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Spargel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.Tofu würfeln und<br />
in etwas Öl anbraten. Spargel, Räuchertofu und klein gehackte Petersilie in<br />
eine Auflaufform geben.<br />
Stärke , Cashewkerne , Knoblauchzehe, Kräutersalz, Zitronensaft,<br />
Hefeflocken und Gemüsebrühe gut miteinander pürieren und über den<br />
Spargel gießen.<br />
Bei 200°C ca. 30-40 Minuten backen<br />
Spaghetti mit Gemüse und Erdnusssauce<br />
500 g Spaghetti<br />
250 g Zuckererbsen in Stücke geschnitten<br />
ca. 100 g Erdnüsse<br />
75 ml Wasser<br />
2 Karotten, in feine Stifte geschnitten<br />
2 Lauchzwiebeln, gehackt<br />
2 Knoblauchzehen<br />
3 EL Sesamöl (oder Olivenöl je nach Geschmack)<br />
2 EL Sojasauce<br />
1 EL Zucker<br />
4 TL Tafelessig<br />
1 Messerspitze Cayennepfeffer<br />
Die Spaghetti kochen. Karotten und Zuckererbsen ca. 8 Minuten knackig<br />
dünsten inzwischen Erdnüsse, Knoblauch, Sojasauce, Essig, Zucker,<br />
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