Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
52<br />
THALIA | Essen & Trinken<br />
Entdecken Sie die ganze Welt<br />
des Kochens und Genießens:<br />
www.thalia.de/kochen<br />
Bild: © Holger Münch<br />
<strong>Thalia</strong>-Menü<br />
Kochen mit<br />
Glücksgarantie<br />
Bei Ayurveda denken Sie an komplizierte Doshas, exotische<br />
Lebensmittel oder lange Kocharien? Vergessen Sie es. Denn<br />
Ayurveda-Starkoch Volker Mehl kocht undogmatisch, heimisch<br />
und ganz nach dem Motto „Alles ist Ayurveda und Ayurveda ist Glück“.<br />
Essen soll glücklich machen – und zwar die ganze Familie. Probieren<br />
Sie es aus und stellen Sie fest, dass warmer Frühstücksbrei und trubeliges<br />
Familienleben sehr gut zusammenpassen und auch Nudeln mit<br />
Tomatensauce ayurvedisch sein können. Ayurveda liefert verblüffende<br />
Erklärungen für das Verhalten und die Essvorlieben Ihrer Lieben!<br />
Meine Ayurveda-Familienküche bietet 90 Rezepte. Probieren Sie<br />
das <strong>Thalia</strong>-Menü aus!<br />
Volker Mehl<br />
Meine Ayurveda-Familienküche<br />
188 Seiten mit vielen Farbfotos<br />
19,99 €, ISBN 978-3-8304-6905-6<br />
TRIAS<br />
Vorspeise:<br />
Karotten-Zucchini-Suppe<br />
Knallig-bunt und fix gemacht<br />
Zutaten für 4 Personen | 35 Min.<br />
• 500 g Karotten<br />
• 2 Kartoffeln<br />
• 1 kleiner Zucchino<br />
• 1 rote Zwiebel<br />
• 1,2 Liter Gemüsebrühe<br />
• 2 TL Currypulver<br />
• 1/2 TL gemahlener<br />
Koriander<br />
• ¼ TL geriebene Muskatnuss<br />
• Saft von einer Orange<br />
• 10 Blättchen frisches Basilikum<br />
• 1 EL Agavendicksaft<br />
• 4 EL Sesamöl<br />
• Salz und Pfeffer<br />
zum Abschmecken<br />
So wird’s gemacht:<br />
1. Die Karotten und Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel abziehen und Würfel schneiden.<br />
2013 Musgo<br />
Verdejo<br />
2. Das Öl in einem Topf erhitzen. Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln darin unter Zugabe von Curry und<br />
Koriander glasig andünsten. Gemüsebrühe zugeben und abgedeckt 20 Min. köcheln lassen.<br />
3. Den Basilikum zugeben und die Suppe cremig pürieren. Mit Orangensaft, Muskatnuss, Agavendicksaft,<br />
Salz und Pfeffer abschmecken<br />
4. Die Suppe in Schalen verteilen und die Zucchini in die Suppe reiben.<br />
Tipp: Wer will, kann die Suppe mit Backerbsen (mein Favorit aus Kindertagen), Nudeln oder Reis aufpeppen.
Change language