(Enzootische Pneumonie), APP (Actinobacillus
pleuropneumoniae) oder
PRRS (porcines reproduktives und respiratorisches
Syndrom) möglich.
Bauliche Massnahmen Eine gute
Abgrenzung beginnt mit baulichen
Massnahmen. Schlupflöcher für Schadnager
müssen gestopft werden und die
Bekämpfung mit Giftködern sollte systematisch
erfolgen. Mäuse vom Nachbarbetrieb
stellen ein grösseres Risiko
dar als die ortsansässige Population. Der
Zugang zum Stall darf nur über die Hygieneschleuse
möglich sein, Hintereingänge
und Abkürzungen sind zu vermeiden
oder abzuschliessen. Hunde,
Katzen und andere Tiere gehören nicht
in den Schweinestall, da auch sie passiv
Erreger verschleppen und Träger von
gewissen Krankheiten sein können (z.B.
Schnüffelkrankheit, Salmonellen). Der
Abtransport von Tieren erfolgt über eine
separate Rampe, so dass kein Tier vom
Transporter wieder zurück in den Stall
laufen kann. Die Rampe des LKW darf
nicht mit dem Stall selbst in Kontakt
kommen. Falls Hilfe beim Verladen nötig
ist, benutzt der Chauffeur die Hygieneschleuse
am Vordereingung und erhält
stalleigene Stiefel, Kleider und
Handschuhe.
Ausläufe müssen durch einen zweiten
Zaun mit mindestens 1 m Abstand gegen
Wildschweine abgesichert werden.
Dies empfiehlt sich auch für den Zuluftschacht
bei geschlossenen Ställen.
Wild- und Hausschwein sind biologisch
gesehen nur verschiedene Rassen
der gleichen Art. Entsprechend können
sie sich mit den gleichen
Krankheiten infizieren. Wildschweine
sind robuster als Hausschweine und der
Krankheitsdruck ist kleiner, da nie so
viele zusammen auf engem Raum leben.
Daher können Wildschweine verschiedene
Erreger mit sich tragen und verbreiten,
ohne selber stark zu erkranken
(z.B. Räudemilben, Clostridien, Circoviren
und E.coli). Aber sie können auch
mit Tierseuchen wie EP, Aujezkysche
Krankheit, Schweinepest, PRRS oder
Brucellose infiziert sein.
EP-Überträger Untersuchungen
haben gezeigt, dass in der Schweiz viele
Wildschweine Träger von Mycoplasma
hyopneumoniae, dem Erreger der EP,
sind. Bei den beiden Ausbrüchen im
84 4 2013 · UFA-REVUE

NUTZTIERE
Hygieneschleuse mit sauberen
Stiefeln, betriebseigenen
Über kleidern und Desinfektionsbecken.
Dazu gehört selbstverständlich
eine Handwaschgelgenheit.
Kanton Jura 2010 und im Kanton Thurgau
2011 werden Wildschweine als
plausibelste Infektionsquelle angesehen.
Auch der letzte EP-Ausbruch im
Kanton Schaffhausen im Sommer 2012
geht mit grosser Wahrscheinlichkeit auf
das Konto der Wildschweine. In zwei
der erwähnten Fälle muss dabei die
Wildsau – vermutlich ein Keiler, der eine
Sau in Rausche gerochen hat – bis auf
den befestigten Hofplatz zwischen den
Gebäuden gekommen sein. Im dritten
Fall handelte es sich um einen konventionellen
Betrieb, der sich wahrscheinlich
über den Zuluftkanal oder durch Arbeits-
und Einrichtungsmaterial, das
ausserhalb des Stalles in Reichweite der
Wildschweine gelagert wurde, angesteckt
hat. Jedenfalls wurden in allen
drei Fällen direkt beim Hof Wildschweine
geschossen, untersucht und der Erreger
nachgewiesen.
Die Schleuse gilt für alle Ein bedeutender
Punkt für eine gute Abgrenzung
betrifft den Umgang mit Personen.
Die Hygieneschleuse am Haupteingang
des Stalls sollte so konzipiert sein, dass
ein Umgehen nicht möglich oder zumindest
sehr umständlich ist. Oft muss der
Besucher separate Stiefel und Kleider
anziehen, während der Betriebsleiter
selbst mit den gleichen Stiefeln in den
Schweinstall geht, die er im Kuhstall
und auf dem Hofplatz trägt. Doch die
Hygieneschleuse gilt für alle Personen,
die den Stall betreten, da vom Hofplatz
leicht etwas in den Stall getragen werden
kann. Und auf den Hofplatz kommen
Leute und Fahrzeuge, die möglicherweise
Kontakt zu anderen Ställen
oder Wildschweinespuren hatten. Eine
klare Trennung zwischen «draussen»
und «drinnen» macht die Schleuse
übersichtlich. Vor der Hygieneschleuse
werden stalleigene Stiefel und Überkleider
angezogen. Das Desinfektionsbecken
wird nur beim Betreten des Stalls
durchquert, auf dem Rückweg wird es
ausgelassen, um unnötige Vermutzungen
der Desinfektionslösung zu vermeiden.
Die Stiefel müssen immer sauber
abgespritzt werden, denn Schmutzrückstände
können nicht desinfiziert werden
und ein verschmutztes Desinfektionsbecken
verliert seine Wirksamkeit.
Externe Besucher sollten auf ihren
letzten Schweinekontakt angesprochen
werden. Es gilt, die vorgeschriebene Besuchsreihenfolge
einzuhalten (Besucherjournal).
Menschen können auf
ihren Schleimhäuten Krankheitserreger
beherbergen und sie während ein paar
Stunden über die Atemluft wieder verteilen.
Dies betrifft mehrheitlich Erreger
von Atemwegserkrankungen. Wenn
Husten auftritt in einem Stall, darf am
gleichen Tag kein weiterer Schweinebetrieb
mehr besucht werden. Zur Vereinfachung
der Planung sollte darum jeder
Besucher schon vor dem Betreten des
Stalls über mögliche Krankheiten informiert
werden.
Bordetellen und Pasteurellen
Mykoplasmen (EP-Erreger) halten sich
nur wenige Stunden auf den Schleimhäuten.
Es gibt jedoch Bakterien, die
den Menschen infizieren und entsprechend
über längere Zeit verbreitet werden
können. Dies betrifft insbesondere
Bordetellen und Pasteurellen (Schnüffelkrankheit).
Neue Mitarbeiter müssen
unbedingt gefragt werden, ob sie möglicherweise
Kontakt mit solchen Erregern
hatten. Auch Influenzaviren sind
vom Schwein auf den Menschen und
Wildschweine
können Träger von
verschiedenen
Krankheiten sein
und Hausschweine
damit anstecken.
Nasenbluten wegen
Schnüffelkrankheit
(pRA), die durch
Tierverkehr, Personen,
Wild schweine oder
Katzen übertragen
werden kann.
umgekehrt übertragbar. Personen mit
Grippe sollten sich von Schweinen fernhalten
und den Mitarbeitern wird die
saisonale Impfung empfohlen, um das
Risiko zu reduzieren.
Stallmaterial und Werkzeuge
Nicht zuletzt ist für eine gute Abgrenzung
auch der Umgang mit Stallmaterial
und Werkzeugen von Bedeutung.
Werkzeuge sollten sauber sein und
möglichst desinfiziert werden, bevor sie
in den Stall kommen. Schaufeln, Besen
und Schubkarre sollten separat nur für
den Saustall vorhanden sein und auch
regelmässig gereinigt und desinfiziert
werden. Material, das vorübergehend
draussen gelagert wurde, muss desinfiziert
werden, bevor es in den Stall
kommt.
Problemfaktor Luft Leider gibt es
Krankheiten, die auch über die Luft
übertragen werden können, beispielsweise
EP oder PRRS über kürzere Distanzen,
Maul- und Klauenseuche oder
Schweinepest über mehrere Kilometer.
Dies ist jedoch kein Grund, die Vorsichtsmassnahmen
nicht zu treffen, die
machbar sind.
Autorin Dr. med. vet. Jenny Markov,
Schweinegesundheitsdienst (SGD)
Zürich-Ostschweiz, 8057 Zürich,
www.suisag.ch
Merkblätter Die Stallabgrenzung wird
in diversen SGD-Richtlinien geregelt und
es gibt verschiedene Merkblätter mit
wertvollen Tipps: «Eingangsbereich und
Hygieneschleuse», «Einführung von
neuen Mitarbeitenden», «Wildschweine
und Auslauf» oder «Überbetrieblicher
Einsatz von Gülle». Ihr SGD-Tierarzt
berät Sie gerne.
www.ufarevue.ch 4 · 13
UFA-REVUE · 4 2013 85

