Geruch und Geschmack
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Riechschleimhaut<br />
• Die Riechschleimhaut enthält (~ 5-6) Millionen<br />
Riechzellen, Stützzellen <strong>und</strong> Basalzellen, letztere<br />
entsprechen ungereiften Riechzellen. Das Riechepithel<br />
wird von Schleim bedeckt, der von den Bowman‘schen<br />
Drüsen, den Becherzellen <strong>und</strong> den Stützzellen<br />
abgesondert wird.<br />
• Es gibt ca. 1000 verschiedene <strong>Geruch</strong>srezeptoren (im<br />
visuellen System nur 4 verschiedene Rezeptoren).<br />
• Die Moleküle der Duftstoffe diff<strong>und</strong>ieren durch die<br />
Schleimschicht <strong>und</strong> gelangen zu den Cilien der<br />
Riechzellen. Auf den Cilien liegen die Rezeptoren,<br />
spezifische Moleküle, die die Duftstoffe binden.
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