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(optional) Hefeflocken gut miteinander verrühren.<br />
Über Kohlrabi- und Apfelraspeln gießen und alles gut miteinander verrühren.<br />
Wenn Du Hefeflocken nimmst, dann wird die Soße anfangs etwas dicker<br />
sein. Da Kohlrabi und Apfel sehr schnell Wasser verlieren, wird sich die Soße<br />
mit diesem Wasser vermischen und flüssiger werden. Immer mal wieder<br />
umrühren. Nun entweder sofort anrichten oder noch 1 – 2 Stunden ziehen<br />
lassen. Vor dem Servieren nochmal abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.<br />
Schneller Wildkräutersalat<br />
Waren heute auf einer schamanischen Kräuterwanderung und haben dabei<br />
sehr viele Wildkräuter gefunden und folgenden Salat zubereitet. Geht ganz<br />
schnell und ist soooo gesund :)<br />
so ca. 100 g Löwenzahnblätter<br />
50 g Gänseblümchenblüten und –blätter<br />
100 g Brennesselblätter (heiß abspülen)<br />
50 g Taubnesselblätter<br />
50g Bärlauch<br />
50g Kerbel<br />
50g Veilchenkraut waschen und grob schneiden<br />
1 würfelig geschnittener Apfel<br />
1/2 klein geschnittene Zwiebel, alles locker vermischen<br />
4 EL Nußöl, zusammen mit 4 EL Apfelessig, 1 TL Agavendicksaft zu einer<br />
Marinade mischen, über Salat gießen, mit gerösteten Vollkornbrotwürfeln<br />
servieren.<br />
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