Geruch und Geschmack
Geruch und Geschmack
Geruch und Geschmack
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Wahrnehmungs- <strong>und</strong><br />
Erkennungsschwellen<br />
• Sehr niedrige Konzentrationen eines Duftstoffes können<br />
bewirken, dass eine <strong>Geruch</strong>sempfindung ausgelöst wird, ohne<br />
dass eine Aussage über die Art des Duftes möglich ist. Dabei<br />
ist die Wahrnehmungsschwelle erreicht, d.h. man nimmt nur<br />
wahr, dass etwas riecht.<br />
• Erst bei höherer Konzentration, beim Erreichen der<br />
Erkennungsschwelle, wird der typische <strong>Geruch</strong> der Substanz<br />
erkannt, der Duftstoff kann spezifisch angesprochen werden.<br />
Für viele Stoffe, insbesondere unangenehm riechende, ist die<br />
Nase des Menschen sehr empfindlich.
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