Galvanisieren von Metallen - Galvanotechnik - VCI Nord
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Toxische Wirkung<br />
Wirkung auf den Menschen<br />
Folge:<br />
„Borsäure und Borax (…) sind als Zusatzstoffe weder in<br />
der Bundesrepublik noch in der EG zulässig“, da bei<br />
ihnen „das Verhältnis <strong>von</strong> Nutzen und Risiken<br />
ungünstiger“ ist „als bei den zugelassenen Stoffen“.<br />
„Für Borsäure besteht insofern eine Ausnahmeregelung<br />
in der EG, als sie zur Konservierung <strong>von</strong> echtem<br />
russischen Kaviar angewendet werden darf, da sich für<br />
diesen Zweck aus Gründen unakzeptabler<br />
Geschmacksveränderungen kein anderer<br />
Konservierungsstoff eignet.“<br />
Zusatzstoffverordnung (Anhang 7, Kap. 8.5 und 8.6):<br />
Parameter Matrix Erlaubte Menge<br />
Borsäure (E284f) Kaviar < 4 g/kg
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