NUTZTIERE
Selektion nach Leistung
DIE LIQUIDITÄT DES FERKELPRODUZENTEN wird durch die Altersstruktur
seiner Sauenherde entscheidend beeinflusst. Wo liegen noch Reserven in der
Selektion? Bei welchem Wurfalter steht die Herdenleistung im Zenit? Eine seriöse
Datenanalyse deckt auf, ob zu viel oder zu wenig remontiert wird.
Ralph
Bley
Je älter die Sau, umso
höher muss die
Leistung sein, um
einen guten Herdenschnitt
zu erreichen.
Hohe Leistungen werden von Herden
erbracht, die ein konstantes
Durchschnittsalter aufweisen. Dies
erfordert eine regelmässige Verjüngung,
aber auch regelmässige Schlachtungen
am anderen Ende. Die entsprechende
Selektion sollte nach der
aktuellen Leistung der Sau erfolgen.
Für eine objektive Beurteilung
bedarf es einer Datengrundlage, die für
Tabelle: Effekt einer verspäteten Selektion (Beispiel)
Verkaufte Ferkel Fr. pro Jahr
pro Sau total
50 Würfe aus 1. – 4. Wurf 11.6 580 63 800
50 Würfe aus 6. Wurf und darüber 9.6 480 52 800
Differenz 2.0 100 11 000
Schnitt von 5.50 Fr. pro QM-Jager SGD A, 20 kg.
alle Sauen der Herde gleich ist. Der UFA
2000planer geht hier noch einen Schritt
weiter. Jede Sau wird mit einem Ampelsystem
beurteilt, das auch die Leistung
nach Alter umfasst. Dazu wird die Herde
in vier Altersklassen unterteilt:
• Jungsauen
• erster bis zweiter Wurf
• dritter bis vierter Wurf
• alle Sauen mit mehr als vier Würfen
Die Ampel berücksichtigt die Wurfgrösse
und die Anzahl des Umrauschens einer
Sau nach Mindestanorderungen.
Steht die Ampel auf rot, wird es höchste
Zeit, die Sau zu remontieren.
Peak im vierten Wurf Die Leistungsspitze
liegt im Schnitt um den vierten
Wurf herum. Sind in dieser Altersklasse
immer gleich viele Sauen
vorhanden, bleiben auch die Ferkelzahlen
konstant. Wird ein Jahr nicht remontiert,
entsteht eine Lücke in der Altersstruktur,
die mit jedem Umtrieb nach
hinten wandert.
Wann ist der Zenit erreicht? In
vielen Auswertungssystemen wird der
Schnitt an abgesetzten Ferkeln pro Sau
und Jahr über alle Würfe als Gradmesser
herangezogen. Dadurch werden Sauen
im achten Wurf erneut belegt, weil sie
einen höheren Schnitt als das Herdenmittel
aufweisen. Dies geschieht auch
dann, wenn die Sau im letzten Wurf nur
zehn Ferkel absetzte oder wenn über
die letzten drei Würfe nur 20 lebend geborene
Ferkel resultieren. Dabei sollte
bei einer älteren Sau sofort die Notbremse
gezogen werden, wenn die Leistung
abfällt.
Mit der Ampel im UFA 2000planer
wird der momentane Leistungsstand
angezeigt. Je älter die Sau, umso höher
muss die Leistung sein. Schliesslich sollen
gerade die alten Sauen den Herdenschnitt
anheben oder zumindest nicht
senken. Weiter stellt ein Index aus Leertagen
und abgesetzten Ferkeln den
Wert der Sau in Schweizer Franken dar.
Der sogenannte CH-Index (CHI) sagt
also etwas über den Produktionswert
einer Sau in den letzten 150 Tagen aus.
War der letzte Wurf schlecht, fällt dieser
Wert zurück. Dadurch erkennt der Herdenmanager,
wann der Zenit einer Sau
erreicht ist.
Einfluss auf Cash flow An der
Alters struk tur der Herde lassen sich
Liqui di täts schwan kun gen des Betriebszweigs
Sauenhaltung ablesen. Sobald
das Remontierungsloch beim dritten
Wurf angekommen ist, sinken die Ferkelzahlen
und das Einkommen. Der
Cash Flow (Geldfluss) auf dem Betriebskonto
gerät ins Wanken und kann durch
kurzfristig rote Zahlen hohe Kontokorrentzinsen
auslösen. Das Berechnungsbeispiel
in der Tabelle zeigt, wie
11000 Fr. mehr Ertrag möglich gewesen
wären, würde man die Sauen zum richtigen
Zeitpunkt schlachten. Rund
5 000.– Fr. hätten ausgereicht, um die
Remontierung zu finanzieren.
Autor Ralf Bley, Leiter UFA 2000,
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86 4 2013 · UFA-REVUE

Fortsetzung
von Seite 77
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Fortsetzung
Seite 94
UFA-REVUE · 4 2013 87

