Wasser - Landesinstitut für Lehrerbildung und Schulentwicklung ...

gelöst ist, umso konzentrierter ist die
Lösung. Meist lässt sich durch Erwärmen der
Anteil der gelösten Stoffe noch steigern. Ist
die Lösung gesättigt, dann kann sie keinen
weiteren Feststoff mehr aufnehmen. Man
kann aus gesättigten Lösungen wunderschöne
Kristalle züchten.
Bringt man Wasser zum Kochen, geht es
über in Wasserdampf, es verdampft. Kühlt
sich dieser Dampf wieder ab, verwandelt er
sich zurück zu Wasser. Man sagt, das Wasser
kondensiert. Das kondensierte Wasser zeichnet
sich dadurch aus, dass es ganz reines Wasser
ist. Dieses Reinigungsverfahren nennt man
Destillation. Destilliertes Wasser ist Wasser
ohne die im normalen Quellwasser und Leitungswasser
vorkommenden Ionen (= elektrisch
geladene Teilchen), Spurenelemente
und Verunreinigungen. In der Medizin, der
Chemie und der Biologie wird es als Lösungsund
manchmal auch als Reinigungsmittel
verwendet.
Im Bodenwasser und Grundwasser sind
Mineralstoffe gelöst. Landpflanzen nehmen
die Mineralstoffe mit dem Wasser in ihren
Wurzeln auf und transportieren sie bis in die
Blätter. Auch Leitungswasser enthält Mineralstoffe.
Meerwasser ist ebenso eine Lösung,
allerdings mit einem viel größeren Anteil an
gelöstem Kochsalz und Mineralstoffen als
Leitungswasser.
Suspensionen sind Gemische aus einer
Flüssigkeit und darin verteilten festen Stoffen,
z. B. Gartenerde in Wasser. Sie lassen sich
durch Filtration voneinander trennen.
Das Wasserteilchen
Wasser besteht aus kleinen Wasserteilchen.
Jedes Wasserteilchen besteht aus einem
Sauerstoffatom (O) und zwei Wasserstoffatomen
und heißt chemisch H2O. Das Wasserteilchen
besitzt eine ungleiche Ladungsverteilung:
es ist negativ polarisiert auf der
Seite des Sauerstoffatoms und positiv polarisiert
auf der Seite der beiden Wasserstoffatome.
Da sich positive und negative Polaritäten
anziehen, ziehen sich die Wasserteilchen
gegenseitig an. An der Wasseroberfläche
entsteht auf diese Weise eine Oberflächenspannung,
die sogenannte „Wasserhaut“. Auf
dieser Wasserhaut laufen kleine Insekten, wie
zum Beispiel der Wasserläufer.
Wasser kann fest, flüssig und gasförmig
sein. Diese Zustandsformen nennt man
Aggregatzustände. Im flüssigen Zustand
kommt Wasser in den aus Wassertröpfchen
gebildeten Regenwolken, als Grundwasser,
Oberflächenwasser und als Tau vor. Gasförmig
zeigt sich das Wasser als gasförmiger
Wasserdampf in der Luft. Als Eis findet man
es z.B. in Gletschern und in den kälteren
Jahreszeiten als Schnee, Hagel und Reif.
Der Siedepunkt von Wasser liegt bei
Temperaturen von 100 Grad Celsius. Es wird
gasförmig. Bei null Grad Celsius gefriert Süßwasser.
Dabei geschieht etwas Merkwürdiges:
Beim Gefrieren dehnt sich das Eis aus. Das
macht sonst kein anderer Stoff. Der Rauminhalt
von Wasser nimmt beim Gefrieren um
ein Zehntel zu. Dies kann man selbst nachprüfen:
Wenn man 1 Liter Wasser einfriert,
werden aus diesem 1,1 Liter Eis. Weil sich
Wasser beim Gefrieren ausdehnt und sich
dabei die Dichte verringert, können Eiswürfel
und sogar Eisberge im Wasser schwimmen.
Dringt Wasser in Felsspalten und gefriert,
kann der entstehende Druck ganze Felsen
sprengen. Dies nennt man Frostsprengung.
Wenn im Wasser Salze gelöst sind, liegt der
Gefrierpunkt niedriger als null Grad Celsius.
Deshalb streut man Salz, wenn man Glatteis
auf den Straßen verhindern oder auflösen
will.
Fast alle Flüssigkeiten ziehen sich zusammen,
wenn sie abkühlen. Für Wasser gilt das
nur bis zu einer Temperatur von 4 Grad
Celsius. Bei dieser Temperatur rücken die
Wasser hat seine größte Dichte bei 4 0 C
Sachinformationen
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