Geruch und Geschmack
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Biologische Bedeutung des Riechens<br />
• <strong>Geruch</strong>ssinn spielt als Fern- <strong>und</strong> Nahsinn in mehreren<br />
Lebensbereichen eine Rolle, v.a. bei der Nahrungssuche <strong>und</strong><br />
-aufnahme sowie bei der Regelung sozialer Beziehungen.<br />
• Riechempfindungen lassen den Menschen beim Atmen, Essen<br />
<strong>und</strong> Trinken die Aufnahme schädlicher Stoffe meiden (z. B. Gasu.<br />
Brandgeruch) → Schutzreflexe („Luftanhalten“, Niesen,<br />
Würgen).<br />
• Bei Tieren hat der <strong>Geruch</strong>ssinn große Bedeutung im sozialen<br />
Bereich, z.B. über die Markierung von Jagdrevieren mit Hilfe<br />
von <strong>Geruch</strong>sstoffen, bei der Fortpflanzung sowie für das<br />
rechtzeitige Erkennen von Feinden.
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