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Neues aus der Genuss-Welt Forellen aus dem Eyachtal Gäste wichtig sind und als Wohlfühlangebot oberste Priorität haben. Ein Kraftplatz über dem alltäglichen Stress, so beschreibt Direktor Stephan Bode das Hotel. Die angebotenen Arrangements erfüllen diese Ziele, die Gäste können individuelle Pakete aus den Angeboten wählen. Das „Genießer- und Gesundheitshaus“ bietet als Hotel, Campus und Selfness eine neue Erholungskultur die sich in Zukunft immer mehr durchsetzen wird. Ein Urlaubstraum, das ist es was die Gäste wünschen und der im Schwarzwald Panorama Hotel erfüllt wird. Was aber wäre ein Urlaubstraum ohne kulinarische Genüsse. Der Küchenchef Hagen Müller ist ein Meister seiner Zunft. Seine beruflichen Stationen in der Spitzengastronomie - seine Ausbildung absolvierte er im Bellevue in Dresden - waren die besten Lehrmeister für seine wahrlich exzellente Küchenleistung. Die Leidenschaft zum Kochen hat ihn schon in frühester Kindheit gepackt. Seine heutigen Leistungen hat er durch viele Aufenthalte bei Kollegen perfektioniert. Seine Neugier treibt ihn immer wieder an, wie ein Schwamm geht er durchs Leben, will alles aufsaugen, um es mit seiner Küchenmannschaft auszuprobieren und so zu perfektionieren, dass das, was er auf den Teller bringt seine Gäste begeistert. Einen großen Traum möchte er gerne verwirklichen: einmal mit René Redzepi, dem großartigen dänischen Küchenchef, gemeinsam zu kochen. Wir drücken ihm die Daumen, dass sein Wunsch in Erfüllung geht. Seine Menus im Restaurant „La Vie“ sind kreativ und aromatisch und verbinden Genuss mit erstklassigem Geschmack. Die Forellen aus dem Eyachtal sind ebenso gut wie die Fleischgerichte aus regionalen Produkten. Biozertifizierte Grundprodukte sind Bestandteil der frischen, saisonalen Küche. Ein absolutes Muß für Hagen Müller. Das Service Team um Restaurantleiter Santo Micalizzi kümmert sich aufmerksam aber nicht aufdringlich um die Gäste. Küchenchef Hagen Müller 16 our-med G l www.gour-med.de l 7/8-2013
Neues aus der Genuss-Welt Die Weinkarte ist gut bestückt mit Weinen aus dem Badischen und aus ganz Europa, zu Preisen die angenehm gastfreundlich kalkuliert sind. Neben den vielen Freizeitangeboten des Hotels, finden Golfspieler einen 9-Loch Platz in landschaftlich reizvoller Lage. Aber auch Wanderer, Mountainbiker und Paraglider haben hier die unterschiedlichsten Herausforderungen zu bewältigen. Und wer einfach „nur“ die gesunde heilklimatische Luft einatmen möchte – bitte, hier ist ausreichend vorhanden! Hotel Lobby Biozertifizierte Grundprodukte sind Bestandteil der frischen Küche von Hagen Müller Fotos: Klaus Lenser, Anne Wantia, Hotel Schwarzwald Panorama Info: Let´s SPA! Jetzt ist das 4-Sterne Superior Hotel Schwarzwald Panorama im Online-Reiseportal www.Spa-dich-fit.de buchbar. Exklusives inklusive. Wellvoyage AG Güterstrasse 9 CH-4133 Pratteln Tel. D +49 (0) 7621 425 15 0 Tel. CH +41 (0) 61 5880 229 Tel. AT +43 (0) 7 2000 58 68 78 Restaurantleiter Santo Micalizzi our-med G l www.gour-med.de l 7/8-2013 17
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