Schlemmeria Kochbuch Edition 5 2013
Schlemmeria Kochbuch Edition 5 2013
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Taco-Schnitzel<br />
Terry Angebrand<br />
Instandhaltung<br />
Schlemmer Haßfurt Deutschland<br />
mit feuriger Soße<br />
Den Backofen auf 220° C (Umluft 200 ° C) verheizen. Die Paprikaschoten halbieren,<br />
entkernen, abbrausen und in Streifen schneiden. Schnitzel evtl. abbrausen, trocken tupfen<br />
und halbieren.<br />
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin auf jeder Seite ca. 3 Minuten<br />
braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen.<br />
Paprika ins Bratfett geben und ca. 3 Minuten kräftig braten. Mit 150 ml Wasser und „Texicana<br />
Salsa“ ablöschen. Einmal aufkochen, Gemüsebrühe einrühren und ca. 5 Minuten<br />
köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.<br />
Schnitzel in eine Auflaufform geben und die Soße darübergießen. Chips sowie geriebenen<br />
Gouda daraufstreuen und die Schnitzel im Backofen ca. 7 Minuten überbacken.<br />
Nach Wunsch mit Basilikum garnieren.<br />
Für 4 Personen<br />
Zutaten:<br />
3 Paprikaschoten<br />
(grün, gelb und rot)<br />
4 Schnitzel<br />
(Schwein oder Pute ca.<br />
150 g)<br />
2 EL Öl<br />
Salz, Pfeffer<br />
1 Flasche „Texicana<br />
Salsa“<br />
1 TL Gemüsebrühe<br />
75 g Taco- oder Tortilla-<br />
Chips<br />
100 g geriebener Gouda<br />
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