Saisonale Freilandhaltung von Schweinen Welche ... - Agroscope
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Schlussfolgerungen<br />
• gute Schlachtkörperqualit<br />
rperqualität t möglichm<br />
– höherer Anteil Magerfleisch<br />
– geringerer Anteil Auflagenfett<br />
• gute Fettqualität t möglichm<br />
– Fettzahl i.o.<br />
– n-6/n-3 Verhältnis nahe dem gewünschten Optimum<br />
wie auch - Einfluss auf die Fleischqualität<br />
• + wie auch<br />
– verbessertes Wasserhaltevermögen<br />
– geringere Zartheit (instrumentell gemessen)<br />
2007 ALP Kolloquium · Posieux · FR<br />
30. August · 2007
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