Skriptum Tierschutz im Unterricht - Vorarlberg

muuhhh...
und Ergänzungsfutter (23, Kap. Landwirtschaft
heute). Stierkälber werden meist mit
Milch gemästet, bis sie nach 12-15 Wochen
etwa 150 kg wiegen. Sie liefern das Kalbfleisch.
Stiere, die 12 -18 Monate gemästet
werden, können bei geeignetem Futter bis
650 kg schwer werden. Man nennt sie Maststiere.
Weibliche Kälber, die so großgefüttert
werden, nennt man Mastrinder. Ein Kalb, das
zur Aufzucht und Nutzung als Milchkuh
bestimmt ist, wird bis zum Alter von einem
Jahr Kuhkalb genannt. Bis zum ersten Abkalben
nach ca. 2,5 Jahren ist es ein „Rind“
(Kalbin). Mit dem ersten Abkalben wird das
Rind zur Kuh, die nun anfängt, regelmäßig
Milch zu produzieren. Die Milchleistung einer
Kuh ist am größten unmittelbar nach dem
Abkalben und sinkt dann langsam ab. 8 Wochen
vor einem erneuten Kalben wird die
Kuh nicht mehr gemolken, da sich das Euter
umstellt und der Fötus Nährstoffe braucht.
Nach der ersten Geburt gibt eine Kuh durchschnittlich
15 - 20 kg Milch/Tag.
RASSEN IN ÖSTERREICH
In Österreich dominiert vor allem eine
Rinderrasse: das Fleckvieh (81,3%). Braunvieh
hat einen Anteil von 10%, Schwarzbunte
2,6%, Pinzgauer 2,3% und Grauvieh 0,7%. (In
Vorarlberg dominiert mit 90% eindeutig das
Braunvieh).
Das Fleckvieh und das Braunvieh sind Zweinutzungsrassen:
Sie werden sowohl für Milchwie
Fleischproduktion gezüchtet, wobei das
Schwergewicht insbesondere beim Braunvieh
auf der Milchleistung liegt. Durch Selektion
und Einkreuzung ausländischer Rassen wurden
die Fleckvieh- und Braunvieh-Kühe stark
verändert. Die Tiere sind heute größer und
schwerer und produzieren viel mehr Milch.
(62)
Werden Rinder gezüchtet, dann heißt das
45
RINDER
NUTZTIERE
Die vier meistverbreiteten Rinderrassen in Österreich:
s. Kopiervorlage auf Seite 138!
61
Entwicklung der Milchleistung seit 1996:
durchschnittliche Milchleistung der
Kontrollkühe in Österreich ist von 5160 kg im
62Die
Jahr 1996 auf 5468 kg im Jahr 1998 gestiegen.
MILCHLEISTUNGSKONTROLLE
KONTROLLBETRIEBE
KONTROLLKÜHE, STÜCK
MILCH, KG JE KUH
FETT, %
FETT, KG
EIWEISS, %
EIWEISS, KG
Quelle: ÖSTAT, 1999
1996
31.737
359.614
5.160
4,16
214
3,35
173
1997
31.610
362.849
5.290
4,16
220
3,37
178
1998
31.319
368.210
5.468
4,17
228
3,36
184