30 Jahre - Gour-med

Neues aus der Genuss-Welt
Forellen aus dem Eyachtal
Gäste wichtig sind und als Wohlfühlangebot
oberste Priorität haben.
Ein Kraftplatz über dem alltäglichen
Stress, so beschreibt Direktor Stephan
Bode das Hotel.
Die angebotenen Arrangements erfüllen
diese Ziele, die Gäste können individuelle
Pakete aus den Angeboten wählen.
Das „Genießer- und Gesundheitshaus“
bietet als Hotel, Campus und Selfness
eine neue Erholungskultur die sich in Zukunft
immer mehr durchsetzen wird.
Ein Urlaubstraum, das ist es was die Gäste
wünschen und der im Schwarzwald Panorama
Hotel erfüllt wird. Was aber wäre
ein Urlaubstraum ohne kulinarische Genüsse.
Der Küchenchef Hagen Müller ist ein
Meister seiner Zunft. Seine beruflichen
Stationen in der Spitzengastronomie
- seine Ausbildung absolvierte er im
Bellevue in Dresden - waren die besten
Lehrmeister für seine wahrlich exzellente
Küchenleistung. Die Leidenschaft zum
Kochen hat ihn schon in frühester Kindheit
gepackt. Seine heutigen Leistungen
hat er durch viele Aufenthalte bei Kollegen
perfektioniert. Seine Neugier treibt
ihn immer wieder an, wie ein Schwamm
geht er durchs Leben, will alles aufsaugen,
um es mit seiner Küchenmannschaft
auszuprobieren und so zu perfektionieren,
dass das, was er auf den Teller bringt
seine Gäste begeistert. Einen großen
Traum möchte er gerne verwirklichen:
einmal mit René Redzepi, dem großartigen
dänischen Küchenchef, gemeinsam
zu kochen. Wir drücken ihm die Daumen,
dass sein Wunsch in Erfüllung geht.
Seine Menus im Restaurant „La Vie“ sind
kreativ und aromatisch und verbinden
Genuss mit erstklassigem Geschmack.
Die Forellen aus dem Eyachtal sind ebenso
gut wie die Fleischgerichte aus regionalen
Produkten. Biozertifizierte Grundprodukte
sind Bestandteil der frischen,
saisonalen Küche. Ein absolutes Muß für
Hagen Müller.
Das Service Team um Restaurantleiter
Santo Micalizzi kümmert sich aufmerksam
aber nicht aufdringlich um die Gäste.
Küchenchef Hagen Müller
16 our-med G l www.gour-med.de l 7/8-2013