Download (PDF, 4,0 MB) - Kath. Familien-Bildungsstätte Osnabrück
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2. Abzug<br />
Regionale,<br />
saisonale Spezialitäten<br />
❑ Ein Mann – ein Steak<br />
Steakabend für Genießer<br />
Für Sie geht nichts über ein saftiges Steak,<br />
aber es will Ihnen nie richtig gelingen? Keine<br />
Sorge, mit unserem Steak & Beilagen-Kochkurs<br />
werden Sie zum Steak-Meister. Erlernen<br />
Sie die Kunst der richtigen Fleischzubereitung<br />
und erfahren Sie mehr von der richtigen<br />
Auswahl des Fleisches und der Küchenutensilien.<br />
Kleine Tipps und Tricks vom Profi, damit<br />
das nächste Steak keine Schuhsohle wird!<br />
LEITUNG: Torsten Gilles, Koch<br />
TERMIN: 1x, 18.45 – 22.00 Uhr<br />
GEBÜHR: 30,00 Euro inkl. Lebensmittelgebühr<br />
und Mineralwasser<br />
K8100. Beginn: Mittwoch, 04.09.2013<br />
K8101. Beginn: Dienstag, 04.03.2014 2014<br />
❑ Fisch – Basics<br />
Fisch und Meeresfrüchte genussvoll<br />
zubereiten<br />
Fisch und Meeresfrüchte liegen im Trend, sie<br />
sind leicht, lecker und gesund, dennoch fehlt<br />
vielen Menschen die nötige Erfahrung und<br />
das Wissen, sie richtig zuzubereiten. Die Rezepte<br />
bieten für jeden Anlass und Geschmack<br />
eine tolle Auswahl. Von Vorspeisen, Snacks,<br />
Salaten oder Hauptspeisen finden Sie hier<br />
neue Ideen mit frischem Fisch, die Ihre Küche<br />
bereichern werden. Tipps und Tricks sowie<br />
Hinweise zur Warenkunde und zum Einkauf<br />
werden den Abend abrunden.<br />
LEITUNG: Torsten Gilles, Koch<br />
TERMIN: 1x, 18.00 – 21.15 Uhr<br />
GEBÜHR: 30,00 Euro inkl. Lebensmittelgebühr<br />
und Mineralwasser<br />
K8102. Beginn: Mittwoch, 15.01.2014 2014<br />
K8103. Beginn: Dienstag, 29.04.2014 2014<br />
❑ Geflügelküche<br />
Geflügelfleisch ist leicht und voll im Trend. Es<br />
ist ideal für Kurzgebratenes, eignet sich aber<br />
auch für viele andere Snacks, Suppen oder<br />
Hauptgerichte. Kombiniert mit Obst oder Gemüse<br />
bereichert es unseren Speiseplan.<br />
Kulinarische Leckerbissen warten auf Sie,<br />
die sowohl im Alltag als auch bei besonderen<br />
Anlässen für Gaumenfreuden sorgen.<br />
Bitte mitbringen: Schürze und Restebehälter.<br />
LEITUNG: Karin Gerbes,<br />
staatl. gepr. Hauswirtschaftsleiterin<br />
TERMIN: 1x, 18.45 – 22.00 Uhr<br />
GEBÜHR: 25,00 Euro inkl. Lebensmittelgebühr<br />
und Mineralwasser<br />
K8104. Beginn: Montag, 23.09.2013<br />
K8105. Beginn: Montag, 31.03.2014 2014<br />
❑ Klassiker der regionalen<br />
Küche – neu entdeckt<br />
Braten, Rouladen, Eintopf, ...<br />
Unsere regionale Küche hat viel zu bieten. Sie<br />
sorgt durch ihre Vielfalt für besondere Geschmackserlebnisse.<br />
Sie lernen altbekannte<br />
Spezialitäten und alltagstaugliche Grundrezepturen<br />
für Gemüse-, Kartoffel-, und Fleischgerichte<br />
selber zuzubereiten. Wir lassen die<br />
heimischen Klassiker im modernen Stil neu<br />
aufleben und geben ihnen z. B. durch leichte<br />
Saucen, zeitgemäße Gewürze und Kräuter<br />
sowie moderne Anrichteweisen eine individuelle<br />
Note.<br />
Bitte mitbringen: Schürze und Restebehälter .<br />
LEITUNG: Maria Pope, Wirtschafterin der<br />
ländlichen Hauswirtschaft<br />
TERMIN: 1x, 18.00 – 22.00 Uhr<br />
GEBÜHR: 29,00 Euro inkl. Lebensmittelgebühr<br />
und Mineralwasser<br />
K8106. Beginn: Dienstag, 01.10.2013<br />
K8107. Beginn: Mittwoch, 19.03.2014 2014<br />
❑ Basics – Bewährte Rezepte<br />
für alle Tage ...<br />
Beliebte Grundrezepturen für viele Gelegenheiten<br />
Viele verfügen nicht mehr über Grundrezepte<br />
aus der „Alltagsküche“. Hier lernen Sie<br />
einige Grundrezepturen für Gemüse-, Kartoffel-<br />
und Fleischgerichte, die sie immer wieder<br />
benötigen und abwandeln können. Sei es für<br />
die tägliche Küche oder für festliche Anlässe,<br />
diese Grundlagen helfen immer und erleichtern<br />
Ihnen die Planungen.<br />
LEITUNG: Maria Pope, Wirtschafterin der<br />
ländlichen Hauswirtschaft<br />
TERMIN: 1x, 18.00 – 21.15 Uhr<br />
GEBÜHR: 25,00 Euro inkl. Lebensmittelgebühr<br />
und Mineralwasser<br />
K8108. Beginn: Mittwoch, 07.05.2014 2014<br />
❑ Köstliches aus dem Ofen<br />
Aufläufe, Gratins u. a. Spezialitäten<br />
Die kulinarische Vielfalt von Aufläufen und<br />
Gratins ist einfach grenzenlos. Je nach Zutaten<br />
lassen sich die Gerichte aus dem Backofen<br />
immer neu variieren und sind beliebt bei<br />
Jung und Alt. Für alle Gelegenheiten geeignet<br />
sind herzhafte Aufläufe, raffinierte Gratins,<br />
schnelle Snacks, gefülltes Gemüse und süße<br />
Naschereien.<br />
Bitte mitbringen: Schürze und Restebehälter.<br />
LEITUNG: Karin Gerbes,<br />
staatl. gepr. Hauswirtschaftsleiterin<br />
TERMIN: 1x, 18.45 – 22.00 Uhr<br />
GEBÜHR: 25,00 Euro inkl. Lebensmittelgebühr<br />
und Mineralwasser<br />
K8109. Beginn: Dienstag, 05.11.2013<br />
K8110. Beginn: Donnerstag, 20.02.2014 2014<br />
❑ Frühling pur<br />
Spargel, Erdbeeren, Rhabarber, Kartoffeln<br />
und Gewürze<br />
„Frühling lässt sein blaues Band, wieder<br />
flattern durch die Lüfte. Süße, wohlbekannte<br />
Düfte streifen ahnungsvoll das Land ...“ (Eduard<br />
Mörike). Endlich ist es wieder soweit, die<br />
Natur ist erwacht und mit jedem Sonnen-<br />
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Essen und Trinken<br />
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