Festschrift zur 90-Jahr-Feier - LLA IMST

Sonderbereiche
Der Verkaufsort war schon von Anfang an klar festgelegt, so
dass sich die Entscheidungen auf dem Gebiet der „Distributionspolitik“
vor allem auf die Ausstattung (Vitrine, Registrierkassa,
Waage …) und die Einrichtung des Verkaufslokales konzentrierten.
Außerdem waren noch Vorkehrungen bezüglich der
Lagerung am und des Transportes zum Verkaufsort zu treffen,
und all das natürlich unter Rücksichtnahme auf die geltenden
gesetzlichen Bestimmungen (Lebensmittelgesetz, Hygieneverordnungen,
Lebensmittelkennzeichnungsverordnung usw.).
Die Verkaufskleidung sollte einheitlich sein (Corporate Identity)
und schließlich auch zum Gesamtkonzept passen. In jedem
Schuljahr erfolgt dann noch eine VerkäuferInnenschulung in
der Kaufmännischen Berufsschule und im Marketingunterricht
unserer Lehranstalt.
Nun galt es noch, das Projekt bekannt zu machen. Das 4. „P“ des
Marketings - die Promotion („Kommunikationspolitik“) - musste
noch bedient werden. Die Schüler entwarfen eine Postwurfsendung,
eine Zeitungsbeilage, ein Plakat und schließlich ein Inserat.
Damit nicht genug, war es auch noch notwendig, sich über
die Verbreitung dieser Werbematerialien und deren Kosten Gedanken
zu machen.
Jetzt konnte es endlich losgehen: Im Schuljahr 2001/2002 war
es dann so weit: Feierliche Eröffnung des Hofladens der Landwirtschaftlichen
Lehranstalt in Imst; die Erfüllung einen lang gehegten
Wunsches. Damit ist es aber nicht vorbei mit dem Lernen.
Viele der angeführten Maßnahmen und Entscheidungen
müssen regelmäßig überprüft und erneuert werden, so dass
das Projekt „Hofladen“ jedes Jahr aufs Neue seine Lernfelder für
die Schülerinnen und Schüler ausbreitet.
Und so sieht unser Sortiment derzeit aus
Wir bieten qualitativ hochwertige Erzeugnisse aus all unseren
Lehrbetrieben im Hofladen an. Der Gutshof liefert uns Eier und
Kartoffeln. Aus der Imkerschule bekommen wir neben Honig
noch Propolis sowie Bienenwachs und Kerzen. Die Obstverarbeitung
der Lehranstalt hat folgende Erzeugnisse zu bieten:
Tafelobst (Äpfel, Birnen ...), Apfelsaft, Johannisbeersirup, Apfelmost
und verschiedene Edelbrände.
Während des Schuljahres wird das Grundsortiment um Erzeugnisse
aus dem praktischen Unterricht ergänzt. Dieser Teil des
Sortimentes wird von unseren Schülerinnen und Schülern unter
Anleitung der PraxislehrerInnen hergestellt. Im Rahmen der
Fleischverarbeitungspraxis werden Hauswürste (frisch und trocken)
für den Hofladen erzeugt. In der Milchverarbeitungspraxis
entstehen verschiedene Jogurts (Natur- und Fruchtjogurt in
verschiedenen Sorten), Fruchtmolke, Butter, Käse (Weichkäse in
Öl, Tilsiter, Butterkäse) sowie Land- und Kräutertopfen.
Die Mädchen der Haushaltungsschule liefern uns zur Abrundung
dieser breiten Produktpalette noch Brot, Marmeladen in
vielen Sorten, verschiedene Liköre, Einlegegemüse und zahlreiche
andere Köstlichkeiten.
52 Festschrift 90 Jahre LLA Imst