Burgundermarkt - Haus Burgund

Mainzer Allgemeine Zeitung
26octobre2012
Burgundische Verbindungen
Schon im Jahr 1953 kam es
zu ersten Kontakten zwischen
Mainz und Dijon,
der Hauptstadt des Burgunds
in Frankreich. Dijon hat rund
152000 Einwohner, 25000
Studenten und 600 Wissenschaftler.
Schon damals bahnte sich
eine Partnerschaft an, die 1958
offiziell wurde. Mainz und Dijon
sind durch verschiedene gemeinsame
Faktoren verbunden:
vergleichbare Größe und Anzahl
der Einwohner, politische
Funktion als Landeshauptstadt,
die homogene Zusammensetzung
der Bevölkerung, ähnliche
wirtschaftliche und kulturelle
Aspekte. Vor den Toren Dijons
beginnen die Rebhügel des
Burgunderweines. Nicht weit
von diesen weltbekannten
Weinbergen liegt die Gemeinde
Longchamp, etwa in der Mitte
zwischen Dijon und der Stadt
Dole, der Pforte zum Juragebirge.
Die kleine Gemeinde inmitten
weiter Felder und Wiesen
zählt 1250 Einwohner, Mit
diesem Ort besteht ebenfalls
eine Partnerschaft, die 1966
zwischen dem damals noch
eigenständigen Laubenheim
und der französischen Gemeinde
begoonnen wurde. Nach der
Im ehemaligen Palast der Herzöge von Burgund in Dijon befindet
sich heute das Museum der Schönen Künste.
Foto: Archiv
Eingemeindung Laubenheims
nach Mainz wurde die Verbindung
aufrecht erhalten. Die
Hauptstraße in Longchamp
heißt übrigens seit Beginn der
Partnerschaft „Rue de Laubenheim".
Beide Partnerschaften wurden
und werden durch die Bürgerinnen
und Bürger sowie die
Vereine der Orte und deren offiziellen
Vertreter getragen und
gepflagt. Zahlreiche gegenseitige
Besuche, Jugend- und Sportleraustausche,
partnerschaftlichen
Beziehungen zwischen
den Universitäten, Kulturschaffenden
und Sportbegeisterten
gehören zum lebendigen Miteinander.
Leckeres aus der Region
Besondere Spezialitäten aus
Dijon und dem Brugund sind
beispielswesie das Gewürzbrot
(Pain d'epices) und der Senf.
Den Cassis, ein Likör aus
schwarzen Johannisbeeren, ein
weiteres Aushängeschild Burgunds,
gibt es noch nicht einmal
seit 150 Jahren.
Der typische Aperitif Dijons
heißt Kir, ein Getränk aus
Weißwein und Cassis — benannt
nach dem ehemaligen
Oberbürgermeister Kanonikus
Kir. Bekannte Gerichte sind die
„Escargots bourguignons" (Pralinen),
Rindfleisch auf Burgunder
Art oder Wachteln. Einige
Beispiele dieser kulinarischen
Köstlichkeiten können auf dem
Mainzer Burgundermarkt gekostet
werden.
Relations avec la Bourgogne
De delicieuses saveurs regionales
Dijon et la Bourgogne ont des specialites particulieres comme par exemple le
pain d'epices et la moutarde. La creme de cassis, une liqueur ä base de cassis
egalement symbolique de la Bourgogne, existe depuis moins de 150 ans.
L'aperitif typique de Dijon s'appelle le kir, un melange de vin blanc et de cassis -
qui doit son nom ä l'ancien maire de Dijon le Chanoine Kir. Les plats les plus
connus sont les escargots de Bourgogne, le boeuf bourguignon ou encore les
cailles. Certaines de ces specialites culinaires peuvent etre degustees sur le
marche bourguignon ä Mayence.