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Qualifizierte Nahversorgung im Lebensmitteleinzelhandel ‐ <strong>Kurzfassung</strong> des Endberichts ‐ 4 Ergebnisse Die Verkaufsflächenausstattung im Lebensmitteleinzelhandel der acht Betrachtungsregionen entspricht mit 390 m² Verkaufsfläche pro 1.000 Einwohnern in etwa dem bundesdeutschen Durchschnitt von 414 m². In der Einzelbetrachtung sind jedoch sowohl im Hinblick auf die jeweilige Gesamtverkaufsfläche als auch in der Verteilung auf die einzelnen Betriebsformen deutliche Unterschiede zu erkennen. Die Ergebnisse der Haushaltsbefragung verdeutlichen, dass die Wahl des Einkaufsortes bzw. der bevorzugten Betriebsform vor allem durch das vorhandene Angebot bestimmt wird. Das bedeutet, dass vor allem dann z. B. bei Discountern eingekauft wird, wenn auch überdurchschnittlich viele Discounter vor Ort angesiedelt sind. Dieses Ergebnis ist auf den ersten Blick zwar recht profan, für die Bewertung des Nachfrageverhaltens jedoch nicht unbedeutend. Abb. 5 verdeutlicht die relative Bedeutung der einzelnen Betriebsformen (Ausgabenanteile) in den Betrachtungsregionen, gewichtet nach den Ausgaben im Jahr. Diese Anteile entsprechen ziemlich genau auch der realen Verkaufsflächenausstattung in den Regionen. Abb. 5: Haushaltsbefragung ‐ Ausgabenanteile der Haupteinkaufsorte (1. und 2. Stelle, gewichtet) nach Betrachtungsregionen und Betriebsformen Verkaufsfl. (m²)/ 1.000 Einwohner SK Düsseldorf 32% 6% 6% 17% 22% 2% 2% 13% 274 SK Erfurt 20% 4% 6% 20% 6% 15% 27% 450 LK Harburg 20% 20% 5% 28% 14% 12% 425 LK Bergstraße 42% 7% 13% 23% 5% 8% 397 LK Freudenstadt 28% 17% 2% 14% 6% 33% 385 LK Werra‐Meißner 23% 9% 9% 10% 30% 18% 590 LK Schwandorf 31% 25% 19% 5% 6% 13% 484 LK Prignitz 41% 12% 4% 13% 3% 26% 532 gesamt 29% 13% 3% 5% 17% 11% 15% 7% 389 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% kleinflächiger Discounter (bis 800 m²) großflächiger Discounter (über 800 m²) kleines Lebensmittelgeschäft (bis 400 m²) kleiner Supermarkt (401 ‐ 800 m²) mittlerer Supermarkt (801 ‐ 1.500 m²) großer Supermarkt (1.501 ‐ 2.500 m²) Verbrauchermarkt (2.501 ‐ 5.000 m²) SB‐Warenhaus (über 5.000 m²) Quelle: Eigene Haushaltsbefragung, nur Angaben zu Haupteinkaufsorten innerhalb der Betrachtungsregionen, 4.026 befragte Haushalte, insgesamt 5.493 Nennungen zum 1. und 2. Haupteinkaufsort (Ausgabenanteile gewichtet nach der für den jeweiligen Lebensmittelmarkt angegebenen üblichen Einkaufshäufigkeit und dem angegebenen durchschnittlichen Ausgabebetrag pro Einkauf, hochgerechnet auf Jahresausgaben). 14
Qualifizierte Nahversorgung im Lebensmitteleinzelhandel ‐ <strong>Kurzfassung</strong> des Endberichts ‐ Die Verortung des Angebots an Lebensmittelmärkten anhand der Standortklassifizierung nach Betriebsformen macht deutlich, dass kleine und mittlere Supermärkte tendenziell eher in städtebaulich integrierter Lage angesiedelt sind. Discounter sind (unabhängig von der Größe) im Vergleich dazu zu einem höheren Anteil in nicht‐integrierten Lagen zu finden. Diese Tendenzen sind allerdings deutlich durch den Kreistyp überprägt, d. h. insbesondere mittlere Supermärkte sind vor allem in den Kernstädten zu finden. Die Formate Verbrauchermarkt und SB‐Warenhaus werden fast ausschließlich in nicht‐integrierten Lagen angesiedelt, dies dürfte vor allem auf deren enormen Flächenbedarf zurückzuführen sein, der die städtebauliche Integration dieser Betriebsform erheblich erschwert (vgl. Abb. 6). Abb. 6: Standortklassifizierung ‐ Lagetypen der Lebensmittelmärkte nach Betriebsform 100% 5 90% 21 80% 83 37 31 16 70% 14 60% 35 10 nicht‐integriert 50% Wohngebiet 40% 95 28 20 Zentrum 30% 47 4 20% 38 10% 0% 58 22 kleinfl. Discounter (bis 800 m²) großfl. Discounter (über 800 m²) kleiner Supermarkt (401‐800 m²) mittl. Supermarkt (801‐1.500 m²) 10 großer Supermarkt (1.501‐2.500 m²) 4 Verbrauchermarkt (2.501‐5.000 m²) 1 1 SB‐Warenhaus (über 5.000 m²) Quelle: Eigene Standortklassifizierung, n = 580 15
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