<strong>Füllhorn</strong> - Ausgabe 2/2013 Zutaten: 1 kg Tomaten, 1 kleine Zwiebel, 4 EL Wasser, 1 EL Öl, 2 TL Salz, 1 Prise Zucker, Pfeffer 3 EL Sherry, 100 g süße Sahne, 1 EL Sherry, gehackter Dill Tomatenkaltschale Zubereitung: Tomaten waschen, eine Tomate beiseite legen. Restliche Tomaten heiß überbrühen und die Schale abziehen, entkernen und pürieren. Zwiebel schälen, ganz fein hacken, mit Wasser und Öl unter das Tomatenpüree rühren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Sherry abschmecken, in Suppentassen verteilen und kalt stellen. Sahne steif schlagen und mit Sherry mischen. Mit Sherrysahne, Tomatenachteln und Dill die Kaltschale garnieren. Zutaten: 400g Räucherlachs in Scheiben, etwa 12 Lasagneblätter ohne Vorkochen, 2 Zwiebeln gewürfelt, 20g Butter, 2 EL Mehl, 600 ml Milch, 300ml Sahne, Salz, Pfeffer, 2 EL Dill gehackt, 3 EL Zitronensaft, 2 Kohlrabi in Scheiben oder 500 g TK Sommergemüse, 100g Gouda, gerieben Kräutermarinade: 2 EL Apfelessig mit 2 EL Wasser, ½ TL Senf, Pfeffer, Salz, Zucker und fein geschnittener Zwiebel, 4 EL Öl und 2 El Kräuter verrühren. Lachslasagne Grüner Salat mit Kräutermarinade Früchte Crumble Zubereitung: Zwiebelwürfel in Butter andünsten. Mehl zufügen, verrühren und unter weiteren Rühren Milch und Sahne zugeben. Mit Salz und Pfeffer und Zitronensaft kräftig abschmecken. Soße etwa 10 Min schwach kochen lassen, Dill zugeben. Gemüse in feine Streifen schneiden, kurz bissfest garen, abtropfen lassen. Etwas Soße auf den Boden einer Auflaufform geben, Lasagneblätter darauf verteilen, darauf das Gemüse und Lachsscheiben legen. Wieder So0e darauf verteilen, dann wieder Nudelplatten, Gemüse und Lachs. Zuletzt restliche Nudelplatten und Soße, mit Käse bestreuen und offen bei 170 Grad 40 50 Min im Ofen backen. Marinade und 2 EL trocken geröstete Sonnenblumenkerne über den Salat geben und vermengen. Zutaten: 500 g Früchte (Sauerkirschen, Johannisbeeren, Pflaumen oder Äpfel) 100g Mandeln mit Schale gemahlen, 125 g Mehl, 100 g Zucker, 100 g Butter Zubereitung: Früchte in eine flache Auflaufform geben. Mehl, Mandeln, Zucker und flüssige Butter zu Streusel verkneten und über die Früchte geben Im Backofen 20 -30 Min bei 160 Grad backen und heiß mit Vanillesoße oder Eis servieren. Mein Sommer Menü lässt sich gut vorbereiten und ist fix gekocht. Ich wünsche viel Freude beim Nachkochen und einen guten Appetit! Gerhild Oehmichen 40
<strong>Füllhorn</strong> - Ausgabe 2/2013 Rätsel Bekannte Paare So z.B. Max und Moritz, David und Goliath oder Bonnie und Clyde. In dem Rätsel ist jeweils nur ein Partner aufgeführt. Ergänzen Sie den zweiten. Die Anfangsbuchstaben der gefundenen Personen ergeben von oben nach unten gelesen den Lösungssatz. Maria Philip Samson William Gerit Hanni Adam Walter G. Siegfried Alice Hänsel Susi Kain Antek Robinson Harald Romulus Cindy Uta Tünnes Heidi Lohengrin Liz Senden Sie bitte Ihre Lösung bis zum 25. Juli 2013 an das Seniorenbüro, Am Vreithof 8, 59494 <strong>Soest</strong> Die Gewinner/Innen erhalten je zwei Gutscheine zum Besuch einer Veranstaltung des Seniorenbüros. 41