BIO-SEITE
Einfache Möglichkeiten zur
Ertragsoptimierung
EFFIZIENZ ist ein zentrales Thema im Bio-Landbau. Unter den Vorgaben
der Bio-Richtlinien entstehen immer wieder Lösungen, von denen auch die
konventionelle Landwirtschaft profitiert.
Effizienz war immer ein Ziel des
Bio-Landbaus, betonten Res Bärtschi,
Bio-Suisse, und Niklaus Messerli,
Inforama, an den Tagungen
vom 27. Februar in Bigenthal und 7.
März in Lanzenhäusern. Aus wirtschaftlicher
und ökologischer Sicht sei wichtig,
das Optimum aus den betriebseigenen
Mitteln herauszuholen.
Bodenprobebohrer Der schonende
Umgang mit dem Boden gehört
zu den Kernkompetenzen der Bio-Landwirte.
Bodenproben zeigen, was fehlt.
Diverse LANDI bieten gratis Bodenprobebohrer
an. Mit Gülleanalysen lässt
sich der Ergänzungsbedarf abschätzen.
Wer eine Wiese zu Gunsten einer effizienten
Wiederkäuerfütterung via Übersaat
verbessern will, setzt dies am besten
möglichst früh im Frühling um.
Grassamen «erfrieren» nicht.
Ohne Resistenzgefahr Effizienz
umfasst auch die Schädlingsbekämpfung.
Mit ihren Güllenfliegen und
Schlupfwespen hat die LANDI eine bewährte
Alternative zur Kontrolle der
Stallfliegen im Köcher, die keine Resistenzbildungen
zur Folge hat.
Eine neue Gefahr im Steinobst- und
Beerenbau ist die Kirschessigfliege. Die
Auszahlungsziel für Bio-
Sojabohnen erhöht
fenaco erhöht das Auszahlungsziel für
Knospe-Sojabohnen von Fr. 200.– auf
Fr. 220.– pro 100 kg. Wer für die
Aussaat 2013 einen Anbauvertrag mit
fenaco abschliesst, nimmt automatisch
an einer Verlosung teil und gewinnt mit
etwas Glück das Saatgut für den
Vertragsanbau! Beratung:
• Ulrich Zürcher, 058 434 06 66,
• Bernhard Graf, 058 433 64 92
Hoffnungen liegen auf einer neuen Köderfalle,
die bald auf den Markt kommt.
Niklaus Messerli,
Inforama:
«Unverarbeitete
Pflanzenprodukte
sind am
effizientesten.»
«Knospe-Produkte
werden nur dann
importiert, wenn es
an Inlandware
mangelt», betont Res
Bärtschi, Bio-Suisse.
«Kalk fördert die
Versorgung der
Pflanzen mit anderen
Nährstoffen», erinnert
Urs Hodel, Landor.
«Für eine erfolgreiche
Übersaat braucht es
Wärme, Wasser und
Bodenschluss», sagt
Thomas Habegger, UFA-
Samen.
Daniel Strahm,
fenaco Pflanzenbau:
«Dosierung und
Menge sind bei Bio-
Fungiziden
entscheidend.»
Empfiehlt die
2-Phasenfütterung
bei Sauen: Daniel
Schmied, UFA.
Ausgewogen füttern Wie im
Pflanzenbau gilt auch in der Fütterung:
Der knappste Nährstoff bestimmt den
Ertrag. Nicht verwertete Nährstoffe belasten
Stoffwechsel und Gesundheit der
Tiere (Leber, Euter). Unausgewogene
Rationen erhöhen den Ressourceninput
(Wasser, Strom, Raumbedarf) pro Kilogramm
Zuwachs, Milch oder Ei. Abgestimmte
Futter und Mineralstoffe sowie
Managementinstrumente wie der «UFA
Herd Support» tragen dazu bei, die Effizienz
pro Kilogramm verfütterte Trockensubstanz
zu steigern.
Autor Matthias Roggli, UFA-Revue,
3360 Herzogenbuchsee.
Sieger des Wettbewerbs, der an den
Bio-Tagungen stattfand, sind: Manfred
Berger, Fahrni; Andreas Bracher,
Alchenstorf; Adrian Perler, Wünnewil;
Adrian Röthlisberger, Konolfingen. Sie
alle haben einen LANDI-Gutschein im
Wert von 200 Fr. gewonnen.
www.ufarevue.ch 4 · 13
88 4 2013 · UFA-REVUE

