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EinBlick
Gerade in den Wintermonaten ist der Körper besonders anfällig für Infektionen. Und
ausgerechnet jetzt versorgen sich die meisten Menschen nicht ausreichend mit Vitami-
nen und Spurenelementen. Diese werden jedoch dringend zur Unterstützung der körper-
eigenen Abwehrkräfte und des Immunsystems benötigt.
Vitamin C-reiche Nahrungsmittel wie Zitrusfrüchte, die Kohlarten, Petersilie, Paprika und Sanddorn
sind wichtig für das Immunsystem. Karotten, Spinat und Brokkoli versorgen darüber hinaus mit Provitamin
A, das die Schleimhäute schützt. Am bekanntesten ist seine Wirkung als Augen-Vitamin.
Retinol, so der wissenschaftliche Name, ist am Sehvorgang beteiligt. Es ist aber auch für die Instandhaltung
der dünnen Zellgewebe verantwortlich, die sowohl die sichtbare Haut bilden als auch die
inneren Organe bedecken. Ein Mangel macht sich zunächst durch rissige Haut sowie Nachtblindheit
bemerkbar. Eine zinkreiche Ernährung mit Seefisch, Rindfleisch, Käse und Hülsenfrüchten begünstigt
das Wohlbefinden im Winter.
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