Gourmet Topf Rezepte - Maukner

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18 DE 4.0 Gourmettopf Fleisch & Fisch mit mariniertem Fleisch mit Entenbrust in Rotwein mit pochiertem Lachs mit Safran-Sahnecreme
4.1 mit mariniertem Fleisch Arbeitszeit: ca. 25 Minuten Marinierzeit: 30 Minuten Für 4-6 Personen Zutaten 2 l Gemüsesuppe oder Wasser mit einer guten Instantbrühe 200 ml Weißwein – empfehlenswert Traminer von Tscheppe 100 g Tomatenpüree 1 kleine Zwiebel Salz, Pfeffer und Chili aus der Mühle 2 kleine Zucchini 2 Karotten 250 g Champignons ZUBEREITUNG Das Schweinskarree würfeln, mit dem Thymian, dem Paprikapulver, dem Knoblauch, dem Weißwein und dem Olivenöl mischen und 30 Minuten zugedeckt in den Kühlschrank stellen. Danach die Hühnerkeulen mit dem Kümmel, dem Balsamico, dem Thymian und dem Olivenöl mischen und ebenfalls zugedeckt 30 Minuten im Kühlschrank marinieren. Die Zwiebel fein hacken und zusammen mit der Suppe, dem Wein, dem Tomatenpüree und dem Salz und Pfeffer in den Gourmettopf füllen. Den mit den Kräutern gefüllten Gewürzeinsatz hineinstellen. 10 Minuten köcheln lassen. Die Karotten und die Zucchini mit dem Julienneschneider in feine Streifen schneiden. Die Champignons werden fein blättrig geschnitten. Das Gemüse nun dekorativ auf einer Platte anrichten. Das Fleisch danach aus dem Kühlschrank nehmen und ebenfalls dekorativ auf einer Platte anrichten. Jetzt gart jeder das Fleisch und das Gemüse nach Belieben mit Hilfe der Fonduesiebe am Tisch. Es ist empfehlenswert gleich mehrere Hühnerkeulen in den Gourmettopf zu geben, da diese eine längere Garzeit haben. Dazu können knusprige Brötchen serviert werden. www.novisSwitzerland.ch Für mariniertes Karree 250 g Schweinskarree 1 Tl Paprikapulver edelsüß 2 gehackte Knoblauchzehen 2 cl Weißwein Blättchen von 1 Zweig Thymian 2 El Olivenöl Für marinerte Hühnerunterkeule 500 g Hühnerunterkeulen möglichst klein 1 El Balsamico 1 Tl Kümmel gemahlen Blättchen von 1 Zweig Thymian 2 El Olivenöl Für den Gewürzeinsatz 1 Zweig Rosmarin 1 Zweig Thymian 2 zerdrückte Knoblauchzehen 1 Lorbeerblatt Gourmettopf Fleisch & Fisch DE 19
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Seite 13 und 14: 3.2 Thailändisch inspiriert Arbeit
Seite 15 und 16: 3.4 Koreanisch Gefrierzeit: ca. 40
Seite 17: 3.6 Japanisches Shabu-Shabu Gefrier
Seite 21 und 22: 4.3 mit pochiertem Lachs Arbeitszei
Seite 23 und 24: 5.0 Käse-Gourmettopf mit Greyerzer
Seite 25 und 26: 5.2 Tomaten-Käse-Gourmettopf mit P
Seite 27 und 28: 6.1 Erdnusskaramell mit Bananen, Ä
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