Buchbesprechung von Marlise Baur
Absinthe von seiner schönsten Seite
KURZMELDUNGEN
LANDLEBEN
Wunderbar – endlich hebt sich der
Schleier um die Verwendung des
Absinths in der Küche. Ich suchte
schon lange so ein Kochbuch und
wurde mit «Absinthe. Die Grüne Fee
in der Küche» fündig. Die Bilder sind
schön und die Rezepte sprechen einem
beim Durchblättern an, besonders
gluschtig sind das Coq à l’absinthe,
die Saucisson im Briocheteig
oder das Kalbsgeschnetzelte. Aber
auch die Süssspeisen, wie Schokoladen-Zweierlei,
lassen einem das
Wasser im Mund zusammenlaufen.
Karins Tipp
Bärlauch-Hirsekugeln
200 g Goldhirse in Butter andünsten.
Mit 3.5 dl Gemüsebouillon
ablöschen, kurz aufkochen
und mindestens eine halbe
Stunde zugedeckt ziehen lassen.
10 bis 20 fein geschnittene Bärlauchblätter
und 80 g geriebener
Greyerzer oder Appenzellerkäse
mit der Hirse mischen und mit
Salz und Pfeffer würzen. Tischtennisballgrosse
Kugeln formen
und diese in der Bratpfanne
goldgelb braten. Bärlauch-Hirsekugeln
schmecken sehr gut zu
Salat.
Karin Näf
www.kraeuterkurse.ch
Bauprojekte im Berggebiet
Landesweit kamen und kommen
viele Bauernbetriebe nicht um teure
Investitionen herum, insbesondere
da auf den 1. September 2013 die
neue Tierschutzverordnung in Kraft
tritt. Vielen Bauern gab diese Gesetzesänderung
den Ausschlag, sich
Marlise
Baur
Was mir weniger zusagte
sind die mediteranen Rezepte
– zum Glück haben nicht
alle den gleichen Geschmack!
Spannend zu lesen sind
Geschichten und Anekdoten
um das lange Zeit verbotene Elixier,
das trotz Verbot heimlich im Val-de
Travers (NE) destilliert wurde. Unser
Tal ist wunderschön grün und umgeben
von Hügeln und Hängen. Aus
der Höhe des Amphitheater des
Creux-du-Van sieht man die Alpen
und Seen. Abwechslungsreich ist die
Wanderung vom Ursprung der Areuse
durch die Schlucht bis zum Neuenburgersee.
Wer es gemütlicher
will, nimmt die Dampfbahn. Ein Besuch
im Val-de-Travers ist etwas
für Geniesser, neben der
Grünen Fee und Absinthe-
Brennereien kitzeln auch Schokoladespezialitäten
oder der
«Schinken im Asphalt» der
Asphalt-Mine in Travers den
Gaumen.
«Absinthe – Die grüne Fee in der
Küche» von Margaretha Junker und
Clara Tuma. Erschienen im AT-
Verlag, Fr. 25.90.
Um den Absinthe – die Grüne Fee herzustellen
braucht es «Echter Wermut», der dem Absinthe
seinen speziellen Geschmack verleiht. Die Bäuerin
Marlise Baur aus Travers (NE) baut 8 Aren Grosser
Wermut und zwei Aren Pfefferminze an, die für die
Absinthe-Herstellung im Val-de-Travers verwendet
werden. Neben ihrem speziellen Betriebszweig
bewirtschaftet die Familie Baur in Travers einen
Milchwirtschaftsbetrieb mit Aufzucht.
Verlosung
Agrisano-Bithalter
zu gewinnen
Schraubendreher braucht es in jedem
Haushalt und erst recht für den
Hof. Praktisch ist dabei ein Bithalter,
wo je nach Schraube der passende
Einsatz verwendet werden kann. So
lassen sich alle Schraubenziehprobleme
einfach, praktisch und gut lösen
– genauso wie Agrisano und SBV
Versicherungen jedes Versicherungsproblem
für die Bauernfamilie
optimal lösen. Die UFA- Revue verlost
fünf Agrisano-Bithalter-Set im
Wert von 30 Fr.
Der kurze Schraubenzieher mit je
drei Kreuz- und Schlitzeinsätzen eignet
sich für die kleinen Probleme im
Haushalt. Der lange Bit-Halter mit
seinen 4 Kreuz-, 3 Torx- und einem
Schlitzeinsatz lässt sich für etwas
grössere Reparaturen auf dem Hof
einsetzten. Schreiben Sie eine SMS
an 880 (90 Rp.) mit KFL Agrisano
Name Adresse. Einsendeschluss ist
der 22. April 2013.
Landjugend mit Präsidentin Gedanken über
Der Mitgliederbeitrag der schwei - die Weiterführung
zerischen Landjugendvereinigung
und die Zu-
wurde an der Delegiertenversammlung
auf 7 Fr. angehoben. Den Austritt
aus dem Landjungendvorstand
gaben Karin Studer, Beatrice Bracher,
Alex Gilgen, Peter Schlegel,
Marianne Zellweger und der Präsident
Ueli Niederberger. Ersetzt werden
sie von Adrian Klossner, Maja
Ryter, Vreni Lustenberger, Yvonne
Langenegger, Roman Koller und
Nadja Kümin. Zur Präsidentin wurde
kunft ihres Betriebs
zu machen. Finanzielle Hilfe
erhielten dabei die Bergbauern für
ihre Umbau- und Neubauprojekte
von der Schweizer Berghilfe. 2012
unterstützte die Schweizer Berghilfe
562 Projekte mit über 28 Mio. Fr.
und löste damit ein Mehrfaches an
Investitionen aus, die auch beim lokalen
Gewerbe für Wertschöpfung
sorgten.
Cornelia Brühwiler gewählt. Gewinner UFA-Revue 3/2013
Leserreise ins Baltikum
Die UFA-Revue organisiert vom 16.
Kurt Bühler aus Yens, Marianne Moser
aus Subingen, Hedi Schweizer
bis 23. Juni 2013 eine Leserreise in aus Niedermuhlern,
die drei kleinen baltischen Staaten
Litauen, Lettland und Estland. Jedes
Land und auch jede Hauptstadt (Vilnius,
Riga und Tallin) haben ihre eigene
Mirja Trummer aus Frutigen
und Susi von Ah
aus Sachseln haben eine
Bistroschürze im
Identität mit charaktervollen Edelweisslook gewon-
Neue Präsidentin Cornelia
Brühwiler und der abtretende Eigenheiten. Die vielseitige baltische nen. In der kurz geschnittenen
Präsident Ueli Niederberger. Landwirtschaft ist auf guten Wegen,
sich von schwierigen Phasen nach
der Wende zu erholen. Das Detailprogramm
auf www.agrar-reisen.ch.
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UFA-REVUE · 4 2013 89

LANDLEBEN
Hoch motiviert durch Praxis
LERNENDE AUS DER BRETAGNE Die Ausbildung von Johann Goudal und
Gwilhelm Mancel besteht aus 50 % Praktikum und 50 % Unterricht. Ihre
Praxisaufenthalte führen sie auf die verschiedensten Betriebe im In- und Ausland. In
der Schweiz machten sie Praktiken auf dem Bio-Betrieb von Cyril de Poret in Riaz
und auf dem Züchterbetrieb von François Morand in Vuadens.
Patrice Morand,
Johann Goudal, Cyril
de Poret, Gwendal
Mancel, François
Morand und Gwilhelm
Mancel.
Die Ausbildung in der Schweiz sei
gut, erklärt Landwirt Cyril de Poret
aus Riaz (FR), aber er sei doch sehr
beeindruckt von seinen Praktikanten
Johann Goudal (17) und Gwilhelm
Mancel (19) aus der Bretagne.
Die beiden Bretonen machten im
letzten Jahr ein Praktikum im Kanton
Freiburg: Johann beim Bio-Landwirt Cyril
de Poret und Gwilhelm bei Züchter
François Morand in Vuadens (FR). Nun
sind sie anfangs März für einige Tage im
März 2013 wieder da und geniessen, sie
wollen nämlich unbedingt den internationalen
Holsteinwettbewerb Euro-Holstein
in Freiburg besuchen, die Gastfreundschaft
des Freiburger Bio-Bauern
de Poret.
Johann und Gwilhelm sind aufgeweckte
Jugendliche, die während ihrer
Praktikumszeit möglichst viel sehen und
lernen wollen. «Sie sind diskussionsfreudig
und zupackend, hinterfragen alles,
vergleichen und kommentieren die
Landwirtschaft der Schweiz, sei es
Agrarpolitik, Marktpreise, Viehzucht
oder das Weidemanagement», erzählt
Cyril de Poret.
Landwirtschaftsausbildung
in der Bretagne
Die Bretagne ist eine der wichtigsten
Agrarregionen Frankreichs. Über zwei
Drittel der Bevölkerung sind in der
Milchwirtschaft und Fleischproduktion
tätig. Einen wichtigen Stellenwert hat
auch die Gemüseproduktion, bekannt
sind vor allem die Artischocken aus der
Bretagne. Das Landwirtschaftszentrum
MFR «maison familial rurale» in
Fougères setzt mit dem Bildungsweg
«Alternanz» auf Berufserfahrungen und
praxisnahen Unterricht. Die Hälfte der
Zeit sind die Lernenden auf Praxisbetrieben
im In- und Ausland. Die Alternanzausbildung
führt zum Brevet National
(ähnlich der eidg. Fähigkeitsprüfung).
Die Praxisnähe unterstützt in hohem
Masse die Motivation der jungen Leute,
so dass sie auch den theoretischen
Unterrichtseinheiten besser folgen
können. Unterstützt wird der internationale
Austausch durch das EU-Programm
«Leonardo da Vinci», beispielsweise
werden dadurch die Reisekosten
abgedeckt.
www.mfr35.fr/fougeres
Betriebsbesuche begeistern
Die Familie von Johann bewirtschaftet
einen 90-ha-Betrieb mit Milchwirtschaft
und Rindermast und jene von
Gwilhelm hat ebenfalls einen Milchwirtschaftbetrieb
mit Sauenmast und dem
Betriebszweig Kaninchenmast. Mit Leib
und Seele Landwirt stand ihnen am
landwirtschaftlichen Bildungszentrum
in Fougères die so genannte Alternanz-
Ausbildung offen. In diesem Ausbildungsweg
beträgt der Praktikumsteil
50% und jener im Klassenzimmer ebenfalls
50 %. Aber auch der theoretische
Unterricht ist praxisorientiert. «Auf den
jeweiligen Unterricht bezogen, besichtigen
wir pro Woche mindestens drei
Betriebe, auch kommen landwirtschaftliche
Betriebsleiter und Fachleute in den
Unterricht und erzählen von ihren Erfahrungen»,
erzählt Johann und fährt
fort: «Wir hatten eine Skiwoche in der
Haute Savoie und jeden Abend haben
wir Betriebe besucht. Das war toll.» Die
Aufenthalte auf den Landwirtschaftsbetrieben
werden in einem Praktikumsbericht
aufgearbeitet. Die Lernenden präsentieren
diesen Bericht und werden
daraufhin benotet.
Es scheint, als hätte die Landwirtschaftsschule
eine befreiende Wirkung
auf die jungen Landwirte, vor allem da
das bisherige Schulbankdrücken nicht
wirklich ihre Sache war. Sie brechen
auf und entdecken andere Betriebsformen
und Betriebszweige. Beeindruckt
sind sie, wie die Bauern in der Schweiz
und der Haute Savoie Wertschöpfung
auf den Betrieb holen, indem sie beispielsweise
Direktvermarktung oder
Bauernhofglace machen und Gruyère
AOC und Reblochon produzieren. Das
sei in der Bretagne eher wenig verbreitet.
Auf zu neuen Wegen Sie seien
fünf gewesen, die Praktiken im Kanton
Freiburg gemacht hätten, erklärt Johann.
Regelmässig trafen sie sich
abends auf einem der Betriebe, besichtigten
den Hof und diskutierten Vorund
Nachteile der jeweiligen Betriebsform.
Jetzt aber haben sie keine Zeit
mehr zu plaudern, da sie in der Region
90 4 2013 · UFA-REVUE

