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Backrezept
Bocconotti
Weihnachten italienisch genießen
Bocconotti aus Apulien mit Sauerkirsch- Fruchtaufstrich
Wer sich ein Stück “Dolce Vita“ nach Hause holen möchte, sollte seine Liebsten mit leckeren italienischen
Rezeptideen von Zuegg überraschen (www.facebook.com/zuegg.deutschland).
Zutaten für den Teig:
⁎ 500 g Mehl
⁎ 40 g Zucker
⁎ 2 EL Dessertwein
⁎ 3 EL natives Olivenöl extra
⁎ 1 Prise Salz
Zutaten für die Füllung:
⁎ 3 Eigelb
⁎ 250 ml Milch
⁎ 1⁄2 Vanilleschote
⁎ 60 g Puderzucker
⁎ 1 EL Speisestärke
⁎ 1 Glas Sauerkirsch-Fruchtaufstrich von
Zuegg (320 g)
Sonstige Zutaten:
⁎ 1 Eiweiß zum Bestreichen der Bocconotti
Zubereitung: Die Milch zusammen mit
dem Mark der Vanilleschote in einem Topf
erhitzen. Währenddessen den Puderzucker
und die Eigelb mit einem Rührgerät
Weihnachtsbaum: Brauchtum oder Luxusgut?
Nur 52 % der deutschen Haushalte planen den Kauf eines Christbaumes
in einem separaten Kochtopf schaumig
rühren. Die Speisestärke hinzufügen und
den Mix mit der heißen Milch aufgießen.
Die Mischung unter ständigem Rühren mit
dem Schneebesen auf dem Herd zum Kochen
bringen, bis die Flüssigkeit eindickt
und Blasen wirft. Danach in einer Schüssel
für ca. 1 Stunde im Kühlschrank abkühlen
lassen. Mehl zusammen mit Zucker, Salz,
Wein und Öl zu einem Teig verkneten. Den
Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie
wickeln und 20 Minuten im Kühlschrank
ruhen lassen, dann quadratisch ausrollen.
Den Teig in 20 cm lange und 10 cm breite
Streifen schneiden. Auf einen Teigstreifen
jeweils einen Teelöffel der Vanillecreme
und Sauerkirsch-Fruchtaufstrich geben.
Den Teig der Länge nach zusammenklappen
und die Enden gut verschließen. Die
Bocconotti mit Eiweiß bestreichen und bei
170° für 20 Minuten backen, bis sie goldbraun
sind. Warm servieren. (spp-o)
So lecker!
D e r S c h o k o b r u n n e n a u f d e m
B r a u n s c h w e i g e r W e i h n a c h t s m a r k t
A m K a r u s s e l l
a u f d e m P l a t z d e r
D e u t s c h e n E i n h e i t
In einem beliebten Weihnachtslied
heißt es gleich in der ersten Strophe
„O Tannenbaum, O Tannenbaum / Wie
treu sind deine Blätter“. Dieses Jahr
müssen wir uns fragen: Wie treu sind
wir eigentlich seinen Blättern? Obwohl
zu Beginn der Weihnachtszeit allerorts
mindestens ein Weihnachtsbaum feierlich
aufgestellt wird, ernüchtern die
Zahlen einer repräsentativen Umfrage
der tns Emnid mit über 1.000 Personen
in Deutschland. Die im Auftrag der Gagfah
Group, Deutschlands größtem börsennotiertem
Wohnungsunternehmen,
durchgeführte Umfrage ergab, dass nur
52 Prozent der befragten Bundesbürger
planen, dieses Jahr einen Weihnachtsbaum
zu kaufen.
Christbaumkäufer
Die mit 61 Prozent bereitwilligsten Tannenbaumkäufer
sind zwischen 30 und 39
Jahre alt. Grundsätzlich gilt, dass mit der
Zunahme des Alters die Abnahme des
Weihnachtsbaumkaufes einhergeht. Geschlechtsspezifi
sche Tendenzen gibt es
beim Weihnachtsbaumkauf nicht, sowohl
Frauen (53 Prozent) als auch Männer (51
Prozent) liegen nahe am Bundesdurchschnitt.
Singlehaushalte, ältere Personen
und einkommensschwache Haushalte
werden dieses Jahr eher vom Kauf eines
Weihnachtsbaumes absehen als Mehrpersonenhaushalte
und einkommensstarke
Haushalte. Lediglich 31 Prozent der einkommensschwachen
Haushalte wollen in
den Kauf eines Weihnachtsbaumes investieren,
mehr als doppelt so viele, ganze 63
Prozent, sind es bei den einkommensstarken.
Regional betrachtet wohnen Christbaumliebhaber
vornehmlich in den Bundesländern
Hessen, Rheinland-Pfalz und
Saarland. Auffällig niedrig ist die Zahl der
Tannenbaumkäufer in Berlin (43 Prozent)
sowie in Sachsen und Thüringen (36 Prozent).
Das Sinnbild für Weihnachten
Laut einer Erhebung der Stiftung für Zukunftsfragen
ist der Weihnachtsbaum für
78 Prozent der Deutschen das Sinnbild für
Weihnachten schlechthin. Hinzu kommt,
dass zwischen 2000 und 2011, laut Hauptverband
der Deutschen Holzindustrie, der
Weihnachtsbaumverkauf stetig von 24
Millionen auf 29,10 Millionen stieg. Da verwundert
die prognostizierte geringe Kaufbereitschaft:
Ob 2012 eine Trendwende
eingeläutet wird oder ob der Tannenbaum
zum Luxusgut geworden ist, bleibt bis zum
nächsten Jahr ungewiss.
Zwischen dem
1. und 3. Dezember 2012 in der 48. und
49. Kalenderwoche wurden 1.003 Personen
in Deutschland befragt, ob sie dieses
Jahr vorhätten, zu Weihnachten einen
Weihnachtsbaum zu kaufen. Sie konnten
zwischen den Antworten wählen: ja, nein,
weiß nicht/keine Angabe. (akz-o)
Köstliche Schokomandeln ❤ Leckere Fruchtspieße
Waffeln ❤ Marshmallows und noch viel mehr Leckereien
Alles mit feinster Belgischer Schokolade überzogen ;-)
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