Aktuelle Ausgabe - Image Magazin

Foto: Justus GmbH/spp-o
Grillen wie im Wilden Westen:
Profi-Tipps für ein original „American BBQ“
Zarte Spareribs, saftige T-Bone-Steaks, faustgroße Baked Potatoes und
goldgelbe Maiskolben – die Amerikaner wissen, was man zu einem ordentlichen
Grillabend auftischt. Hier wird garantiert jeder satt. Mit dem
richtigen Equipment und ein paar einfachen Zubereitungs-Tipps kann
jetzt auch hierzulande ein Grillabend zum echten „American BBQ“ werden.
Entscheidend ist vor allem der Grill: Er sollte ausreichend Platz
für Fleisch und Beilagen bieten, über genügend Power und eine exakte
Temperaturregelung verfügen. Bestens dafür geeignet ist ein Hightech-Gasgrill,
beispielsweise von Justus (www.justus.de): Das Modell
„Zeus“ mit XXL-Rost, vier Edelstahlbrennern, einem zusätzlichen Woksowie
einem weiteren Infrarot-Brenner mit kugelgelagerter Abdeckung
feiert Bergfest
Die Hälfte der
Baustelle
Großbaustelle Wittener Str. - Die Halbzeit ist erreicht.
ist geschafft!
Bleiben Sie uns
weiterhin treu!
Ihre Familie Grütter
kann sich wirklich sehen lassen. Ein Geheimnis für deftigen Fleischgenuss
liegt in der Marinade. Das Fleisch am besten über Nacht darin ziehen
lassen. Rippchen werden dann unter mehrmaligem Wenden bei
mittlerer Hitze und geschlossener Grillhaube etwa 30 bis 45 Minuten
geschmort, während man T-Bone-Steaks bei hoher Flamme nur ein
paar Minuten von jeder Seite grillt. Die Beilagen gelingen auf dem Mega-Grill
gewissermaßen ganz nebenbei: Denn während in der Mitte das
Fleisch brutzelt, werden auf den Seiten-Brennern Kartoffeln und Maiskolben
im Topf vorgegart. Die Kartoffeln wickelt man danach in Alufolie
und legt sie kurz auf den Grill. Der Mais dagegen wird ohne Folie auf
dem Rost etwas gebräunt.
spp-o
Image | Juli 2013
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