LANDLEBEN
Bulle quasi im Mekka der Züchter sind,
brechen sie auf und besuchen François
Morand. Der Top-Züchter François Morand
hat während der Euro-Holstein in
Freiburg alle Hände voll zu tun, denn
die internationale Züchterelite nutzt die
Gelegenheit, um seinen Betrieb zu besuchen
– bis zu zehn Reisecars sind täglich
auf dem Hof. François Morand ist
froh, auf die Unterstützung der Praktikanten
zählen zu können. «Ich freue
mich, sie auf meinem Hof zu haben»,
sagt Morand und fügt an, dass die jungen
Bretonen mit Begeisterung mit anpacken
und an der Tierzucht interessiert
seien. Es sei so auch für ihn eine Gelegenheit,
seine Züchtererfahrungen weiterzugeben.
Der Enthusiasmus der jungen Bretonen
vermisst Cyril de Poret manchmal
bei den einheimischen Lernenden. «Die
Leute in der Bretagne leben sehr einfach.
Aber wenn sie in der Landwirtschaft
Fuss fassen wollen, sehen sie
Chancen. Sie finden genug Boden, um
den Betrieb zu vergrössern. Zudem ist
der Milchpreis seit 2009 um 12 Eurocent
gestiegen. Ich finde es toll, dass die
jungen Leute Praktikums im In- und
Ausland machen und so auch Ideen und
Erfahrungen für ihre Betriebsentwicklung
sammeln», meint er.
Autorin Daniela Clemenz, UFA-Revue,
8401 Winterthur
Gwilhelm und Johann lernen viel aus ihren Praktika im Ausland. Für Schweizer Landwirte
vermittelt Agroimpuls Auslandpraktika.
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UFA-REVUE · 4 2013 91

LANDLEBEN
LESERREISE
Kontrastreiches Vietnam
RÜCKBLICK UFA-REVUE-LESERREISE Mit einer rund
1700 km langen Nord-Südausdehnung bot Vietnam den
Besuchern aus der Schweiz während einer zweiwöchigen Reise
eine grosse Vielfalt an Kontrasten und Eindrücken.
Jacob
Rüegg
Der 4500 km lange
Mekongfluss bildet im
südlichsten Zipfel
Vietnams mehrere
Arme und ein riesiges
fruchtbares Delta aus.
Waren- und Tourismus -
verkehr bei Sonnen -
aufgang auf einem
der mächtigen
Mekongarme.
In den Grossstädten Hanoi im Norden
und Ho Chi Minh City, das ehemalige
Saigon, im Süden brausen
Millionen von Mopeds japanischer
und koreanischer Bauart durch die Strassen,
Gassen und Parkanlagen. Zuweilen
glaubt man den eigenen Fotos kaum: da
wird ein riesiger Kühlschrank per Moped
transportiert, eine vierköpfige Familie
findet Platz auf einem Roller oder ganze
Pfirsichbäume und Mandarinenbäumchen
werden auf dem Moped zum
Markt gebracht. Es herrscht kurz vor
dem vietnamesischen Neujahrsfest, dem
wichtigen Tet-Fest, emsiges Treiben. Die
Städte und Dörfer werden mit einem riesigen
Aufwand an Blumen, Lampionen
und Fahnen geschmückt, eifrig wird auf
zahllosen Strassenmärkten oder auch in
modernen städtischen Shoppingzentren
gehandelt.
Einfaches Landleben Weit weniger
hektische, ja beschauliche Bilder bieten
sich dem Besucher auf dem Lande.
Der wichtige Reisanbau ist noch weitgehend
Handarbeit, da werden Reissetzlinge
aus dem Saatbeet in die vorbereiteten
Felder von Hand verpflanzt. In anderen
Feldern ist die Reisernte mit der Sichel
von Hand im Gange. Vereinzelt sind einfachste
Dreschmaschinen und kleine
Einachstraktoren auszumachen. In hügeligen
höher gelegenen Gebieten leben
zahlreiche ethnische Minoritäten noch
weitgehend von der Selbstversorgung
und einem bescheidenen improvisierten
Handel am Rande von Durchgangsstrassen.
Vereinzelt hat der Tourismus Einzug
gehalten. In der Region Lak in Südvietnam
kamen die meisten der Besucher
aus der Schweiz wohl zu ihrem ersten
vergnüglichen Ritt auf einem asiatischen
Elefanten. Ein Novum für die meisten
waren wohl auch Chips auf der Basis von
Bananen oder den grossen Jackfrüchten.
Noch exotischer mutet es an, dass die
Vietnamesen kleine Grashüpfer auf spezialisierten
Betrieben kiloweise erzeugen,
diese verkaufen und als geröstete
Spezialität in Restaurants anbieten. Reiseleiter
Bang, der übrigens fliessend
Deutsch spricht, meinte mit entspanntem
Lächeln: Die Vietnamesen essen so
ziemlich alles, was schwimmt, fliegt,
geht.
Schnittblumen und Gemüse Für
den Besucher aus Europa etwas vertrauter
und weniger exotisch sind die
Schnittblumen- und Gemüseproduktion
in der Region Da Lat auf 1500m ü. M.
Das angenehme Klima von Da Lat hat
schon die französischen Kolonialherren
aus dem feucht-heissen Saigon in diese
Hochebene gelockt. Auf terrassierten
Feldern und in Plastiktunnels und Ge-
Reisernte mit der Sichel in der Region Lak in Südvietnam.
Im Hintegrund Vieh, das die Reisstoppeln abweidet.
92 4 2013 · UFA-REVUE

