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Kartoffelpüree mit Linsen-Küchlein und Salat<br />
Rote Linsen, 1 halber Brokkoli, 3 EL Mais, Rucolasalat (oder sonst<br />
irgendeinen Salat), 5-6 große Kartoffeln, Milch & Butter für das Püree<br />
Die roten Linsen über Nacht mit Wasser bedeckt ziehen lassen. Die Linsen<br />
gut waschen und ein hohes Gefäß füllen und mit frischem Wasser bedecken.<br />
Den Brokkoli klein schneiden und mit hinein geben. Salzen und pfeffern<br />
und dann alles pürieren. Die Kartoffeln kochen, dann pellen und stampfen<br />
mit etwas Milch & Butter, mit Salt und Pfeffer würzen, wer mag noch mit<br />
Muskatnuss verfeinern. In die pürierte Masse den Mais geben und<br />
unterrühren, dann in einer gut vorgeheizten Pfanne kleine Küchlein/Puffer<br />
ausbacken. Den Salat waschen, mit Balsamicoessig und Olivenöl anmachen<br />
und mit etwas Fetakäse anrichten.<br />
Gemüselasagne (vegetarisch)<br />
1 große Zwiebel<br />
1 Knoblauch Zehe<br />
4 Tomaten<br />
1 Stange Lauch<br />
4 Möhren<br />
Brokkoli<br />
Blumenkohl<br />
Sellerie (Knollen)<br />
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