Ratgeber Gewicht und Psychopharmaka - Psychiatrie ...

Sie sollten also versuchen, vor allem Fett
einzusparen.
Fett nehmen wir in Form von Streichfett,
Kochfett und versteckten Fetten zu uns.
Streichfett:
Verwenden Sie Butter oder Margarine
möglichst sparsam.
Eine Alternative sind Halbfettmargarine
und ­butter oder fettarmer Streich­ und
Frischkäse; auch damit sollten Sie sparsam
umgehen.
Entgegen landläufiger Meinung unterscheiden
sich Butter und Margarine
kaum im Kaloriengehalt. Beide Streichfette
enthalten mit rund 80 Prozent etwa
gleich viel Fett. Bei Butter überwiegen
allerdings die gesättigten Fettsäuren,
zudem enthält diese Cholesterin.
Margarine wird zum großen Teil aus pflanzlichen
Ölen und Fetten gewonnen und ist
daher reich an ungesättigten Fettsäuren.
Der Begriff „Diätmargarine“ sagt ebenfalls
nichts über den Fettgehalt aus, sondern
nur, dass es sich hier nach den Richtlinien
des Bundesverbandes der Diätetischen
Lebensmittelindustrie, um ein rein pflanzliches
Produkt handeln muss.