LESERREISE
LANDLEBEN
Die erste Reisegruppe (11. bis
27. Januar 2013); die zweite Reisegruppe
(18. Januar bis 3. Februar
2013); die dritte Reisegruppe
(25. Januar bis 10. Februar 2013).
wächshäusern werden Rosen, Gerbera,
Lilien sowie Salate, Paprika, Kohlgewächse
und Erdbeeren erzeugt. Ein Teil
dieser Waren wird in der gepflegten
Provinzstadt Da Lat auf offenen Märkten
sowie zu höheren Preisen in modernen
Supermärkten verkauft. Ein grosser
Teil dieser Waren wird aber auch per
Lastwagen über rund 300 km südwestlich
in die 9 Millionen Stadt Saigon geliefert,
die offiziell in Ho Chi Minh City
(HCMC) bei der Wiedervereinigung von
Nord- und Südvietnam nach dem Ende
des unsäglichen Vietnamkrieges umgetauft
wurde.
In Ho Chi Minh City brausen 6.5 Millionen
Mopeds durch die rasch wachsende
Stadt und sorgen für die Feinverteilung.
Im ganzen Lande nimmt der
Verkehr rasch zu und sowohl das Strassen-
wie das Bahnnetz müssen massiv
ausgebaut und verbessert werden, was
riesige Investitionen erfordert. Vorderhand
fliesst aber ausländisches Kapital
in den Bau von Hotel- und Industriekomplexen,
da hier kurzfristig gute Renditen
zu erwarten sind oder, wie Finanzexperten
meinen, gar Schwarzgeld
mehrstufig reingewaschen werden
kann.
Wirtschaftswachstum Die Vietnamesen
sind zweifellos ein sehr fleissiges
Volk und seit die kommunistische
Regierung mit Doi Moi vor rund 25 Jahren
eine wirtschaftliche Liberalisierung
Gemäss dem chinesisch-vietnamesischen
Mondkalender beginnt das
Neujahr am 9. und 10. Februar.
Während des traditionellen Tetfestes
wird ganz Vietnam mit einer riesigen
Zahl von Blumen geschmückt –
Tetfest in Ho Chi Minh City, das
frühere Saigon in Südvientam.
und Öffnung eingeführt hat, wächst die
vietnamesische Wirtschaft in beeindruckender
Weise. Das mittlere Einkommen
breiter Bevölkerungschichten
steigt, die Bevölkerung wächst mit rund
einer Million jährlich und hat bereits jene
von Deutschland überholt. Vietnam
zählt heute zu den grossen Exporteuren
von Reis, Kaffee, Kaschunüssen, Textilien
und Schuhen. Doch dem Besucher
fällt nicht nur die rege Bautätigkeit in
und um die Ballungszentren auf. Ebenso
augenfällig sind die wachsenden Probleme
der Wasser- und Luftverschmutzung,
der meist noch improvisierten Abfallentsorgung
und der drohenden
Erosionsprobleme in den weitläufigen
Kaffeeanbauzonen, die oft auch vor den
steilsten Hängen nicht halt machen. Der
Besucher aus der Schweiz schaut auch
verwundert, ja manchmal leicht erschrocken
zu, wie hemdsärmlig Vietnamesen
mit ihren Haustieren umgehen.
Hühner, Enten, Gänse, Schweine, Singvögel,
Pelztiere werden in engsten Käfigen
und Körben gehalten und auf Mopeds
in schier unglaublicher Zahl und
Weise transportiert; ein Tierschutz nach
westlicher Vorstellung ist undenkbar.
Kaum überblickbar sind zuweilen
auch die Dimensionen in diesem südostasiatischen
Land mit seiner viele tausend
Kilometer langen Küste, deren
touristisches Potenzial schrittweise erkannt
und entwickelt wird. Ganz im Süden
des subtropisch-tropischen Landes
liegt das 39 000 km 2 grosse Delta des
Mekongs. Auf den über 5000km Wasserwegen
herrscht immer ein reger
Boots- und Schiffsverkehr. Der Tourist
kann hübsch eingerichtete hotelartige
Touristenboote besteigen und auf den
zahlreichen Kanälen und den vier grossen
Armen des Mekongs das Gebiet
kreuz und quer bereisen. Für die Besucher
aus der Schweiz waren dies entspannte
Stunden, wo man die vielen
Reiseeindrücke verarbeiten konnte. Die
Teilnehmer der UFA-Revue-Leserreise
haben ein exotisches, kontrastreiches
und gastfreundliches Land etwas näher
kennen gelernt.
Typisches Bauernhaus
einer ethnischen
Minorität in den
Bergzonen Nordvietnams
bei Mai Chau.
Ausblick
Die Leserreise, die
im Januar 2014
stattfinden wird,
führt nach Südamerika.
Argentinien
und Uruguay sind
eine Reise wert.
Informationen in
einer der nächsten
UFA-Revue.
Im Hochlandgebiet von Da Lat werden auf 1500 m ü. M. Blumen und Gemüse im
Freiland sowie in diversen Plastiktunnels und Gewächshäusern angebaut.
Autor Dr. Jacob
Rüegg, SWAGROC,
8820 Wädenswil
www.ufarevue.ch 4 · 13
UFA-REVUE · 4 2013 93

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Seite 103
94 4 2013 · UFA-REVUE

