WARSTEINER frisch vom Fass - Warsteiner Gruppe

Wenn es einmal nicht laufen sollte:
Fehlerquellen beseitigen
Damit es richtig läuft: die Druckberechnung
Formel zur Berechnung des Betriebsdrucks (P B
):
P B
=P S
+P F
+P R
P S
= Sättigungsdruck des Bieres bei 5°C. Im Fass abhängig
von der Temperatur = 0,8 bar (Tabelle)
P F
= Förderdruck – resultiert aus der Steigungshöhe
der Bierleitung. Zu berücksichtigen ist die Hö hen -
differenz zwischen Kellerboden und Zapf säule
(0,1 bar je Meter Steigungshöhe) = 0,5 bar
P R
= Druckverlust, der durch Reibung entsteht. Immer
dann zu vernachlässigen, wenn die Lei tung kürzer
als 10 Meter ist = 0
P B
= 0,8 + 0,5 + 0 = 1,3 bar
5 m
P F
P S
Gastraum
Temperatur Fassbierkeller: 5 °C
Biersättigungsdruck in Abhängigkeit
von der Temperatur (nach Haffmans)
entsprechender CO 2
-Druck (bar)
Biertemperatur
°C
0,8 1,0 0,9 4 0,9 0,6 0,7
0,8 1,1 0,9 5 0,9 0,7 0,8
0,9 1,1 1,0 6 1,0 0,7 0,8
1,0 1,2 1,1 7 1,1 0,8 0,9
1,0 1,3 1,2 8 1,2 0,9 1,0
1,1 1,4 1,2 9 1,2 0,9 1,0
1,2 1,5 1,3 10 1,3 1,0 1,1
1,2 1,5 1,4 11 1,4 1,1 1,2
1,3 1,6 1,4 12 1,4 1,1 1,2
1,4 1,7 1,5 13 1,5 1,2 1,3
1,5 1,8 1,6 14 1,6 1,3 1,4
1,6 1,9 1,7 15 1,7 1,3 1,5
1,6 2,0 1,8 16 1,8 1,4 1,5
1,7 2,1 1,9 17 1,9 1,5 1,6
1,8 2,2 2,0 18 2,0 1,6 1,7
1,9 2,3 2,1 19 2,1 1,7 1,8
2,0 2,4 2,1 20 2,1 1,7 1,9
2,1 2,5 2,2 21 2,2 1,8 2,0
2,2 2,6 2,4 22 2,4 1,9 2,1
2,3 2,7 2,5 23 2,5 2,0 2,1
2,4 2,8 2,6 24 2,6 2,1 2,2
2,5 2,9 2,7 25 2,7 2,2 2,3
2,6 3,0 2,8 26 2,8 2,3 2,4
2,7 2,9 27 2,9 2,4 2,5
2,8 3,0 28 3,0 2,5 2,6
Das Bier läuft nicht
• Das Fass ist leer
• Lippenventile im Bierfänger sind verklebt
• Bierleitung ist eingefroren
• Bierleitung ist verstopft (z.B. durch Gummibällchen)
• Kohlensäurefl asche ist leer
• Bierleitung ist geknickt
• Kohlensäuredruck ist zu gering
• Kohlensäurezufuhr ist unterbrochen (Wand-Abstellhahn)
• KEG-Zapfkopf ist falsch zusammengebaut
• Absperrhahn am KEG-Zapfkopf ist geschlossen
Das Bier läuft trüb
• Das Bier ist zu kalt – Kältetrübung
• Bierleitungen oder Armaturen sind nicht sauber
• Schankanlage hat zu viel Druck (CO2-Trübung)
• Der Zapfhahn ist nicht voll geöffnet
Das Bier schäumt zu stark
• Kohlensäuredruck ist zu hoch
• Bier ist aufkarbonisiert
• Kohlensäuredruck ist unter Sättigungsdruck
• Bier erwärmt sich in der Leitung
• Bier wird aus der Leitung gequetscht
• Gläser sind zu warm
• Bierleitung ist geknickt
• Kohlensäuredruckminderventil ist defekt oder verstellt
• Begleitkühlung ist ausgefallen
Das Bier schäumt zu wenig
• Bier ist zu kalt
• Kohlensäuredruck ist zu niedrig
• Gläser wurden nicht gründlich gespült
• Falscher Reiniger beim Gläserspülen
• Bei Betrieb der Anlage mit Mischgas ist der N2-Anteil zu hoch