PALEO – Der Lifestyle, den die Evolution bevorzugt.
Paleo ist ein Lifestyle, der sich an unseren Vorfahren aus der Altsteinzeit und deren Ernährung orientiert. Das Naturnahe, Ursprüngliche steht im Vordergrund.
Paleo ist ein Lifestyle, der sich an unseren Vorfahren aus der Altsteinzeit und deren Ernährung orientiert. Das Naturnahe, Ursprüngliche steht im Vordergrund.
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Regionalisierung<br />
Bei „Monoprodukten“ liegt der Anteil bei 100 %. Dies<br />
sollte auch für <strong>die</strong> Verarbeitung und Fertigung der<br />
Produkte gelten. So fin<strong>den</strong> Produktion, Vermarktung und<br />
Konsum <strong>die</strong>ser Produkte in einem geografisch festgelegten,<br />
abgegrenzten Raum statt, womit kurze Transportwege<br />
als ein Merkmal von Regionalität zu sehen sind.<br />
Eine regionale Erzeugung, aber eine darüber hinausgehende<br />
Vermarktung der Produkte, ist bei regionalen<br />
Spezialitäten der Fall. Dies sind oft Produkte mit Tradition<br />
und einem historischen Bezug zum Ort oder der<br />
Rezeptur. In der Regel haben sie einen Einfluss auf <strong>die</strong> typischen<br />
Ess- und Trinkkultur der entsprechen<strong>den</strong> Region.<br />
Woran erkennt man <strong>den</strong> regionalen Bezug<br />
als Verbraucher<br />
Das Problem, was sich beim Einkauf für <strong>den</strong> Verbraucher<br />
ergibt, ist <strong>die</strong> Vielzahl von Kennzeichnungen und<br />
Vermarktung der Lebensmittel durch <strong>die</strong> Hersteller oder<br />
auch der Händler mit Begriffen wie „Region“, „Nähe“<br />
und „Heimat“ ohne nachvollziehbare Eingrenzung der<br />
geografischen Herkunft der Produkte. Schließlich können<br />
Hersteller und Händler auch höhere Preise für <strong>die</strong> Regionalität<br />
der Lebensmittel verlangen.<br />
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