Luzerner Bauer am Herd
REZEPT
LANDLEBEN
TV-MENÜ Nicht nur Landfrauen kochen, es gibt auch Landwirte, die
am Herd stehen. Arthur Röösli ist einer von ihnen. Erleben kann man
seine Kochkünste am Freitag, 12. April 2013, in der aktuell laufenden
«SRF-bi de Lüt-Serie Männerküche».
Birnenkroketten
5 grosse Röschtikartoffeln
4 Eigelb
1 KL Muskatnusspulver
1 KL Salz
Pfeffer
Paniermehl
1 Expressotasse Kartoffelstärke
12 Stück Mandelsplitter
12 Stück Nelken
Kartoffeln schälen und am Vortag kochen.
Durch die Röstiraffeln in eine
Schüssel reiben. Mit Muskatnuss, Pfeffer
und Salz abschmecken. 2 Eigelb verquirlen
und unter die Masse mischen.
Kartoffelstärke auf ein grosses Schneidbrett
sieben. Die Masse reicht für 12
Kroketten. Portionenweise Kartoffelmasse
nehmen, zu einer Wurstform drehen
und in der Kartoffelstärke auf dem
Schneidbrett wenden. In der Hand zu
einer kegelförmigen Birne formen. Den
Mandelsplitter als Birnenstiel und die
Nelke am anderen Ende als Birnenfliege
einstechen.
Das übrige Eigelb verrühren. Die Birnenkroketten
durch das Eigelb ziehen
und im Paniermehl panieren. Die Kroketten
tiefgefrieren. Zehn Minuten vor
dem Frittieren aus dem Tiefkühler nehmen.
Fritteuse auf 180 Grad vorheizen
und die Kroketten goldbraun frittieren.
Schweinssteak mit
Kräuterkruste
5 Schweinssteak
Marinade
1.5 dl Öl
1 Knoblauchzehe
Arthur Röösli
kocht am 12. April
2013 um 20.05 Uhr
auf SRF 1.
Bild: SRF
Majoran
2 EL Paprika, edelsüss
1 KL Salz
Pfeffer
Rosmarin
Alle Zutaten vermischen. Die Steaks
über Nacht zugedeckt in der Marinade
ruhen lassen.
Kräuterkruste
5 g Rosmarin
10 g Zitronenthymian
20 g Schnittlauch
10 g Majoran
70 g Kochbutter
50 g Paniermehl
70 g Gruyère, gerieben
Die Zutaten miteinander verkneten.
Kühl stellen. Die marinierten Schweinesteaks
beidseitig 3 Minuten anbraten.
Zur Seite stellen. Die Kräuterkrustenmasse
darauf verteilen und im Ofen bei
230 Grad überbacken, zuoberst im Umluftofen
oder wenn vorhanden, unter
dem Salamander, gratinieren.
Der Hauptgang von
Arthur Röösli mit
Birnenkroketten und
Schweinssteak mit
Kräuterkruste.
Kochen als
Leidenschaft
Arthur Röösli bewirtschaftet
mit seiner Frau
Valeria und seinen El -
tern einen Schweinezuchtbetrieb
in Güni -
kon bei Hohenrain.
Gehalten werden
130 Muttersauen mit
eigener Remontierung.
Die Passion fürs Kochen
wurde bei ihm durch
seine Mutter geweckt,
die kreativ traditionelle
ländliche Menüs durch
neue Zutaten und Zu -
be reitungsformen er -
gänzte. So macht das
auch Turi Röösli. Er ist
stolz auf die hohe
Schwei zer Qualität der
landwirtschaftlichen
Produkte, setzt auf Re -
gionalität und vom Hof,
hat aber auch keine Be -
rührungsängste mit
Kre vetten oder
asiatischen Gewürzen.
UFA-REVUE · 4 2013 95

LANDLEBEN
RARITÄTEN & NOSTALGIE
Jodeln macht gute Laune
JODELN HAT EINE LANGE TRADITION in der Schweiz. Der
Jodlerclub Alchenstorf feiert in diesem Jahr beispielsweise sein
75-Jahr-Jubiläum (Jubiläumsprogramm auf www.jodler-alchenstorf.ch).
Der eidgenössische Jodlerverband (EJV) hat noch ein paar Jährchen
mehr vorzuweisen, gegründet worden war er am 8. Mai 1910 in Bern.
Was ist das?
Ein Flaschenverkorker oder
eine Drehbank?
Schreiben Sie die
Ant wort an:
info@ufarevue.ch oder
per Post: UFA-Revue,
Theaterstr. 15a,
8401 Winterthur.
Verlost wird ein LANDI-
Gutschein im Wert von 20 Fr.
Einsendeschluss Mitte Monat.
Der von Karin Niederberger aus
Malix geleitete eidgenössische Jodlerverband
(EJV) pflegt und fördert
Jodeln, Alphornblasen und Fahnenschwingen.
Der Verband gliedert sich in
fünf Unterverbände:
• Bernisch-Kantonaler Jodlerverband,
gegründet 1917.
• Zentralschweizerischer Jodlerverband,
gegründet 1922 mit den Kantonen
Luzern, Nidwalden, Obwalden,
Schwyz, Tessin, Uri und Zug.
Bilder: www.jodler-alchenstorf.ch
• Nordostschweizerischer Jodlerverband,
gegründet 1932 mit Appenzell
I/Rh, Appenzell A/Rh, Glarus, Graubünden,
Schaffhausen, St. Gallen,
Thurgau, Zürich und dem Fürstentum
Liechtenstein.
• Nordwestschweizerischer Jodlerverband,
gegründet 1935 mit Aargau,
Baselland, Baselstadt und Solothurn.
• Westschweizerischer Jodlerverband,
gegründet 1937 mit Freiburg, Genf,
Jura, Neuenburg, Waadt und Wallis.
Auch sind 14 Auslandschweizer-Gruppen
und etliche Einzelmitglieder aus
Amerika, Australien, Kanada, Neuseeland
und Südafrika dem EJV direkt angeschlossen.
Der Verband fördert die
Qualität der Darbietungen seiner Mitglieder
und Gruppen. So werden in den
Unterverbänden immer wieder Kurse
für Jodlerinnen und Jodler, hin und wieder
auch für Chorsänger, Dirigenten sowie
Alphorn- oder Büchelbläser und
Fahnenschwinger durchgeführt.
www.jodlerverband.ch
Schautöpferei
Trubschachen ist einen Ausflug wert.
Befindet sich dort nicht nur der
legendäre Kambly-Fabrikladen, sondern
auch die Schautöpferei Aebi. Aebi’s
Töpfer-Café befindet sich in einem
traditionellen Emmentaler Bauernhaus.
Zusammen mit dem Spycher und dem
Stöckli zählen sie zum Heimatmuseum
Trubschachen. Man kann gleichzeitig
Kaffee geniessen und beim Töpfern
zuschauen.
Öffnungszeiten Kambly-Fabrikladen in
Trubschachen: Montag bis Freitag
8.30 – 18.30 Uhr, Samstag und Sonntag
08.30 – 17 Uhr. www.kambly.ch
Öffnungszeiten Aebi Schautöpferei:
Mo 13.30 – 18 Uhr, Di – Fr 9 – 12 Uhr,
13.30 – 18 Uhr, Sa 9 – 12 Uhr,
13.30 – 16 Uhr, www.aebi-keramik.ch
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96 4 2013 · UFA-REVUE

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Machen Sie doch mal Mais
LANDLEBEN
1
ZUCKERMAIS präsentiert im Garten fast so attraktiv wie
Bambus. Die mannshohe Pflanze mit den eleganten, schmalen
Blättern eignet sich prima als Sichtschutz und liefert erst noch
köstliche Körner zum Knabbern. Die Vorkultur im April hat
Vorteile gegenüber der Direktsaat ab Mitte Mai.
Edith
Beckmann
1 • Mais gedeiht in
überraschend vielen
Varianten – zum Essen
und zur Zier.
Bild: Dieter Schütz/pixelio.de
2 • Spezialität aus
unserer Sonnenstube:
Der Rote Tessinermais
ist bei Polenta-
Geniessern beliebt.
Bild: Pro Specie Rara
3 • Köstlicher Zuckermais:
Wenn sich die
Fäden braun verfärben,
können die Körner
direkt vom Kolben
geknabbert werden.
Bild: Angelina Ströbel/pixelio.de
Die Maispflanze stammt aus Zentralmexiko
und wird seit mehr als
8000 Jahren angebaut. Kein Wunder
entstanden in der langen Zeit
unzählige Varianten. Erneut begehrt
sind Spezialitäten wie der Schwarze und
der Rote Tessinermais mit entsprechender
Körnerfarbe. Ziermais mit fröhlich
bunten, sogar gesprenkelten Kolben
steht für Dekorationen hoch im Kurs.
Lange Kulturzeit Von der Aussaat
bis zur Ernte dauert es rund vier Monate.
Für einen Wachstumsvorsprung
lohnt es sich, bereits im April in Töpfchen
auszusäen. Dazu zwei bis drei Samenkörner
einen Zentimeter tief in
Töpfchen mit Aussaaterde stecken. Für
die Keimung ist ein helles Plätzchen bei
Zimmertemperatur wichtig. Die Erde
gleichmässig feucht halten.
Mais ist frostempfindlich, benötigt
viel Sonne und reichlich Nährstoffe. Auf
das Beet reifen Kompost oder Gemüsedünger
streuen und oberflächlich einhacken.
Die abgehärteten Setzlinge frühestens
Mitte Mai auspflanzen. Und
Grüne Tipps für den Nutz- und Ziergarten
• Gemüsebeete mit Vlies abdecken: Das erhöht die Bodentemperatur
um rund fünf Grad.
• Im Freiland ist Saattermin für Spinat, Mangold, Krautstiel, Radiesli,
Rettich, Pastinake, Kopf-, Nüssli- und Schnittsalat, Kresse, Schwarzwurzeln,
Karotten, Erbsen und Kefen.
• Jeweils zwei Samen von Gurken, Kürbis und Tomaten direkt in
Töpfchen mit Aussaaterde säen und bei Zimmertemperatur keimen
lassen. Schwächere Pflanze mit fortschreitendem Wachstum abschneiden.
• Einjährigen Sommerflor wie Mohn, Rittersporn, Korn- und Ringelblumen,
Levkoje und Jungfer im Grünen direkt an Ort und Stelle aussäen.
• Für gute Befruchtung von Obst und Beeren Nisthilfen für Wildbienen
anbieten: Sie fliegen auch bei schlechtem Wetter, im Gegensatz zu
Honigbienen.
2
zwar möglichst tief – und in mindestens
drei Reihen versetzt, damit die Windbestäubung
gewährleistet ist.
Wasser und Nährstoffe Pflanzen
kurz vor der Blüte ein zweites Mal düngen.
Empfehlenswert ist eine Bodenabdeckung
aus angetrocknetem Rasenschnitt,
Stroh oder Schilf. Diese
sogenannte Mulchschicht verwandelt
sich laufend in Humus. Sie unterdrückt
den Unkrautwuchs und hält den Boden
feucht.
Bei Trockenheit ist giessen nötig,
hauptsächlich während der Blüte. Andernfalls
entwickeln sich auf den Kolben
3
nur wenige Körner. Das passiert auch
bei mangelhafter Bestäubung.
Ab Mitte Mai bis im Juni kann Mais
auch direkt ausgesät werden. Dazu alle
zehn Zentimeter ein Korn in nährstoffreiche
Erde stecken, zwei Zentimeter
hoch zudecken. Reihenabstand: 50 Zentimeter.
Die Pflanzen mit fortschreitendem
Wachstum innerhalb der Reihe auf
20 Zentimeter auslichten.
Reifetest für Zuckermais Erntereif
sind die Kolben ab August, wenn
sich die Fäden braun verfärben. Zur
Kontrolle die Hüllblätter etwas entfernen
und ein Maiskorn mit dem Fingernagel
anritzen. Tritt milchig weisser Saft
aus, so ist das Pflückstadium perfekt.
Die Körner kann man frisch vom Kolben
knabbern. Gegart werden Maiskolben
während 10 bis 15 Minuten in wenig
Wasser. Und zwar ohne Salz, andernfalls
werden die Körner hart.
Autorin Edith Beck mann, Freie
Journalistin BR aus Frauenfeld (TG),
leidenschaftliche Gärtnerin mit Wurzeln
in der Landwirtschaft.
www.ufarevue.ch 4 · 13
UFA-REVUE · 4 2013 101

LANDLEBEN
ICH BIN GERNE BAUER
Lebensqualität
hat Priorität
Olivier Haefliger (32) aus Courrendlin (JU)
Unverkrampft die Meisterprüfung
in Angriff genommen und das Leben
vielseitig gestaltet.
Am 1. Januar 2013 übernahm Olivier
Haefliger von seinen Eltern den Landwirtschaftsbetrieb
«La Tournelle». Der
Betrieb mit 30 ha Getreide, Mais, Sonnenblumen
und 23 Milchkühen befindet
sich in Courrendlin (JU) und gehört
zum Distrikt Delémont. Die Eltern von
Olivier Haefliger sind weit über die Region
als Marktfahrer und Geflügelzüchter
bekannt. «Seit 38 Jahren gehen sie
Mittwochs und Samstag auf den Wochenmarkt
in Delémont und haben in all
dieser Zeit nur zweimal gefehlt», erzählt
Olivier.
Der junge Vater der viermonatigen
Marion ist mit seinen Hobbys eigentlich
kein typischer Landwirt. Nach Abschluss
der landwirtschaftlichen Schule bildete
er sich vielseitig weiter – Grafikdesign,
Internet, Videodreh und Spanisch waren
seine Weiterbildungsthemen. Leidenschaftlich
widmet sich Olivier zudem
der elektronischen Musik. Er
organisiert Veranstaltungen und tritt als
DJ «Neflight» auf. Vor allem im Kanton
Jura ist er dadurch sehr bekannt. Wissbegierde
und Neugier trieben ihn dazu,
seine landwirtschaftliche Ausbildung bis
zum Meisterbauer anzupacken. Geduldig
wurde Modul für Modul in Angriff
genommen, selbst die Einschreibung erfolgte
schrittweise. «Das Anmeldeformular
lässt du auf dem Küchentisch liegen.
Zum Zeitvertreib liest du es mal
durch. Du legst es beiseite und vergisst
es wieder. Dann füllst du nur so zum
Spass das Formular aus. Lässt es wieder
liegen. Irgendwann schickst du es ab,
schliesslich hast du ja das Formular nicht
für nichts und wieder nichts ausgefüllt.
Und, ohne es zu merken, findest du dich
dann auf der Schulbank wieder», erzählt
Olivier. Er bereut die Betriebsleiterschule
und Meisterprüfung nicht. Das kostbare
Diplom brachte ihm ein umfassendes,
weit über seinen Betrieb
hinausgehendes Verständnis der Landwirtschaft
und bereitete ihn ideal für die
Hofübernahme vor. Mit seinem Vater
René kann er jetzt auf Augenhöhe diskutieren
und fachsimpeln.
Gaël Monnerat
102 4 2013 · UFA-REVUE

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Impressum
UFA-Revue
Die Mitglieder-Fach zeit schrift
der fenaco-LANDI Gruppe.
Die Ausgaben Nr. 1, 3, 5, 7-8,
9 und 11 erscheinen mit im
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ISSN 1420-5106.
Herausgeber
fenaco Genossenschaft,
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Die Beteiligungen der Heraus -
geber an anderen Unter neh -
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UFA-REVUE · 4 2013 103

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